Овсяные хлопья «геркулес»: польза и вред для здоровья и при похудении

Каша для ЦНС

1. Благодаря включению в перечень веществ витаминов В-группы можно смело утверждать, что обсуждаемое блюдо сказывается благотворно на ЦНС. Улучшается сон, пропадает тревожность и прочие проблемы такой направленности. Также повышается работа мозга, усиливается память и концентрация.
2. Кроме того, данная разновидность круп предотвращает развитие усталости хронического типа, астении, депрессивных расстройств, сонливого состояния, смен настроения с частой периодичностью. В овсе множество веществ антиоксидантного типа, которые замедляют окислительные процессы и старение. Тем самым разрушаются радикалы.

Овес, овсянка, геркулес

Сначала разберемся с терминологией. Овсянка (она же овсяная крупа) получается из овса – однолетнего растения семейства злаковых. Каждая крупинка – это продолговатое цельное зерно, твердое на ощупь. Для получения крупы овес очищают от шелухи и пропаривают. Раньше кашу варили именно из крупяного зерна.

Овсяные хлопья или геркулес появились с развитием технологий. Крупу стали шлифовать, дополнительно пропаривать и раскатывать. Тонкие хлопья варились быстрее и экономили время хозяек. А еще они отлично разваривались и превращались в вязкую кашу. Кстати, «Геркулес» изначально был торговым названием овсянки, но постепенно стал нарицательным понятием.

Как варить геркулесовую кашу на воде

Все, наверное, слышали о полезных свойствах геркулесовой каши. Её хорошо употреблять в пищу особенно с утра на завтрак. В ней содержится масса углеводов, которые будут расщепляться постепенно в течение всего дня и подбадривать ваш организм на протяжении длительного времени. А также много клетчатки, поэтому каша из геркулеса — это то, что нужно утром.

Когда выбираете крупу, смотрите, чтобы она был геркулес крупного помола и с большим временем приготовления. Так как овсянку быстрого приготовления лучше не брать, потому что полезных веществ в ней мало.

Ингредиенты:

• хлопья геркулеса – 1 стакан;
• соль – по вкусу;
• вода (очищенная) – 2 стакана.

Способ приготовления по шагам:

1. Чтобы сварить геркулесовую кашу, возьмём 1 стакан цельных овсяных хлопьев и в 2 раза больше воды. Порция на одного человека получается из 80-100 грамм сухой крупы. Рассыпчатую кашу можно получить, если добавить полтора стакана теплой воды на стакан геркулеса. Не забудьте кусочек масла в конце;
2. Достанем небольшую кастрюльку или железный ковш, нальем в него воду, поставим на плиту и доведём до кипения. Если добавить геркулес сразу, масса быстро разварится;
3. После закипания убавим огонь до минимума, немного подсолим воду и засыпем хлопья. Перемешаем и будем варить в течение 5 или 7 минут – для детей держим кашу подольше. В середине приготовления можно долить немного молока или сливок. Пока геркулесовая каша варится, её необходимо помешивать. Если появится пенка, то её лучше убрать шумовкой;
4. Спустя время выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться примерно 5 или 10 минут. Выкладываем на тарелку.
5. Чтобы наш завтрак стал не только полезным, но и очень вкусным покрошим какой-нибудь фрукт. Сделать это можно прямо в тарелку. Это может быть киви, яблоко, хурма или груша. Но когда нет времени или под рукой свежих фруктов, то можно использовать сухофрукты или цукаты. А также по желанию можно положить кусочек настоящего сливочного масла и посыпать семенами чиа.

Калорийность геркулесовой каши на воде примерно 150 ккал, с фруктами сливочным маслом – до 250 ккал на 100 грамм – как у сытной гречки. Получилась вкусная, ароматная и очень питательная каша, которая придётся по душе абсолютно всем. И неправду говорят, что полезная еда это не вкусно. Готовится это блюдо достаточно легко и просто.

Быстрорастворимые каши

Если говорить о кашках в маленьких пакетиках с разными вкусами да еще и быстрого приготовления, то следует выделить, что это продукт из нарезанных, позднее расплющенных зерен овса. В состав добавлены ароматизаторы, конечно, сахар, всевозможные красители, разные усилители вкуса, неминуемо консерванты.

Такое готовое блюдо на выходе получается очень калорийным, потому что хлопья достаточно маленькие, и они поглощают жидкость намного меньше. Хлопья хоть вполне безопасны, но вот вкусовые добавки прибавляют лишние калории. Больным сахарным диабетом такие хлопья принесут вред.

