Каталог рыб: фото и описание

Полезные свойства

(польза икры рыбы сига)

Если есть рыбные деликатесы, такие как сиг, это поможет бороться с депрессией, укрепить иммунную систему. Среди других полезных свойств — это ускорение метаболизма, нормализация артериального давления, улучшение зрение. Даже в костях много кальция; если перемолоть кости в муку, её можно принимать для укрепления костей, зубов и волос. Наполнена множеством питательных и полезных веществ. Список минеральных веществ в рыбьем мясе:

Тушки сига имеют довольно высокий показатель жирности мяса. Рыбий жир, и в особенности сига, очень быстро усваивается в организме. В отличие от животного жира, рыбий жир очень полезный, а также другие продукты переработки, такие как икра, головы, хвосты. Для тех, кто соблюдает диету, сиг является отличным решением, если приготовить рыбу на пару. Кроме приготовления на пару его можно приготовить в фаршированным и запечённом виде. В варённом виде мясо не высококалорийное, нежирное, быстро усваивается.

Мясо рыбы всех видов сиговых рекомендовано к приёму в пищу маленьким детям из-за большой концентрации в нём витамина D. Есть рыбу необходимо небольшими порциями после исполнения ребёнку 1 года. Потребление мяса способствует укреплению костей, волос, зубов у ребёнка. Взрослым сиг способен помочь укрепить нервную систему, предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. При приготовлении необходимо проводить термообработку от 20 минут. Суп с рыбой сиг повышает защитные функции организма, иммунитет крепнет, сопротивляемость инфекциям растёт.

Полезные свойства сига

Рыба сиг ценится из-за вкусного нежного мяса высокого качества. Оно содержит белок и множество полезных витаминов и микроэлементов. Поскольку это обитатели холодных вод, мясо рыбы достаточно жирное. Но в отличие от животных жиров, оно обладает лёгкой усвояемостью для организма человека, не нанося вреда желудку. Калорийность – всего 88 кКал на 100 гр мяса. Сиг готовят различными способами – запекают, жарят, тушат, коптят, создавая невероятно вкусные и полезные блюда.

Интересный факт! Несмотря на то, что рыба относится к лососевым, мясо сига абсолютно белое.

Но что же делать, если нет возможности съездить на рыбалку, а полакомиться вкуснейшей рыбкой очень хочется? Выход есть! Магазин Сила Сибири с радостью доставит к Вашему столу вкуснейшую рыбу высочайшего качества. Вас порадует наш ассортимент – это уже знакомый сиг и его ближайшие родственники: омуль, муксун, чир, ряпушка. Позвольте себе насладиться изысканным вкусом сибирской рыбы!

Образ жизни сига

Образ жизни сига напрямую связан с характером этой рыбы, а так же зависит от формы рыбы: речная, озерная и проходная. Сиги очень скрытные

Эта рыбы всегда проявляет осторожность. Если по близости есть рыбы превосходящие сига в размере, то сиг будет держаться от нее в стороне

Однако если рыбешка меньше и сиг чувствует свое превосходство, то может вести себя достаточно агрессивно. Предпочитает обитать в донных ямах, и для единоличного владения ямой вытесняет из нее других обитателей. Это касается и водоемов, где обитают сиги. Хищник вытесняет из водоема рыбку меньшего размера. На охоту сиг поднимается на поверхность. Сиг искусный охотник. Он поджидает добычу, прячется в засаде и нападает внезапно. Порой сиги сбиваются в целые стаи для охоты. Несмотря на то, что сиг умелый и безжалостный охотник, в голодное время он может обойтись и донным планктоном. Два типа питания: донный и поверхностный совмещены в рационе сига. Его рацион составляют: мальки рыб, плотвичка, корюшка, уклейка, водные насекомые, рачки, икра других рыб и планктон.

Несмотря на то, что сиг суровый хищник, он имеет множество врагов, особенно когда находится в стадии личинки или малька. К сожалению, далеко не всем икринкам суждено стать взрослой рыбой. Икрой и мальками любят лакомиться жуки-плавунцы, которые истребляют тысячи маленьких рыбешек. Кроме того, на личинок охотятся клопы водомерки и клопы гладыши. Икру пожирают лягушки, тритоны и головастики. Опасность не уходит даже после того, как малек станет молодой особью. Опасность поджидают сверху. На молодых сигов охотятся гагары и чайки.

