Омлет с овощами сыром и зеленью на сковороде

Готовим дома омлет с овощами, сыром и бужениной

Омлет – это чудесный сытный и очень полезный завтрак для всей семьи. Ещё и готовится за несколько минут. Вариантов приготовления омлета есть тысячи. Ведь к яйцам подходят практически все продукты: мясо, сыр, рыба, колбасы, морепродукты, кисломолочные продукты, овощи. Существуют соленые и сладкие варианты омлетов. Это блюдо может быть пышным и воздушным, а может быть плоским и нежным. По технологии приготовления омлет готовиться на пару, запекается в духовке или жарится на сковороде. Так что блюдо это очень универсальное, на любой вкус. Я же вам хочу рассказать, как приготовить омлет с овощами на сковороде. Этот рецепт очень удачный, блюдо получается очень нежным и ароматным. Сделать его необычным, вовсе не сложно! Просто, добавьте свежие овощи, грибы, нежный сыр. А варено-копченая буженина придаст блюду изумительный вкус, сделает омлет с овощами более сытным и вкусным. Такой вариант простого омлета станет настоящим кулинарным шедевром и, безусловно, понравиться всем, а пошаговый рецепт поможет с лёгкостью разобраться с технологией приготовления. Мы часто готовим дома омлет с разным набором продуктом, ведь муж его просто обожает. Хотите и вы порадовать своего любимого таким не сложным блюдом? Тогда записывайте данный рецепт с фото!

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.;
• Молоко – 50 г.;
• Шампиньоны – 5 шт.;
• Перец сладкий – ½ шт.;
• Лук репчатый – ½ шт.;
• Буженина – 100 г.;
• Сыр твердый – 50 г.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Постное масло – 3 ст. л.

Как приготовить вкуснейший омлет с овощами и сыром на сковороде

1. Лук почистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны помыть под проточной водой, нарезать тонкими дольками. Перец сладкий помыть, очистить от сердцевины и нарезать соломкой.

2. Чтобы приготовить вкусный и правильный омлет, лучше выбрать сковороду с толстым дном, в идеале чугунную, чтобы она долго сохраняла тепло и равномерно нагревалась. Крышка должна быть с отверстием для выхода пара, чтобы омлет не был чересчур влажным. Вначале грибы с луком обжарить в течение 5 минут на горячей сковороде с растительным маслом. Можно заменить растительное масло сливочным, тогда вкус у вашего омлета получится более нежным. Затем добавить к грибам с луком болгарский перец. Продолжить жарить еще 3 минуты, постоянно помешивая.

3. Тем временем нужно сделать яичную смесь. В глубокой тарелке смешать яйца с солью и молоком. Интенсивно взбить венчиком или миксером до образования однородной массы.

Совет: Молоко можно заменить на кефир, ряженку, классический йогурт, тогда омлет получится более высоком и воздушным. Если добавить сметану, то он приобретёт сливочный вкус, а минеральная вода сделает блюдо пышным и лёгким.

4. Вылить получившеюся смесь на сковороду к овощам. Немного помешать и жарить 3 минуты на среднем огне. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 3-5 минут. Совет: Если омлет сверху ещё жидкий, а снизу уже начал подгорать, то его можно приподнять с одной стороны лопаткой или проткнуть посередине, чтобы жидкость стекла под низ. Также можно обжаривать с двух сторон.

5. Нарезать буженину на небольшие ломтики, а твердый сыр натереть на крупной терке.

6. Добавить буженину в омлет. Продолжить готовить еще 1 минуту.

7. Напоследок равномерно посыпать все сыром. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настоятся 3 минуты, дабы хорошо расплавился сыр.

8. Готовый омлет выложить на тарелку. Сверху можно посыпать свежей зеленью или добавить листья салата. Ещё на края тарелки можно нанести любимые соусы к омлету. Взбитые поджаренные яйца придумали французы, но на сегодняшний день это простое вкусное блюдо готовят по всему миру. Рекомендую и вам порадовать своих близких такой вкуснятиной! Тем более, что омлет готовится очень быстро и просто. Вот такой он, омлет с овощами, и его простой рецепт на сковороде. Приятного аппетита!

Похожие разделы: Яйца

Рекомендуем: Похожие домашние рецепты:

Польза овощей

Каждый овощ имеет свой неповторимый набор полезных элементов и уникальных свойств.