Полезно, но долго

Цельная овсяная крупа

сохраняет полезные и диетические свойства только если приготовлена без соли, сахара и на воде. Овсяную кашу из цельной крупы рекомендуют для диетического или спортивного питания. Стоит ли игра свеч при всей пользе овсянки? Каша из таких зёрен варится от 40-60 минут, имеет грубоватую структуру, в ней может попадаться лузга. Для современного человека варить завтрак целый час каждое утро не представляется возможным. Но правильно питаться хочется. Детям до 3 лет овсяная каша из цельной крупы в качестве ежедневного блюда не очень подойдет – на ее переваривание желудок тратит много времени и сил, да и на вкус она получается не такая нежная, как из хлопьев.

Хлопья из овса в помощь мужчинам

Хлопья придают мужчинам выносливость и силу, ведь недаром второе название овсяных хлопьев – Геркулес – в честь античного героя, отличающегося недюжинной силой. Благодаря богатому содержанию натуральных антиоксидантов, овсяные хлопья способствуют повышению сопротивляемости организма разного рода инфекционным патологиям, а также негативному воздействию извне (соли металлов, радионуклиды, стрессовое воздействие и пр.). Регулярное употребление хлопьев, благодаря наличию в них кальция и фосфора, способствует нормальной усваиваемости железа, что исключает развитие железодефицитной анемии. Полезны эти микроэлементы и для нормального развития костного скелета.

Овсянка благотворно влияет на слизистые желудочные оболочки, оказывая на них противовоспалительное и обволакивающее действие, что облегчает состояние при вздутии и болезненности в животе. Овсяные хлопья прекрасно вычищают кишечник, устраняя зашлакованность и выводя вредные вещества, они стимулируют функции ЖКТ, понижая возможность возникновения раковых патологий в этой области, а также останавливает дальнейшее развитие язвы и гастрита. Биотин, которого в хлопьях не так уж и мало, способствует предотвращению дерматитов.

Поскольку в хлопьях присутствует β-глюкан, то регулярное употребление хлопьев овса снижает содержание холестерина почти на четверть, а клетчатка поддерживает в норме содержание сахара. Потому диетологи советуют чаще употреблять овсянку и добавлять в выпечку муку из перемолотого овса. Овсяные хлопья считаются диетическим завтраком, а отвары и настои рекомендуется принимать при бессоннице, отсутствии аппетита, в качестве жаропонижающего, потогонного и мочегонного средства. Крупу из овса даже добавляют в ванны при патологиях кожного характера, ревматизме, подагре, ишиасе и пр. А большое количество железа и минералов в овсянке снижают риск возникновения сердечно-сосудистых и костных патологий, а также заболеваний крови или опорно-двигательного аппарата.

При регулярном употреблении отвара или каши из овсянки нормализуется кишечная микрофлора, устраняются кишечные и желудочные боли, также подобное применение овсянки рекомендуется при астении, для восстановления после тяжелого заболевания или при железодефицитной анемии. Функции щитовидки и кровь (ее состав) значительно улучшатся, если регулярно кушать овсяные хлопья. Этот продукт улучшает процессы углеводно-липидной всасываемости в кишечник. Исследования показывают, что присутствие овсянки в ежедневном меню мужчины сохраняет клеточную молодость и исключает развитие тромбообразования. Недавно финнам обнаружили способность каши из хлопьев снижать риск развития бронхиальной астмы (у детей в особенности). Полезна овсянка и работникам умственного труда, поскольку она улучшает умственную деятельность, а также поднимает настроение.

Чем отличается геркулес от овсяных хлопьев

Овсянка – цельное зерно, внешне слегка похожее на рис. Для приготовления из него каши необходимо варить его 30-40 минут. Геркулес (овсяные хлопья) – хлопья из овса, для которых применяется другая технология приготовления. Овсяное зерно очищают, пропаривают и расплющивают. Для приготовления каши из овсяных хлопьев нередко достаточно только залить их кипятком – спустя 5 минут после этого они уже готовы к употреблению.

Таким образом, отличается время готовки данных продуктов. На цельнозерновую овсянку понадобится потратить до 40 минут для получения хорошей каши. Для готовки геркулеса необходимо только несколько минут. Следует заметить, что геркулесовые хлопья тоже нужно варить, но времени на приготовление всё равно требуется намного меньше.

