Домашний торт «пьяная вишня»: рецепт с фото

Вишневка из сушеной (вяленой) вишни

Из сушеной вишни выходит концентрированная настойка и отличная наливка. Подсушивают вишню под прямыми солнечными лучами, раскладывая ее в один ряд на ровной поверхности. От насекомых прикрывают тонкой марлей. Хранят ягоду в сухой плотно закрытой посуде.

Компоненты напитка:

• высушенная на солнце вишня с косточками — половина 3-литровой банки;
• спирт или самогон;
• сахар — 200-500 г.

Рецепт:

1. Для приготовления настойки подсушенную (вяленую) вишню перекладываем в банку, заливаем алкоголем. Он должен покрывать ягоду минимум на 1 см. Оставляем в покое на 2 недели. Каждые 2 дня взбалтываем. Затем сцеживаем жидкость отдельно. Проспиртованную вишню засыпаем сахаром. Повторяем процедуру с двухнедельным настаиванием. Сливаем сироп в настойку, плоды отжимаем. Все перемешиваем и пропускаем через фильтр. Осталось только охладить вишневку перед употреблением.
2. Также из сушеной вишни готовят и наливку. Ягоду заливаем двойным объемом воды и томим на слабом огне 60 минут. Можно использовать мультиварку на режиме «Тушение». В полученный вишневый экстракт добавляем сахар, отжимаем через марлю, вливаем алкоголь. Продолжительность созревания вишневки — 1 неделя в погребе или холодильнике.

Удачных экспериментов и вкусных напитков!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Классическая настойка из вишни

Самый простой вариант приготовления с насыщенным вкусом и узнаваемым миндальным послевкусием.

Ингредиенты:

• ягоды вишни – 1,5 кг;
• водка (самогон, коньяк, спирт 45%) – 0,7 литра;
• сахар – 0,5 кг.

Рецепт

1. Подвялить свежие или замороженные вишни на солнцепеке, выложив ровным слоем и оставив на несколько дней под воздействием прямых солнечных лучей. Альтернативный вариант – 4-6 часов запекать ягоды в духовке при 60-80°C.

2. Смешать в трехлитровой банке водку, сахар и ягоды (алкогольная основа должна перекрывать вишни минимум на 1-2 см, в случае необходимости влить больше). Плотно закрыть крышкой, поставить на 30 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня содержимое банки встряхивать.

3. Готовую настойку процедить через несколько слоев марли, хорошо отжать ягоды. Жидкую часть профильтровать через вату.

4. Разлить напиток в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей до 3-х лет. Крепость – 20-25%.

Рецепт торт Пьяная вишня в домашних условиях

Что понадобится для готовки:

Бисквит:

• 6 яиц;
• 170 г сахара;
• 120 г муки;
• 35 г какао;
• 5 г разрыхлителя;
• 20 г крахмала.

Крем:

• 300 г слив. масла;
• банка сгущёнки.

Глазурь:

• 100 г шоколада;
• 50 г слив. масла.

Начинка:

• 400 г вишни;
• 100 мл коньяка;
• 60 г сахара.

Приготовление:

1. Первым делом разберёмся с вишней. Можно взять замороженную, свежую или консервированную вишню без косточек. Отправляем её в глубокую миску.

2. К ней добавляем сахар. Если вишня уже сладкая, сахар добавлять не надо.

3. Заливаем вишню коньяком. Хорошо перемешиваем.

4. Оставляем в таком виде вишню на ночь.

5. Теперь переходим к бисквиту. В глубокую миску разбиваем яйца. Взбиваем их миксером до появления пены.

6. Когда появится пена, понемногу добавляем к ним сахар и взбиваем всё вместе.

7. Когда весь сахар добавлен, продолжаем взбивать яйца ещё 5 мин. Получится пышная, воздушная масса.

8. В отдельную миску пересыпаем муку.

9. К ней добавляем разрыхлитель и какао.

10. Затем крахмал. Всё хорошо перемешиваем до однородности и просеиваем через сито.

