Кэроб: польза и вред продукта для здоровья, как употреблять, сохранив полезные свойства?

Как применять рожковое дерево

Лечебные свойства стручковой культуры люди используют в различных сферах своей жизни. Из бобов готовят фиточаи, производят экстракты и капсулы, получают муку из зрелой мякоти, изготавливают сироп и камедь. Экстракты, кэроб, а также камедь добавляют в состав косметических средств – масок, скрабов, гелей, используя сгущающие свойства натурального продукта.

В народной медицине

Среди народных средств, используемых для лечения нервных расстройств, простудных заболеваний, диареи, можно обнаружить рецепты для приготовления домашних лекарств:

1. Чай от простуды. Столовую ложку измельченных плодов (сушеных) заливают стаканом воды. После настаивания (15 мин.) вкусное лекарство можно пить.
2. Отвар против диареи. Измельчив бобы (500 г), их заливают кипятком (500 мл), проваривают в течение часа. Процеженный напиток пьют трижды в день по 15-20 мл.
3. Мука при поносе. Растительное сырье (20-30 г) смешивают с крахмалом и разводят водой или молоком. Употребляют до снятия симптомов расстройства.
4. Камедь против рвоты. Столовую ложку средства разводят стаканом воды. Для лечения грудничков камедь (1 г) добавляют к грудному молоку во время кормления.

Кэроб в кулинарии

Путем измельчения высушенных плодов рожкового дерева получают муку – кэроб, богатый растительными белками и углеводами. Для перемалывания выбирают сырые либо обжаренные бобы, термическая обработка не вредит полезным веществам.

Порошок, по вкусу напоминающий какао, содержит натуральный сахар, что позволяет при использовании в кулинарии отказаться от добавления подсластителей. Что готовят из кэроба:

• суррогатный какао или кофе, лишенный кофеина;
• альтернативный вид шоколада для диабетиков;
• шоколадную глазурь для конфет, сырков, выпечки;
• сироп, не вызывающий побочных эффектов;
• алкогольные и прохладительные напитки, компоты.

Среди кулинарных способов использования кэроба наиболее популярны рецепты масла и коктейля. Для приготовления шоколадного масла потребуется кокосовое масло (100 г). К размягченному на водяной бане продукту добавляют бобовый порошок. Тщательно размешивают, остужают.

Чтобы приготовить шоколадный напиток с кэробом, понадобятся финики (20 г), миндальное молоко (200 мл), ежевика (150 г). Все ингредиенты складывают в чашу блендера, добавляют кэроб (30 г), взбивают.

Как готовить напиток из кэроба?

Впервые попробовав, может возникнуть ощущение, что это лишь дальний «родственник» привычного какао. Но это только первые ощущения, так как правильно приготовленное какао или коктейль на основе измельченных стручков в дальнейшем станут любимым напитком. Какие можно предложить рецепты?

Молочный коктейль

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• стакан коровьего молока (кокосового, овсяного, орехового или другого);
• порошка кэроба – столовая ложка без горки;
• специи по вкусу (корица, ваниль, цикорий на выбор).

Приготовление пошагово:

1. В кастрюлю налить молоко и добавить кэроб. 2. Довести до момента закипания (не кипятить) и выключить.
2. Добавить по желанию специи. Дать слегка настояться, остудить до теплого состояния. Перелить в чашку и подавать к столу.

Если сладости покажется мало, то можно добавить чайную ложку сахара или меда.

https://youtube.com/watch?v=bBSVWuRCGVE

Какао напиток

Чтобы приготовить необходимы продукты:

• стакан чистой питьевой воды, молока (на выбор) – 1 стакан;
• столовая ложка кэроба, при желании сахар по вкусу.

Алгоритм действий прост:

1. Вылить в кастрюлю воду, молоко, добавить кэроб и размешать. Это позволит избежать комочков при варке.
2. Довести до кипения, добавить сахар и снять с огня, смотря, чтобы жидкость не «убежала». Немного остудить, перелить в чашку и подавать.

Тонизирующий кофе

Для этого рецепта понадобится:

• 1 стакан кипяченой воды;
• 3 чайных ложки порошка кэроба.

