Чем полезен тмин и его применение в народной медицине

Характеристики растения

Тмин относится к семейству Лютиковых. Его родина — азиатский Юго-Запад и Средиземноморье. Сегодня культура растет и в других регионах, в том числе в России. Многие дачники выращивают черный тмин на собственных приусадебных участках. Он не требует особого ухода и часто растет как сорняк. Способен размножаться самосевом.

Растение имеет прямой, сильно ветвящийся стебель высотой до полуметра. Листовые пластины перистые, ажурные, длиной по 2-3 см. Лепестки цветков-одиночек окрашены в белый или голубоватый оттенок. Наблюдать за тем, как распускаются бутоны тмина можно с мая по август. В конце лета созревают плоды — семенные коробочки, представляющие собой крупные многолистовки. Они содержат ценный урожай — трехгранные черные семена, которые используются в кулинарии, медицине, косметологии.

Внимание! Часто черный тмин называют двухлетним или многолетним растением. Путаница возникает из-за многообразия видов

Двухлетником является тмин обыкновенный, известный также как полевой анис. А вот черная разновидность только однолетник.

Календари и калькуляторы для планирования беременности

Многие женщины принимают листья малины при планировании беременности или используют другие народные средства, но важно еще и в правильные дни заниматься любовью. Врачи не рекомендуют ежедневную интимную близость, но соитие должно быть при наиболее благоприятных условиях – в дни овуляции

Калькулятор планирования беременности поможет рассчитать дни овуляции по датам последней менструации, длительности цикла и других данных. Календарь зачатия ребенка представляет собой простую программу. Достаточно заполнить пустые поля и нажать «Расчет».

Некоторые женщины предпочитают самостоятельно высчитывать благоприятные дни. Для этого они используют различные методы определения овуляции. Отзывы женщин подтверждают, что одним из самых доступных, но при этом эффективных способов считается ежедневное измерение базальной температуры. Овуляция наступает при ее снижении. Также женщина наблюдает за выделениями из шейки матки. В период овуляции они становятся обильными и прозрачными, похожими на яичный белок. Если сочетать календарный метод планирования беременности с подсчетом дней овуляции другими способами, шансы зачать ребенка увеличиваются.

Большой популярности набрал и японский календарь планирования беременности. Он позволяет с высокой долей вероятности заранее узнать пол будущего ребенка. Чтобы произвести необходимые расчеты, достаточно знать месяц рождения матери и отца, а также зачатия ребенка. Благодаря японскому календарю, возможно планирование пола, хотя 100% гарантии не может дать ни одна таблица.

Вне зависимости от того проводится планирование беременности по группе крови, по лунному календарю или по обновлению крови, необходимо пройти медицинское обследование и придерживаться всех рекомендаций врача.

Как применять масло черного тмина?

Масло черного тмина настолько универсальный продукт, что оказывает лечебное действие на организм, как при внутреннем, так и при наружном применении. Если человека одолевают болезни, или он просто хочет укрепить собственный иммунитет, то оптимально следует употреблять продукт в такой дозировке:

• Взрослым – 1 чайную ложку ежедневно добавлять в чай
• Детям – 1/2 чайной ложки добавлять в сок или йогурт

Употреблять масло черного тмина в чистом виде не стоит — лучше смешать его с чаем

Если наносить масло тмина на спину или ноги – пройдет давний ревматизм или боли в мышцах после занятий спортом. При насморке промасленные тампоны необходимо закладывать в ноздри поочередно, а при отите в ушную раковину.

В косметологии с маслом черного тмина создают лечебные и омолаживающие маски. Причем данное средство настолько универсально, что может использоваться при разном типе кожи в различных вариантах:

• При сухой коже – масло тмина смешайте с ложкой сметаны и наносите на 15 минут на кожу лица. При регулярном применении 1-2 раза в неделю кожа увлажнится и Вы ощутите мягкость и бархатистость
• При угрях и сипи на коже – масло тмина смешать с 5 каплями масла чайного дерева и нанести на 15 минут. После месяца использования маски Вы заметите как досадные недостатки кожи бесследно исчезнут
• При жирной коже – в масло тмина необходимо добавить 3 капли розмаринового и 5 капель можжевелового эфирного масел. Эту смесь держать на лице не более 20 минут
• Для комбинированной кожи — косметологи советуют добавить к маслу экстракт масла виноградной косточки, нанести на лицо и оставить на полчаса. Эффективность данного средства и положительные результаты отмечают все косметологи и женщины, которые пользовались такими масками