11. Отправляем сухую массу к взбитым яйцам. Размешиваем всё с помощью лопатки.

12. Тесто готово, теперь будем его выпекать. Берём форму для запекания. Застилаем её пергаментом. Бока можно ничем не смазывать.

13. Тесто выливаем в форму. Равномерно распределяем.

14. Духовку разогреваем, до 180°С. Бисквит будет печься, примерно 40-50 мин. Проверять готовность удобно зубочисткой.

15. Когда бисквит испечется, достаём его из формы. Переворачиваем верхушкой вниз, и пусть остывает.

16. Когда бисквит полностью остынет, переворачиваем его и срезаем неровности.

17. Из обрезков делаем крошку, чтобы потом посыпать ею бока.

18. Снова переворачиваем бисквит. Срезаем с него тонкий корж в 1 см. Это будет шапка для торта.

19. Теперь надо выбрать из бисквита всю мякоть. Оставляем дно и бортики. Примерно по сантиметру. Подготовленный бисквит пока откладываем.

20. Настоявшуюся вишню откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

21. Теперь займемся кремом. Размягченное слив. масло отправляем в миску. Взбиваем миксером в течение 5 минут.

22. К маслу порционно добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать. Крем получится пышным и воздушным.

23. Надо оставить 4-5 ст. л. крема. Они пригодятся для украшения и обмазки торта по бокам.

24. В оставшийся крем добавляем мякоть из бисквита. Больших кусков быть не должно. Разломайте их на более мелкие.

25. Сюда же добавляем вишню. Из неё несколько штук отложите для украшения.

26. Хорошо перемешиваем крем с бисквитом и вишней.

27. Настало время собрать торт. Берём подготовленный корж.

28. Пропитываем его сиропом из коньяка и вишневого сока.

29. Заполняем корж массой из крема, вишни и кусочков бисквита. Разравниваем, чтобы везде было равномерно. 

30. Теперь пропитываем шапку бисквита. Промазываем её коньяком с вишневым соком со стороны среза.

31. Пропитанной стороной шапки накрываем бисквит с начинкой.

32. Бока торта промазываем отложенным кремом.

33. После этого убираем торт в холодильник на 15-20 мин.

34. Пока он охлаждается, сделаем глазурь.

35. В сотейник кладём слив. масло.

36. К нему добавляем разломанный на кусочки шоколад.

37. Топим масло и шоколад на водяной бане.

38. Перемешиваем массу до однородности.

39. Выливаем глазурь на торт, и разравниваем её по всей поверхности. Дайте глазури стечь по бокам.

40. С боков торт надо обсыпать бисквитной крошкой, которую мы делали из обрезков.

41. После этого снова убираем торт в холодильник на 15 мин, чтобы глазурь застыла.

42. Теперь надо украсить торт. Делать это будем с помощью крема, который мы отложили. Из него сделаем красивые завитушки.

44. Зубочисткой отмечаем для них места.

45. Крем, которым будем украшать, перекладываем в кондитерский мешок.

46. Надеваем насадку и рисуем завитушки по намеченным местам.

47. Сверху на завитушки укладываем по одной вишне. Желательно их просушить полотенцем, чтобы не было лишней влаги.

48. Теперь убираем торт в холодильник в последний раз. Надо чтобы он постоял 4 часа. За это время он застынет и напитается.

49. Через 4 часа торт пьяная вишня готов. Он получается очень красивым, мягким и нежным. Такой десерт обязательно понравится всем, кто его попробует.

Приготовьте торт пьяная вишня по этому рецепту. На него уходит довольно много времени, но поверьте, результат стоит того. Домашние и гости будут в восторге.

Приятного чаепития!

Торт Пьяная вишня в мультиварке

Бисквит, приготовленный в мультиварке, получается высоким и пышным. Основа для торта «Пьяная вишня», выпеченная таким способом, позволяет получить роскошный торт с большим количеством вкусной начинки внутри.