Готовить легко:

1. Налить в турку кипяченую воду, поставить на огонь. Добавить в воду порошок, размешать и довести до кипения, контролируя пенку.
2. Как только пенка поднимется, турку надо быстро убрать с огня. Повторить процедуру еще 1–2 раза.

В готовый кофе добавить по вкусу молоко, сироп, корицу. Напиток из кэроба, конечно, не будет обладать таким же ароматом как натуральный кофе. Однако он даст организму не меньше бодрости и хорошего настроения на весь день.

Ароматный чай

Готовится также как и традиционный вариант напитка. Лишь вместо заварки черного или зеленого чая кипятком заливается две–три чайных ложки порошка кэроба. Через 15 минут можно наслаждаться оригинальным чаем.

Чай можно заварить не только из порошка, но и из высушенных стручков. По вкусу он будет напоминать компот из сухофруктов. Способ приготовления в этом случае иной.

Надо разрезать каждый стручок на 3–4 части, залить чистой водой в объеме 1 литр. Поставить на огонь и варить после закипания на небольшом огне минут 30. После этого жидкость слегка охладить, процедить и можно пить.

Питательный смузи

Любители правильного питания могут разнообразить свой рацион, приготовив на завтрак или перекус смузи с кэробом. Этот напиток принесет много пользы. Все ингредиенты в нем натуральные. Для приготовления понадобится:

• 1 спелый банан;
• несколько фиников;
• стакан молока (любого);
• 0,5 столовой ложки порошка высушенного кэроба;
• специи ваниль, корица по вкусу.

Этапы приготовления смузи:

1. Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками, из фиников достать косточки.
2. Положить фрукты в блендер. Измельчить, добавляя молоко, порошок и специи.

Разлить по стаканам и подавать на стол.

Энергетический напиток

Во время поста мусульмане делают из кэроба напиток, который помогает им поддерживать силы в этот период, питает и освежает организм. Благодаря высоким питательным свойствам он будет поддерживать энергию в организме в течение длительного периода времени. Рецепт приготовления несложен:

1. Один стакан сахара насыпать в кастрюлю, туда же положить нарезанные стручки необжаренного кэроба в произвольном количестве.
2. Содержимое нагреть на медленном огне до момента карамелизации сахара. Затем долить горячей воды до нужного объема.
3. Довести до кипения и процедить. Если смесь покажется слишком сладкой, то добавить воды.

Кэроб: польза и вред

По составу белков, жиров и углеводов (БЖУ) кэроб можно отнести к диетическим продуктам, рекомендованным в сбалансированном питании и при лечении некоторых заболеваний. Ценность этого вкусного продукта обусловлена не только наличием полезных веществ, но и отсутствием некоторых химических элементов, которые есть в кофе и какао.

В продуктах из кэроба отсутствуют:

• Сальсолинол. Непептидный опиоид, вызывающий привыкание. Это вещество вызывает зависимость от алкоголя, кофе и шоколада.
• Фенилэтиламин. Естественный алкалоид, действующий как стимулятор. Известное всем сладкоежкам свойство шоколада поднимать настроение объясняется присутствием в какао этого соединения. Фенилэтиламин может быть причиной головной боли.
• Теобромин. Учащает пульс, сердцебиение становится слишком отчетливым, иногда может возникнуть тахикардия и повышение артериального давления.
• Кофеин. Стимулятор, возбуждающий нервную и сердечно-сосудистую системы. Эти свойства хорошо известны кофеманам, но в больших количествах кофеин сужает сосуды, повышает давление и вызывает головную боль.
• Щавелевая кислота. Оксалат, затрудняющий усвоение цинка и кальция. Дефицит этих элементов проявляется болью в мышцах.
• Холестерин. В кэробе отсутствует, как и во всей растительной пище. Продукты из плодов рожкового дерева способствуют очищению сосудов от вредного холестерина.
• Аллергены. Кэроб относится к числу низкоаллергенных продуктов.