Масло черного тмина — отличное антицеллюлитное средство

Отличное антицеллюлитное средство получится если смешать масло тмина и 3 столовых ложки молотого кофе. Упругая и гладкая кожа формируется уже после двух недель использования. Наносить смесь лучше под полиэтиленовую пленку и держать около 15 минут.

Всех вариантов и применений масла в косметологии не счесть – выбирайте для себя оптимальный способ использования, консультируясь со специалистом и учитывая индивидуальные особенности своего организма.

Разнообразное применение

Кулинария – основная область использования тмина. Он входит в состав смеси карри, применяется для пряного посола рыбы, квашения капусты, консервирования огурцов и томатов. По стойкому острому запаху мы узнаем темный ржаной хлеб: рижский или бородинский.
Многие блюда с тмином простые в приготовлении, но очень вкусные. Высушенные семена добавляют в еду незадолго до готовности. В магазине или на рынке легко купить пакетик с приправой за небольшую цену. Несколько продолговатых зернышек придадут мясу или выпечке характерную пикантную горчинку.

В парфюмерии, ликеро-водочной промышленности, при варке мыла используют душистые эфирные масла. Из растительного сырья их выгоняют с помощью водяного пара. Оставшиеся жиры отжимают прессом для фармакологии и для технических целей.
Тмин не только приносит пользу на домашней кухне, но имеет сельскохозяйственное значение. Белые зонтики цветов – отличные медоносы. С одного гектара посевов получают примерно 100 кг меда. Жмых, оставшийся после переработки семян, идет на корм коровам и лошадям.

Способы хранения

Особенности и условия хранения тмина зависят от его вида. Если речь идёт о сухих семенах, тогда их стоит пересыпать в чистый тканевый мешок или продезинфицированную банку, с герметично закрывающейся крышкой. Масло растения желательно содержать в стеклянном сосуде из тёмного материала, а свежий корень разместить в погребе или холодильнике.

Также читайте о полезных и вредных свойствах муки из семян чёрного тмина.

В любом случае, в место хранения заготовки не должны попадать солнечные лучи, а температурные показатели желательно удерживать на уровне +10…+15°C для масла и не выше +25°C для сухих семян. Срок хранения составляет от нескольких месяцев до трёх лет, что опять-таки зависит от вида продукта.

Тмин — хорошее решение для обогащения организма полезными веществами и устранения имеющихся проблем внутренних органов или кожного покрова, однако никогда не стоит забывать о чувстве меры, поэтому начинайте использование масла или самых семян с минимальных доз, постепенно доводя их до требуемых значений (не больше 2 г в сутки для взрослого человека).

Общая характеристика продукта

Тмин относят к роду многолетних/двухлетних растений из семейства Зонтичных. Всего существует около 30 видов тмина. Наиболее популярный из них – двухлетний тмин обыкновенный (Carum carvi), который используют в качестве специи. Растение произрастает в умеренном климате Азии и Европы, поэтому проблем с поставками и рынком специй нет.

Биологическое описание

Внешний вид тмина больше напоминает сорняк, а не культурное растение. Его одиночные прямые стебли обладают гладкой структурой. Полые стебли вырастают до 30-80 сантиметров в длину, некоторые способны достигать и 1 метра. Мясистый корень растения веретенообразный, реже – цилиндрический.

Яйцевидно-ланцетовидные листья формируются продолговатыми, 2-3 раза рассечены прожилками. Их длина достигает от 6 до 20 сантиметров, а ширина – от 2 до 10 сантиметров. Доли острые и тонколинейные. Листья, которые расположены ближе к корню, развиваются на длинных черешках. Верхние листы располагаются на коротких черешках, переходящих во влагалище (часть листа, находящаяся у основания и расширяется в виде желобка с трубкой, которая полностью окутывают стебель).

