Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

Рулет из индейки со шпинатом и орехами

Подобное лакомство выглядит аппетитно и празднично, и станет главным украшением стола на любое застолье.

И создать его можно всего за 120 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов, необходимых для создания блюда, следующий:

• филе индейка – 600 г;
• шпинат – 50 г;
• ядра грецких орехов – 70 г;
• болгарский перец – 100 г;
• веточки свежего розмарина – 4 шт.;
• сушеный тимьян и молотая паприка – по 1 ч. л.;
• сухой орегано и черный перец – по 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 60 мл;
• сахар – 15 г;
• горчица в зернах – 3 ст. л.;
• соль – 10 г.

Пошаговый процесс

Этапы приготовления блюда следующие:

1. В небольшой миске необходимо соединить специи с растительным маслом, и перемешать до кашицеобразной консистенции.
2. Филе индейки требуется промыть, обтереть бумажным полотенцем, и по необходимости подрезав, распластать на поверхности стола, придав ему прямоугольную форму. Отбив мясо молотком, следует обмазать его подготовленным соусом со всех сторон, и оставить мариноваться на 15-20 мин.
3. За это время необходимо очистить от семян и нарезать его кубиками. Поджарив орехи на чистой сковороде, требуется измельчить их в блендере или размять пестиком. Шпинат нужно порвать руками на небольшие куски.
4. Расстелив на поверхности стола пищевую пленку, следует разложить на ней замаринованное филе. Мясо необходимо присыпать шпинатом и измельченными орехами. С одной стороны на филе требуется разложить кусочки перца. Затем нужно завернуть мясо рулетом, и связать его кулинарной нитью.
5. Застелив противень фольгой, следует смазать ее поверхность маслом, и выложить на изделие. В разных местах под нить необходимо засунуть по веточке розмарина, который придаст дополнительный аромат блюду.
6. Накрыв рулет еще одним листом фольги, требуется отправить его в духовку, прогретую до 190 °C. Запекать изделие понадобится 90 мин.
7. Тем временем нужно смешать горчицу с сахаром. Когда подойдет срок, нужно снять с изделия верхний слой фольги, убрать розмарин и обмазать его поверхность полученным соусом.
8. Запекать блюдо потребуется еще 15 мин.

Правила подачи, украшение

Подавать лакомство лучше, когда оно немного остынет. Рулет следует выложить на сервировочную тарелку, застеленную листьями салата, и освободив от нити, нарезать порционными кусками. Украсить лакомство можно ядрами граната, половинками томатов черри и веточками петрушки.

Как поджарить филе голени индейки с овощами

Легко усваивается, имеет мало калорий. Чрезвычайно полезное блюдо, для всех, кто придерживается канонов правильного питания.

Потребуется:

• Филе голени индейки – 300 гр.
• Баклажан.
• Морковка.
• Сладкий перец.
• Лук – головка.
• Дольки чеснока – 3 шт.
• Масло, перец, соль.

Как потушить:

1. Натрите морковку на крупной терке, лук покрошите полукольцами. Мякоть болгарского перца нарежьте соломкой. У баклажана удалите семенную часть, нарежьте полосками.
2. Поделите мясо птицы крупными кусочками.
3. Разогрейте на сковороде масло. Закладывайте поочередно овощи. Начините с луковой нарезки, затем добавьте морковь, следом выложите перец с баклажанами. Готовьте овощи вместе 5-7 минут.
4. На отдельной сковородке обжарьте индейку, сделав сильный огонь. Переложите мясо к овощам, размешайте содержимое.
5. Продолжайте готовить примерно 25-30 минут до готовности блюда. Не забудьте прикрыть крышкой, но в конце, если поймете, что подливы многовато, снимите её и подождите, пока не выпарится.

Филе индейки в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

В мультиварке из филе индейки можно приготовить вкусный «гуляш», который отлично сочетается с любым гарниром. Ведь по своему виду индюшиное мясо очень напоминает свинину, но имеет более нежный и мягкий вкус.