Какие ингредиенты понадобятся

К приготовлению вкусного домашнего торта можно приступить, подготовив следующие продукты.

Основа:

• 250 г сметаны 15-20% жирности.
• 3 крупных яйца.
• 200 г сахара.
• 3 ст. л какао.
• 180 г муки высшего сорта.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Крем:

• Сметана 20% — 350 г.
• Сливки 33-35% — 150 мл.
• Сахар или сахарная пудра – 150 г.

Начинка:

• Вишни без косточек — 350 г.
• Коньяк или водка – 70-100 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт торта в мультиварке, пожалуй, самый простой в исполнении, не считая торта из готовых коржей:

Вишни нужно залить алкоголем заранее, за несколько часов до выпечки десерта.
Яйца требуется разделить на белки и желтки.

В желтки необходимо добавить половину нормы сахара, взбить массу и добавить сметану.
Далее нужно белки взбить с оставшимся сахаром до плотных устойчивых пиков.
Необходимо осторожно смешать обе массы и всыпать все сухие ингредиенты.
Тесто следует хорошо перемешать, выложить в чашу мультиварки и выпекать на режиме «Cake» (Выпечка) или «Soup» (Суп).
Сметану для крема необходимо взбить в пышную массу, частями всыпая сахар.
Сливки следует взбивать до устойчивых пиков, поэтапно увеличивая скорость миксера.
Затем требуется соединить обе массы при помощи силиконовой лопатки и хорошо перемешать.
После выпечки основу для торта нужно остудить и срезать с неё верхушку длинным острым ножом.
Затем следует аккуратно выбрать всю мякоть из середины бисквита.
Полученную бисквитную крошку нужно перемешать с подготовленным кремом.
Туда же необходимо добавить выдержанные в алкоголе ягоды.
Торт следует собрать обычным способом, наполнив бисквитную чашу начинкой и накрыв верхним коржом, а затем убрать в холодильник для стабилизации.

Украшение десерта

Торт «Пьяная вишня» (рецепт подходит и для приготовления в духовке) в мультиварке следует подать, просто покрыв толстым слоем тёмного шоколада. По желанию можно добавить несколько свежих вишен с веточками и украсить розетками из взбитых сливок.

Рецепт в мультиварке с творожным кремом

Это быстрый вариант выпечки. К тому же такой десерт идеален для жаркого летнего времени, когда включенная духовка невыносимо нагревает квартиру и сушит воздух. Бисквиты в мультиварке при тщательном соблюдении пропорций получаются даже лучше, чем в духовке — высокие, пышные и нежные. Торты из них собирают так же, как из приготовленных традиционным образом бисквитов.

Компоненты

В глазурь

• сахарная пудра – 100 г,
• какао — 3 ч.л.
• масло сливочное — 120 г
• ванилин — по вкусу
• молоко — 1 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• вишня без косточек – 15-20 шт.

1. Муку с разрыхлителем просеять.
2. Масло растопить.
3. Яйца взбить с сахаром, кисломолочный продукт влить, взбить снова, влить масло.
4. Всыпать муку и тщательно, но аккуратно размешать.
5. Выпекать в мультиварке в течение часа в смазанной маслом без запаха чаше. Если нет антипригарного покрытия, то с листом пергамента на дне. На полчаса оставить в режиме подогрева и на четверть часа в отключенной мультиварке с поднятой крышкой.
6. Вишню для начинки подготовить, как в рецептах выше.
7. Для крема желатин нужно залить водой для набухания (100 мл). Вишню превратить в блендере пюре. Творог с соком вишни протереть через сито или тоже воспользоваться блендером. Сливки взбить до пены с сахаром. Соединить творог, сливки, вишневое пюре и желатин. Использовать сразу.
8. Для глазури все компоненты растопить, не доводя до кипения.
9. Собрать, как описано выше. Верхушку залить остывшей глазурью, сверху уложить ягоды.
10. Оставить на ночь в холодильнике.