Уникальный набор полезных веществ в сочетании с отсутствием стимуляторов и аллергенов превращают кэроб в ценный пищевой продукт. Обжаренные и необжаренные бобы, сироп, пекмез широко используют в приготовлении шоколада, фабричных и домашних конфет, выпечке, напитках — во всех случаях, когда нужно придать десертам сладость и вкус. Нежелательных реакций на этот продукт практически не бывает, и это делает производные бобов рожкового дерева универсальным ингредиентом. При этом польза кэроба очевидна:

• Антиоксидантное действие. Вещества кэроба нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клетки кожи и старящие ее. Подобным эффектом обладает и какао, но употреблять его могут не все.
• Женщины в период беременности и грудного вскармливания могут без опасений заменить напитком и шоколадом из кэроба привычный кофе и какао.
• Сладкий вкус кэроба объясняется присутствием фруктозы и сахарозы. Эти сахара в умеренном количестве разрешены даже при диабете, так как уровень глюкозы при их употреблении повышается медленно и незначительно. Подслащать напитки и блюда с кэробом рафинированным сахаром не нужно.
• В кэробе очень мало жиров, поэтому продукты долго хранятся и не приобретают прогорклого вкуса.
• Клетчатка в небольших количествах содержит даже кэроб в порошке. Благодаря ей налаживается пищеварение, кишечник очищается от токсинов и вредных веществ.
• Плоды цератонии обладают небольшой терпкостью, но вещества, придающие вяжущий вкус, действуют как антисептик и излечивают от диареи.
• Способность снижать аппетит делает кэроб бесценным средством для похудения. Замените необжаренным или слабо обжаренным порошком сахар, и через несколько недель вы без усилий потеряете несколько килограмм.

Сладость кэроба зависит от степени его обжарки: сырые сушеные плоды гораздо слаще обжаренных. При диабете желательно остановиться на темно-коричневом кэробе сильной обжарки.

Конфеты из кэроба.

Как употреблять кэроб

Кэроб имеет приятный вкус: сладковатый, шоколадный с кофейным оттенком. Растворимость порошка составляет примерно 65%, что позволяет готовить из него напиток на воде или с молоком. На его основе делают шоколад – натуральный, без всяких Е-шек и без сахара или с минимальным его количеством для особых сладкоежек.

В любых рецептах выпечки (торты, пирожные, кексы, блинчики) кэроб можно использовать вместо какао, заменяя в пропорции 1:1, но при этом обязательно нужно уменьшить количество добавляемого сахара, иначе блюдо получится приторным.

Рецепт шоколада из порошка плодов рожкового дерева

Шоколад из carob – наиболее распространенное блюдо. Он хорош тем, что в рецепте совершенно не используется сахар, но получается сладким. Для его приготовления понадобится:

• 200 г кокосового масла;
• 3 ст.л. кэроба;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка соли.

По желанию в шоколад можно добавить любую начинку: небольшие кусочки сухофруктов, орехов, семена подсолнечника, кунжут.

Схема приготовления:

1. При помощи водяной бани растопить масло кокоса.
2. Добавить в него соль и кэроб, корицу, тщательно размешать. Если используется начинка, то положить ее в смесь.
3. Шоколадную массу вылить в форму. Ее предварительно застелить фольгой или пергаментом, чтобы легче было доставать продукт.
4. Поставить в холодильник на 6-8 часов для застывания.

Как готовить напиток из кэроба

Источник фото: deluxe.com.ua

Приготовить 2 порции ароматного и полезного напитка совсем не сложно. Достаточно взять:

• 200 мл воды;
• 200 мл молока (можно растительного);
• 1,5-2 ст.л. кэроба;
• 2 ч.л. меда;
• специи по вкусу: корица, имбирь, ваниль.

Приготовление:

1. В сотейнике подогреть молоко.
2. Кэроб растворить в воде.
3. Как только молоко начнет закипать, добавить в него кэроб, хорошенько размешать. Затем всыпать специи, если они используются. Варить 1-2 минуты.
4. Снять с огня, дать немного остыть. Желательно остудить до 60 градусов, а затем добавить мёд, чтобы он не потерял свои целебные свойства.

Такой напиток отлично согревает и укрепляет иммунитет. Он понравится и взрослым, и детишкам.