Содержащиеся в этих продуктах питательные вещества также различаются. В цельных зёрнах сохраняются все важные витамины и элементы, а в обработанных хлопьях их намного меньше. Существует и так наз. “пустой” геркулес – требующий лишь кипятка и 5-и минут на готовку. Он подойдёт в ситуации, когда необходимо быстро перекусить, например, в дороге, однако не показан для ежедневного употребления.

Таким образом, различия между этими продуктами следующие:

• Овсянка является цельнозерновым продуктом, тогда как геркулес – это коммерческое название полуфабриката.
• Овсяную кашу приходится готовить долго (до 40 минут), а приготовление геркулеса требует только кипятка и нескольких минут для запаривания.
• Овсяная каша полезна благодаря цельному зерну и отсутствию термообработки, которая разрушает полезные вещества. Геркулес содержит намного меньше таких веществ.
• Овсяная каша может употребляться очень часто, а геркулес рекомендуется есть лишь в ситуациях, когда необходимо быстро перекусить.

Геркулесовая каша для похудения

Диета на геркулесовой каше представляет собой типичную монодиету, являющуюся эффективным и довольно быстрым методом избавления от нескольких избыточных кг. Она подойдёт в качестве экспресс-метода для похудения после долгих праздников и идеальна для энергичных людей, которые не страдают ожирением. При ограничении количества потребляемых калорий организм вынужден расходовать накопленные отложения жира. Диета на геркулесовой каше основана на столь полезном продукте, как геркулес, содержащем макро- и микроэлементы, витамины Е, РР, группы В. 100 г геркулеса удовлетворяют суточную потребность в клетчатке. Геркулесовая каша для похудения отличается прежде всего низкой калорийностью, наличием множества полезных веществ (натрия, кальция, железа, калия, цинка, фосфора, магния). При регулярном употреблении геркулеса улучшается эффективность лечения болезней, снижается концентрация в крови холестерина, очищаются сосуды. По этой причине рекомендуется геркулесовая каша при гастрите.

Другие преимущества геркулесовой диеты:

• не нужно голодать, поскольку в хлопьях содержатся сложные углеводы, расщепляющиеся в организме в течение нескольких часов;
• результат достигается довольно быстро;
• улучшается работа пищеварительных органов;
• улучшается тонус кожи;
• облегчается течение воспалительных процессов в организме в случае их наличия (поэтому геркулес при гастрите очень полезен);
• есть несколько вариантов такой диеты – более жёсткие и более щадящие.

Химический состав, витамины и минералы

По традиции пищевая ценность продуктов определяется показателем калорий, которые находятся в них

Кроме того, весьма можно обращать внимание на процентное содержание жиров, белков и углеводов. Овес, как и другие злаковые культуры, содержит в своем составе сложные углеводы, а энергетическая ценность, то есть калорийность геркулесовых хлопьев составляет 325 килокалорий на каждые 100 г продукта

Количество белков, жиров и углеводов – 12,3; 6,2; 61,8 соответственно.

Что касается срока годности овсяных хлопьев “Геркулес”, то, как правило, он составляет от 4 до 6 месяцев со дня изготовления. Конкретная дата будет зависеть от производителя, а также от упаковки, в которой продаются хлопья. Например, тот продукт, который находится в картонной коробке, может храниться не более 4 месяцев. А длительность хранения овсянки в полиэтиленовой упаковке составляет около 1 года.

Каша из геркулесовых хлопьев имеет ценные витамины и микроэлементы:

• Витамин В4 (холин) – 40,4 мг (суточная норма – 8,1%);
• Витамин РР – 4,6 мг (суточная норма – 23%);
• Витамин В5 (пантеноловая кислота) – 1,12 мг (суточная норма – 22,4%);
• Витамин Е – 1,6 мг (суточная норма – 10,7%);
• Витамин В1 (тиамин) – 0,45 мг (суточная норма – 30%);
• Витамин В2 (рибовлавин) – 0,1 мг (суточная норма – 30%);
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0,24 мг (суточная норма – 12%);
• Витамин В9 (фолаты) – 23 мкг (суточная норма – 5,8%);
• Витамин Н (биотин) – 20 мкг (суточная норма – 40%);
• Витамин К – 2 мкг (суточная норма – 1,7%);
• Фосфор – 328 мг;
• Магний – 129 мг;
• Калий – 220 мг;
• Сера – 88 мг;
• Хлор – 73 мг;
• Кальций – 52 мг;
• Натрий – 20 мг;
• Медь – 450 мкг;
• Крахмал – 60,1 г.