• Капуста цветная. В ней много белка, натрия, фосфора, кальция, железа, магния и калия, витаминов А, РР, С. Предотвращает развитие артрита, заболевания сердца, сосудов, защищает кишечник и желудок от язв и опухолей.
• Капуста брюссельская. Содержит витамины группы В, аминокислоты, минеральные соли, ферменты. Полезна при диабете, гипертонии, аритмии, обладает противораковым, иммуностимулирующим, противовоспалительным, антитоксическим свойством;
• Капуста брокколи. Подавляет рост раковых клеток, укрепляет сосуды и очищает организм от токсинов. Нужна для профилактики гастрита и атеросклероза. Каротиноиды, содержащиеся в ней, полезны для глаз;
• Горошек зеленый. Богат витаминами РР, А, Н, группы В, содержит минералы — цинк, бор, селен, хром, хлор, серу, натрий, фосфор, помогает регулировать работу сердечно-сосудистой системы, убирает отеки, улучшает работу мозга и замедляет процесс старения;
• Перец болгарский. Содержит бетакаротин и витамин С, калий, медь, селен и цинк. Помогает от бессонницы, стресса, нарушений памяти. Незаменим при плохом зрении, укрепляет капилляры, способствует их эластичности;
• Морковь. В состав входят витамины D, Е, К, РР, провитамин А, медь, кольбанат, фосфор, марганец, различные кислоты и масла. Употребляется при плохом зрении, малокровии, болезнях кожи, сердечно-сосудистых заболеваниях. Обладает желчегонным, глистогонным, обезболивающим свойством;
• Лук. В состав входит множество минералов и витаминов. Позволяет избежать простуды, различных инфекционных заболеваний. Нормализует водно-солевой баланс организма, укрепляет иммунитет;
• Кабачок. Велико содержание витамина С и каротина, это обуславливает его укрепляющее свойство. Приводит в норму водно-солевой баланс, полезен он при застое желчи, холецистите, плохой работе печени, укрепляют сердечную мышцу;
• Фасоль стручковая. В ней много витаминов группы В, меди, калия и цинка. Снижает сахар в крови, успокаивает нервную систему, выводит из почек камни, благотворно влияет на мужскую потенцию, полезна для зубов;
• Шпинат. В нем содержится масса витаминов и минералов, а калорий при этом совсем мало: 20 ккал на 100 г. Стимулирует работу кишечника, продлевает молодость клеток, укрепляет кровеносные сосуды, зрение. Полезен при анемии, гипертонии, туберкулезе, истощении, запорах, гастритах.

Калорийность овощного омлета зависит от набора ингредиентов, но в среднем составляет около 185,78 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому, блюдо можно употреблять на ужин тем, кто следит за своей фигурой.

Мясной омлет с фаршем в духовке

Необычный рецепт приготовления омлета – с фаршем в духовке – перевернет ваше представление о данном блюде! Такой мясной омлет получается очень сочным и сытным. Вкусный и аппетитный омлет с фаршем отлично подойдет для любого приема пищи. Блюдо готовится просто и достаточно быстро, основное время тратится именно на запекание в духовке.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Фарш свиной – 150 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Помидор – 0,5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для удобства подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Твердый сыр измельчите на терке, помидор промойте и мелко порежьте, репчатый лук очистите и измельчите.
3. В удобной емкости взбейте яйца с солью.
4. К полученной смеси влейте молоко.
5. Затем всыпьте в яично-молочную смесь тертый сыр. Перемешайте.
6. Обжарьте на сливочном масле фарш вместе с помидором и репчатым луком. В процессе жарки все ингредиенты посолите и поперчите.
7. В форму для запекания выкладываем обжаренный фарш.
8. Следующий шаг – покрываем фарш приготовленной ранее смесью из яиц, молока и сыра.
9. Промываем и измельчаем укроп, присыпаем им сверху блюдо. В разогретую до 180 градусов духовку ставим будущий мясной омлет на 20 минут.
10. После появления румяной корочки блюдо можно достать из духовки.
11. Мясной омлет с фаршем в духовке готов!

Приятного аппетита!

Омлет с овощами и сыром

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.;
• молоко 2,5 % жирности — 100 мл;
• замороженная смесь овощей — 400 грамм;
• сыр Российский (или любой другой твердый сыр) — 30 грамм;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Замороженную смесь овощей (брокколи, кукуруза, горошек, морковь) необходимо предварительно разморозить, можно обдать кипятком. К размороженным овощам добавляем соль и специи по вкусу.
2. Сыр натираем на крупной терке. В этом рецепте можно использовать любой сыр.
3. Добавляем сыр к размороженным овощам, перемешиваем.
4. В отдельной емкости разбиваем 3 яйца, добавляем молоко.
5. Перемешиваем яйца с молоком до однородности с помощью вилки, добавляем немного соли.
6. Выкладываем овощи с сыром в форму для запекания (лучше использовать силиконовую), заливаем овощи смесью из молока и яиц.
7. Запекаем омлет с овощами и сыром в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Читайте еще: Омлет с творогом рецепты приготовления.