С осторожностью употреблять при аллергии!

Полезные конфеты из кэроба

Для тех, кто ищет рецепт полезных сладостей при ПП или на диете, стоит присмотреться к этим конфетам. Они достаточно калорийные, но не содержат сахара. Чтобы побаловать себя, можно позволить 1-2 штуки даже при похудении. Для них понадобится:

• 1 стакан сухого молока или детского питания;
• 2 ст.л. кэроба;
• 2 ст.л. меда;
• 1 ст.л. сливочного или кокосового масла;
• 1 стакан сухофруктов;
• 1 стакан очищенных грецких орехов;
• 2 ст.л. кокосовой стружки.

По желанию в рецепт можно включить любые специи, например, ваниль, корицу. Приготовить конфеты несложно:

1. Смешать все компоненты кроме кокосовой стружки.
2. Сформировать из массы шарики.
3. Обвалять конфеты в молотом кокосе, его можно заменить кунжутом.

Второй вариант – скатать из массы колбаску и просто порезать ее на кусочки.

Что представляет собой кэроб?

Кэроб – это порошок мелкого помола, сырьем для изготовления которого служат плоды рожкового дерева. Продукт имеет приятный, ярко-выраженный аромат какао, но не содержит даже минимального количества кофеина.

Кэроб может продаваться сырым или обжаренным. Термическая обработка влияет на его вкус и запах, а также, уничтожает часть полезных микроэлементов. При соблюдении здорового питания предпочтение лучше отдавать сырой разновидности.

Калорийность 100 г порошка составляет 222 ккал, на этот же объем приходится 4,5 г белка, 49 г углеводов и всего 0,65 г жира. Благодаря гликемическому индексу 40, продукт подходит для питания людей, страдающих сахарным диабетом.

Поможет ли кэроб похудеть?

У тебя на животе кубики или шарик? Именно на талии чаще всего откладываются сладости. Такова природа быстрых углеводов. И во всем мире девушки ищут замену любимым шоколадкам. Кэроб —  единственная альтернатива (не будем рассматривать химозные конфеты с красителями и заменителями сахара). Суперфуд дарит удовольствие, вызывает взрыв эндорфинов, помогает без слез и истерик отказаться от куска торта, пирожного или булочки.

Основная цель использования — минимизировать или исключить стресс, связанный с отказом от сахара или шоколада. Кстати, с кофейной зависимостью он тоже помогает справиться. Плоды рожкового дерева удобны в использовании. С ними можно готовить абсолютно любые десерты, будь то диетические конфеты или мороженое. 

Польза кэроба для похудения:

• очищает кишечник. Заслуга пищевых волокон. В 100 граммах порошка более 30% клетчатки;
• снижает тягу к сладостям, уменьшает аппетит;
• содержит аминокислоту аргинин. Она поддерживает метаболизм жиров, обменные процессы в норме, тормозит процессы старения.

Кэроб практически не содержит жиров, в отличие от порошка какао. Энергетическая ценность значительно ниже. Поэтому продукт так популярен в диетическом питании.

Полезные свойства

Почему-то многие люди считают, что главная польза кэроба — безопасность. Он действительно бережно относится к организму. Продукт не губит нашу нервную систему, как это делает кофе и шоколад. Но также он ценится за богатый состав и благотворное влияние на здоровье. Стручки рожкового дерева давно называют суперфудом. И это не просто так. Только посмотрите на химический состав. В таблице собраны самые важные и значимые витамины, минеральные вещества, на самом деле их гораздо больше.

Витамины	Содержание на 100 г	Макроэлементы	Содержание на 100 г	Микроэлементы	Содержание на 100 г
B1	0,05 мг	Кальций	340 мг	Цинк	0,9 мг
B2	0,45 мг	Натрий	35 мг	Медь	0,6 мкг
B4	12 мг	Калий	830 мг	Марганец	0,5 мг
B5	0,05 мг	Фосфор	80 мг	Железо	2,9 мг
B6	0,4 мг	Магний	55 мг	Селен	5 мкг
C	0,2 мг
E	0,65 мг
PP	2 мг

Энергетическая ценность кэроба 222 ккал, содержится 4,6 г белков, 0,7 г жиров, 49,1 г углеводов. Гликемический индекс 15 единиц. Суперфуд не содержит глютен.

