Редиска: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Описание и характеристика культуры

Слово «редис» заимствовано от латинского «radix», в буквальном переводе – «корень». Получается, все корнеплоды можно смело называть «редиской».

К какому семейству относится редис

Редис (редька посевная) принадлежит к семейству Капустных, или Крестоцветных, принадлежит к культурному роду редька. Редис и редька похожи друг на друга не только внешне, но и по своим полезным свойствам.

Редис – это овощ, фрукт или что-то другое?

Редис – корнеплод, поэтому принято называть его овощем, а не фруктом, хотя некоторые сорта сладковатые на вкус. В зависимости от сорта редис живет год, реже – два.

История происхождения

До сих пор не определено точное место происхождения редиса. Принято считать, что его родина – Азия. Сохранились упоминания об этом овоще в древних летописях Египта, Греции, Японии, Китая и Рима. В Европу культуру завезли в 16 веке, а в России растение появилось при Петре I.

Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства

В корнеплоде и в ботве содержатся витамины А, С, D, Е, РР, группы В, фосфор, натрий, железо, медь, кальций и йод.

Усваиваясь в организме, редис ускоряет обменные процессы, восстанавливает силы после болезни, обезболивает. Боли в спине, суставах, защемление седалищного нерва, стресс, нервные перенапряжения – все эти состояния помогает излечить бело-розовый корнеплод.

Овощ способствует выведению токсинов и желчи, укрепляет сосуды. Подходит для диетического питания, так как в 100 г продукта содержится всего 20 ккал.

Редис используют в косметологии. Он благотворно влияет на состояние волос, кожных покровов, цвет лица. Его применяют в натуральных масках для лица.

Вот рецепт одной из них:

1. Натереть на терке 5 крупных корнеплодов, выжать через марлю сок.
2. Смешать 1 ч. л. натурального кофе с 1 ч. л. толченной свежей ромашки.
3. Залить смесь кофе и ромашки соком редиса, перемешать.
4. Нанести кашицу на кожу лица и оставить на 15 минут, смыть теплой водой.

Эта процедура смягчает и очищает кожу, сужает поры, активизирует синтез коллагена и эластина, препятствует высыпаниям и устраняет дряблость кожных покровов.

Срок созревания

Редис – лидер среди овощных культур по срокам созревания. С момента появления первых ростков на поверхности земли до полного созревания проходит от 18 до 60 дней. Ранние сорта убирают уже через три недели.

Урожайность

Урожайность редиса зависит от ухода, сорта и места произрастания. В теплице с 1 м² собирают по 3,5-4 кг овоща. В открытом грунте при правильном уходе, средний показатель – 3 кг с 1 м².

Устойчивость к болезням

Благодаря быстрому созреванию редис редко поражается заболеваниями. При выращивании в неблагоприятных условиях овощная культура может заразится белой ржавчиной, мучнистой росой, черной ножкой и серой гнилью.

Характеристика плодов, описание внешнего вида, вкусовые качества

Ботва высотой до 25 см, на листьях заметна опушка из жестких волосков. Цвет листвы колеблется от светло-салатового до темно-зеленого. Корень редиса уходит на значительную глубину в грунт. Тип плода редиса – сухой стручок с носиком разной длины.Корнеплод сочный, сладковатой остроты, размером от 1,5 до 10 см в диаметре. Содержание горчичного масла придает многим сортам редиса легкую остроту, но есть и такие сорта, в которых горечь полностью отсутствует. Корнеплоды бывают разной формы: круглой, округло-плоской, конической, овальной, веретенообразной и цилиндрической. Вес варьируется от 10 до 150 г.

Внутри корнеплод бывает белым, розовым или бело-розовым в зависимости от сорта. От сорта зависит и цвет снаружи. Корнеплоды вырастают красными, розовыми, белыми, желтыми, зелеными или даже фиолетовыми с белыми хвостиками.

Для каких регионов подходит лучше всего и какая требовательность к климату

Редис можно вырастить практически в любом регионе России, он допущен к культивированию в Центральном, Северо-Западном, Средневолжском, Северо-Кавказском и Западно-Сибирском регионах.