• 700 г индюшиного филе;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст.л. муки;
• 1 ст.л. пасты томата;
• 1 ч.л. крупной соли;
• 1 ст. воды;
• 4 ст.л. растительного масла;
• лавровый листочек.

Приготовление:

1. Почистите луковицу и порубите ее мелкими кубиками. Включите мультиварку в режиме жарки, влейте подсолнечное масло.

2. Мясо индейки нарежьте средними кубиками.

3. Обжарьте кусочки филе с луковицей около 15–20 минут до золотистости. Добавьте муку, соль и томат, перемешайте для соединения. Опустите лаврушку.

4. Потомите все вместе минут пять, затем влейте воду и выставьте программу тушение. Если такой режим не предусмотрен, то оставьте жарку.

5. Тушите индейку не менее 50–60 минут. После окончания программы дайте блюду отдохнуть минут десять и подавайте с произвольным гарниром, например с рассыпчатой гречкой.

Тушеное бедро индейки в кисло-сладком соусе

Вкус кисло-сладкого соуса немного необычен, но он приятен, особенно в сочетании с бедром индейки. К тому же изготовить его достаточно просто, несмотря на большое количество компонентов.

Начинают процесс готовки с подготовки продуктов:

• бедро индейки – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксусная эссенция – 1 ст. л.;
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• мясной бульон – ¾ ст.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.
• питьевая вода – 2 ст. л;
• мандарин – 5 долек.

Приготовить индейку можно следующим образом:

1. Срезать с кости мясо, удалить кожицу и нарезать его мелкими ломтиками.
2. Изготовить маринад: для этого перемешать уксусную кислоту с соевым соусом, уложить в смесь мясные кусочки и оставить их на полчаса.
3. Смешать яйцо и кукурузный крахмал, а затем обвалять в этом составе индейку.
4. Зажарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.
5. Приготовить соус, залить в емкость бульон, добавить пасту, сахар, нарезанный кубиками перец и натертую морковку.
6. Потушить массу на протяжении 15 минут, заложить к ней индейку и готовить еще 5 минут.
7. В самом конце добавить мандариновые дольки, но с них заранее нужно удалить пленку и косточки, тушить еще 3 минут и можно выключать.

Если нет мандарина, то можно использовать апельсин, но тогда вкус будет немного другой, появится приятная горчинка.

Грудка индейки в соево-медовом соусе

1. В чаше смешивается 4 ст. ложки соевого соуса с парой ст. ложек жидкого меда, 1 ½ ч. ложки молотого имбиря, ч. ложкой сладкой паприки, 2 дольками измельченного чеснока, белым и черным молотым перцем, ч. ложкой бальзамического уксуса.
2. Половина килограмма филе индейки нарезается порционными кусочками, смешивается с маринадом и убирается в холодильник для настаивания. Минимальное время маринования – 25 минут.
3. Крупный болгарский перец или пара мелких перчиков, очищаются от семян и плодоножки, нарезаются тонкой соломкой.
4. Крупная луковица – полукольцами, морковь – на крупной терке.
5. В сковороду с толстым дном вливается 3-4 ст. ложки растительного масла.
6. Мясо откидывается на дуршлаг, собрав соус в отдельную миску.
7. Маринованная часть индюшки обжаривается на сковороде в течение 4-5 минут, постоянно перемешивая. После выкладывается в отдельную чашку. Масленый слой остается в сковороде.
8. На оставшемся масле в течение пары минут обжаривается лук и морковь, затем к ним добавляется болгарский перец, продолжая пассироваться еще 3 минуты.
9. В обжаренные овощи вливается слитый с мяса соус, выкладываются кусочки мяса. Огонь убавляется до среднего. Содержимое сковороды тушится при постоянном помешивании около пары минут, после чего газ выключается. Блюдо закрывается крышкой и настаивается в течение 10 минут.