Полезные свойства кэроба:

• снижает уровень плохого холестерина;
• улучшает пищеварение, очищает организм от шлаков и токсинов (клетчатка, родимая, трудится);
• это источник антиоксидантов, помогающих нам цвести и не стареть; 
• в отличие от какао, кэроб нервную систему успокаивает (заслуга магния и витамина B6);
• улучшает состав крови, повышает гемоглобин и нормализует уровень эритроцитов;
• обладает легким диуретическим действием, выводит лишнюю воду из организма, очищает почки, устраняет отеки;
• повышает либидо, помогает решить проблемы с потенцией у мужчин;
• укрепляет сосуды, повышает их эластичность, чем предупреждает развитие болезней сердца;
• жира нет, зато есть белок. А его организму всегда мало, особенно при похудении и занятиях спортом.

В народной медицине кэроб используется в качестве отхаркивающего средства. С ним готовят теплое питье от кашля, боли в горле, для снятия неприятных симптомов ОРВИ. Также встречаются интересные рецепты от диареи. Но именно этот способ использования вызывает некоторые сомнения. Не всем удается справиться с деликатной проблемой с помощью суперфуда. Некоторые люди замечают слабительное и очищающее действие на свой организм.

Показания к применению сиропа рожкового дерева

Сироп обладает мощным иммуностимулирующим воздействием, поэтому его можно использовать в качестве общеукрепляющего средства в период простудных заболеваний. Он помогает в борьбе с сильным кашлем, снимает воспалительные процессы слизистых оболочек, снижает болевой синдром при различных заболеваниях дыхательной системы.

Применение рожкового сиропа из Турции возможно при различных заболеваниях

Регулярное употребление сиропа способствует повышению стойкости организма к различным инфекциям и помогает быстро восстановить силы после перенесенного заболевания. Продукт улучшает процесс кроветворения благодаря содержанию железа, фолиевой кислоты, меди и витамина С.

Сироп также оказывает мягкое седативное (успокаивающее) воздействие на организм. Его принимают при раздражительности, перевозбуждении, возникновении чувства страха и тревоги. Продукт борется с проявлениями депрессии и помогает при бессоннице. Содержащийся в составе холин (витамин группы В) способствует улучшению мозговой деятельности, улучшает память.

Состав и свойства кэроба

Плоды рожкового дерева полезны за счет своего разнообразного состава, они богаты на витамины (А, С, Д, Е В, В2, В3, В6, РР), аминокислоты (содержат почти весь набор незаменимых и заменимых аминокислот), минералы (на 100 г: калий – 1100 мг, кальций – 307 мг (гораздо больше, чем его содержат молоко и творог!), железо – 104 мг, фосфор – 79 мг, магний – 42 мг, натрий – 13 мг, цинк – 0,59мг, марганец – 0,4мг, медь – 0,23 мг, а также барий и никель), пищевые волокна, потому их применяют в диетическом питании, особенно в питании больных сахарным диабетом, при нарушенном обмене жиров и углеводов, а также при избыточном весе.

Калорийность рожкового дерева – 222ккал на 100г продукта, белков содержится 4,6г, жиров – 0,7г, углеводов – 89г.

С помощью дубильных веществ плодов рожкового дерева можно дезактивировать токсины в организме, а углеводы в плодах придают кэробу клейкость, что используют в пищевой промышленности для изготовления такого загустителя, как камедь рожкового дерева (Е 410).