Прекрасно себя чувствует при температуре воздуха от 18 до 25°C.

В чем отличие от других сортов?

Сорт Диего очень выгодно отличается от других сортов редиса, прежде всего тем, что:

• обеспечивает быстрый рост, а главное однородность созревания корнеплодов за 20-30 дней;
• отлично растет и плодоносит как в закрытом, так и в открытом грунте;
• не требует дополнительного освещения;
• устойчив к стрелкованию, хорошо противостоит болезням и вредителям;
• отличные товарные качества, прекрасная транспортабельность;
• не имеет горьковатого привкуса.

На нашем сайте есть материалы о таких сортах: «Французский завтрак», «Сакса РС», «Рудольф F1», «Селеста f1», «Заря», «Черриэт F1», «Дуро Краснодарское», «Рондар», «18 дней».

Правила выращивания

С помощью рассады

Семена перед посадкой:

1. отбраковывают;
2. калибруют;
3. дезинфицируют;
4. проращивают.

Почва для рассады должна быть плодородной, лёгкой и некислой.

Ёмкости нужны индивидуальные для каждого сеянца — тогда рассаду легче пересадить в грунт.

1. В почве посредине ёмкости делается углубление в 1 см, куда опускается пророщенное семя, и лунка засыпается тонким слоем земли.
2. Посаженые семена поливаются из пульверизатора, ёмкости накрываются полиэтиленовой плёнкой и ставятся в тёплое затенённое место.
3. После появления всходов рассаду поливают по мере высыхания почвы. После каждого полива почву рыхлят зубочисткой. Для того, чтобы ростки не вытягивались, сразу после всходов рассаду помещают в место с температурой 8-10°С.
4. После образования на сеянцах 3-4-х настоящих листочков рассаду пересаживают в открытый грунт. В почве делают бороздки, и в них с интервалом в 5 см пересаживают сеянцы с комочками земли. Бороздки засыпают землёй, поливают, и на 2-3 дня прикрывают плёнкой, чтобы растения прижились.

Посев в открытый грунт

1. Почву, подготовленную с осени, выравнивают и поливают тёплой водой.
2. В ней делают бороздки глубиной в 1см и междурядьем в 30 см.
3. Пророщенные семена высаживают на расстоянии 3-5 см друг от друга.
4. После всходов рассаду прореживают и поливают на протяжении всего развития. Почву после каждого полива рыхлят и пропалывают.

Предлагаем посмотреть видео о нюансах посадки редиса в открытый грунт:

В домашних условиях

Дома редис выращивают в индивидуальных ёмкостях объёмом не менее 0,5 л или в ящиках глубиной не менее 14 см. Ёмкости располагают на подоконниках или балконе, находящихся на южной стороне.

При выращивании редиса ранней весной или зимой растениям обязательно нужна досветка.

В теплице

Для выращивания в теплице, из-за невозможности досветки, выбирают специальные тепличные сорта, не требовательные к освещению и не склонные к стрелкованию. Подготовка семян и уход за растениями ничем не отличается от ухода в открытом грунте.

Уборка и хранение редиса

Созревание редиса происходит в разное время, в связи с этим убирать корнеплоды необходимо выборочно, по мере их вызревания. Выкапывать корнеплоды рекомендуется в утреннее время, при этом предварительно вечером кустики надо обязательно обильно полить. С извлеченных из почвы корнеплодов надо стряхнуть остатки грунта. Надземную часть следует обрезать, отступив от корнеплода от 20 до 30 мм, при этом корешки удалять нельзя.

Очень долго такие корнеплоды не хранятся, потому что в любом случае они со временем станут горьковатыми и дряблыми. В связи с этим с этим не нужно выращивать слишком много редиса, так как он не сможет храниться чрезмерно долго как, к примеру, морковь либо свекла. Однако свежий и вкусный редис можно вырастить не только летом, потому что он очень хорошо растет и в теплице.

Выкопанные корнеплоды надо поместить в полиэтиленовые мешочки, а затем на полку холодильника, предназначенную для овощей. Там они смогут храниться примерно 7 дней.