Вариант 1: Омлет с овощами – классический рецепт

Если приготовить омлет с различными овощами, он получается очень сытным. По желанию можно использовать любые любимые овощи на ваше усмотрение. Мы предлагаем несколько вариантов на любой вкус. Приготовить омлет можно на сковороде или духовке. Если дополнительных ингредиентов много, лучше воспользоваться духовкой – на сковородке получится дольше, придется следить, чтобы ничего не пригорело. Каждая хозяйка добавляет свои любимые овощи в омлет. Начнем с омлета с молодым кабачком и красным луком.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 100 гр молодых кабачков (цуккини);
• 1 головка красного лука;
• 20 мл подсолнечн масла;
• 2 щепотки поваренной соли;
• 2 щепотки черн перца.

Пошаговый рецепт омлета с овощами

Шаг 1:

Красный лук очищаем от шелухи, срезаем основание и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 2:

Цуккини или один молодой кабачок сполосните, нарежьте кубиками.

Шаг 3:

Разогрейте сковородку, налейте и раскалите маслом. Сначала начинаем обжаривать кабачок. Нужно постоянно перемешивать кубики, обжаривать несколько минут.

Шаг 4:

Отправляем к кабачку колечки лука и продолжаем обжаривать.

Шаг 5:

В миску разбейте яйца, посолите и поперчите, взбейте венчиком до пышной массы.

Шаг 6:

Когда овощи слегка подзолотятся, наливам яичную смесь, не перемешиваем. Накрываем крышкой и томим до пропекания нижней стороны.

Аккуратно переворачиваем широкой лопаткой и доводим до готовности с другой стороны.

Готовый омлет перекладываем в большую тарелку и подаем к столу.

Картофельный амлет

Ингредиенты

Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 30 мл Перец чёрный молотый 1 щепотка Соль 1 щепотка Яйца куриные 5 шт.

Готовим картофельный омлет

1. Вкусный и хрустящий картофельный омлет можно приготовить очень быстро. Потребуется всего 15 минут времени и простые продукты. Омлет замечателен тем, что это и вполне самостоятельное блюдо, но возможно и гарнир к мясу.
2. Каждый может разнообразить вкус блюда по своему усмотрению, добавив сыр, грибы, бекон и так далее. Но в основе всегда картофель, яйца и лук.
3. Как приготовить «Омлет картофельный» пошагово с фото в домашних условиях
4. Для омлета приготовим яйца, картофель, лук, масло и соль и перец по вкусу.
5. Яйца взбить с солью.
6. Картофель порезать на крупной тёрке, лучше использовать тёрку для корейской моркови крупную, тогда все кусочки будут одинаковые. Обжарить на масле.
7. Добавить лук черный перец и соль, обжарить 3 минуты.
8. Перекладываем картофель в яичную смесь, стараясь чтобы масло со сковороды не попало.
9. На чистую разогретую сковородку положить кусочек сливочного масла и выложить омлет. Жарить несколько минут.
10. Перевернуть омлет и жарить до готовности.
11. Готовый омлет подавать сразу с зеленью и овощами. Омлет резать как пирог.

Омлет с овощами и красной рыбой

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 3 шт.;
• молоко (вода, сливки) – 3 ст. ложки;
• половинка красного болгарского перца;
• слабосоленая красная рыба – 100 гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• измельченная зелень (лучше укроп) – ст. ложка;
• фасоль стручковая (отварная) – 200 гр.;
• два средних томата;
• ст. ложка масла подсолнечника или оливкового;
• перец, соль по вкусу.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность: около 360 Ккал/100 гр.

Этапы приготовления:

• нарезать овощи (томаты, фасоль, перец);
• выложить подготовленные овощные ингредиенты на сковороду;
• влить масло;
• обжарить до мягкости;
• хорошенько в мисочке взбить яйца с молоком;
• добавить к яйцам сыр, натертый на мелкой терке, и измельченный укроп;
• залить овощи яичной смесью;
• сверху выложить рыбку, нарезанную небольшими кусочками;
• готовить под крышкой.