Плюсы кэроба еще и в том, что в нем не содержатся:

• психотропные вещества шоколада — кофеин и теобромин, способствующие привыканию и провоцирующие аллергические реакции. Кроме того, известно влияние кофеина на наши чувства и бдительность, он вызывает учащенное сердцебиение, нервозность, беспричинное беспокойство, кофеин способен выводить витамины С и группы В, провоцировать резкие скачки сахара в крови, в общем, создавать немало неприятностей для нашего организма;
• вещество фенилэтиламин, которое также содержит шоколад, потому люди, восприимчивые к этому веществу, не будут мучиться от мигреней, употребляя полезный кэроб;
• щавелевую кислоту (которая есть во многих растениях, а также в кофе, шоколаде, какао и некоторых сортах чая), связывающую кальций, из-за чего организм перестает его усваивать, что приводит к дефициту этого минерала;
• вещества сальсолинол (в шоколаде оно есть), которое как раз и вырабатывает зависимость и постоянную тягу к шоколаду;
• вредные жиры и холестерин, причем, польза от употребления кэроба заключается еще и в том, что он препятствует усвоению холестерина из других продуктов, причем в 2 раза эффективнее, чем это делают другие пищевые волокна.

Что касается полезных свойств кэроба, они довольно многообразны:

• цареградские стручки обладают успокаивающим действием,
• способствуют выведению паразитов и противодействуют бактериям,
• создают ощущение насыщения и помогают в уменьшении жировых отложений,
• улучшают состояние ЖКТ, а также процесс пищеварения,
• способствует снижению уровня липопротеидов низкой плотности – вредного холестерина,
• помогают в профилактике онкологии,
• и, в конце концов, кэроб обладает приятным вкусом, хотя некоторые отмечают, что, несмотря на его сладость, послевкусие от кэроба остается горьковатым.

Благодаря таким полезным свойствам его можно смело рекомендовать употреблять при:

• ожирении и сахарном диабете,
• подагре и камнях в почках,
• вегетососудистой дистонии и хронических мигренеподобных болях,
• аллергии на шоколад у детей (именно кероб чаще всего можно обнаружить в десертах и детских пюре, а не какао),
• диарее у новорожденных деток, а также при их частом срыгивании,
• в период беременности и лактации мамочкам приходится отказаться от кофе из-за его стимулирующих свойств, потому напиток из муки кэроба для них может быть спасением.

Для любителей шоколада рожковое дерево также является отличной альтернативой. Ведь из его плодов готовят массу кулинарных блюд: плитки из кэроба, ничем не уступающие шоколадным (причем они не содержат сахар, потому их разрешается употреблять даже при диагнозе сахарный диабет), горячий шоколад и какао-напиток, коктейли (шоколадные, соевые и молочные) и пудинги, кексы и торты, ликеры и компоты, конфеты и батончики, вафли и пряники, шоколадную глазурь и «шоколадное» покрытие на мороженом, сгущенное молоко и плавленые сырки.

А многие еще приобретают кэроб для похудения. Каким же путем можно снизить вес при помощи этих стручков?

Польза плодов цератонии

Цератония – дерево невероятной чистоты. За всю историю ее существования она даже единожды не стала обителью для паразитов, поэтому средиземноморские народы считали священным растением рожковое дерево. Полезные свойства его плодов заключаются в отхаркивающем, противовоспалительном, закрепляющем, мочегонном и общеукрепляющем действии.

Бобы цератонии насыщены фибрином, пектином и лигнином. Эти вещества, влияя особым образом на кишечную флору, снижают количество патогенных микроорганизмов, что ведет к росту колоний полезных лактобактерий. Пектин – известный загуститель наряду со слабительным действием обладает коагулирующим и бактерицидным эффектом.

Он предупреждает появление опухолевых новообразований доброкачественного и злокачественного характера. Его используют для удаления из организма тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Благодаря ему падает уровень «плохого» холестерина. Пектин участвует в образовании клеточных мембран, способствует защите слизистых оболочек, выстилающих кишечник.

Из сладких бобов заваривают противокашлевые чаи, снимающие простуду. Отвары из них помогают снизить воспаление и заживить ранки, вызванные гингивитами, стоматитами и фарингитами. Из настоев делают примочки, заживляющие воспаленные глаза, и проводят полоскания раздраженного горла.

С античных времен рожковое дерево, свойства которого удивительны, использовали в фармацевтике. Продукты (мука, камедь и сироп), полученные из его стручков, веками считались прекрасными лекарственными средствами.