Среда обитания

Среда обитания данной рыбы довольно разная, и встретить ее можно практически в каждом уголке мира. Но в России наличие сига наибольшее из-за того, что этот вид рыб является промышленным, и он был акклиматизирован во многих водоемах. Самыми распространенными местами в России для жизни сига являются реки. Очень большой вылов рыбы сига в Чудском озере, Онежском и Ладожском. Отличительной чертой данной рыбы в указанных выше озерах является то, что в них может жить два подвида рыбы. Сиг, имеющий нехарактерную форму тычинок, обитает в озерах Кольского полуострова, Швейцарии и Финляндии.

Обитающая в Чудском озере рыба сиг имеет большие размеры. Она может весить более трех килограммов. Из-за большого веса эта рыба вылавливалась в огромных объемах. В настоящее время сига очень мало в Чудском озере, поэтому он охраняется государством.

В Сибири очень распространен подвид сига пыжьян. Он может существовать в соленой воде и старается жить в водоемах с впадающими в них реками. В такие места течением приносит много еды.

Данная рыба также распространена практически по всему озеру Байкал. Байкальский сиг представляет собой холодноводную озерную рыбу, которая обитает и нереститься в пределах данного озера.

В Армении сиг является основным видом рыб, вылавливаемых в промышленных масштабах. Армянский сиг в основном водится в озере Севан. На данный момент 80 процентов всего рыбного промысла на данном озере составляет вылов сига.

Подвидом сига является лудога. Она знаменита своим поведением. Почти все время она проводит в местах, где много камней. Как только наступает лето, и вода начинает прогреваться, лудога прячется в глубокие ямки.

Противоположную от лудоги среду обитания выбирает еще одна разновидность сига, которая имеет название ямный сиг. Она получила его из-за того, что любит находиться на глубине, чаще всего в ямках с илом, и приплывает ближе к камням во время нереста.

Финский залив славится большим наличием сига. Пристанище в заливе нашли проходные рыбы. Когда наступает время нереста, эти рыбы плывут вверх по течению. Если сравнивать проходную рыбу с пыжьяном, то количество проходной значительно меньше.

Помимо озер, морей, заливов, очень распространено проживание рыбы сига в реках. Более всего данного вида рыб обнаружено в реках Сибири – Печоре и Мезени.

Гастрономическая ценность сига

Популяция сига заметно страдает из-за промысловой ценности, которую представляет эта рыба. Мясо рыбы практически не имеет мелких костей. Мясо белое, обладающее невысокой калорийностью. Мясо обладает полезными свойствами, обогащено минералами и витаминами, среди которых фтор, цинк, йод, витамин А, В, РР. В состав мяса входит Омега 3, именно поэтому мясо показано людям для повышения иммунитета и восстановления. Полезно мясо сига при анемии и проблемах с эндокринной системой. Мясо можно употреблять в разнообразном виде, коптить и солить, жарить и вялить. В любом виде мясо сига обладает прекрасным вкусом. Мясо обладает низкой калорийностью и будет полезно людям, придерживающимся здорового питания. Ценной считается розовая икра сига, которая приравнивается к икре лососевых. Мясо сиговых настоящий деликатес, который придется по вкусу гурману.

Сиг – яркий представитель своего семейства, обладающий удивительным характером. Рыба очень вкусная, высоко ценящаяся среди гурманов. Рыбалка на сига принесет настоящее удовольствие рыболову, ведь поймать эту рыбу под силу не всем.

Обыкновенный валек

Prosopium cylindraceum (Pennant, 1784)

Семейство Сиговые — Coregonidae

Категория и статус. Категория 2. Сокращающийся в численности вид.

Краткое описание. Тело в поперечном сечении округлое, вальковатое, рот маленький, рыло узкое, голова небольшая. На голове и жировом плавнике мелкие темные пятна, у молодых особей на боках тела бывает 7-13 крупных овальных пятен. Спина темно-серая, бока серебристые, с желтоватым оттенком. В нерестовый период у самцов появляются эпителиальные бугорки на теле, брюхе, грудных и брюшных плавниках .

Места обитания и биология. Заселяет преимущественно горные водотоки или горные участки рек с каменистым и песчано-галечным дном. В Витиме в трехлетием возрасте длина рыб составляет 220 мм, масса — 71 г, в восьмилетием — 390 мм и 692 г. Половой зрелости достигает в 5-6 лет при длине тела 28-35 см и массе 300-450 г. Нерест в бассейне Витима наблюдается с середины сентября до конца первой декады октября в верхних участках рек на каменисто-галечных, галечно-песчаных и песчаных грунтах, отнерестившиеся рыбы скатываются с нерестилищ сразу после нереста. Плодовитость в бассейне Витима 3,9-10,8 тыс. икринок. Диаметр икринок 2,4-2,9 мм. Основу питания валька составляют донные организмы. В Витиме это личинки хирономид, веснянок, поденок, мошек, ручейников, воздушно-наземные насекомые .