Рулетики из филе бедра индейки с сыром и специями в духовом шкафу

Рулетики из филе индейки с сыром готовят как горячее блюдо, так и в качестве закуски. Из перечисленных продуктов получится приготовить 4 порции рулетиков.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 650 г;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• сливки – 0,5 ст.;
• маслины без косточек – 8-10 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• смесь сушеных трав и специй – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• тимьян – 1 вет.;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло;
• пищевая нить для фиксации рулетов.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать широкими длинными слоями толщиной 1- 1,5 см.
2. Каждый слой индейки нужно аккуратно отбить кухонным молотком, предварительно обернув полиэтиленом или пищевой пленкой.
3. Каждый отбитый слой филе необходимо посолить, равномерно добавить черный молотый перец и смесь сушеных трав и специй.
4. Сыр следует натереть на крупной терке и поместить в подходящую посуду.
5. Из болгарского перца нужно удалить сердцевину, промыть и нарезать маленькими кубиками и добавить в посуду к сыру.
6. Чеснок нужно очистить, промыть и измельчить ножом вместе с маслинами и добавить к сыру и болгарскому перцу, затем все ингредиенты тщательно перемешать.
7. Сливки нужно перелить в миску и добавить соль, черный молотый перец и немного смеси из специй.
8. На каждый слой индейки необходимо выложить небольшое количество приготовленной начинки с сыром, аккуратно свернуть в рулетики и перевязать пищевой нитью, зафиксировав так, чтобы они не развернулись в процессы приготовления.
9. На заранее разогретую сковороду с оливковым маслом и веточкой тимьяна необходимо выложить рулетики из индейки и обжарить со всех сторон до румяности.
10. Обжаренные рулетики из индейки необходимо выложить в форму для запекания и добавить к ним приготовленные сливки.
11. В заранее разогретую духовку при температуре 180 °C нужно поместить форму с рулетиками из индейки и запекать около 30-35 мин.

В статье подробно описан рецепт приготовления рулета из филе бедра индейки. Готовые рулетики из филе индейки можно подавать к столу, выложив их на блюдо с листьями салата и свежей зеленью. Кроме того, рулетики можно нарезать кольцами и подавать к столу в качестве закуски.

Секреты приготовления филе бедра индейки:

• Филе индейки рекомендуется покупать не ранее, чем за 1-2 дня до процесса приготовления.
• Размораживать филе индейки лучше всего медленно, переложив из морозильной камеры в холодильник, а затем достать из холодильника и дать филе индейки достичь комнатной температуры.
• Чтобы филе индейки равномерно просолить, нужно перед процессом приготовления оставить его на несколько часов постоять в подсоленной воде.
• После покупки филе индейки, его следует тщательно промыть, обсушить, обернуть фольгой и поместить в холодильник или морозильную камеру.
• Предварительное маринование филе индейки в соусах и специях наполнит готовое блюдо пряностью и сочностью.
• Для начинки филе индейки можно использовать сухофрукты, овощи, грибы, сыр и орехи.
• Для маринада филе индейки можно использовать алкогольные напитки, такие как красное и белое вино, шампанское, пиво, коньяк с сахарным песком или медом.
• Чтобы филе индейки получилось мягким и сочным, необходимо приступать к процессу приготовления только после того, как белое мясо достигнет комнатной температуры.
• Перед тем, как обжарить филе индейки в кляре или панировочных сухарях, следует нарезать филе желаемого размера и отбить кухонным молотком, что сделает мясо птицы мягче и сочнее при обжаривании.
• Чтобы получить густую подливу при жарке или тушении филе грудки, бедра или плеча индейки, нужно добавить в рецепт половину стакана молока или сливок и 1-2 ст. л. муки.

Как сварить суп с фрикадельками из индейки?

Вкусный и аппетитный суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Его можно подавать к обеду вместе с хлебом, Приготовьте блюдо с фрикадельками из мяса индейки. Так вы сделаете угощение менее жирным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Фарш из индейки – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томат – 2 шт.
• Горошек зеленый – 50 гр.
• Корень петрушки – по вкусу.
• Любисток – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На дно кастрюли выкладываем корень петрушки, любисток и верхние листочки репчатого лука.
2. Заливаем специи водой и варим до их размягчения. После извлекаем из бульона.
3. В это время подготовим другие ингредиенты. Овощи и зелень промываем, очищаем.
4. Мелко нарезаем картошку, морковь, перец, томаты и зелень. Опускаем их в кастрюлю, всыпаем зеленый горошек.
5. Фарш из индейки вымешиваем с яйцом, солью и молотым перцем.
6. Из полученной массы руками лепим небольшие аккуратные шарики.
7. К отваренным овощам добавляем лавровые листья.
8. Дальше сюда аккуратно опускаем мясные шарики. Варим блюдо до их готовности. Ароматный суп с фрикадельками из индейки готов.