Инструкция по применению, дозировка

Турецкий сироп из рожкового дерева благодаря своим полезным свойствам нашел применение в медицине, косметологии, кулинарии

Важно придерживаться установленных рекомендаций по его использованию, чтобы получить максимальную эффективность

В лечебных целях

Применяя сироп в лечебных целях, необходимо соблюдать правильные дозировки и схему лечения продуктом.

В таблице ниже представлены особенности применения продукта при лечении различных заболеваний и нарушений здоровья:

Заболевание	Дозировка	Особенности приема
Простудные заболевания	1 ст. л.	Сироп развести в 1 ст. теплой кипяченой воды (50-60 0С). Принимать за полчаса до еды 5-6 р. в день. Таким раствором можно  также полоскать горло при ангине и воспалении гортани.
Расстройства пищеварительного тракта, очищение организма	1 ст. л. в день для взрослых, 1 ч.л. для детей в возрасте от 3 лет.	Взрослым употреблять сироп 4 р. в день, детям в возрасте от 5 до 12 лет – 3 р. в день. А дети, младше 5 лет, принимают сироп 1 р. в день.
Нервные расстройства (раздражительность, агрессия, перевозбуждение), бессонница	1 ст. л.	Сироп принимают за полчаса до еды 5-6 р. в день. Курс лечения составляет 3 мес. Через 14 дней его необходимо повторить.
Повышенное газообразование в желудке	1 ч. л.	Сироп добавить в 1 ст. очищенной воды и принимать утром натощак до исчезновения неприятной симптоматики.

Диабетикам разрешено принимать 0,5- 1 ч. л. сиропа 1-2 р. в сутки.

Экстракт плодов используют также в процессе производства лекарственных препаратов — его добавляют в иммуностимулирующие сиропы, средства для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, в пастилки и сиропы от кашля.

Для похудения

Способность сиропа улучшать метаболизм позволяет успешно его использовать в борьбе с лишним весом. Для этого 1 ст. л. продукта необходимо развести в 1 ст. воды (оптимальной будет комнатная температура) и добавить сок лимона с 1 дольки. Полученную смесь хорошо перемешивают и употребляют за 5-15 мин до еды.

Пить напиток рекомендуется перед обедом и ужином на протяжении 2 недель. По истечению этого срока можно добавить еще одно употребление напитка для похудения перед завтраком. Регулярный прием способствует притуплению чувства голода, лучшему усвоению поступающей пищи и выведению шлаков и токсинов.

В косметологических целях

Благодаря массе полезных свойств, продукт применяют в косметологии. Он хорошо увлажняет кожу, сохраняя надолго влагу внутри клеток.

Экстракт плодов рожкового дерева обладает мощными антисептическим воздействием, поэтому сироп применяется для:

• лечения угревой сыпи;
• снятия воспалительных процессов;
• заживления небольших ран и царапин.

Его добавляют в маски и скрабы для проблемной кожи, где он помимо вышеуказанных функций выступает в роли натурального загустителя (лучше использовать порошок из мякоти плодов).

Полезные вещества, содержащиеся в продукте, позволяют заменить коллаген, активно использующийся в борьбе с признаками старения и увядания кожи. Поэтому на косметическом рынке появляются линейки серий по уходу за телом и волосами, которые содержат экстракт рожкового дерева. Его можно добавлять и в домашние косметические средства.

Для приготовления очищающего скраба необходимо:

1. Смешать 1 ст. л. муки из плодов рожкового дерева с 1 ст. л. овсяных хлопьев.
2. К получившейся смеси добавить 1 ч. л. меда и 0,5 ч. л. лимонного сока.
3. Все ингредиенты тщательно перемешать до пастообразного состояния и оставить настаиваться в течение 10 мин.

После приготовления скраб наносится на очищенную кожу. По окончании взаимодействия остатки смеси смыть теплой водой и нанести на кожу питательный крем.

Эффективной является также домашняя маска, приготовленная на основе муки плодов растения. Эту муку необходимо смешать со сливками, добавить тертое яблоко. Маску наносят на 15 мин на очищенную кожу, а затем смывают теплой водой. В конце процедуры лицо ополаскивают холодной водой.