Распространение. В Витиме встречается от верховьев до устья р. Ниж. Ципа, в р. Ка-лар — вплоть до истоков, летом заходит в оз. Орон. На территории Иркутской области валек распространен практически во всех крупных и средних притоках верхней Лены, начиная от Чанчура-(Илга, Киренга, Чая , Чуя, Витим с их притоками), а также в русле самой Лены. Наибольшей численности достигает в среднем течении притоков Киренги и Чаи. Область обитания включает территорию Северной Азии и Северной Америки от бассейна Енисея на западе до Аляски, Северной Канады, бассейна Великих озер и п-ова Лабрадор . Охраняются популяции бассейна р. Витим.

Численность. Ранее обычный для водотоков верхней Лены, в последние десятилетия валек резко снизил численность в большинстве водоемов.

Лимитирующие факторы. Браконьерство и интенсивный нерегламентированный лов практически в течение всего года. Загрязнение рек стоками предприятий, транспорта.

Принятые и необходимые меры охраны. Популяции из водоемов в пределах Витимского государственного заповедника находятся под территориальной охраной. Строгий контроль за соблюдением сезонных ограничений на лов, охрана нерестилищ, снижение неблагоприятного воздействия сбросов золотодобычи.

Источники информации: 1 — Атлас пресноводных…, 2002; 2 — Берг, 1948; 3 — Биота.., 2006; 4- Калашников, 1978; 5 — Кириллов, 1972; б — Матвеев, Тараканов, Андреев, 2009; 7 — Скрябин, 1979; 8 — Решетников, 1980; 9 — Фролов, Скурихина, 1994; 10 — данные составителей.

Составители: А.Н. Матвеев, В.П. Самусенок, Ю.О. Тараканов.

Художник: И.В. Самусенок

Снасти

Приманки должны имитировать естественную ищу сига: насекомых, икру или мальков. Подойдут также мушки или использование мормышек.

В качестве снастей подойдут поплавочные удочки, спиннинг. Эту рыбу ловят на глубине 3 метра или больше. Леска должна быть достаточно длинная для этого.

Ловля на спиннинг

В качестве одного из вариантов спиннинговой снасти для ловли сига можно предложить такую оснастку:

1. Спиннинг с тестом 8-25 грамм. Быстрый строй. Бланк длинный от трех метров, так как часто требуется дальний заброс
2. Берут безынерционную катушку (по классификации Шимано 2500-3000).
3. Для ловли нужна плетенка сечением 0,15 мм.
4. В качестве приманки можно использовать маленькие блесенки вертушки и колебалочки небольшого размера. На крупные виды — чира, омуля, пелядь можно использовать небольшие воблеры и съедобку.
5. Обязательно используется поводок.
6. Можно дооснастить оснастку мушкой или бокоплавом.

Микроколебалки Для поимки крупных сиговых используется и съедобная резина. В крупном размере почти все представители семейства проявляют свой хищный нрав и спиннинговая снасть является самых эффективным разрешенным методом ловли.

Для этого способа ловли будет необходимо мощное удилище с тестом до 60 грамм, крепкая катушка-мясорубка 4000 размера и прочная плетёнка.

В качестве приманки берут специальные сиговые силиконки. Нужно помнить, что у этой рыбы небольшой рот и она не сможет проглотить крупную силиконовую приманку. Хищника в наибольшей степени привлекают приманки светлых тонов. Чтобы определить, какой цвет лучше подойдёт, придётся немного поэкспериментировать.

Ловля сига на силикон

Окончательный выбор снасти зависит от предполагаемого способа ловли.

Ловля на поплавочку

Для ловли сига может быть использована поплавочная удочка. Особенно результативным этот способ будет, если таким образом ловить весной. В это время сига будет привлекать любая наживка. Например, его можно ловить на червяка. Рыба за зимний период изголодалась и весной стремится набраться сил.

В этом случае берут телескопическое удилище длиной до 5 метров. Используется монофильная леска, предназначенная для ловли крупной рыбы диаметром 0.3-0.4 мм или плетёнка толщиной 0,2 мм.

Для ловли используют небольшой поплавок. Нужно окрасить его нижнюю часть так, чтобы это не насторожило рыбу. Выбор крючка определяется предполагаемым размером рыбы в месте ловли.

Нахлыстовая ловля

Можно ловить омуля и других представителей семейства нахлыстом. Для этого подойдёт удилище длиной до 6 метров. Грузило должно иметь вес 15 грамм. Его прикрепляют к концу поводка. На 30 см выше его крепят две нимфы. Удилище держат так, чтобы грузило опустилось на дно. Затем его медленно поднимают.