Как пожарить филе индейки кусочками, чтобы она была мягкой и сочной

По этому способу филе индейки получается невероятно вкусным. Здесь есть один секретик, благодаря которому кусочки мяса получаются словно бархатные и очень нежные. Попробовав это блюдо, вы обязательно его полюбите.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500 гр
• Яичный белок — 2 шт.
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Мед — 2 чайные ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжут — 4 чайные ложки
• Горчица — 2 чайные ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Мясо порежьте на не большие кусочки и сложите в глубокую миску. Добавьте соль и черный молотый перец. Так же добавьте сок из выжатого лимона. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

2. В отдельную емкость влейте соевый соус. Добавьте мед, кунжут, горчицу и выдавите туда через пресс чеснок (или натрите его на мелкой терке). Все хорошенько перемешайте.

3. Возьмите другую емкость и отделите туда два яичных белка (желтки в данном рецепте не понадобятся). Немного взбейте их венчиком и добавьте к ним крахмал. Как следует перемешайте, чтобы не оставалось комочков, влейте в мясо и еще раз размешайте.

4. Влейте в сковороду растительное масло и разогрейте на сильном огне. Затем выложите филе индейки и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета (примерно 5 минут на каждую сторону). Не забывайте помешивать, чтобы мясо не подгорело.

5. Далее влейте туда подготовленный соус и перемешайте, чтобы он равномерно расположился. Продолжая помешивать, обжаривайте мясо еще 5 минут. После этого выложите на блюдо и подавайте на стол.

Простой и быстрый способ пожарить филе индейки кусочками

Рецепты с использованием филе индейки отличаются своей простотой и доступностью. В итоге у вас получается вкусное и аппетитное блюдо на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи для птицы – по вкусу.
• Вода – 1 ст.
• Масло растительное – 30 мл.
• Кунжут – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.

2. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. Индейка должна хорошо зарумяниться.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте лук на сковороду к мясу, жарьте все вместе 2-3 минуты.
4. Затем влейте соевый соус, добавьте соль и специи.
5. Добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите индейку еще 10-15 минут.
6. Перед подачей посыпьте мясо кунжутом.

Приятного аппетита!

Диетический суп из филе индейки

Полезный и питательный суп получается из филе индейки. Домашнее блюдо выйдет легким и не калорийным. Подавайте аппетитное угощение к обеду. Понравится как взрослым, так и детям.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Филе индейки – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Макароны – 2/3 ст.
• Лук зеленый – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Вода – 2 л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи промываем и очищаем, филе индейки промываем под водой.
2. Дальше филе разделываем на порционные кусочки.
3. Перекладываем мясо в кастрюлю с подсоленной водой. Сюда же кладем чеснок и одну луковицу. Содержимое доводим до кипения и варим 15 минут.
4. Картофель разделываем на небольшие кусочки.
5. Оставшуюся луковицу измельчаем, морковь натираем на терке.
6. Обжариваем лук с морковью до мягкости.
7. В готовый бульон опускаем картофель и варим еще 10 минут.
8. Следом выкладываем лук с морковью. Варим до готовности картошки.
9. После опускаем в кастрюлю макароны.
10. Спустя 10-15 минут добавляем молотый перец и измельченную зелень.
11. Аппетитный суп из индейки готов. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Сочное филе бедра индейки в духовке

Филе бедра индейки в маринаде из соевого соуса получается нежным, сочным, тающим во рту. Однако для этого лучше продержать мясо в маринаде около суток, так что имейте это в виду перед приготовлением, начинайте готовку заранее.

