Знаменитые джины

Как применяют в народной медицине?

1. Лечим бронхит. Напиток поможет избавиться от кашля, так как обладает прекрасным разжижающим действием. Также он имеет отхаркивающее действие. Для лечения этого заболевания «Бифитер» стоит смешать с отваром ромашки в пропорции 1:2. Принимать питье нужно так же, как и сироп от кашля: три раза в день перед едой по 15 мл на протяжении пяти дней.
2. Поможет джин и от радикулита. Нужно в равных пропорциях смешать джин, сок белой редьки и репчатого лука. Этот раствор нанесите на марлю или вату и приложите к пояснице на полчаса. Эффект будет значительно лучше, если сверху компресс обмотать полиэтиленом и теплой тканью.
3. Спасает от заболеваний горла и связок. 400 мл воды смешать со столовой ложкой сахара и довести до кипения. Туда же отправить луковицу и варить, пока корнеплод не станет мягким. После того как смесь остынет, влейте в нее 50 мл «Бифитера». Принимать по чайной ложке в день.

О джине Gordons

Лондон 17 века. Хаос и разруха. Низкосортный алкоголь. И вот приезжает сюда шотландец Александр Гордон, который был в шоке от происходящего и дал себе слово создать хороший крепкий напиток для элиты общества.

И он его сдержал.

В 1769 году он запатентовал марку Gordons London Dry Gin, стандарты для напитка он разработал сам. Гордон открыл собственное производство в районе с чистейшей водой.

Первое, что изменил Гордон в производстве джина — он перестал добавлять в него сахар для подслащения. Ранее это делали для того, чтобы замаскировать неприятный сивушный привкус. Также он стал использовать в составе джина очень много трав и цветов: ягоды можжевельника, корица, семена дягиля, корень имбиря, лакрица, кориандр, цедра цитрусовых, кассия и многие другие ингредиенты. Полный рецепт производители до сих пор держат в тайне. Считается даже, что знают его всего 12 человек в мире. И никому не рассказывают.

Для производства этого джина используют три вида спирта: пшеничный, ячменный и, разумеется, ржаной. Что еще привнес Гордон в джин: он первым стал применять метод тройной дистилляции. Пассивное настаивание в течение двух суток, только кристальная вода, тщательная фильтрация, выдержка спиртов не менее, чем полтора года — вот все то, что стало основой джина Gordons.

Что ж, джин, созданный Гордоном, стал в итоге любимым крепким напитком аристократии. Этот парень сделал свое дело. Да, высшим слоям пришелся по вкусу терпкий и изысканный напиток.

А Гордон даже разработал для своего бренда фирменный знак — это эмблема предков Гордона, голова вепря. Она красуется на этикетке джина.

Сегодня джин Gordons — это образец сухого лондонского джина, его недаром называют джином № 1 в мире. Он обладает бесконечным количеством грамот и наград, поставляется чуть ли не во все страны мира. И производится по лицензионному соглашению в некоторых странах Америки, Европы и Африки.

Конечно, вкус этого джина специфический, сухой, поэтому пить его в чистом виде не рекомендуют. Зато он идеален для создания коктейлей. Прекрасен в сочетании с тоником.

Купить джин Gordons вы всегда можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Энциклопедия алкоголя»

Достоинство классических сортовых вин — в их индивидуальности и чистоте вкуса. Выбирая классическое сортовое вино для трапезы, Вы безошибочно подберете наилучшее сочетание блюд и напитков.

Производители стараются все больше удивить своих потребителей. Расскажем о нескольких необычных идеях, которые уже воплотили в жизнь или доступны для предзаказа.

Ни для кого не секрет, что коньяк имеет множество оттенков. Неужели вы ни разу не задавались вопросом: почему один коньяк светлее другого? Может, тот, что светлее – хуже? Посмотрите только, сколько оттенков может иметь коньяк: А что служит тому причиной, мы сейчас расскажем.