СУПЕР СРЕДСТВА ОТ КРЕСТОЦВЕТНОЙ БЛОШКИ!!!

Watch this video on YouTube

Разновидности и сорта, фото

Далее рассмотрим, как называются и растут различные сорта и виды редьки и увидим на фото, как выглядят растения.

В настоящее время выведено множество сортов этого корнеплода. Самой популярной культурой среди всех разновидностей является посевная редька, которая включает в себя следующие виды.

Редис

К наиболее популярным сортам этого овоща относятся: жара, французский завтрак, красный великан, злата, ранний красный.

Черная

Считается самой полезной из всех видов этой культуры. Сорта этого овоща следующие: зимняя черная, мурзилка, чернавка, ночка, пиковая дама.

Красная

Все сорта этого вида являются гибридами, полученными при скрещивании редиса с зеленой или белой редькой. К ним относятся: барыня, красная зимняя, красная длинная, ладушка.

Выращивание

Выращивать редиску сорта черриет можно в открытом грунте, а также в теплицах

В обоих вариантах важно сохранять питательность грунта, вовремя внося удобрения и питательные вещества

В открытом грунте

Первый посев семян в открытый грунт может проводится, когда температура воздуха близка к нулевой отметке. Считается, что редис выдержит заморозки до – 3-6 гр.С.

Наиболее оптимальная температура воздуха для посева – около 10 гр. С. В зависимости от климатического пояса, можно начинать сажать с конца марта- начала апреля.

Для оптимизации роста и развития растений их можно укрыть пленкой или укрывным материалом.

Когда появляются всходы, пора начать отсчитывать, когда наступит период созревания урожая – это произойдет примерно через 3 недели. Тогда корнеплоды достигнут товарной зрелости. Причем, будут одинаково созревать плоды разного размера и веса.

Затем посев повторяется – через каждые 3 недели можно получать новые урожаи редиса Черриэт.

Место для грядки выбирают таким образом, чтобы на нее все время попадали солнечные лучи – это обычно южная или юго-западная зона участка.

Почвогрунт для посадки подготавливается с осени, при этом он проверяется на кислотность. Редис предпочитает нейтральную почву, если она кислая, проводят известкование. Для него берут торф, смешанный с песком, этот состав добавляет рыхлости, легкости посадочной земле.

В теплице

Тепличное культивирование корнеплода может происходить круглогодично.

Главное для редиса черриэт, при выращивании в теплице – поддерживать оптимальный климат для роста и развития растений.

Посев проводится с периодичностью примерно 1 раз в 3 недели.

Подготовка почвы возможна в любое время года, но необходимо, чтобы не нарушались основные требования: почва должна быть нейтральной, легкой, снабженной питательными веществами.

Важно отслеживать правила севооборота. Редис хорошо растет после пасленовых и бобовых

Если же ранее сажали капусту или горчицу, а также брюкву, корнеплод сеять не стоит.

Жизненный цикл

Живут эти сорта, как правило, не больше двух лет. Они приспособились к жизни на предельной для флоры высоте — до 5 000 м. Произрастают в различных природных зонах: лесах, предгорьях, степях, полупустынях и даже в пустынях. Культивирование овощных сортов этой категории не представляет особой сложности, они неприхотливы к условиям выращивания и встречаются во всех уголках планеты.

Питание

Брассиковые, как и все зеленые растения, получают питательные вещества из почвы, впитывая их корнями, а также черпают энергию из солнечного света, при помощи фотосинтеза. Достаточно крупные листья позволяют растению получать больше света в пасмурных, дождливых регионах, где нечасто бывает солнечная погода.

Предпочитают слабокислые или нейтральные по показателю pH почвы. Любят также серные удобрения, селитру, пушонку, калийную соль, суперфосфаты, хлористый калий. Наличие в почве азота также благотворно сказывается на урожае капусты, редьки и горчицы.