Шоколадный бисквит

Для приготовления бисквита требуются следующие ингредиенты:

• мука – 1 ст.; • яйца – 8 шт.; • какао – 75 г; • сахар – 1 ст.; • разрыхлитель – 1 ч. л.

Белки и желтки разъедините.

Взбейте миксером желтую составляющую яиц вместе с 0,5 ст. сахара. В результате должна получиться белая масса.

То же самое проделайте и с белками в отдельной емкости до получения аппетитных пиков.

Теперь перемешайте сухие компоненты, отложите в сторону.

К желтковой смеси добавьте половину белковой, перемешайте

Всыпайте сухие ингредиенты и постоянно очень осторожно мешайте

Выкладывайте остальной белок, размешивайте от верха к низу, не меняйте направление.

Высокую форму застелите бумагой, промажьте маслом, вылейте тесто. Ставьте его только в горячую (200 градусов) духовку.

Готовиться бисквит будет около 30-40 минут.

Пошаговый рецепт торта «Пьяная Вишня»

На небольшую форму диаметром 20 см

Список ингредиентов

Для вишневой начинки:

• вишня, свежая или замороженная, без косточек — 200 гр.
• коньяк, амаретто или бренди — 200 гр.
• боб тонка — ½ шт. (опционно, можно найти здесь)
• сахар — 50 гр. (для сиропа)

Для крема:

• желток — 1 шт.
• сахар — 130 гр.
• сливочное масло, размягченное — 155 гр.
• молоко — 85 гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л. (опционно)
• какао-порошок — 20 гр.

Для глазури:

• черный шоколад — 150 гр.
• растительное масло без запаха — 15 гр.
• горсть жареного миндаля или др. ореха

Подготовку начинки и бисквита желательно начать за день до сборки торта.

Пошаговый рецепт

Вишневая начинка:

1. Вишню без косточек заливаем коньяком, по желанию добавляем половинку боба тонка, плотно закрываем и оставляем в холодильнике на сутки.

Бисквит:

Духовку разогреваем до 160º

Дно формы диаметром 20 см застилаем пергаментом (стенки ничем не смазываем) или используем кольцо.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и остужаем до комнатной температуры.
Муку соединяем с какао и просеиваем 2 раза, чтобы насытить воздухом.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой массы (минут 10).
В яичную массу частями просеиваем муку с какао и очень аккуратно, но быстро объединяем компоненты движениями снизу вверх, второй рукой прокручивая миску.
Когда тесто станет однородным, отделяем ¼ его часть в миску и аккуратно соединяем с остывшим маслом.
Возвращаем эту массу в основное тесто и снова перемешиваем несколько секунд до однородности.
Осторожно переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 160º духовке 30-40 минут.
Когда бисквит подрумянится (после 30-й минуты), проверяем готовность нажатием пальца: если не пружинит и остается ямка, выпекаем дальше.
Готовый бисквит вынимаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания.
После этого вынимаем бисквит из формы, снимаем бумагу, заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на 8 часов для равномерного распределения влаги.

Крем Шарлот:

1. В сотейнике доводим до кипения молоко с половиной сахара (65 гр.)
2. Параллельно взбиваем в миске желток со второй половиной сахара и при постоянном перемешивании вливаем закипевшее молоко.
3. Возвращаем всю смесь в сотейник и на минимальном огне, непрерывно помешивая ложкой, доводим до 82° (на обратной стороне ложки должен оставаться след, если по ней провести пальцем).
4. Готовый молочный сироп переливаем в чистую емкость, накрываем вплотную пищевой пленкой и остужаем до комнатной температуры.
5. Размягченное масло хорошо взбиваем миксером до образования белой воздушной массы (минут 10).
6. Продолжая взбивать, вводим остывший крем в масло по одной столовой ложке, тщательно взбиваем после каждой ложки.
7. В конце вводим ванильный экстракт, просеиваем какао и взбиваем до однородности.