Как приготовить сочную говядину по французски — рецепт с фото и пошаговым видео.

Как приготовить сладкий кисель из варенья и крахмала читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить нежный, воздушный торт из творога «Слезы ангела».

Варианты запекания омлета

Главные ингредиенты омлета — яйца. Для пышности их соединяют с молоком, сливками или сметаной. Приготовить его можно:

• в СВЧ-печи;
• духовке;
• мультиварке;
• на сковороде.

Свежие овощи не только помогут сделать омлет сытным, но и наполнят его яркими красками.

Как приготовить на сковороде

Сковорода — популярный способ приготовления омлета. Сочетание яиц и овощей поможет ежедневно придавать любимому завтраку новые вкусы.

Пошаговый процесс:

1. Овощи нарежьте небольшими кубиками. Натрите на крупной терке сыр пармезан.
2. Прогрейте сливочное масло в сковороде. Засыпьте овощи. Жарьте 2 минуты на максимальном режиме конфорки.
3. Перемешайте вилкой яйца. Залейте овощную смесь.
4. Посыпьте перцем и посолите. Жарьте 7 минут. В это время омлет не перемешивайте.
5. Посыпьте сырной стружкой. Накройте крышкой. Потомите 2 минуты.

Потребуется:

• яйца — 4 шт.;
• перец;
• кабачок — 150 г;
• соль;
• сливочное масло — 60 г;
• стручковая фасоль — 60 г;
• сыр пармезан — 60 г;
• сладкий перец — 110 г.

В духовой печи

Для овощного омлета выбирайте только крепкие плоды, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Кабачок нужен молодой с тонкой кожурой и незрелыми семечками.

Пошаговый процесс:

1. Очистите кабачок. Удалите семена. Нарежьте овощерезкой на тонкие ленты.
2. Нашинкуйте лук.
3. В растопленном на сковороде масле обжарьте луковые полукольца. Переложите в жаропрочную емкость.
4. Укройте кабачком.
5. Яйца перемешайте вилкой. Соедините с молоком, солью и перцем. Взбейте венчиком.
6. Перелейте в форму.
7. Отправьте в горячий духовой шкаф. Запекайте 25 минут.

Потребуется:

• кабачок — 350 г;
• перец;
• молоко — 130 мл;
• лук — 80 г;
• соль;
• сливочное масло — 40 г;
• яйца — 3 шт.

В микроволновке

В СВЧ-печи блюдо получается пышным и однородным. В процессе приготовления не придется переживать, что омлет подгорит или получится сухим.

Пошаговый процесс:

1. Очистите сосиски от пленки. Отправьте в СВЧ-печь на 1,5 минуты. Мощность должна быть максимальной.
2. Нарежьте на кубики хлеб. Пересыпьте на противень. Высушите в духовой печи.
3. Остудите и пересыпьте в стеклянную пиалу. Добавьте нарезанные сосиски.
4. Посыпьте измельченной зеленью.
5. Отдельно взболтайте венчиком до однородности молоко с яйцами.
6. Залейте подготовленные продукты. Запекайте в микроволновке на максимальной мощности 2,5 минуты.

Потребуется:

• сосиски — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• черный хлеб — 100 г;
• укроп — 10 г;
• зеленый лук — 10 г;
• молоко — 80 мл.

Как запечь в мультиварке

В мультиварке завтрак получается полезным и питательным. Блюдо поможет накормить детей, которые не любят овощи в свежем виде. Вместо замороженной смеси можете использовать любые овощи и зелень.

Пошаговый процесс:

1. Смажьте чашу маслом. Засыпьте овощную смесь. Размораживать не надо.
2. Отдельно взбейте вилкой яйца с молоком и солью.
3. Перелейте в чашу. Посыпьте нашинкованным укропом.
4. Закройте крышку. Включите программу «Выпечка». Таймер поставьте на 30 минут.

Потребуется:

• замороженные овощи — 400 г;
• растительное масло;
• укроп — 10 г;
• яйца — 5 шт.;
• соль — 3 г;
• молоко — 1 мультистакан.

Омлет с сыром и перцем, приготовленный на сковороде

Готовим вкусный и красочный омлет. Подавать его можно как закуску, или как основное блюдо на завтрак или ужин.

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 35 мин. Общее время: 45 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 яйца
• 1 болгарский перец
• 1 маленькая луковица
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• поваренная соль
• оливковое масло первого холодного отжима

Как приготовить такой омлет на сковороде

Первым делом подготавливаем овощи. Сначала ополаскиваем под струёй холодной воды, чистим от семян, а затем режем тонкой соломкой.