Обзор бутылки сухого джина Gordon’s London Dry Gin

Для отзыва я взял небольшую бутылочку объемом 0,05 л или 50 мл. Здорово, что есть такой вариант. Ведь можно попробовать, а затем уже решиться взять 0,75 л или целый литр, если понравится, конечно.

В составе у шотландского джина Gordons London Dry Gin вода, спирт ректифицированный высшей очистки из пищевого сырья, а также натуральные растительные компоненты на основе можжевеловых ягод. Производитель Диаджео Скотланд Лимитед решил не раскрывать самые важные из своих ингредиентов, как это делают многие, оставляя за собой право хранить коммерческую тайну своего напитка. Причем в компании даже утверждают, что всего 12 человек знают точную рецептуру их напитка. Вот насколько всё серьезно и секретно.

Крепость у джина Гордон’с Лондон Драй составляет 40 градусов, то есть содержание спирта (алкоголя) тут на уровне 40 % (процентов). Но давайте уже попробуем.

Как правильно пить джин Гордонс Лондон Драй?

Существует несколько способов пить джин. Я пью его всегда в чистом виде. Ведь это настолько ароматный и зачастую вкусный напиток, что мешать его с чем-то, изменяя при этом вкусо-ароматический букет, кажется излишним.

Однако некоторые разводят его один к одному или в других пропорциях с тоником, минералкой, газировкой или даже соком. А другие и вовсе добавляют в какие-либо коктейли. Но с хорошим и недешевым джинчиком такое лучше не проворачивать – деньги только зря потратите. Разводить с этими напитками лучше дешевые образцы, а этот в чистом виде пить.

Вкус и аромат шотландского джина Gordons London Dry Gin

И вот в моем стакане оказался прозрачный напиток с не самой мощной ароматикой.

отличие от большинства из опробованных ранее ароматы у него достаточно тонкие. Пришлось даже принюхиваться. И вот что я точно учуял: хвойные можжевеловые нотки, но совсем не доминирующие. За ними раскрываются цитрусы (точнее, цедра цитрусовых), причем не конкретно лимон или, скажем, апельсин, а скорее цитрусовое ассорти. А также специи. Кардамон и кориандр точно. Но определенно и что-то еще. В общем, очень интересно было это всё ощущать и определять.

Во вкусе же сухой британский (шотландский) джин Гордонс Лондон Драй прямо очень пряный. При этом и очень мягкий, а спирт почти не ощущается. Словно пьешь пьяненький пряно-хвойный коктейль, завершающийся отличнейшей горчинкой. Здорово.

Мой отзыв на сухой джин Гордон’с Лондон Драй и его цену

Цена на сухой джин Gordon’s London Dry Gin совсем не великая, кстати. Для настоящего британского (шотландского) так уж точно. Те же 50 мл себе каждый может позволить хотя бы попробовать. Поэтому я без каких-либо сомнений советую купить Гордонс Лондон Драй (Gordons London Dry Gin), если в принципе подобные напитки любите. Мне вот они по душе. Буду пробовать еще и еще.

Спасибо за прочтение этого отзыва!

Как употреблять напиток разными способами?

Можжевеловую водку можно применять в различных вариантах. Это зависит от вкусов самого потребителя. Как пить джин?

Производители джина предлагают 3 проверенных временем способа употребления этого алкогольного напитка:

1. Можно пить этот спиртовой напиток в чистом виде.Такой вариант рассчитан на людей, любящих крепкий алкоголь. Для этого напиток охлаждают до +5°С и подают к застолью в неразбавленном виде. Пьют напиток как аперитив. Водка вызывает возбуждение аппетита, поэтому после принятия джина рекомендуется употребить закуску. Этот спиртной напиток часто приводит многих людей, пробующих его впервые, в неописуемый восторг, так как он вызывает чувство холода во рту. Это явление обусловлено применением можжевельника и особой технологией повторной дистилляции в специальных перегонных кубах, которая происходит довольно медленно. Чистый, неразбавленный джин после употребления надо обязательно закусывать маслинами или лимонами. Часто используется для этих целей маринованный лук. Все эти продукты не могут перебить вкуса можжевеловой водки и являются превосходным добавлением к напитку.
2. Можно применять джин в разбавленном виде.Для этого его обычно смешивают с любой минеральной (газированной) водой, содовым раствором. Может применяться «Кока-Кола». Часто для разбавления напитка используются различные фруктовые соки и цитрусовые. Основное преимущество, которое получает потребитель джина в этом случае, — возможность регулирования крепости водки в своем стакане или бокале. Точные пропорции разбавки не существуют — каждый человек разбавляет джин в соответствии со своим вкусом. Обычно пропорция 1:1, когда бокал наполовину наполняют джином, а затем добавляют такое же количество безалкогольного компонента. Можно разбавлять эту водку и другими алкогольными напитками. Для этого часто используется ликер или вермут. Но эта категория смесей относится к одному из видов коктейля.
3. Наиболее популярный и широко распространенный способ употребления джина — приготовление на его основе различных коктейлей.Чистый и мягкий вкус можжевеловой водки позволяет смешивать ее с другими компонентами. При этом можно получить вкусные коктейли с умеренной крепостью. Наиболее известен и популярен один из видов подобных смесей, который называется «джин-тоник». Он был придуман британскими колониальными солдатами, которые служили на территории Индии при Британской империи. Полученный ими коктейль не только позволял хорошо утолить жажду, но и служил для борьбы с малярией. После того как военные вернулись на родину, этот коктейль приобрел популярность по всей Англии. Рецепт его изготовления довольно прост. Надо взять высокий стакан из стекла, который имеет толстое дно. Затем засыпают в него на 1/3 высоты кубики льда, добавляют 2 части любого тоника и 1 часть самого джина. Сверху можно украсить напиток кусочком лимона. После этого можно применить полученный коктейль по назначению. Существуют и другие виды подобного применения можжевеловой водки, например, пользуются повышенной популярностью коктейли, изготовленные на основе лондонского сухого джина. Обычно такие коктейли популярны среди женской половины населения.

Джин Beefeater (Бифитер), виды джина

16 февраля, 2021 Категория статьи Джин

Бренд данного джина был создан английским фармацевтом Джеймсом Барроу, который жил в Канаде, а после возвращения на родину, в 1863 году открыл завод по производству алкоголя в городе Челси, в районе Кеннингтон (Kennington).

В итоге длительных экспериментов в 1876 году был создан и представлен широкой публике новый джин Beefeater.

Наиболее главным элементом в производстве джина «Бифитер» является качество спирта.

Основатель бренда Джеймс Барроу использовал для приготовления этого джина только очищенный пшеничный спирт, которым и заливал приготовленные травы. Естественно, что точный рецепт джина хранится в тайне, но известно, что в список ингредиентов входит можжевельник, кориандр, лимонная и апельсиновая цедра, дягиль.

Свою первую серьёзную награду английский джин «Beefeater» получил ещё в 1873 году на международной выставке, которая проходила в Лондоне.

Виды джина Beefeater (Бифитер)

BEEFEATER LONDON DRY GIN – первый джин марки, которому более 150 лет. Цвет джина прозрачный, имеет сильный и насыщенный аромат трав и пряностей. Во вкусе этого сухого джина ощущается терпкость можжевельника и цитрусовых, послевкусие сухое с ароматом цитрусовых. Данный коктейль пьют в чистом виде и в составе коктейлей, именно этот джин является идеальной основой для разнообразных алкогольных коктейлей.