Соцветия формируются зонтиковидные, располагаются на концах ветвей и верхушке самого стебля. Зонтик обладает 8-16 лучами разного размера. Общий диаметр соцветия варьируется от 4 до 8 сантиметров. Миниатюрные цветки окрашены в белый или пыльно-розовый оттенок. От них исходят обратно-яйцевидные лепестки длиной в 1,5-2 миллиметра.

Сформировавшийся плод выглядит продолговатым сплюснутым вислоплодником. В среднем тминные семечки достигают 3 миллиметров в длину и 2,5 миллиметров в ширину. Плод окрашен в коричневый оттенок и, по мере созревания, распадается на два изогнутых в форме серпа полуплода. Половинчатые плоды называются мерикарпиями.

Среда обитания и экология

Дикорастущий тмин покрывают всю территорию Европы, субтропическую Индию и Пакистан, умеренную Азию. Культивируется растение повсеместно, поскольку совершенно неприхотливо в уходе, но дает ценный пищевой ресурс. Тмин также растет на Кавказе, в южных частях лесной зоны Восточной и Западной Сибири. Минимальные посевы тмина зафиксированы на Дальнем Востоке. Растение предпочитает опушки разреженных лесов и суходольные луга – именно в таких локациях концентрируется обилие Carum carvi.

Что такое черный тмин, его описание

      Черный
тмин – это разновидность
тмина из растительного семейства лютиковых, однолетний подвид. Уникальные
целительные и вкусовые свойства растения используется по всему Миру не одно тысячелетие.
Потому черный тмин имеет отличающиеся названия: в русскоязычных странах  это чернушка, в европейской части  носит названия: кумин, на азиатских
территориях носит названия: нигелла, корианд, сейдана и прочие.  

    Черный тмин нельзя
спутать с обыкновенным тмином, который не менее полезен для здоровья. Они
отличаются по внешнему виду, вкусу и запаху. По высоте стебель черного тмина прямой
и достигает 40 см. С небольшим листьями длиной до 3 см. Цветки черного тмина
могут быть белого, голубого и синего цветов, с продолговатыми листками,
чашевидной формы.   Плоды, то есть сами
семена черного тмина, непосредственно черного цвета и формируются в соцветиях.  Растение цветет и созревает в августе.      

куст черного тмина

     Родиной тмина
обыкновенного являются южные степные территории вдоль побережья Черного и Каспийского
морей. На все остальные территории растение распространилось в результате торговой
деятельности между странам. Произрастая на землях,  отличающихся по климату, природным условиям за
многие столетия тмин обыкновенные эволюционировал в некоторые подвиды, одним из
которых является черный тмин.       Черный
тмин сформировался и более распространен в природе в Азии и Северных широтах.

соцветие черного тмина

Масло для Вашего здоровья

Рассматриваемое нами масло нормализует работу:

• Дыхательной системы;
• Сердечно-сосудистой системы;
• Желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
• Мочевыделительной системы.

А также помогает в лечении онкологии и сахарного диабета, оздоравливает печень и успокаивает нервы.

Дыхательная система

Масло черного тмина поднимает на ноги при простуде и гриппе (убирает чихание, насморк и боль в горле). С ним можно делать ингаляции при астме и других нарушениях дыхания.

Сердечно-сосудистая система

Во-первых, масло черного тмина снижает давление у людей с начальной стадией гипертонии.

Во-вторых, оно очищает сосуды от так называемого «плохого» холестерина.

В-третьих, оно ускоряет заживление ран после травм на сердце (например, после ишемии или какой-нибудь операции).

И последнее. Оно укрепляет стенки сосудов, поэтому незаменимо для тех, кто страдает от вегето-сосудистой дистонии (ВСД), атеросклероза, варикоза, тромбоза и др. проблем с сосудами.

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)

Масло черного можно применять:

• как противоязвенное средство – оно создает что-то типа защитной оболочки для желудка которая не дает расти язвам и предотвращает появление новых повреждений; это особенно актуально для тех, кто пристрастен к жирным блюдам и алкогольным напиткам;
• для облегчения состояния при некротизирующем колите;
• для уничтожения глистов;
• для восстановления микрофлоры;
• для возвращения аппетита;
• при запоре и диарее.