Выбор и приготовление

В овсянке многих людей привлекает то, что приготовить такую кашу можно самыми разными способами. Для того чтобы каша получилась максимально полезной, необходимо правильно выбрать хлопья, из которых она будет готовиться. Чтобы не ошибиться, необходимо учитывать определенные рекомендации, которые позволят избежать покупки некачественного продукта.

Находясь в магазине с целью купить «Геркулес», необходимо обращать внимание на следующие моменты:

• Упаковка с хлопьями должна быть абсолютно герметичной.
• В составе продукта не должен быть подсластителей, ароматизаторов и прочих добавок.
• Определить качественные хлопья можно по молочно-белому цвету. Иногда они имеют кремовый оттенок.
• Содержимое упаковки с Геркулесом не должно иметь примесей и других чужеродных элементов.

Для получения максимально полезной каши необходимо научиться её варить по всем правилам. Только при их соблюдении можно приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо. Выбор варианта приготовления во многом зависит от того, как много времени имеется в распоряжении.

Быстрый способ

Если времени мало, то в этом случае стоит воспользоваться следующим рецептом приготовления Геркулеса. Для этого необходимо в тарелку насыпать хлопья и залить кипятком. Массе необходимо дать настояться в течение 10 минут. После этого блюдо готово к употреблению. Чтобы придать ему приятный вкус, в него можно положить разные добавки, например, фрукты, орехи или ягоды. Иногда это блюдо может получаться слишком сухим. В этом случае его можно разбавить молоком.

Овсянка на огне

Процесс приготовления каши этим способом начинается с того, что в емкость наливают воду, в которую сразу же добавляют соль и немного сахара. Когда вода закипит, высыпают овсяную крупу. При определении её количества исходят из расчета две столовые ложки на одну порцию. Далее кашу варят около 30 минут на медленном огне. Готовое блюдо подают с мёдом, или в него можно добавить сухофрукты. Калорийность такой каши увеличится, если сварить её на молоке. При склонности к полноте часто есть такую кашу не следует, чтобы не столкнуться с проблемой лишнего веса.

Они советуют варить овсянку на воде, заявляя, что такое блюдо принесет максимум пользы. Употребляя эту кашу каждый день, можно укрепить здоровье, наполнить организм необходимыми ему для нормального функционирования витаминами. Но перед включением этого блюда в свой рацион нужно обязательно учитывать пользу и вред Геркулеса для организма, чтобы не возникло проблем со здоровьем.

Производственный цикл Геркулеса

Овсяные хлопья производятся в России в объемах до 85 тысяч тонн в год. Производство хлопьев геркулес в мире достаточно популярно, а Россия является одним из лидеров в этом направлении. Такое положение дел обусловлено лидирующими позициями России по производству овса. Из полученных в мире 22,8 миллиона тонн такого продукта в 2021 году 4,5 миллиона тонн были произведены в нашей стране. Также среди лидеров Европейский союз и Канада, производство геркулеса здесь достигает больших объемов в связи с популярностью овсяных хлопьев, как полезных завтраков быстрого приготовления.

Получение овса для изготовления хлопьев геркулес

Овес – культура, любящая прохладную погоду. Прорастание зерна начинается при +3˚C, а при +40˚C может погубить растение. Это объясняет лидирующие позиции России, Канады, Финляндии и других стран по объемам ее производства.

• Перед посевом овса почву вспахивают и обогащают удобрениями.
• Посев в России выполняется во влажную почву во второй половине апреля.
• Для выращивания овса требуется много влаги, поэтому засушливая погода может не только снизить урожайность, но и существенно увеличить расходы на получение зерна.
• Сроки созревания овса – до 120 дней с момента посадки.
• Прежде чем будут получены хлопья геркулес, сбор урожая выполняется механизированным способом, после чего отбираются крупные зерна. Мелкие и средние идут на изготовление другой продукции.

Получение хлопьев из овса

Производственный цикл состоит из нескольких этапов.