BEEFEATER 24 – это достаточно молодой джин, который появился только в 2008 году. Данный вид джина представляет собой современный вид классического лондонского сухого джина, в состав которого входит 12 различных компонентов (можжевельник, лакрица, миндаль, семена и корень дягиля, зелёный китайский чай, японский чай Sencha, цедра лимона, апельсина и грейпфрута. Ингредиенты настаиваются в течении суток на очищенном зерновом спирте. Именно в честь того, что процесс настаивания джина происходит в течении 24 часов, джин и получил имя BEEFEATER 24. Данная разновидность джина имеет прозрачный цвет и насыщенный аромат с нотками можжевельника и цитрусовых. Вкус свежий, с яркими нотками можжевельника, цитруса и пряностей. Послевкусие длительное, пряно-цитрусовое.

BEEFEATER BURROUGH’S RESERVE EDITION 2 — редкий эксклюзивный джин, который представляет собой напиток для тех, кто ищет что-то новое. Этот джин выдерживается в дубовых бочках из-под красного и белого Бордо. Этот джин имеет медный цвет и сложный глубокий вкус. Каждая партия этого джина по-своему уникальна, выпускается он набольшими партиями, с указанием года выпуска.

BEEFEATER LONDON GARDEN – данный джин создан в честь Apothecaries Garden, который находился всего в паре минут от завода Beefeater и питал вдохновением создателей известного джина. Данный джин представляет собой классический сухой лондонский джин с оттенком лимона, травяными и лиственными нотками. Это довольно редкий джин, который купить не просто.

Кроме классической линейки джинов Beefeater выпускает ещё спецлинейку, где каждый из джинов приурочен к какому либо событию.

Beefeater является известнейшим брендом, производящим джин, покупая этот джин, следует обращать особое внимание на его отличительные особенности, которые позволят Вам отличить оригинальный Beefeater от подделки

Узкий круг

Оказывается, здесь еще и наливают – конечно, если вам вдруг удалось стать стражником-йоменом.

Правообладатель иллюстрации Image caption Стражники-йомены стоят на подъемном мосту, вновь отстроенном в 2014 году

Знаменитые своей униформой йомены – весь мир знает их как бифитеров – были впервые назначены Генрихом VII охранять Тауэр в 1485 году. Тогда в этой крепости с булыжной мостовой внутри жили не только узники и члены королевской семьи, но и сотни других обитателей.

В наши дни йомены превратились в постоянно фотографируемый символ одной из наиболее посещаемых британских достопримечательностей, лишь в 2014 году принявшей более трех миллионов гостей.

Нынешние 37 йоменов Тауэра заняты проведением экскурсий и развлечением туристов, мечтающих с ними сфотографироваться – помимо церемониальных обязанностей, мало изменившихся на протяжении веков.

Понятно, что без уютной забегаловки, где можно пропустить стаканчик-другой по окончании работы, им обойтись никак нельзя.

«В XVIII и XIX веках внутри Тауэра были десятки трактиров и баров, но теперь остался лишь один», — рассказывает главный стражник-йомен Алан Кингшотт.

Паб называется Yeoman Warders Club, среди напитков представлены, разумеется, джин Beefeater и горькое пиво Beefeater – его производством для йоменов занимается британская пивоварня Marston’s.

Этот паб закрыт для посторонних, за исключением приглашенных гостей – таких, как я.

Правообладатель иллюстрации Historic Royal Palaces Image caption Немногие посетители догадываются, что обитатели Тауэра продолжают в нем жить и работать даже после ухода туристов

Красные кожаные диванчики и столы из темного дерева делают это питейное заведение похожим одновременно на деревенский паб и на бар, куда пускают только своих. Однако его оформление поистине уникально.

В одном углу висит церемониальный топор, в другом – фотографии гостей (в том числе Брюса Уиллиса и Тома Клэнси), есть даже автограф Рудольфа Гесса на официальном бланке лондонского Тауэра, оформленный в рамку.

Арестованный в 1941 году заместитель Гитлера стал заключенным Тауэра на четыре дня, в течение которых нескольким йоменам удалось взять у него автограф.