Мочевыделительная система

Масло черного тмина советуют людям с:

• циститом;
• нефритом;
• пиелонефритом;
• камнями в почках.

Лечение онкологии

Масло черного тмина помогает в лечении онкологии. Так, совсем недавно ученые из Хорватии организовали несколько испытаний на грызунах. Они проверяли, как действуют основные компоненты масла чернушки посевной – тимохинон и тимогидрохинон на новообразования злокачественного характера. В итоге был сделан вывод о том, что эти химические соединения убивают более половины «смертоносных» клеток!

Лучше всего масло римского кориандра справляется со злокачественными новообразованиями в легких, поджелудочной железе и толстой кишке.

Еще интересно: Питахайа фрукт: как его едят,вкус, полезные свойства, и вред.

Лечение сахарного диабета

Ученые из Индии уверяют, что масло черного тмина лечит сахарный диабет. В частности, оно инициирует образование бета-клеток поджелудочной железы и регулирует уровень инсулина в крови. Кроме того, оно – чуть ли не единственное средство профилактики сахарного диабета обоих типов.

Исследования этих специалистов показали, что масло чернушки посевной настолько же эффективно в усвоении сахара, как и такое лекарственное средство, как метформин. При этом у него нет побочек ввиду относительно меньшей токсичности. Метформин же вызывает вздутие живота, чрезмерное газообразование, запор, диарею, привкус металла во рту и головную боль.

Оздоровление печени

Через печень проходит буквально все, что попадает в организм, она вырабатывает желчь, которая принимает участие в переваривании пищи

Поэтому к этому органу необходимо относится с особым вниманием

Масло римского кориандра прочищает желчные пути, не допускает откладывание камней.

Также оно восстанавливает здоровье после длительного употребления алкогольных напитков и несбалансированного питания.

Успокоение

Масло черного тмина поднимает концентрацию гамма-аминомасляной кислоты, которая является одним из наиболее значимых тормозных нейромедиаторов центральной нервной системы (ЦНС). Оно стабилизирует настроение (прекращаются скачки то в одну, то в другую сторону), минимизирует беспричинную тревожность.

Нельзя не отметить и то, что масло черного тмина:

• связывается с вредными веществами и выводит их из организма (выступает в качестве антиоксиданта);
• активизирует процесс сжигания жира, поэтому его можно и даже нужно задействовать для похудения;
• обладает антиэпилептическим эффектом;
• и даже приостанавливает процесс отмирания клеток в головном мозге.

Состав масла:

Масло черного тмина содержит в своем составе более 100 различных компонентов, 50 из которых являются катализаторами обменных процессов, происходящих в организме человека.

В его состав входят фосфолипиды, жирные кислоты, 15 аминокислот, фитостеролы, дубильные вещества, флавоноиды, витамин Е. Благодаря этим ингредиентам обеспечиваются противовоспалительное свойства масла, восстанавливается водный баланс кожного покрова, улучшается работа сердца и сосудов. Витамин D, отвечающий за отложение кальция в костной ткани и состояние зубов, предупреждает развитие рахита и остеопороза. Витамин С обеспечивает противовоспалительный и противоаллергические процессы в организме. Все витамины группы В (В1,В2,В3,В6,В9), различные макро- и микроэлементы (цинк, фосфор, магний, железо, медь, натрий, калий, кальций, никель). Содержание полинасыщенной кислоты Омега-6 достигает 58% и 24% мононенасыщенной кислоты Омега-9. Их присутствие способствует улучшению работы сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, восстановлению нормального гормонального баланса, препятствует развитию воспалительного процесса

Калорийность на 100 г-896 кКал.

Thymoquinone (TQ) — активный ингредиент, который достаточно активно исследуется с 1960 года. Он хорошо известен своими антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, которые были использованы для лечения энцефаломиелита, диабета, астмы и канцерогенеза.

Thymohydroquinone (THQ) — является одним из самых мощных естественных ингибиторов ацетилхолинэстеразы (АХЭ) на планете, которые усиливают действие парасимпатических нервов.

Что такое тмин?