Однако с данными веществами важно не переборщить: Cruciferae имеют свойство накапливать нитраты, что серьезно портит их полезные свойства и делает их вредными для здоровья. Не стоит удобрять такие культуры и навозом — он может вызвать инфекционные заболевания, которым подвержены многие из описываемых сортов

Высокая плотность посадки также может навредить, ограничив приток пищи.

Размножение

Для крестоцветных в наибольшей степени характерно перекрестное опыление, в тяжелых условиях они могут прибегнуть к самоопылению. Подавляющая часть семейства в первый год лишь наращивает массу, а размножается только на втором году жизни.

Чаще всего их семена снабжены специальными выростами — крылышками, которые позволяют им перемещаться на большие расстояния. Отдельные сорта отрастили на своих семечках крючки, которые цепляются за мех животных, разносящих их далеко от материнского растения.

Существует и третий способ распространения, самый редкий – стручок раскрывается с силой, выталкивая семена на высокой скорости, в результате чего они разлетаются в разные стороны.

Опыление и условия формирования семян

Капустные опыляются в основном насекомыми, реже — ветром. Среди опылителей наиболее популярны пчелы, мухи, шмели и бабочки. Цветы привлекают их яркой окраской и характерным медоносным запахом. Стоит отметить, что более яркоокрашенные соцветия опыляются пчелами а мелкие и бледные — мухами. Брассиковым присуща дихогамия (феномен раздельного во времени проявления противоположных половых признаков) , при этом более характерной для них является протогиния (созревание рылец пестиков ранее созревания пыльников в цветках) .

На первых этапах цветения длинные тычинки отворачиваются от рыльца, обращаясь пыльцой наружу. Однако, если в течение долгого времени рыльце не опылилось извне, тогда короткие тычинки, достигающие к этому моменту роста рыльца, оплодотворяют его. В суровых климатических условиях длинные тычинки не отворачиваются вообще. Семена формируются в стручках, раскрывающихся по мере созревания.

Источники

• https://obrazovanie.guru/nauka/biologiya/semeystvo-krestotsvetnyh.html
• https://nauka.club/biologiya/semeystvo-krestotsvetnye.html
• https://tvoiklas.ru/krestozvetnie/
• https://ECOportal.info/krestocvetnye-rasteniya-kapustnye/
• https://Tarologiay.ru/nauka/semeystvo-krestotsvetnyh-opisanie-vidov-znachenie-v-prirode-i-dlya-cheloveka.html

Что такое пасленовые овощи на кето?

Паслён — это тип растений, принадлежащий семейству Паслёновых. Хотя есть тысячи видов паслёновых, большинство из них ядовиты или не съедобны, поэтому мы не будем их рассматривать. Наиболее распространенными формами пасленовых являются картофель, помидоры, баклажаны и перец (все виды).

Обычно паслён негативно влияет только на людей с чувствительностью к пище, пищевой аллергией или аутоиммунными заболеваниями. Для всех остальных растения этого семейства абсолютно безопасны и не вызовут каких-либо значительных реакций.

Краткий список наиболее распространенных растений семейства паслёновых:

• Помидоры. Они часто используются в соусах и приправах. Их довольно трудно избежать, поскольку помидоры часто используются в какой-то форме как добавка или часть блюда (особенно в ресторанах). Если вы готовите для себя, их можно избежать, проверяя списки ингредиентов.
• Перец. Он часто входит в состав многих блюд и продуктов, поэтому вы должны быть особенно осторожны. Сладкий перец, чили и все, что находится между ними, по-прежнему считается частью семьи паслёновых.
• Баклажаны. Менее используемые в традиционной кето-диете, баклажаны можно легко и без особых усилий избежать. Даже в ресторанах баклажаны почти не используются, если это не основной компонент.
• Картофель. К счастью, картофель — это крахмалистый овощ, который не входит в кетогенную диету. Но при этом, вы все равно должны его избегать

Алкалоиды

Алкалоиды являются наиболее распространенной группой соединений, которые связаны с риском растений семейства паслёновых. К ним относятся соланин (в основном его можно найти в картофеле), томатин (томаты), капсаицин (это то, что дает перцу его тепло) и никотин (табак)

Важно отметить, что алкалоиды наиболее концентрируются в зеленых частях растения

Эти алкалоиды создаются внутри растения в качестве естественного защитного средства от хищников, таких как клопы и плесень. Они созданы для того, чтобы быть токсичными, поэтому в не съедобной семье пасленовых алкалоиды чрезвычайно сконцентрированы и даже оказывают смертельное воздействие на людей. В своем съедобном аналоге (который мы и рассматриваем) алкалоиды находятся в таких небольших количествах, что они обычно не вызывают воспалительных реакций у здоровых людей.