Правообладатель иллюстрации John Lee Image caption Главный стражник-йомен Алан Кингшотт сидит в Yeoman Warders Club – закрытом для посторонних пабе лондонского Тауэра

Но любопытнее всего то, как в пабе представлены нынешние йомены.

На стенах развешаны десятки табличек, где указаны места службы каждого из йоменов – чтобы претендовать на эту почетную должность, необходимо иметь за плечами как минимум 22 года безупречной службы в вооруженных силах.

Стоящие в ряд серебряные пивные кружки напоминают о бифитерской традиции, известной лишь узкому кругу лиц.

«Каждый из нас берет в руки свою кружку, и мы принимаем новобранцев в свои ряды, собравшись вокруг большого графина с портвейном, — говорит Кингшотт. — Они присягают на верность, после чего мы произносим следующий тост: «Пьем за то, чтобы ты не умер стражником-йоменом».

Странные слова, не правда ли? Как и у всего, что связано с Тауэром, у этого обычая тоже есть своя история.

Раньше пост йомена, включавший проживание и питание (слово «бифитер», от англ. beef + eater, напоминает о временах, когда стражники получали часть жалования мясом), покупался по принципу «кто больше заплатит».

Виталий Скальный

Beefeater White Lady

Джин Beefeater: 60 мл. Яичный белок: 1 шт. Нежирные сливки: 10 мл. Сахарная пудра: 1 чайная ложка

Приготовление: шейкер наполнить льдом, добавить в него все ингредиенты и хорошо перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Перед подачей коктейль можно украсить цедрой лимона.

Beefeater Negroni

Джин Beefeater: 30 мл. Сладкий вермут: 30 мл. Биттер Campari: 30 мл. Лёд

Приготовление: смешать все ингредиенты со льдом и вылить в стакан, на три четверти заполненный дробленым льдом. Украсить цедрой лимона.

Beefeater Cosmopolitan

Джин Beefeater: 30 мл. Ликер Triple Sec: 10 мл. Сок лимона: 10 мл. Несколько ягод малины

Приготовление: тщательно смешать в шейкере джин, ликер и ягоды. Отфильтровать в бокал для коктейля. Опустить в готовый коктейль полоску апельсиновой кожуры, украсив его тем самым

Beefeater Gin & Tonic

Джин Beefeater: 30 мл. Тоник: 60 мл. Лёд

Приготовление: в стакан, на треть наполненный льдом, налить джин. Слегка взболтать стакан, чтобы дать джину раскрыться, и долить тоник по вкусу. Каждый подбирает свое сочетание джина и тоника, но самым популярным считается соотношение 1 к 2. При подаче бокал украсить долькой лайма.

Beefeater Gin Sour

Джин Beefeater: 50 мл. Сироп из тростникового сахара: 15 мл. Яичный белок: 10 мл. 2 капли биттера Orange Лимонный фреш: 25 мл.

Приготовление: все ингредиенты (кроме лимонного фреша и льда) слить в шейкер и тщательно перемешать. Отфильтровать в стакан поверх фреша и кубиков льда. Украсить долькой лимона и коктейльной вишенкой.

Beefeater Gin Fizz

Джин Beefeater: 40 мл. Свежевыжатый лимонный сок: 20 мл. Сахарный сироп: 10 мл. Содовая

Приготовление: все компоненты, кроме содовой, вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере, перелейте в стакан “тамблер” и дополните содовой. На край стакана нанижите половину кружка лимона.

Beefeater Clover Club

Джин Beefeater: 60 мл. Свежевыжатый лимонный сок: 25 мл. Сироп из тростникового сахара: 15 мл. Яичный белок: 10 мл. 6-10 капель (2 дэша) биттера Orange Малина: 6 шт.