Время готовки: 1 сутки.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1,2 кг;
• Масло сливочное – 80 г;
• Чеснок – 4 дольки;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 5 ст. л.;
• Соль, смесь перцев, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Срезать филе с костей. Если куски большие, можно нарезать их пополам на порционные кусочки.

Шаг 2. Для маринада в мисочке смешать подсолнечное масло с соевым соусом, всыпать немного соли, смесь перцев, любимые пряности. Хорошо сочетаются с таким мясом прованские травы, хмели-сунели, а также по отдельности сушеный базилик, чеснок и розмарин. Все перемешать.

Шаг 3. Почистить чеснок, по мясу на филе сделать небольшие надрезы-кармашки и туда вложить четвертинки зубчиков чеснока.

Шаг 4. В большую миску переложить аккуратно получившиеся мясные заготовки, полить все маринадом. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на пару часов, желательно на ночь или вообще на сутки. Так мясо приобретет максимум сочности.

Шаг 5. Противень устелить фольгой, сделав из нее высокие бортики. Разложить по фольге кусочки сливочного масла в тех местах, где будут лежать бедрышки.

Шаг 6. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить на плите, обжарить бедра индейки с двух сторон до золотистой корочки. Так весь сок будет запечатан внутри птицы и не вытечет во время приготовления в духовке.

Шаг 7. Кусочки филе бедра сразу же разложить горячими по фольге на противне, каждому кусочку птицы должен соответствовать свой кусочек сливочного масла.

Шаг 8. Духовой шкаф разогреть заранее до 200 градусов. Отправить туда индейку готовиться на 35 мин. После этого достать противень с мясом, отрезать кусочек и попробовать. Если мясо недостаточно мягкое, можно убрать в духовку еще на 10 мин., а затем оставить потомиться еще столько же в выключенной духовке.

Шаг 9. Подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рулет из бедра индейки со шпинатом и орехами

А сейчас приготовим праздничное яство из филе бедра индейки с ароматной и очень приятной начинкой.

Перечень компонентов:

• масло подсолнечное — до 40 г;
• перец сладкий — ½ плода;
• орехи грецкие — 120 г;
• зерна горчицы — 20 г;
• филе индейки — 600 г;
• соль, травы прованские, розмарин.

Поэтапное приготовление:

1. Раскладываем мясо птицы на доске, надрезаем продукт таким образом, чтобы получился прямоугольный пласт.
2. Слегка отбиваем продукт кулинарным молотком. Сверху размещаем промытый и просушенный шпинат, а также измельченные блендером орехи.
3. Рубим соломкой плод перца (семена удаляем) и выкладываем с одного мясного края.
4. Соединяем в пиале соль, специи и пряности, заливаем состав маслом и всё тщательно перемешиваем.
5. Сворачиваем мясной лист с начинкой в виде рулета, перевязываем его шпагатом и размещаем в форме для запекания, обложив бока изделия розмарином.
6. Еще раз обрабатываем индейку горчицей, накрываем посуду фольгой и отправляем на час в духовку, нагретую до t 220 °C.
7. Подрумяниваем рулет в открытом виде, оставляем на время остывать, а затем удаляем фиксирующую нить.

Подаем блюдо в целом или порционно нарезанном виде.

Гуляш из бедра индейки

Кухонная техника: разделочная доска, нож, сковорода с крышкой, лопатка для перемешивания.

Ингредиенты

Бедро индейки	400-500 г
Лук	200-250 г
Вода	500-600 г
Мука	30 г
Растительное масло	50 г
Соль	по вкусу
Хмели-сунели	по вкусу
Карри	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