Сборка торта:

1. С вишни сливаем коньяк с выделившимся соком, отделяем 50 гр. и смешиваем с 50 гр. сахара.
2. В сотейнике доводим до кипения и охлаждаем.
3. У бисквита срезаем верхушку толщиной около 1 см.
4. Ножом делаем надрез между стенками и мякишем (до дна НЕ прорезаем).
5. Ложкой или руками аккуратно вычищаем мякиш, чтобы осталась пустая корзинка. Из верхней части бисквита тоже убираем мякиш.
6. Руками растираем его в мелкую крошку и тщательно перемешиваем с кремом.
7. Вишню без сока (сушить ее не нужно) добавляем в крем и перемешиваем.
8. Обе части бисквита слегка пропитываем остывшим вишневым сиропом.
9. Нижнюю часть заполняем кремом, слегка утрамбовываем и накрываем верхней частью.
10. Торт выдерживаем в холодильнике не меньше 4 часов.

Глазурь Гурмэ:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане, смешиваем с растительным маслом до однородности.
2. Орехи измельчаем ножом в крупную крошку, просеиваем от мелких частиц и вмешиваем в шоколад.
3. Заливаем холодный торт глазурью и горячей палеткой или столовым ножом (опустите на 1 мин. в кипяток) распределяем глазурь по верху и бокам торта.
4. Торт готов к употреблению. Перед подачей минут 15 дайте ему отогреться.

и вишенка на торте…

На этом прощаюсь до новых встреч.

Пьянейте вкусно и красиво))

Оля Афинская.

Помогаю печь лучше.

Настойка на вишневых листьях и ягодах

Список ингредиентов:

• Вишня — 50 ягод.
• Листья вишни — 200 шт.
• Сахар — 1,5 кг.
• Водка — 1 л.
• Вода — 1 л.
• Лимонный сок — 1 десертная ложка.

Приготовление:

Промыть хорошенько листья и ягодки. Удалить косточки. Залить все водой и варить в течение 15 минут (огонь должен быть слабым), после чего настой процеживают.

В настой добавляют лимонную кислоту, всыпают сахар, варят на протяжении 10 минут (огонь должен быть слабым).

Получившийся вишневый сироп охлаждают, вливают водку. Напиток разливают по бутылкам, герметично закрывают и ставят в темное место.

Настойка из вишневых листиков и ягод окончательно будет готова через 2-3 недели. Срок годности напитка — до 24 месяцев.

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Представленный десерт отличается аппетитным внешним видом.

Перечень ингредиентов:

• мука кукурузная — 200 г;
• сахар — 200 г;
• какао — 80 г;
• сода — 0,5 ч. л.;
• пачка сливочного масла;
• ванильный сахар — 2 ч. л;
• молоко — 150 мл;
• яйца — 6 шт.;
• плитки шоколада – 2 шт. (для крема и украшения);
• вишни – 300 г;
• коньяк — 15 мл.

Способ приготовления:

1. Блендером взбить 5 яиц с сахарным песком до состояния объемной пены. Всыпать 50 г какао и муку. Все аккуратно перемешать и добавить соду.
2. Выложить массу в форму и выпекать при 200 °С 20-30 мин.
3. Когда бисквит остынет, обрезать у него верхушку и низ, а середину поломать руками.
4. Теперь нужно сделать крем. Растираем ванильный сахар, яйцо и 30 г какао-порошка, добавляем половину плитки растопленного шоколада. Вливаем молоко и нагреваем на тихом огне, но не кипятим.
5. Далее взбиваем масло и добавляем по ложке полученной смеси. И также вливаем ложку коньяка.
6. Осталось соединить кусочки бисквита с кремом и вишней, выложить эту начинку на нижний корж, который накрыть второй пышкой. Полить готовый торт растопленным шоколадом.

Украсить ягодами, предварительно макая их в сладкий черный состав.

Что не рассказали про белорусскую «Пьяную Вишню», открывшуюся на Зыбицкой

Нет, это не украинская франшиза, а результат труда наших умельцев с настойкой чисто на локальных продуктах. Скромный плагиат – признак низкой социальной ответственности, ведь всегда можно придумать что-то своё, но вишнёвый продукт спиртового из бочек «Пьяной Вишни» в этом не виноват.