Лук мелко режем. Наливаем в сковороду немного оливкового масла, разогреваем его. В кипящее масло выкладываем лук, быстро обжариваем до прозрачности.

Затем в сковороду добавляем нарезанный сладкий перец. Солим по вкусу, накрыть крышкой и тушим около 15-20 минут или до мягкости. По готовности снимаем сковороду с огня, выбираем из масла все обжаренные овощи. Складываем их в тарелку и даём остыть.

В миску вбиваем 4 яйца, взбиваем вилкой до однородности, добавляем соль, молотый перец и натёртый на мелкой тёрке пармезан.

Добавляем остывшие овощи и аккуратно перемешиваем.

В сковороду, где обжаривались овощи, добавляем немного масла. Наливаем яичную смесь, накрываем крышкой и готовим на среднем или медленном огне 5-6 минут или пока омлет не плотным и запечённым. Затем снимаем крышку, увеличиваем огонь, продолжаем обжаривать еще 3-4 минуты.

Готовый омлет подаём обязательно горячим, в крайнем случае теплым. Остывший он тоже вкусный, но я всё же предпочитаю с пылу — с жару. Оно так вкуснее!

Рецепты

Предлагаем несколько рецептов приготовления омлета.

Вариант первый

Это самый настоящий детский омлет без лишних ингредиентов. Вам потребуется:

• 1 куриное яйцо;
• 50 мл молока;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Отделите белок от желтка, взбейте всё по отдельности с помощью миксера, вилки или блендера.
2. Соедините взбитые белок и желток, соедините эту смесь с молоком.
3. Если вы хотите приготовить омлет на пару, то вылейте смесь в ёмкость, предварительно смазав её стенки маслом, включите таймер на 15-25 минут (в инструкции должно быть указано точное время) и ждите. Для малышей 1-2 лет лучше всего готовить это блюдо именно таким образом.

Вариант второй

Приготовьте полезный и вкусный омлет с овощами. Вот список необходимых ингредиентов:

• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 100 граммов кабачка;
• ½ луковицы;
• 2/3 стакана молока;
• 4 яйца;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить? Всё очень просто:

1. Сначала подготовьте овощи. Перец разрежьте напополам, удалите семечки, плодоножку и сердцевину. Кабачок при желании можно очистить от кожуры и семечек, но если он молодой, делать этого не нужно. При желании можно снять шкурку с перца и помидора, обдав овощи кипятком. Лук очистите.
2. Нарежьте все овощи кубиками, лук же порежьте полукольцами. На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте на сковороду сначала лук, затем через 3-5 минут кабачки и перец. Спустя ещё 5 минут добавляйте и помидоры.
3. Взбейте отдельно белки и желтки, соедините их и добавьте молока.
4. Залейте овощи молочно-яичной смесью, посолите и поперчите блюдо. Жарьте омлет до готовности. При желании накройте сковороду крышкой, чтобы блюдо получилось более сочным, а не поджаренным.

Вариант третий

Сделайте аппетитный омлет с грибами и сыром. Вот какие ингредиенты вам потребуются:

• 4 куриных яйца;
• 100 граммов свежих шампиньонов;
• ½ луковицы;
• 50 граммов сыра;
• 50 мл молока;
• 1 пучок зелени укропа;
• 10 граммов сливочного масла;
• перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы помойте и нарежьте пластинками или кубиками. Лук очистите и порежьте полукольцами (при желании можно его мелко нашинковать).
2. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Отделите желтки от белков, взбейте всё по отдельности, затем соедините и аккуратно добавьте молоко. Затем всыпайте сыр, помешивая массу, чтобы ничего не слиплось.
4. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выкладывайте грибы с луком, обжаривайте до золотистого оттенка.
5. Влейте жидкую яично-молочную массу с сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет минут 10-15.

Вариант четвёртый

Это очень вкусный сладкий омлет. Вот что нужно подготовить:

• 2 яйца;
• 50 мл столовых ложки апельсинового сока;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 щепотка корицы;
• 5 граммов сливочного масла;
• 1 банан.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, предварительно отделив белки от желтков. Добавьте сок, сахар и корицу.
2. Выливайте состав на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте омлетный блинчик с двух сторон до золотистой корочки.
3. Положите омлет на тарелку. Теперь можно либо положить очищенный банан на омлет целиком и завернуть его, либо нарезать банан кусочками и прикрыть половиной омлетного блинчика. Подавать блюдо можно с джемом, сиропом или вареньем.