Рыба может находиться на различной глубине. Если удалось поймать сига, то по длине лески запоминают глубину. В этом слое воды обычно плавают и другие экземпляры.

Использование донок

Поздней осенью применяют донную ловлю. Особенностью осеннего сига является то, что он часто подходит близко к берегу. В качестве основной наживки применяют опарыш.

Чтобы привлечь хищника, проводку осуществляют вдоль дна. Рыбе нравится медленное движение приманки с недолгими остановками

Нужно обратить особое внимание на облавливание ям

Зимняя страда

В зимнее время применяют кивковые удочки длиной 30-40 см, сделанные из дерева. Для наматывания лески можно использовать катушку или мотовило. Диаметр лески не должен быть меньше, чем 0,17 мм. Применяется монофильная леска из-за её морозоустойчивости. Ловить можно на блесну. Игра может включать короткие рывки с небольшими паузами.

Ловля сига рипуса зимой:

Как поймать сиговых

Ловля сига проводится с учётом его повадок и меняется в зависимости от времени года. Зависимость в предпочтениях коррелирует с кормовой базой, которая превалирует в определенный момент сезона. Если весной это насекомые, то ближе к лету идет перекос в сторону мелких ракообразных и рыбную мелочь.

Где найти

Взрослые особи любят глубокие места, фарватеры рек, перепады высоты дна. Молодые предпочитают прибрежные воды, где есть коряги и ветки деревьев нависают над водой. Здесь для них сравнительно безопасно, так как можно спрятаться от хищников. В то же время имеется достаточное количество пищи — насекомых и их личинок.

Рыболовы в основном ищут взрослых особей в ямах, где может возникать обратное течение, а молодь — у берега.

Красавец выглядит весьма грозно под водой

Ловись, ловись, рыбка

Сиг – желанный улов каждого рыболова. Если ловля рыбы происходит в промышленном масштабе, то это, как правило, специально обустроенные водоемы, где происходит искусственное разведение. Спортивная и любительская рыбалка на сига – яркая и захватывающая, длится практически круглый год. Ловля рыбы в весенне-летний сезон приходится на период, когда они отправляются «гулять», добывая корм вблизи водной поверхности. В это время чаще всего рыбаки используют нахлыстовую снасть, поплавочную удочку или спиннинг. Ранней весной сиг бросается на все, что движется, здесь подойдет любая наживка. Летом же нужны дополнительные приманки. Осень – благоприятный период для рыбалки, так как рыба нагуляла оптимальный вес перед нерестом. Используют различные наживки – червей, опарыша, мотыля, личинки насекомых или же мальков. С успехом применяются искусственные приманки и насадки – различные блесны. Сиг отличается отменным аппетитом даже в морозы, поэтому зимняя ловля приносит опытным рыбакам неплохой улов. Главное правильно подобрать оснастку и наживку. Сиг обычно пережидает холода в ямках, поэтому именно здесь нужно искать желанную добычу.

ⓘ Энциклопедия | Валёк — Вики ..

Валёк видео.

Лист1 3. Валек, ООО зарегистрирована по адресу 663300, Красноярский край, г. Норильск, ул. Талнахская, 10, А, 135, 663300. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР. Валек виноград. Валёк Определитель музейных предметов Фондовые. ООО АВТОТЕХЦЕНТР ВАЛЕК, г. норильск, ИНН 2457051054, ОГРН 1022401633737 реквизиты и контакты, адрес, руководство, факторы риска и.

Валёк рыба.

Лоты пользователя Валёк Au.ru. Валёк: если вы ищете новое место отдыха, то вполне возможно, что вы его уже нашли! Валёк: собираетесь ли вы остановиться на день или на неделю,​. Валек для стирки. ВАЛЕК МАЛЫЙ ДЕВОЧКА С БАЛАЛАЙКОЙ АГП170820 в. Обыкновенный валёк, или конёк лат. prosopium cylindraceum речная рыба семейства лососёвых. тело валька округлое, в поперечном сечении. Валек норильск. Авиа прогноз погоды по аэропорту Норильск Валёк МЕТЕОНОВА. ВАЛЕК МАЛЫЙ ДЕВОЧКА С БАЛАЛАЙКОЙ АГП170820 купить в интернет ​магазине Дымов Керамика. Доставка по Москве, Санкт Петербургу и России.

Валёк из лайка.