Стена кишечника имеет небольшие промежутки, которые позволяют впитывать питательные вещества, блокируя любые вредные соединения. Кишечная проницаемость относится к тому, насколько легко эти соединения могут проходить через стенку кишечника. Когда эти промежутки становятся свободными, они позволяют бактериям и токсинам проходить в кровоток, что может вызвать вздутие живота, пищевую чувствительность, проблемы с пищеварением, проблемы с кожей и воспаление.

Также, некоторые алкалоиды могут воздействовать на вашу иммунную систему, что может вызвать проблемы у лиц с аутоиммунными заболеваниями — будьте осторожны.

Помните, что здоровые люди могут без проблем есть пасленовые растения. Капсаицин является ярким примером алкалоида, который приносит пользу здоровым людям, но может вызвать раздражение у людей с чувствительностью.

Небольшое раздражение от капсаицина вызывает полезный противовоспалительный ответ от организма таким же образом, как и антиоксиданты. Однако, у чувствительных людей это раздражение обычно только усугубляется.

Список овощей и фруктов семейства паслёновых

Важно отметить, что семья пасленовых включает в себя тысячи различных видов. Ниже вы можете найти список наиболее часто потребляемых растений

Будьте особенно осторожны с перцем, поскольку все его виды входят в семейство пасленовых. Это означает, что сладкий перец и очень острые перцы чили (например, хабанеро или кайенский) также являются частью семейства.

• Баклажан
• Паприка
• Перец
• Пименто
• Помидоры
• Физалис овощной
• Табак

Есть много других часто потребляемых видов, таких как картофель, ягоды годжи, дыня пепино и щавель, но обычно они не входят в состав кетогенной диете (или необычно потребляемой). Однако, их следует избегать в любом случае.

Несколько отличных способов заменить пасленовые — использовать комбинацию любого из следующих продуктов: цветная капуста, редис, сельдерей и грибы. Эти овощи могут добавить отличную текстуру к блюдам.

Постарайтесь быть строгими при заказе добавок или покупке смесей пряностей, поскольку обычно они содержат пасленовые растения. Даже лекарства и повседневные предметы, такие как разрыхлитель, могут содержать картофельный крахмал, который вам нужно избегать, если у вас есть аутоиммунное заболевание.

http://ketodieto. com/keto-dieta-chto-takoe-paslenovye-rasteniya/

Применение [ править | править код ]

Редис применяется в качестве овощной культуры практически повсеместно. В пищу употребляют как корнеплоды (в основном в салатах и окрошках), так и листву (в салатах, окрошках, супах). Редис ценится как ранний овощ, в средней и западной России он допускает посев в полутеплых парниках уже в марте. В апреле редис возможно уже высевать в грунт. Таким образом, уже в апреле можно получить первый урожай парникового редиса. Раннее созревание плодов редиса и высокое содержание в нём ряда необходимых человеку витаминов привело к тому, что редис стал популярен в тех районах, где людям необходимо восстанавливать иммунитет после достаточно продолжительной зимы. Кроме того, редис хорошо переносит пересадку.

Кроме употребления в пищу редис также часто используется для маркировки линии посевов других овощных культур, таких как лук или морковь. Ростки редиса появляются уже через 2—3 дня, что позволяет проводить обработку грядок ещё до появления всходов других культур. Корнеплоды редиса вырастают за 3—5 недель.

После долгой зимы организму требуется удвоенное количество витаминов. Ранней весной главным поставщиком полезных соединений становится редис. Что такое редис, как выглядит редиска и какого цвета бывает, почему это растение полезно не всем – узнаете в нашей статье.