Только не надо, ой, мы не такие, ой, это совсем другое, вон, у нас голый петух на этикетке Цеслером нарисован. Не надо заливать, все всё прекрасно понимают, откуда идеи растут! Позиционирует «Пьяная Вишня» себя как монобар, где кроме вишнёвой настойки крепостью 17,5 градусов ничего нет и не будет. Спасибо Президенту за легализацию в барах крафтовых напитков. Новое заведение по доброй традиции занимает место павшего бойца.

Место под лестницей «Лес» бара и помещение, повидавшее разные форматы на пару стоячих мест. Чтобы красиво испить настойку из рюмочки, с вас в залог потребуют живые 5 рублей, которые вернут, как только отдадите им рюмку, картой его не оставить. Не хотите оставлять залог, вам без проблем нальют в пластиковый стакан, но это уже не тот кайф!

ЦЕНЫ: за 100г просят – 4р, 150г – 5р и 6р за 200г. Чем больше, тем дешевле, навынос в бутылках пока не продают. Помните, чрезмерное употребление алкоголя делает из человека дикое животное и безвозвратно вредит здоровью.

Если сравнивать с настойкой из украинской «П’яна вишня», то напитки весьма и весьма схожи. Яркий вкус вишнёвых косточек, не чувствуется градус, но с 200г в такую жару может завалить. Крепенько, вкусненько, падабайка!

МИНУС: кроме копирования чужих замечательных историй, в самом помещении нет души и пахнет сыростью. Хочется взять навынос и покинуть заведение, особенно после залога за сомнительное стекло.

Со стороны крепкого хозяйственника я прекрасно понимаю вынужденную идею брать залоговые 5р, с учётом целевой аудитории Зыбицкой их простенькие рюмочки будут разносить на трофеи, как это было с шерингом зонтов Велкома. А с другой стороны, почему законопослушные граждане должны страдать и подвергаться дискомфорту?

Тезисами и по делу: попытка хайпануть на известном бренде не сработает, если продукт так себе, но не в этом случае. Настойка – хороша! С другой стороны, скопировать не получилось, нет атмосферы, нет культуры, нет истории, лишь пьянящий вишнёвый нектар за адекватные деньги, спасибо и на этом. Оценка настойки, а не бара. К тесту обязательно!

Оценка настойки «Пьяная Вишня»: 8 кокобаев

Рецепт приготовления торта «Пьяная вишня» в домашних условиях

Рецепт Пьяная вишня торт – это наиболее популярная выпечка с добавлением алкоголя. Чтобы приготовить этот десерт, потребуется немало времени, но вкус и аромат покорят вас раз и навсегда.

Как приготовить торт Пьяная вишня?

В приготовлении этого десерта используется бисквитный корж, разрезанный пополам, крем с ягодами, которые пропитаны алкоголем, глазурь.

Существует три вида торта: классический, с шоколадом и с какао. Но, какой бы корж вы не использовали, остальные ингредиенты и способ приготовления остаются теми же. Особый вкус десерту придает алкогольная пропитка.

Кстати ее можно использовать не только для ягод, но и для самих коржей. Для пропитки используют водку, коньяк, ром или ликер.

Вишню и алкоголь соединяют в равных пропорциях и оставляют настаиваться в течение 12 часов, чтобы ягоды хорошо пропитались.

Классический рецепт торта Пьяная вишня

Данный рецепт Пьяная вишня торт самый простой в исполнении и включает классические ингредиенты. Чтобы пропитать ягоды, можете использовать любой алкогольный напиток, но советуют все же коньяк, виски или бренди. В зависимости от того, какую степень «опьянения» вы хотите получить, ягоды настаиваются в алкоголе 12 часов или сутки.