• Сначала отобранные крупные зерна промывают, избавляя от примесей.
• На следующем этапе их пропаривают несколько минут при температуре более +100°С, для облегчения отделения шелухи от зерна и повышения срока хранения готовых хлопьев.
• Затем овес отправляется на сушку.
• Следующий шаг – отделение дробленой крупы, лузги и мучной пыли в сепараторе.
• Отобранные целые зерна без примесей еще раз пропариваются и направляются в специальную емкость, где повышается их влажность до 12,5%.
• Следующий этап – расплющивание овсяной крупы до толщины не более 0,4 мм с последующим отделением мусора и шелухи, если они появились при выполнении этой процедуры.
• В завершении производственного цикла по изготовлению геркулеса хлопья охлаждают, сушат и фасуют в упаковку. Для хлопьев геркулес упаковка традиционная в виде картонных коробок или пакетов.

Транспортировка и хранение хлопьев геркулес

• Транспортирование хлопьев выполняется в герметичной упаковке при поддержании оптимальной температуры хранения и влажности воздуха.
• Рекомендуемый срок годности хлопьев по российскому ГОСТу – 4 месяца.
• При установлении режима хранения с влажностью 60-75% и температурой 5-13˚C сроки хранения увеличиваются до 9-12 месяцев.
• В помещении также должна быть хорошая вентиляция и обеспечено отсутствие вредителей.

Продажа геркулеса

С каждым годом популярность хлопьев геркулес растет, но сезонный фактор все еще сильно влияет на продажу такой продукции. Наибольшим спросом они пользуются ближе к началу весны, когда многие садятся на диету. В это время хлопья стоят дороже всего еще и по причине необходимости обеспечивать оптимальные условия для их продолжительного хранения, так как изготовление продукции происходит, в основном, сразу после уборки урожая.

Приготовление каши для детей

Для начала необходимо замочить курагу и изюм в миске, куда наливается горячая вода. Затем в емкость для мультиварки наливается молоко, добавляется соль и овсяные хлопья «Геркулес». На мультиварке включается соответствующий режим. Когда каша будет готова, с сухофруктов необходимо слить воду, высушить при помощи бумажного полотенца или салфетки. Откройте крышку на мультиварке, добавьте туда сухофрукты, перемешайте все еще раз и проварите на протяжении 5 минут. Затем можно выключить мультиварку, разложить готовое блюдо по тарелкам. В каждую тарелку добавляется по одной чайной ложке натурального меда.

По желанию мед можно заменить любым домашним вареньем. Весьма вкусной получается геркулесовая каша с персиковым или клубничным джемом.

При лечебных диетах и для похудения

Диетологами часто рекомендуется геркулесовая каша, но польза и вред для похудения могут быть непредсказуемыми. Все дело в особенностях каждого организма и частоте употребления. Так, если кушать овсяные хлопья каждый день – есть риск недополучать нужное количество кальция.

Но все же средство активно помагает выводить из пищеварительной системы накопившиеся в ней вредные вещества. Если кушать продукт правильно, он поможет не только сбросить лишние килограммы, но и оздоровиться в общем. Все диетологические программы позиционируются как долгострочные, поэтому им отлично подходит именно геркулесовая каша.

Геркулес запаренный кипятком может принести не только пользу но и вред , не стоит забывать о том что овсянку кушают не больше трех раз в неделю. Надо делать так называемую разгрузку – дать организму забыть о каше геркулеса, если делать все правильно приятные бонусы не заставят себя ждать.

Средство является одним из лучших диетических средств при гастрите и язве желудка. Оно уменьшит агресивное влияние желудочного сока на больные зоны. Овсяные хлопья геркулес также можно кушать для профилактики запоров.

С какого возраста геркулесовую кашу можно давать ребенку

Каши, сваренные на воде и молоке, первыми появляются в прикорме маленького ребенка. И несомненно, геркулес является наиболее полезной кашей из всех. Однако впервые предлагать его грудничку нужно не раньше 6 – 8 месяцев жизни. Дело в том, что в хлопьях есть глютен, а он может вызывать аллергию.

Если индивидуальной непереносимости не выявится, то геркулесовая каша для грудничка станет основой рациона. В ней содержатся все самые необходимые для здоровья элементы и витамины, а кроме того, продукт способствует нормальному развитию пищеварительной системы малыша.

Внимание! Даже полезные свойства геркулеса в редких случаях способны приносить вред организму, поэтому перед введением продукта в рацион нужно обязательно проконсультироваться с педиатром

Употребляй, но только меру знай!

Естественно, не обошлась геркулесовая каша и без «негативных сторон».

Как ни странно, но диетологи не рекомендуют употреблять кашу ежедневно. Речь конечно идет не о банальном запрете, а всего лишь о соблюдении чувства меры.