Приготовьте вкусный омлет, порадуйте себя, гостей или домочадцев.

Какие ингредиенты удачно сочетаются, полезные советы

На самом деле для этого нехитрого блюда подходят самые разнообразные продукты: овощи, колбаса, бекон, морепродукты и т.п. Разве что фрукты вряд ли дадут вкусное сочетание. Ранее мы публиковали материал о приготовлении диетического омлета с брокколи в духовке, если Вам это интересно переходите по данной ссылке.

Итак, далее Вы найдете несколько пошаговых подробных рецептов, мы расскажем, как приготовить пышный омлет в духовке с овощами.

Витаминный завтрак «радуга вкуса»

Такое поэтичное название этот рецепт носит благодаря красивому цветовому сочетанию ингредиентов. Набор продуктов довольно скромный и бюджетный, поэтому смело заверяем Вас, что все перечисленные составляющие можно найти на полках близлежащего супермаркета.

• Перец болгарский (красный и зеленый) – по 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Яйцо куриное – 7 шт.;
• Молоко – 120 мл;
• Сыр – 75 г;
• Перья зеленого лука;
• Масло растительное (для смазывания формы);
• Соль, перец.

У перцев срежьте плодоножки, затем при помощи длинного ножа удалите семечки, перегородки. Головку репчатого лука очистите от шелухи. Овощи необходимо нашинковать мелкими кубиками.

На сковороде нагрейте немного растительного масла, обжарьте нарезанный лук до золотистого оттенка, затем всыпьте к нему перец. Овощи тушить долго не нужно, достаточно 5-6 мин.

В глубокую миску разбейте все яйца, влейте молоко, добавьте по вкусу соли, специй. Венчиком взбейте массу.

Сыр натрите на крупной терке, перья зеленого лука мелок порубите. Дно стеклянной жаропрочной формы смажьте растительным маслом.

В емкость высыпьте обжаренные овощи, присыпьте их тертым сыром. Содержимое залейте яичной массой, посыпьте измельченной зеленью. Форму установите на средний уровень духового шкафа, температура запекания должна составлять 180-190°C, время приготовления 20-25 мин.

Вот такой прелестный, яркий, питательный и полезный завтрак у нас получился. Подавать к столу лучше сразу по готовности в горячем виде. Приятного аппетита!

Диетический рецепт омлета с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное, нежное и полезное блюдо. Оно понравится даже тем, кто обычно не кушает данный овощ. Сочетание брокколи с омлетом очень удачное, вкус готового блюда интересный и необычный. Такой омлет можно приготовить на завтрак не только взрослым, но и детям. Добавление твердого сыра придает омлету дополнительную вкусовую изюминку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 гр.
• Яйцо – 5 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Разберите брокколи на соцветия, промойте их под проточной водой. По желанию можно использовать и замороженный овощ.
2. Отправьте брокколи на 5 минут в кипящую воду.
3. В подходящую емкость вбейте яйца.
4. Затем добавьте к яйцам сметану и немного соли. Все тщательно взбейте.
5. На крупной терке измельчите твердый сыр.
6. Половину от общего количества тертого сыра добавьте к яично-сметанной массе. Все взбейте миксером или блендером. По желанию все компоненты можно просто перемешать вилкой или венчиком, не перебивая их в однородную массу.
7. Сливочным маслом смажьте форму для запекания, выложите туда брокколи.
8. Заливаем овощ подготовленной основой для омлета.
9. Сверху все ингредиенты присыпаем оставшимся тертым сыром. Ставим будущий омлет на 30 минут в горячую духовку – предварительно разогретую до 190 градусов.
10. Готовый омлет необходимо достать из духовки, остудить.
11. Омлет с брокколи готов!

Приятного вам аппетита!

С помидорами и сыром

Вот ещё один рецепт омлета с овощами:

Свежие мясистые помидоры нужно порезать кружочками и положить на горячую сковороду с маслом, добавить листья базилика. Помидоры изумительно сочетаются с этим растением, поэтому во все омлеты с помидорами мы рекомендуем добавлять свежий или сухой базилик.
Далее нужно взять три-четыре яйца и разбить в две миски – в одну желтки, в другую белки. Взбить и те и другие.
Желтки смешать с тёртым сыром и влить в помидоры

Размешать.
Осторожно и быстро вмешать в омлет белки.
Поставить на 5-7 минут в горячую духовку.

Этот омлет с овощами отличается пышностью и интересной консистенцией.