Ингредиенты:

• 50 граммов какао;
• 5 яиц;
• 100 миллилитров кефира;
• 10 граммов кондитерского порошка;
• 75 граммов муки;
• 4 столовых сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• 300 граммов сахара;
• 240 миллилитров молока;
• 500 граммов сливочного масла;
• 400 граммов «пьяной» вишни;
• 100 граммов шоколада.

Способ приготовления:

Используя шесть первых вышеперечисленных ингредиентов, испеките бисквитный корж

Обратите внимание, что он должен быть высоким, но не большим по диаметру. Примерная высота должна составлять хотя бы 8 сантиметров

Принимаемся за крем

Для этого взбиваем желтки и 400 граммов сливочного масла.

Ставим наш будущий крем на медленный огонь, добавляем туда молоко, сахар и варим в течение четырех минут. Теперь отрезаем верх бисквитного коржа, с помощью ложки убираем мякиш, главное – не повредите дно и оставьте бортики. Смешиваем мякиш с кремом и порезанными пропитанными ягодами и выкладываем это в нашу емкость из бисквита. Накрываем торт срезанной верхушкой бисквита. Нагреваем и растапливаем шоколад с маслом. Этой глазурью поливаем сверху наш десерт. Оставляем охлаждаться на 3 часа. Классический торт «Пьяная вишня» готов!

Рецепт Пьяная вишня торт

В этом рецепте используется больше шоколада, чем в классическом. А это в тысячу раз вкуснее! Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Рецепт Пьяная вишня торт в мультиварке

Если вы любите готовить блюда в мультиварке, то и бисквит для торта Пьяная вишня вы тоже можете испечь в ней. Для этого тщательно смажьте форму маслом перед выпеканием. Способ приготовления практически такой же, как и в рецепте для духовки.

Простой рецепт Пьяная вишня торт

Этот рецепт еще проще, чем большинство представленных в интернете. Готовится быстрее, но нисколько не хуже по вкусу. Бисквит можно приготовить всего из четырех ингредиентов, а ягоды замачиваем лишь на час, а не на полдня или сутки, как в других рецептах. Этот торт мы будем готовить на основе йогурта, а глазурь заменим кремом, что будем использовать и для начинки.

Рецепт Пьяная вишня торт из готовых коржей

Если вам не хочется морочить голову выпеканием бисквита, можете воспользоваться готовыми коржами. Если выбрать действительно качественный продукт, торт получится очень вкусным и нежным.

Рецепт Пьяная вишня торт без использования алкоголя

Для тех, кто не пьет алкоголь, но любит торт «Пьяная вишня», мы подготовили отличный рецепт этого десерта без использования спиртного напитка.

Торт Пьяная вишня на сметанном креме

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто следит за фигурой и не может позволить себе торт «Пьяная вишня» с маслом и сгущенкой. Главное – выбирайте жирную сметану, чтобы она держала форму, а не стекала.

Рецепт торта Пьяная вишня со сливками

По сравнению с классическим рецептом крема, в этом торте используется менее калорийный – на сливках. Их, конечно, тоже придется взять пожирнее, но все равно это будет более легкий крем, в отличие от сливочно-сгущенного.

Рецепт торта Пьяная вишня в домашних условиях с заварным кремом

Говорят, что Пьяная вишня с заварным кремом отличается особой нежностью и воздушностью. А еще в этом рецепте нам понадобится 3 коржа, потому что, как в классическом рецепте, вынимать мякиш мы не будем.

Как приготовить торт Пьяная вишня?

В приготовлении этого десерта используется бисквитный корж, разрезанный пополам, крем с ягодами, которые пропитаны алкоголем, глазурь.

Существует три вида торта: классический, с шоколадом и с какао. Но, какой бы корж вы не использовали, остальные ингредиенты и способ приготовления остаются теми же. Особый вкус десерту придает алкогольная пропитка. Кстати ее можно использовать не только для ягод, но и для самих коржей. Для пропитки используют водку, коньяк, ром или ликер. Вишню и алкоголь соединяют в равных пропорциях и оставляют настаиваться в течение 12 часов, чтобы ягоды хорошо пропитались.