Итак, в чем вред любимого завтрака миллионов людей:

1. Овсянка выводит кальций. Чрезмерное употребление геркулеса может спровоцировать выведения кальция из организма. Это чревато выпадением волос, расслоению ногтей, сохранении порядков зубов. Информация особенно актуальна для беременных женщин, организм которых как никогда нуждается в витамине D.
2. Чрезмерное употребление каши провоцирует ожирение. Да-да, геркулесовая каша достаточно калорийный продукт питания. Естественно, если мы говорим о невинной порции каши в 300 г, то речи о лишних килограммах быть не может. Ну а если «закидываться» овсянкой без границ, то мечты о стройной фигуре, так и останутся мечтами.
3. Наличие целиакии – заболевания пищеварительной системы, вызванное повреждением ворсинок слизистой оболочки кишечника. Выше уже было сказано, что геркулес действует на кишечник организма, как скраб. Данное заболевание ставит жирный крест на употреблении геркулесовой каши. При таком заболевании злаки полностью исключают из рациона питания.

Чувство меры – главные помощники для тех, кто хочет познать азы правильного питания. Узнав о пользе и вреде каши, каждый для себя решить самостоятельно – стоит ее употреблять, или нет.

Состав овсянки

Овсяная каша содержит массу полезных веществ в виде витаминов и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ознакомиться с которыми можно тут, в 100 г цельной овсянки содержится:

Этими витаминами и элементами овсянка богата больше всего. Но в ней есть еще масса ценных веществ, полезных для нормального функционирования организма.

БЖУ и ГИ

По данным того же USDA в 100 г цельной овсянки содержится примерно 17 г белков, 7 г жиров и 66 г углеводов. Поэтому лишних килограммов геркулесовая каша не добавит, но только в том случае, если варить ее на воде, без соли и сахара.

Гликемический индекс цельной овсяной крупы составляет 40-50 единиц. Это отличный показатель, поскольку продукты с низким ГИ усваиваются медленнее, а значит, дольше сохраняют чувство сытости. Также гликемический индекс менее 55 единиц способствует постепенному, а не резкому повышению уровня сахара в крови, что тоже благоприятно влияет на эндокринную систему.

ГИ овсяных хлопьев выше и зависит от их толщины. Самые тонкие хлопья, которые можно даже не варить, имеют гликемический индекс около 62-65 единиц. Такая каша с быстрыми углеводами утолит голод, но вызовет резкий скачок глюкозы в крови. И очень скоро есть захочется снова.

Глютен

Он же клейкий белок. Есть во многих злаках, но овес – исключение. Правда, в овсяную крупу глютен все равно попадает при переработке, поэтому людям, страдающим целиакией, в теории можно употреблять только неочищенный овес. Только делать этого никто не будет, поэтому геркулес фактически исключается из рациона тех, кто не переносит глютен.

Иногда в магазинах можно видеть овсянку, на упаковках которой стоит пометка «без глютена». Это значит, что овес выращивался на отдельных полях и не контактировал с другими злаковыми культурами. При этом крупа обрабатывалась на выделенном оборудовании, чтобы туда не попадал клейкий белок. Стоить такой геркулес будет дороже.

Что такое овсянка и почему её называют геркулесовой кашей

Овсяные хлопья представляют собой плющенную овсяную крупу, обработанную паром. Хлопья ещё называют геркулесовой кашей, польза которой известна всем с детства. Это название появилось еще в Советском Союзе. Тогда реклама овсянки сравнивала её пользу и свойства с источником силы Геракла, могущественного мифического существа древней Греции, которого римляне называли Геркулесом.

Популярность продукт завоевал очень быстро. Он до сих пор удерживает свои позиции, особенно в диетическом питании. Польза «Геркулеса» очевидна, ведь технология его приготовления позволяет сохранять в хлопьях много полезных свойств.

Геркулесовая каша – основные сведения о продукте

Для начала следует пояснить, что геркулес и овсянка – это названия одной крупы, овса, а различаются они лишь способом обработки этой самой крупы. Овсяные хлопья – это зерна, только очищенные от оболочки, шелухи и мусора. Геркулес же представляет собой измельченные хлопья овса, прошедшие неоднократную техническую обработку (увлажнение, выпаривание и прочее).