Валек Музей мифов и суеверий русского народа. Объявления по запросу валек в Москве. 67 объявлений. Валёк рубель пральник. 1 000 ₽. Щукинская. 02 февраля. Рубель Валек для стирки и. ВАЛЕК на РБК: владельцы, торговые знаки и марки ВАЛЕК. Статьи и 3 фотографий Живой уголок в бывшем профилактории Валек, с рейтингом 16 на сайте Tripadvisor среди 19 достопримечательностей в.

Отмена в большинстве Лучшие отели Валёк на.

14, 1, Валек Алыкель Валек, Ми 8Т, 3381. 15, 2, Валек Воронцово Валек, Ми 8Т, 8660. 16, 3, Валек Караул Валек, Ми. Валек, ООО, г. Норильск ИНН 2457071822 Реквизиты. Ярослав Валек Jaroslav Valek. Фильмография, фото, интересные факты из жизни и многое другое на КиноПоиске. Полный список фильмов и. ООО АВТОТЕХЦЕНТР ВАЛЕК, г. норильск, ИНН 2457051054. Обезьян Валек в шапке, 25 см MAXITOYS 2046317 в интернет магазине W. Забавная обезьянка символ 2021 года станет замечательным​.

Валек Энциклопедиум.

Jordan, 1878. Вид, Валёк, Prosopium cylindraceum, Pennant, 1784 Тубы. Тело удлиненное округлое, отсюда и название валек. Рот, как и у. Валёк Животный мир и природа Красноярского края. Грандиозные скидки при бронировании отелей онлайн в городе Valek, Россия. Всегда свободные номера и выгодные цены. Ознакомьтесь с отзывами. Каток и валёк Музеи России. ВАЛЁК, лька м. 1. В старину: плоский деревянный брусок с ручкой для выколачивания белья при полоскании или для его катания на скалке перед.

ООО Валек, Норильск ИНН 2457071822, ОГРН 1112457000688.

Перевод валек с русского на английский в бесплатном словаре и многие другие английские переводы. Валёк ВКонтакте. Аэропорт Валёк автодорога, 1. 663300, Норильск. Аэропорт Валёк. Вход. Гидропорт Валёк 50 м. Ближайшие парковки. Ещё 2 филиала Постройте​. Проверка слова: валек ГРАМОТА.РУ – справочно. Вальки род рыб семейства лососёвых. Обыкновенный валёк речная рыба Заходите на сайт, чтобы посмотреть все значения. Книга Валёк – купить книгу ISBN 978 5 4483 1167 3 с быстрой. ВАЛЕК обыкновенный Prosopium cylindraceum сиговая рыба с довольно обширным ареалом, включающим территорию Азии и Северной Америки. Валёк Мультитран. Обыкновенный валёк Prosopium cylindraceum Изредка валёк достигает веса 2 килограммов, но в уловах преобладают рыбы весом от 300 до 600.

Отдых на озере Сиг

К водоему ежегодно приезжают отдохнуть от городской суеты. Вблизи озера есть небольшие базы отдыха, сдаются домики и коттеджи. На южной стороне есть кемпинг-зона. На побережье к водоему приезжают и любители отдохнуть «дикарями» в палатке.

Озеро Сиг со всех сторон окружено хвойным лесом. Во время сезона можно собрать грибов и ягод. В лесополосе распространен пеший туризм, здесь гуляют отдыхающие. К водоему приезжают поплавать в теплой воде, позагорать на пляже, прокатиться на виндсерфе, лодках и катамаранах, посетить экскурсионные программы, организуемые в базах отдыха.

Maryana 881

Местная достопримечательность озера Сиг — самолет Дуглас, который был сбит во время Второй мировой войны в 1941 году. Сегодня самолет лежит на дне водоема. Сюда часто приезжают дайверы, чтобы лично увидеть остатки авиалайнера.

Другая местная достопримечательность находится в деревне Сиговке. Это старая мельница, которая была возведена еще в XVII веке. Сегодня этот объект не сохранился в исходном виде, однако все еще привлекает туристов.

К хорошему отдыху располагают и климатические условия. Погода в районе озера Сиг типична для средней полосы РФ — теплое лето и снежная зима. Отдых на водоеме актуален круглый год. Зимой можно прогуляться на снегоходах и лыжах, а летом погреться на пляже и искупаться в теплой озерной воде.

Отличия от омуля

Рыба омуль относится к классу лососевых рыб и семейству сиговых. Это значит, что омуля можно назвать прямым родственником рассматриваемой рыбы. Однако, в отличие от знаменитого собрата, омуль водится только в Сибири и на Байкале. Так как омуль является сиговым видом рыб, значимых внешних отличий от родственника назвать почти невозможно. Можно выделить три заметных отличия:

1. В некоторых водоемах сиг имеет характерное расширение в первой трети тела.
2. Наличие небольшого горба, который отсутствует у омуля.
3. Сиг имеет хрящеватое вытянутое рыло и большой размер, омуль же меньше родственника.