Тмин относится к многолетним или двулетним растениям, которые после созревания образуют семена. Именно они используются человеком в самых разнообразных целях, начиная от приготовления блюд и заканчивая улучшением состояния кожи. Цветение мелких, пятилепестковых белых цветочков можно наблюдать в июне-июле, а плоды появляются не раньше конца июля, и то, только на второй год выращивания растения.

Самым распространённым вариантом является тмин обыкновенный, хотя не менее востребована чёрная, коричневая, римская и корейская разновидности, которые встречаются не так часто. Аромат тмина напоминает приятную анисовую и фенхелевую смесь и отлично сочетается с запахом кардамона и других похожих специй. Возможно, именно благодаря этой особенности семена растения используются при изготовлении сыров, квашении овощей, заготовке бобовых и ежедневном приготовлении первых и вторых блюд.

Знаете ли вы? Археологи находили семена тмина при раскопках египетских гробниц и именно во времена существования Древнеегипетской цивилизации были созданы первые письмена с упоминанием этой специи. Это значит, что пряность использовалась человеком ещё за 4000 лет до н. э.

Как вырастить тмин

Собрать урожай с собственной грядки всегда приятнее, чем купить готовый продукт. Холодостойкий и светолюбивый тмин отлично чувствует себя в поле или на дачном участке. На подоконнике выращивать это двулетнее растение ради семян нецелесообразно, но молодые побеги украсят собой салаты и супы.

Из семян

Семена продаются в специализированных магазинах для садоводов. При желании можно взять те, что хранятся на кухне, если они в хорошем состоянии. Огород засевают ранней весной, тмин не боится заморозков. Дома сажают тмин на зелень в течение всего светлого времени года, с февраля по октябрь.

Перед посадкой семена замачивают на два дня, чтобы размягчилась плотная оболочка. Их погружают в землю на двухсантиметровую глубину, на расстоянии 5-7 см друг от друга. Ростки появляются через три недели даже в прохладную погоду, при 5-10° С. Подросшие всходы пропалывают и прореживают.

На подоконнике

Для дома выбирают быстроспелые, ветвящиеся сорта с невысокими стеблями. Семена проращивают на влажной марле и высевают в подготовленную почву, накрыв сверху пленкой до появления ростков. Мощная корневая система требует большого объема, подходят балконные ящики и цветочные горшки от 5 литров.

Интересно. Быстро получить зелень тмина на подоконнике можно из свежего корневища. Его просто сажают в горшок с землей и ожидают скорого появления ростков.

Любитель яркого освещения, тмин предпочитает южные и восточные окна. При недостатке света уменьшается концентрация эфирных масел, аромат теряет интенсивность

Важно вовремя поливать посадки, так как при недостатке влаги тмин идет в цвет, и зеленая масса перестает расти.
Первые листья отщипывают, когда побеги достигают высоты 10-15 см. Нельзя обрезать сразу всю зелень, иначе растение завянет

Свежие веточки хранятся в холодильнике до 5 дней, а сушеные, в банках и тканевых мешочках, до следующего сезона.

В огороде

Урожайность тмина сильно зависит от места посадки, он любит влажный климат и хорошее освещение. Почвы подходят черноземные либо суглинки, с неглубоко залегающими грунтовыми водами. В первый год растение формирует мощный корень и розетку листьев, а летом следующего года зацветает и приносит плоды. Из-за недостатка света плоды могут созреть только на третий год вегетации.

Тмин начинают собирать в июле-августе. Урожайность с гектара составляет около 1 тонны. Семена созревают поочередно и очень легко осыпаются, поэтому сбор урожая начинается при побурении 70% плодов. По возможности это делают ранним утром или после дождя, пока зонтики еще влажные. Растения обрезают у корня или выдергивают целиком, затем подсушивают в валках и обмолачивают. На даче стебли связывают пучками и подвешивают для просушки.

Польза и противопоказания. Особенности использования

Тминный урожай широко используется как лекарственное средство. Ощутить целебный эффект семян довольно легко. Достаточно регулярно добавлять специю в плов, овощное рагу или другое любимое блюдо. Конечно, излечиться таким образом от всех болезней не получится, зато удастся поддерживать нормальную работу многих систем организма.