Есть мнение, что от всех этих процедур теряется некоторая часть полезных элементов и минералов, содержащихся в крупе. Однако и у геркулеса есть преимущество, крайне приятное для многих занятых хозяек – он, в отличие от хлопьев овса, готовится почти в два раза быстрее и разваривается меньше.

Почему же овсянку считают «образцовым» завтраком? Во-первых, это блюдо на долгое время насыщает организм сложными углеводами и клетчаткой. Во-вторых, геркулесовая каша очень богата витаминами и микроэлементами, что является несомненным достоинством. И, в-третьих, правильно приготовленная каша, сдобренная специями или некоторыми добавками, представляет собой очень вкусный завтрак.

Геркулесовая каша: польза и вред

Дело в том, что в первые годы в России советской власти в торговле появился полуфабрикат овсяной каши с названием «Геркулес». На той упаковке овсяных хлопьев был нарисован крепкий ребенок с ложкой в руке. То есть это был рекламный посыл всем, о том, что это еда, дающая силу и все кто ее ест обязательно станут сильными подобно античному герою Геркулесу. С тех пор в быту и появилась ассоциация овсяных хлопьев с «Геркулесом». Кашу из них стали называть геркулесовой кашей.

В чем польза которую дает геркулесовая каша?

Пожалуй, самым ценным ее качеством является то, что геркулесовые хлопья имеют сплющенную форму зерна, сохраняющую часть оболочки и зародыш. А, как известно, именно в оболочке и зародыше крупы содержится большинство полезных веществ. В них содержится все то, что есть в овсе: до 18% белков, до 60% крахмала, до 8% жира. В 100 граммах овса — 3 г золы, 11 грамм пищевых волокон, витамины A, E, H, F, PP, витамины группы B, 421 мг калия, 1000 мг кремния, 135 мг магния, 361 мг фосфора, а также ванадий, железо, хлор, кальций, холин, йод, натрий, кремний, сера и многие другие элементы.

В частности сера, содержащаяся в хлопьях в большом количестве, способствует восстановлению и нормализации нервной системы человека. Благодаря богатому химическому составу при ежедневном употреблении геркулесовая каша насытит ваш организм витаминами и обеспечит отличное состояние волосам и ногтям. Также овсяная каша замечательна и незаменима для улучшения работы печени и поджелудочной железы.

Сравнивая геркулесовую кашу с другими видами каш, можно выделить ее самое главное преимущество: она богата витамином Н, по-другому, биотином, который способствует обмену различных аминокислот, холестерина и белков. Исключительную полезность каша оказывает диабетикам. К тому же, она имеет антиоксидантные свойства, которые помогают выводить из организма человека шлаки и токсины.

Ежедневное употребление геркулесовой каши способствует хорошему противостоянию организма к различным инфекционным заболеваниям.

Какой вред может дать геркулесовая каша?

Как известно, любой полезный продукт, при определенных условиях может оказаться и вредным. Так вот в овсе присутствует фитиновая кислота, которая способна препятствовать процессу усваивания кальция в кишечнике. А ведь он поддерживают здоровыми зубы и кости в целом. Кальций вместе с магнием нормализуют работу сердечнососудистой системы. Нехватка же кальция приводит к прямо противоположным процессам.

У разных людей восприимчивость каши из овсяной крупы может быть различной. Так, больным страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, нужно употреблять только мелкомолотые хлопья овсянки. Они минимально травмируют воспаленные стенки желудка.

Также недопустимо кормление детей ею до начала второго года жизни. Почему? Дело в том, что для младенца, на первом году жизни, содержащийся в каше глютин (клейковина) очень гиппоалергичен и может вызвать наследственное заболевание — целиакию.

Впрочем, детям старшего возраста не предрасположенным к этой болезни, но имеющим аллергию на геркулесовую кашу можно посоветовать не отказываться от нее полностью, а всего лишь уменьшить потребляемую порцию. К тому же геркулесовая каша имея небольшую калорийность, является довольно сытным продуктом. К примеру, порция «Геркулеса», приготовленная на молоке, содержит в себе всего 200 ккал. Такая маленькая калорийность этого продукта, к удивлению, дает возможность человеку на протяжении длительного времени оставаться сытым.

Итак, рассмотрев обе стороны геркулесовой каши, ее вред и пользу, можно заключить, что полезные свойства продукта в значительной степени превышают негативные. А потому обеспечьте себе и семье полноценное здоровье. Чаще употребляйте геркулесовую кашу!

rasteniya-lecarstvennie.ru>