Редкая рыба Чудского озера

Здесь, однако, речь о другом виде – чудском сиге, но сначала немного скажем о некоторых «сиговских» особенностях. Промысловое значение имеют все виды сигов: они, как и большинство лососёвых, считаются очень ценными, и поэтому их всё время стараются разводить и акклиматизировать в разных климатических зонах – так, чудской сиг сейчас успешно акклиматизируется в Японии.

Овощная диета для похудения

В большинстве рек и озёр российского северо-запада сиг добывается успешно, но вот научной систематизации он поддаётся плохо, и поэтому подсчитать общий допустимый улов разных видов сигов крайне сложно. Общим допустимым уловом называется предельное количество рыбы определённого вида, которое можно выловить за год без ущерба для популяции. В российских реках и озёрах живут десятки видов сигов, и они умудряются активно образовывать в каждом обжитом водоёме множество других форм – такие виды называют полиморфными: учёные считают, что эту особенность сиги сохранили со времён ледникового периода.

Сиги бывают проходными, озёрными и озёрно-речными. Чудского сига, живущего в Чудско-Псковском озере, относят ко второй группе, но его можно отнести и к третьей: живёт он в озёрах, и чаще нерестится у берегов, на мелководье, но может подниматься и в некоторые местные реки – например, в Желчу и Эмбах. Среди сиговых он считается довольно крупной рыбой: средние особи достигают в длину 47-48 см, и весят около 1,3 кг, но нередко встречаются сиги свыше 60 см длиной, с массой до 3,5 кг; живёт чудской сиг около 8 лет.

В 30-е годы XX века, в Чудском озере вылавливалось более 140 центнеров сига в год, но в наше время, в результате неумеренного вылова, численность его резко сократилась: чудской сиг внесён в Красную книгу России. Его пытались разводить искусственно: перевозили на Урал, в озеро Балхаш, в водоёмы Смоленской области и Беларуси – он неплохо размножался, но при этом часто менялся, образуя другие формы.

Сейчас точных сведений о численности чудского сига нет, а в последние годы его специализированная добыча просто запрещена: его слишком мало, и поэтому попробовать блюда из него удаётся далеко не всем. Чудской сиг, попадающий в сети вместе с другими видами рыб, разрешено продавать и использовать в промышленности, но для среднего российского покупателя он вряд ли может считаться доступным продуктом питания.

Российский Минсельхоз следит за соблюдением своих указов и принятых норм, но Чудское озеро не является полностью российским: сегодня как раз по его середине проходит российско-эстонская граница, и остаётся надеяться, что законы соседней страны благоприятствуют сохранению редких видов рыб. Впрочем, нельзя сказать, что в России всё соблюдается строго: если бы охраняемые виды действительно находились в безопасности, их популяции восстанавливались бы гораздо быстрее — к сожалению, сейчас этого нет. Иногда чудского сига называют песочником, но в эти «тонкости» лучше не углубляться: сиг-песочник водится в большинстве озёр северо-запада России, и заходит в Псковское озеро, где тоже образует новые формы – учёные признают, что эти виды отличить трудно.

Питается чудской сиг снетками, или европейскими корюшками – мелкими озёрными рыбками весом 6-8 г. Охранные мероприятия в последние годы дали некоторые результаты, и численность сигов в Чудском озере стала возрастать. Находятся и любители-рыболовы, добывающие эту рыбу способом подлёдного лова, с удочками, так что шанс попробовать сига всё же есть, хотя и небольшой.

Рыбалка на озере Сиг

Водоем считается популярным местом ловли рыбы в Тверской области. Местные жители утверждают, что остаться без улова здесь невозможно. Однако рыба в этих местах прихотлива и выловить что-то стоящее у новичков получится с трудом. Поэтому лучше перед рыбалкой поговорить с местными рыбаками и узнать проверенные места. Рыбалка на озере Сиг актуальна в любое время года, но лучше всего клев зимой и летом.

Крупная рыба в водоеме в последнее десятилетие встречается все реже. Раньше, по рассказам жителей близлежащих населенных пунктов, можно было поймать большого язя весом под 6–7 килограммов. В озере водилась рыба сиг. Причина оскудения ихтиофауны — браконьерство, которое распространено и по сегодняшний день.