Зернышки черного тмина способны:

• улучшить иммунную защиту организма;
• снизить риск простудных заболеваний;
• справиться с бессонницей;
• нормализовать обмен веществ;
• повысить работоспособность;
• улучшить память;
• снять спазм сосудов, который во многих случаях является причиной головной боли;
• вывести токсины;
• повлиять на восстановление клеток печени;
• усилить выделение желчи;
• улучшить пищеварение;
• повысить лактацию у кормящих мам;
• ускорить заживление кожных ран;
• справиться с метеоризмом, коликами;
• оказать глистогонное действие.

На основе тмина делают настойки, отвары, растворы для ингаляторов и др. Например, можно залить семена кипятком. На 3 ч. л. потребуется 1,5 л. Спустя 10 мин. слить через марлю, использовать для полоскания горла. Для приема внутрь тмин обычно смешивают с сухой мятой, медом и др.

Суточная доза семян для взрослого и ребенка в возрасте 12+ не должна превышать 4-5 ч. л. Это около 25 г. Детям после 3-х можно давать не более 2 ч. л. тмина в сутки. Основное условие — отсутствие аллергии.

Помимо возраста до 3-х лет запрещено употребление специи при беременности, низком давлении, наличии ишемии или тромбофлебита, в состоянии после инфаркта. Тмин нельзя сочетать с препаратами для снижения сахара в крови. Гастрит, язва, индивидуальная непереносимость — тоже в числе абсолютных противопоказаний.

Как получают и используют масло

Калорийность 100 г семечек тмина — порядка 330 кКал. Подсчитано, что в этом количестве содержится почти 18 г белков, 22 — жиров и почти вдвое больше углеводов. Из тминных семян делают масло. Добытое путем холодного отжима, оно сохраняет все полезные качества исходного продукта.

Внимание! Не перепутайте его с маслом тмина обыкновенного. У этих двух субстанций разные составы и показания к применению

Чаще всего масло тмина пьют для профилактики простуд, а также для повышения иммунитета. Схема для взрослых: по 1 ч. л. дважды в сутки на протяжении 2-х мес. После аналогичного перерыва можно повторить курс. Вытяжку из тмина рекомендуется добавлять в каши, салаты, напитки. Детям лучше принимать по 0,5 ч. л. масла на ночь вместе с теплым питьем. Длительность лечения — 1 мес.

Внимание! Компонент тимохинон в составе тминной вытяжки помогает бороться с раковыми клетками. Масло из тмина оказывает благотворное воздействие на пищеварение, дыхательную систему, иммунитет

Его пьют для лечения и профилактики. А еще масло используется в домашней косметологии как средство против выпадения волос. Также рекомендуется применять его для ухода за кожей. Благодаря своему уникальному составу маслянистая субстанция с тминным ароматом повышает тонус кожного покрова, устраняет отеки, нормализует работу сальных желез и др. Можно дозировано пить масло или добавлять его в косметические продукты

Масло из тмина оказывает благотворное воздействие на пищеварение, дыхательную систему, иммунитет. Его пьют для лечения и профилактики. А еще масло используется в домашней косметологии как средство против выпадения волос. Также рекомендуется применять его для ухода за кожей. Благодаря своему уникальному составу маслянистая субстанция с тминным ароматом повышает тонус кожного покрова, устраняет отеки, нормализует работу сальных желез и др. Можно дозировано пить масло или добавлять его в косметические продукты.

Черные зернышки тмина и выжимка из них хороши в составе комплексного лечения. Не пренебрегайте традиционными медикаментами, полагаясь только на народные рецепты. Перед использованием тмина в любом виде непременно посоветуйтесь с доктором, особенно если у вас есть хронические недуги.

Черный тмин – тезка, но не родственник

Любители здорового образа жизни активно употребляют плоды и масло черного тмина. Это еще один фальшивый родственник тмина обыкновенного. Чернушка посевная (калинджи, nigella), относится к другому ботаническому семейству и сильно отличается внешне даже на первый взгляд.