• Лучше взять филе бедра, в котором нет косточек. Следите, чтобы мясо не было слишком жирным.
• Показатель свежести индейки – розовый цвет мякоти, ее упругость. Мясо должно быть чуть блестящим и влажным, а при нажимании на него должна оставаться выемка, которая быстро «заполняется».
• Для приготовления гуляша подойдут хмели-сунели и неострый вариант карри. Также можно использовать и другие специи – кориандр, перец, зиру.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте 500 г бедра индейки, после чего нарежьте поперек волокон на небольшие кубики.
2. Разогрейте сковороду и выложите на нее подготовленное мясо. Обжарьте гуляш до тех пор, пока мясо полностью побелеет, из него полностью выпарится жидкость.
3. Когда мясо побелеет, влейте 60 г растительного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета. Периодически перемешивайте гуляш. Снимите мясо со сковороды.
4. Обчистите и порежьте кубиками 200-250 г лука. Обжарьте его до прозрачности на масле, которое осталось после индейки. Это займет около 3-5 минут.
5. Добавьте к луку 30 г муки и как следует перемешайте.

6. Уменьшите огонь и подрумяньте муку в течение тридцати секунд.

7. Всыпьте на сковороду индейку. Присолите смесь, добавьте хмели-сунели и карри. Как следует перемешайте массу.
8. Влейте на сковороду 500-600 г воды и увеличьте огонь, чтобы жидкость закипела. Тщательно вымешайте блюдо.
9. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и протушите под крышкой в течение получаса. Регулярно перемешивайте блюдо.

Видео рецепта приготовления

Чтобы увидеть, как готовить такой гуляш, посмотрите следующее видео. В нем пошагово продемонстрированы все этапы приготовления.

https://www.youtube.com/watch?v=m8dYL6HiPzYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Филе бедра индейки как приготовить из него очень вкусный гуляш (https://www.youtube.com/watch?v=m8dYL6HiPzY)

Простой рецепт филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Состав:

• филе индейки – 0,4 кг;
• рафинированное растительное масло – 50 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 60-80 мл;
• вода – 0,2 л;
• мука пшеничная – 30 г;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе индейки помойте, промокните салфеткой, нарежьте кусками размером около 2,5-3 см.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него куски индейки. Подрумяньте мясо птицы на среднем огне до образования румяной корочки со всех сторон.
• Убавьте огонь. Высыпьте на мясо лук. Обжаривайте филе индейки с луком, перемешивая их лопаткой, 7-8 минут.
• Посыпьте продукты мукой, перемешайте.
• Добавьте сметану, размешайте.
• Влейте горячую воду, добавьте соль и перец, снова перемешайте.
• Накройте сковороду крышкой и потушите индейку в соусе из сметаны 15 минут.

Соусом, в котором тушилась индейка, можно полить блюдо перед подачей к столу, как подливой. На гарнир к этому кушанью можно подать не только картошку и рис, но и салат из свежих овощей. Сторонники здорового питания это наверняка оценят.

Как запечь филе бедра в фольге

Стоит отметить, что любое блюдо будет гораздо полезнее, если приготовить его в духовке. Что касается вкусовых качеств, то филе бедра индейки останется вкусным и ароматным.

Список необходимых компонентов:

• бедро индейки – 1 шт.;
• жидкий натуральный мед – 1 ст. л.;
• постное масло – 2 ст. л. (лучше оливы);
• уксусная эссенция – 1 ст. л.;
• розмарин и тимьян – по 1 щепотке;
• чеснок – 2 дольки;
• плоды чернослива -3-5 шт.;
• сладкие яблоки – 2 плода;
• поваренная соль и молотый перец.

Чтобы вкусно приготовить индейку, необходимо выполнить:

1. Создают маринад: для этого смешивают измельченные дольки чеснока, масло, пчелиный мед и уксусную кислоту.
2. Моют бедро птицы, удаляют с него кожицу и срезают всю мякоть.
3. Подсаливают и сдабривают перцем и травками мясо, помещают в маринад и настаивают в течение 1,5 часов.
4. Снимают с яблок кожуру и нарезают мелкими кубиками.
5. В форму укладывают фольгу, а на нее кусочки яблок, плоды чернослива и бедро индейки.
6. Прикрывают мясо фольгой и отправляют на 40 минут выпекаться.

Проверить готовность можно с помощью ножа: необходимо проткнуть им кусок мяса, если выделяется прозрачный сок, то блюдо готово.