Редис – лекарство от весеннего авитаминоза

После долгой и холодной зимы, практически первым овощем, который появляется в магазинах, является красная редиска. И она может стать настоящим спасением для ослабленного организма, обогатив его массой витаминов и других полезных веществ.

Польза редиски для организма

• Предотвращает образование онкологических заболеваний, за счет высокого содержания антиоксидантов, которые нейтрализуют токсическое действие свободных радикалов, • Укрепляет иммунную систему, дает заряд энергии, бодрости и сил, благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, органических кислот. О том, какие витамины в редиске содержатся, читайте ниже в таблице, • Обладает свойствами антидепрессанта, улучшает настроение, • Повышает стойкость организма перед вирусами и микробами, дезинфицирует ротовую полость, за счет большого количества фитонцидов – природного антибиотика, • Снижает уровень вредного холестерина, • Предотвращает варикоз , инсульты, атеросклероз, разжижает кровь, • Нормализует уровень сахара в крови, • Оказывает антисептическое действие на организм, благодаря содержанию горчичного масла.

Витаминно-минеральный состав красной редиски

Калорийность редиски очень низкая – 19 ккал на 100 г овоща. Суточная норма в день, позволяющая обеспечить организм всеми полезными элементами – 150-170 г.

Чем полезна редиска для мужчин

Польза овоща для представителей сильного пола заключается в общем укреплении организма. Большая порция салата обеспечит поставку витамина С , который как известно, помогает организму бороться с инфекциями и вирусами.

Также в редиске содержатся вещества, помогающие справиться с похмельем и ослабить воздействие табака на организм. Поэтому она крайне рекомендована курильщикам и тем, кто часто употребляет алкогольные напитки.

Мужчинам, занятым в тяжелых производственных условиях, редиска поможет придать тонус организму, укрепить иммунитет и повысить физическую выносливость.

Какая польза редиса для женщин

Высокое содержание фолиевой кислоты в составе овоща, поддерживает репродуктивные функции и балансирует гормональный фон. Красный редис является эффективным средством от варикозного расширения вен.

Нередко его применяют в косметологии в составе масок для омоложения кожи лица. Редиска – низкокалорийный продукт, поэтому является неотъемлемой частью любой весенней диеты. Овощ способствует очищению организма от шлаков и быстрому похудению.

Польза редиса красного для беременных

В период ожидания ребенка многие женщины страдают отеками, а редиска поможет быстрее вывести жидкость их организма. Фолиевая кислота предотвращает развитие пороков плода и укрепляет организм будущей мамы. Красный редис обогащает витаминами и минералами, которые необходимы в столь важный период.

Лечебные свойства красной редиски

1. Избавляет от головной боли. Для этого соком овоща следует растереть виски. 2. Помогает излечить подагру и восстановить тонус слизистой оболочки ЖКТ (сок редиски смешивают с морковным соком). 3. Сок из редиски и моркови способствует излечению и от простудных заболеваний. 4. Избавляет от камней в мочевом пузыре и предотвращает образование новых. 5. Настой ботвы редиса помогает избавиться от запора. Мелко нарезанную ботву настаивают в стакане кипятка 1 час и принимают после еды 3 раза в день. 6. Помогает при диарее. Рецепт: 5 шт. редиса, 1 ложка крахмала, стакан теплого молока смешать в блендере и сразу выпить. 7. Компресс из измельченной в кашицу редиски помогает справиться с радикулитом, невралгией, болями в спине. 8. Помогает при бронхиальной астме. Для этого 100 мл сока редиски смешивают с 20 г меда и принимают 3 раза в день по 2 ложки.

Противопоказания и вред

Не стоит употреблять редис при наличии заболеваний:

• Обостренном гастрите и язве желудка, • Язве двенадцатиперстной кишки, • Энтероколите, панкреатите , • Нарушении функций щитовидной железы, • После инфаркта или инсульта.

Злоупотребление овощем и значительной превышение рекомендованной суточной нормы может вызвать проблемы в работе ЖКТ, диарею, вздутие.