Основные отличия:

Тмин	обыкновенный (carum carvi)	Черный тмин (nigella)
Семейство	зонтичные	лютиковые
Цикл развития	двулетние	однолетние
Цветки	мелкие, собраны в белые или розовые зонтики	крупные, одиночные, голубые
Плоды	двусемянка	коробочка
Семена	узкие полумесяцы коричневого цвета	округлые, с тремя гранями, черного цвета

Мелкие семена треугольной формы, насыщенные ценными эфирными маслами, подарили растению научное название nigella, которое происходит от niger (черный). Родина лечебной травы – Средиземноморье и прилегающие районы Азии. Из-за красивых, похожих на васильки цветков и пушистой зелени нигеллу выращивают с декоративными целями. В Европе ее знают скорее как лекарственную культуру, пряность и медонос.

Семена черного тмина с характерным горьковатым вкусом, интенсивным запахом известны в индийской и арабской кухне под названием калинджи. Используются в хлебопечении, сдобной выпечке, как приправа к мясным блюдам. Широко применяются в народной медицине.

В лечении

Из тмина чернушки производят препараты для лечения желудка, кишечника, дыхательной системы, сердца, повышения иммунитета. Заваренный из семян лечебный чай работает как мочегонное, слабительное, противоглистное средство. Доказано, что препараты из черного тмина снижают уровень холестерина, стимулируют восстановление костного мозга.

Для похудения

В оздоровительных диетах черный тмин – самое популярное растение после имбиря. Он выводит лишнюю жидкость, что приводит к быстрому сбросу веса, и подключает механизмы, регулирующие скорость метаболических процессов. Тмин ускоряет расщепление питательных веществ, замедляет накопление жиров. Регулярное употребление притупляет чувство голода, что особенно полезно при похудении. Острый вкус позволяет уменьшить количество соли в диетическом меню. В сочетании с имбирем и анисом воздействие усиливается.

Для беременных

В период вынашивания ребенка нет строгого запрета на употребление тмина, но требуется осторожность из-за возможной аллергии или индивидуальной непереносимости. Тминный чай действует против нарушений сна и пищеварения, усиливает лактацию

Масло помогает предотвратить появление растяжек. Оно не приносит вреда малышам, поэтому подходит для смягчения потрескавшихся сосков матери. Считается, что масло черного тмина облегчает роды, хотя официальной медициной такая информация не подтверждена.

Для детей

С натуральным эфирным маслом массируют нежную кожу новорожденных, но только после теста на аллергию. С 6 лет детям разрешается применять эфир для ингаляций, закапывания в нос и для лечения кашля. Профилактически масло черного тмина дают ребенку по чайной ложке в день. Если уже назначены антибиотики или витаминные комплексы, принимать его дополнительно не надо.

Для пожилых

Мужчинам и женщинам старше 50 лет черный тмин рекомендуется употреблять курсами для повышения иммунитета, а также как вспомогательное средство при медикаментозном лечении. Научно доказано, что тмин снижает уровень холестерина в крови, влияет на синтез инсулина, поднимает гемоглобин. Он подавляет рост раковых клеток, хотя непосредственно во время химиотерапии прием запрещен. Наружное применение укрепляет сосуды, лечит воспаление суставов.

Масло черного тмина: применение

Использование продукта возможно в следующих целях:

• косметические;
• лечебные;
• профилактические;
• кулинарные;
• похудение.

О терапевтическом эффекте информация представлена в тексте выше, а использование в качестве ингредиента блюд возможно лишь в чистом виде – заправка салатов, – так как термическая обработка все же приводит к разрушению питательных веществ.

Косметическому использованию стоит уделить отдельное внимание, поскольку богатый витаминами и минералами, полиненасыщенными жирными кислотами запас, может решить ряд проблем, поэтому возможно применение:

• в области вокруг глаз;
• для увеличения густоты бровей и ресниц – ежедневное нанесение в чистом виде или смешивание с другими маслами;
• профилактика и лечение растяжек в области живота после беременности;
• уход за прядями – добавка в бальзамы, маски, кондиционеры, шампуни;
• устранение акне, прыщей, сыпи, проявлений аллергии – точечное нанесение;
• омолаживающие процедуры;
• уход за руками, ногтями, огрубевшей дермой пяточек – ванночки, крема;
• массажные процедуры;
• устранение сечения, перхоти, ломкости, повреждений;
• антицеллюлитные меры – массажи, обертывания;
• процедуры очищения – скраб, снятие макияжа;
• мыловарение.