В кулинарии

Благодаря приятному вкусу, напоминающему шоколад, и содержанию большого количества природного сахара, сироп активно используют в кулинарии:

• Его применяют в качестве топпинга для десертов, мороженого, блинчиков и оладьей.
• Добавляют в выпечку и кондитерские изделия.
• Сироп выступает заправкой при приготовлении сладких салатов.
• Для получения шоколадного вкуса продукт добавляют в кофе, чай, коктейли и просто в воду.
• Добавляют в маринады при приготовлении мясных блюд.

Суточная норма потребления для взрослого человека составляет 4-5 ст. л., а для детей младше 12 лет – 2 ст. л.

Как выглядит и где растет рожковое дерево

Кэроб — вечнозеленое дерево, высота которого достигает 15 м. Его плоды созревают в стручках, внешне напоминающих фасолевые, но более крупных. Средняя длина стручков составляет 30 см.

Древесина кэроба обладает повышенной прочностью и практически не поддается обработке. Избыток сахара в составе всех частей растения отпугивают вредителей. За это качество растение называют священным в:

• Италии;
• Португалии;
• Израиле;
• Турции;
• на Кипре.

Прочный ствол покрывает кора бурого цвета. Листья имеют овальную форму. Крона густая.

Рожковое дерево (Ceratonia siliqua)

Выбор почвы и особенности ухода

В естественных условиях рожковое дерево растет на каменистых не плодородных почвах. Хорошо развитая корневая система уходит глубоко в грунт, вытягивая влагу.

Окультуренный кэроб в виде семян высаживается в грунт на глубину до 5 мм. Сверху семена утепляют полиэтиленом. Оптимальная температуры грунта должна быть на уровне 20-28 градусов, иначе семена не прорастут.

В качестве грунта подойдет готовый субстрат для цветов, смешанный с песком или торфом. В отдельные горшки пересаживают уже окрепшие саженцы, на которых есть несколько листочков.

Почву увлажняют по мере надобности. Зимой полив проводят 2-3 раза в месяц.

Как выглядит и где растет рожковое дерево

Кэроб — вечнозеленое дерево, высота которого достигает 15 м. Его плоды созревают в стручках, внешне напоминающих фасолевые, но более крупных. Средняя длина стручков составляет 30 см.

Древесина кэроба обладает повышенной прочностью и практически не поддается обработке. Избыток сахара в составе всех частей растения отпугивают вредителей. За это качество растение называют священным в:

• Италии;
• Португалии;
• Израиле;
• Турции;
• на Кипре.

Прочный ствол покрывает кора бурого цвета. Листья имеют овальную форму. Крона густая.

Рожковое дерево (Ceratonia siliqua)

Выбор почвы и особенности ухода

В естественных условиях рожковое дерево растет на каменистых не плодородных почвах. Хорошо развитая корневая система уходит глубоко в грунт, вытягивая влагу.

Окультуренный кэроб в виде семян высаживается в грунт на глубину до 5 мм. Сверху семена утепляют полиэтиленом. Оптимальная температуры грунта должна быть на уровне 20-28 градусов, иначе семена не прорастут.

В качестве грунта подойдет готовый субстрат для цветов, смешанный с песком или торфом. В отдельные горшки пересаживают уже окрепшие саженцы, на которых есть несколько листочков.

Почву увлажняют по мере надобности. Зимой полив проводят 2-3 раза в месяц.

Как готовить кэроб?

В кулинарии кэроб рецепты исчисляет десятками, на Востоке им часто заменяют какао. Делают сироп из плодов, отбирая самые спелые и обрезая кончики, поскольку в них концентрируется горечь. Из бобов вынимают семена и вместе с водой выпаривают, чтобы получить нужную смесь. В медицине же предпочитают рекомендовать дозированно готовый сироп, хотя при наличии свежих стручков можно сделать свежий напиток, который отлично поддержит силы и восстановит иммунитет.

Рецепт, как приготовить кэроб

Ингредиенты:

• стручки – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• вода – 1 л.

Приготовление, применение

1. Смешать очищенные стручки с сахаром.
2. Нагреть, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Добавить воду, закипятить, остудить.
4. Процедить через фильтр, чтобы убрать кусочки.
5. Хранить нужно в холоде.