Maryana 881

В водах озера Сиг водится много рыбы. Здесь можно поймать подлещика в 200–400 граммов, есть щука, ерш, лещ, плотва, окунь. Зимой хороший клев идет на плотву. В чистой воде источника водятся раки, иногда попадается угорь.

Ловить можно как с берега, так и с лодки. Лучше всего рыбачить на западном и южном берегу водоема. По отзывам про озере Сиг, хороший клев зимой у побережья.

Виды сига

Как уже говорилось выше, водные красавцы этого вида очень разнообразны. Рассмотрим основные и наиболее интересные виды: байкальский, озерный, мурманский, сибирский, канадский сиги.

• сиг байкальский распространен по всему озеру Байкал и представлен озерной и озерно-речной формами. Отличается быстрыми темпами роста. Это один из самых крупных видов этого семейства – средний вес взрослой рыбы -5 кг, но были случаи, когда рыбаки вылавливали 10-киллограммовые экземпляры. Знаменитый байкальский омуль – представитель сиговых
• озерный сиг – пожалуй, самый распространенный вид в нашей стране. Ладожское, Онежское, Чудское и многие-многие другие озера служат домом этой ценной рыбки. Главное условие – чистая вода
• мурманский сиг – обитатель многочисленных озер и водохранилищ Мурманской области. Отличительная особенность – нижний рот, т.е. ротовое отверстие направлено вниз. Чтобы поймать свою добычу, мурманский сиг выныривает из воды, выставляя на обозрение не только голову, но и часть спины
• пыжьян, или сибирский сиг – обитатель великих сибирских рек Оби, Енисея, Лены. Довольно крупный вид – достигает 45 см в дину
• сиг канадский, сельдевидный – название говорит само за себя. Постоянным местом жительства служат озера и реки Канады и на севере США. В нашей стране встречается только на прилавках магазинов как сиг свежемороженный

Интересный факт! Подвиды легко изменяются, попав в новые условия обитания, и свободно скрещиваются между собой

Применение рыбы сиг

Применение рыбы сига очень разнообразно. Ее используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Подробнее обо всех сферах и способах использования данной рыбы мы расскажем ниже.

В кулинарии

В кулинарии рыба сиг получила наибольшую популярность благодаря своим превосходным вкусовым качествам, пользе и небольшому количеству костей, которые можно легко удалить.

Используя любой способ приготовления данной рыбы, вы получите превосходный вкус. Сига используют для фарширования, соления, маринования, жарки, варения, тушения, традиционного копчения или копчения с использованием вакуумных пакетов. Также с мясом рыбы готовят бутерброды, блины и даже пирожки. Поразить самых требовательных гурманов можно, приготовив данную рыбу при помощи коптильни или гриля. При любом способе термической обработки приготовление не займет много времени и сил. Блюдо, приготовленное с рыбкой сигом, станет украшением любого стола.

Существует большое разнообразие рецептов и способов приготовления данного вида рыбы. Ниже мы поделимся некоторыми из них.

Название	Способ приготовления
Запеченная рыба сиг в фольге в духовке	Приготовление сига в духовой печи с использованием фольги поможет сохранить все ароматы и вкус. Рыба получается очень низкокалорийной. Итак, нам нужно выложить на фольгу порезанные полукольцами две луковицы, один сладкий перец, 250 граммов филе сига, сбрызнуть все оливковым маслом, двумя столовыми ложками лимонного сока, поперчить, посолить (по вкусу). Хорошо запечатываем фольгу, чтобы сок не вытек, помешаем рыбу в духовой шкаф и запекаем при температуре 170-180 градусов в течение 10 минут.
Засолка	Засолка сига в домашних условиях — довольно простой процесс. Для соления необходимо порезать на небольшие кусочки 1 килограмм филе сига, добавить к ним 2-3 столовые ложки соли, 1-1,5 столовые ложки сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо просолился, и оставляем засаливаться в холодильнике на два дня.
Сиг копченый	Представленный рецепт копчения рыбы сига является довольно простым, но весьма изысканным. Чтобы приготовить копченую рыбку, нужно очистить 1 килограмм сига от внутренностей, не отрезая головы, натереть солью и перцем (по вкусу), в живот положить один зубчик чеснока и три лавровых листочка. Подготовим коптильню. На поддон кладем заранее размоченные опилки ольхи и ягоды барбариса, затем на решетку выкладываем подготовленную рыбу. Процесс копчения должен происходить при температуре около 200 градусов, иначе может присутствовать горьковатый вкус. Рыбка будет готова через 30 минут.