Указанными способами перечень не ограничивается, но даже для борьбы с растяжками следует смешивать в эквивалентных пропорциях с маслом оливы или другим базовым, отличающимся высоким содержанием олеиновой кислоты.

Масло черного тмина в косметологии

Наружное применение продукта в уходовых процедурах ограничивается высокой биологической активностью в связи с наличием в химическом составе веществ различных групп и действий, что требует использования совместно с другими маслами или ввода в готовые составы.

Масло черного тмина уменьшает покраснение и раздражение кожи

Для лица

Нередко девушки считают натуральные растительные жиры в чистом виде наилучшим способом ухода за кожей, что является заблуждением. На самом деле, чтобы остановить старение, устранить акне, выровнять тон, косметологи разрабатывают составы, которые наиболее близки по химическому составу к коже, а разные типы дермы отличаются разным соотношением жирных кислот. Дефицит тех или иных элементов приводит к образованию видимых недостатков – дряблости, морщинок, пигментации и т.д.

Важной составляющей эпидермиса выступают жиры, защитный слой включает насыщенные жирные кислоты, липидный – мононенасыщенные, а полиненасыщенные, которыми богато масло черного тмина, замедляют процессы старения. По этой причине одно масло все проблемы решить не может, и требуется добавлять подобные компоненты, а лучшим выходом будет ввод в готовый промышленный состав

Это улучшит омолаживающий эффект, также возможно изготовление домашних масок для лица, которые могут быть очищающего, питательного, осветляющего, тонизирующего, омолаживающего действия.

Для волос

Изменение внешнего вида прядей в худшую сторону может выступать следствием наличия проблем в организме или негативного воздействия внешних факторов. Не меньший вред можно нанести неправильным уходом или слишком частыми уходовыми процедурами. На эпидермисе головы, волосяных стержнях стоит использовать данное средство только в сочетании с базовыми маслами, богатыми олеиновой кислотой для:

• снижения выпадения;
• усиления роста;
• устранения ломкости, сечения;
• борьбы с отсутствием блеска.

Подбирать составы стоит, опираясь на проблему и тип локонов. Для усиления эффекта возможен ввод не более 10% в промышленные шампуни, бальзамы, кондиционеры, ополаскиватели, маски.

Для кожи вокруг глаз

Окологлазная зона отличается меньшей толщиной дермы, в сравнении с другими участками лица, и практическим отсутствием сальных желез. Эти параметры объясняют первое появление признаков старения в данной области и необходимость регулярного ухода с соблюдением рекомендаций:

• ежедневное применение кремов;
• еженедельное нанесение масок или масляных компрессов, патчей и других уходовых средств;
• снятие макияжа только специальными средствами или маслами.

Использование масел требует также соблюдения следующих тонкостей:

• только на предварительно очищенные, увлажненные участки;
• не чаще одного раза в неделю (снятие макияжа можно проводить ежедневно);
• не смывать с помощью мыла и других очищающих средств.

Касательно масла черного тмина ввиду высокого содержания линолевой кислоты частое использование в чистом виде может стать причиной нарушенной работы липидного слоя, образования комедонов. Данный растительный жир рекомендуется вводить в готовые составы – крема, гели – или домашние маски не более 10%.

С какими специями сочетается тмин

В классических смесях приправ тимьян стараются сочетать с анисом, черным перцем и фенхелем. Однако он прекрасно дополняет вкус и аромат гвоздики, корицы, зиры, куркумы и шафрана. Возможно сочетание с зеленью и семенами укропа, зеленым луком и чесноком. Нередко тимон добавляется в блюда наряду с мускатным орехом и паприкой. Не перебивают вкусы друг друга тмин с базиликом и корнем имбиря. При этом тимон абсолютно не сочетается с рыбой, поэтому в приправах к ней вы никогда не обнаружите дикий анис в составе.

Также рекомендуем: Молоко с кардамоном: рецепты и польза

Эта специя очень популярна у индусов. Они добавляют ее в самых смелых сочетаниях в мясо, птицу, овощи и творог. Нашла она место в знаменитых индийских смесях карри и гарам масала.