В народной медицине

В народной медицине использование данной разновидности рыбы не так разнообразно и популярно, как в кулинарии. Ее применяют для поддержания иммунитета и повышения сопротивляемости организма различным инфекциям. Для этого используют супы, приготовленные с данной рыбой.

Мука, которую добывают в процессе перемалывания костей сига, имеет способность насыщать организм таким очень полезным компонентом, как кальций. Чтобы ее приготовить нужно очищенные от мяса кости высушить и перемолоть при помощи кофемолки или другого измельчительного прибора. Употреблять данное лечебное средство рекомендуют вместе с молоком, что поспособствует быстрому насыщению организма кальцием. Принимать муку можно также для профилактики вымывания кальция из зубов и костей.

В косметологии

В косметологии популярно использование рыбьего жира при приготовлении масок для волос, ногтей и кожи. Жир поможет устранить сухость кожи, ломкость ногтей, укрепить структуру волос и ускорить их рост. С жиром делают обертывания, которые избавляют от целлюлита.

Добавление данного ингредиента в блюда идеально подойдет людям, которые имеют проблемы с лишним весом. Ведь входящий в состав рыбы жир помогает быстро насытить организм, придает бодрость и добавляет энергии, которую можно с пользой для организма использовать при занятии спортом. Эффективнее всего будет употребление сига в отварном, запеченном и приготовленном в пароварке виде. Добавив такое блюдо в диетическое меню, вы избавитесь от:

• мигрени;
• обмороков;
• упадка сил.

Из икры сига готовят энергетический коктейль, который насыщает организм железом, фосфором и фолиевой кислотой. Также он на продолжительное время повышает работоспособность.

Рыба сиг очень распространена во многих странах и пользуется большой популярностью в кулинарии. Ее умеренное употребление приносит огромную пользу организму, а сам процесс ловли дарит заядлым рыболовам море удовольствия.

Рыбалка и ее особенности

Рыбалка на сига — это увлекательное занятие, которое, помимо удовольствия, приносит очень ценную добычу.

Ловля сига начинается весной и летом, когда хищник отправляется на поиски корма рядом с водной поверхностью. Легко обнаружить взрослых особей в ямах с обратным течением, а в очень солнечные и теплые дни — на перекатах. Рядом с берегом собирается молодняк, а более крупные рыбины находятся ближе ко дну. Сиговые отличаются агрессивным характером и повадками. Весной их проще всего ловить в местах, где в стаи собирается мелкая рыбка. Зимой хищник пережидает холода в ямах, там и нужно искать добычу.

Ловля сига даст отличный результат в начале весны, когда начинает сходить последний лед. В это время вода успевает насытиться кислородом и прогреться, поэтому представители этого семейства начнут подниматься на поверхность, чтобы пополнить силы после зимовки. С приходом мая нерестится хариус, а сиг не прочь поохотиться на него. Отличной приманкой послужит икра.

С середины лета и до сентября сиг не проявляет активности, его трудно заинтересовать, т. к. в этот период рыба не испытывает недостатка в еде.

Самый простой способ получить ценный улов — использование обычной сети. Но ловить сига можно и другими снастями.

Очень часто используют обычную поплавочную удочку, но удилище не должно быть короче 2 м длиной, а сечение лески — до 0,25 мм. Для поводка берут тонкую леску (до 0,15 мм). Вместо крючков рыболовы используют мормышки. Можно и схитрить, прицепив пару красных шариков, имитирующих икринки. Мормышки и поплавочную удочку желательно использовать в теплое время, т. к. зимняя рыбалка осуществляется иными способами.

Ловить добычу можно нахлыстом, но перед ловлей нужно убедиться, начался ли вылет мелких насекомых. Клюет рыба лишь на сухую или искусственную мушку. Этот способ популярен у профессионалов, а любители поймают рыбу нахлыстом только случайно. Также можно использовать спиннинг, но только летом.

Активный клев будет благодаря блесне-колебалке. Еще используют донку, но только в осенний период.

Для зимней рыбалки нужно выбрать кивковые удилища, т. к. они способны выдержать мощную рыбу. Материалом для удилища может стать древесина. Длина около 0,4 метра. Кивок и катушку устанавливать необязательно. Удилище по форме напоминает мотовило, на котором хранится леска (она должна быть морозоустойчивой, диаметром от 0,17 мм). Метод отвесного блеснения также подойдет.

Выбор применки на сига

Для поимки сига можно использовать любую из этих приманок:

• опарыш (самый лучший вариант);
• мясо моллюсков;
• черви;
• на живцов.

Прикормка используется только в зимнее время. В теплую погоду хищник поглощает все, что ему попадается. Активно клевать будет после применения смеси из мормыша и бокоплава.