Приготовление: поместить все ингредиенты в шейкер. Добавить лед. Тщательно все перемешать и отфильтровать в бокал. Украшением бокала послужит ягодка малины.

Beefeater Red Snapper

2 части джина Beefeater 4 части томатного сока 1 часть Ворчестерского соуса или соуса Табаско, по вкусу Большая щепотка молотого черного перца Большая щепотка молотых семян сельдерея с солью Протертый хрен по вкусу Долька лимона

Приготовление: перемешайте все ингредиенты в высоком бокале до полного смешения. Украсьте долькой лимона.

Plymouth

В Англии есть город под названием Плимут. Там в конце 18 века, в тот момент, когда закон запрещающий производить джин был ослаблен, начали производить отличающийся от привычного всем Лондон Драй. Хотя в то время Плимутский джин был всего лишь стилем, самый качественный напиток такого рода делал завод Black Friars. Благодаря стараниям владельцев, Плимутский джин – это не просто вид, но еще и защищенное название напитка по происхождению. Так что, только в городе Плимут могут делать настоящий джин Plymouth. Хотя будем честны, другие заводы по производству джина на территории Плимута уже давно не действуют, остался только Black Friars. Сегодня он принадлежит алкогольной компании Pernod Ricard.

Важно отметить тот факт, что предприятие никогда не выпускало джин в других стилях, в частности, Лондон Драй. Они считали свой рецепт идеальным

По вкусу Плимутский джин слаще, чем сухой Лондонский. Это связано с особенностями перегонки и наличием сладких специй в рецепте напитка.

Стоимость бутылки Плимутского Джина – от $30 до $35.

У компании в наборе всего 5 джинов. Тем не менее, они делают свою продукцию на совесть.

Plymouth Gin – классический Плимутский джин. Градус: 41,2

Plymouth Gin Navy Strength – Плимутский джин с повышенной крепостью. Градус: 57%

Plymouth Sloe Gin – плимутский джин, при перегонке которого используют терновые ягоды для фруктового аромата. Это напиток с пониженной крепостью. Градус: 26%

Plymouth Gin Fruit Cup – это розовый Плимутский джин с фруктовыми нотками в аромате и вкусе. Градус: 30%

Plymouth Gin Mr. King’s Recipe – классический Плимутский джин с ароматом лаванды и сосны по специальному секретному рецепту. Градус: 41,2%

Знаменитые джины — Бифитер

Ценители крепкого алкоголя наверняка не понаслышке знакомы со знаменитым джином Beefeater. Да и не удивительно. Жители более 100 стран мира имеют возможность наслаждаться неповторимым вкусом этого крепкого напитка. Именно таков ареал распространения горячительного напитка, производимого в туманном Альбионе вот уже более 150 лет. Что характерно — с первого дня своего появления на свет в 1876 году до настоящего времени не меняется ни градус самого напитка, ни градус интереса к нему тонких ценителей алкоголя. Достойный продукт достойного производителя оказался не только конкурентоспособным, но вырвался в лидеры мировых брендов алкогольной индустрии.

Состав и технология производства

Так каков же состав джина Бифитер? Известно, что основа напитка — это зерновой дистиллят. Пшеница и ячмень основа этого дистиллята. Далее в спирт помещают:

• ягоды можжевельника;
• корень и семена дягиля;
• лакрицу;
• семена кориандра;
• миндальный орех;
• корень ириса германского
• лимонная цедра и севильский апельсин.

Настаивается весь этот ботанический букет сутки, а затем идет повторная перегонка в специальных вертикальных дистилляторах. Перегонка осуществляется очень медленно, что позволяет сохранить вкус и аромат всех растительных ингредиентов. Крепость джина Бифитер имеет двойной стандарт:

• Для внутреннего рынка — 40°.
• Для экспорта — традиционные 47°.

Со времени создания, до сегодняшнего дня «лицом» этого напитка является страж Тауэра, знаменитой лондонской тюрьмы. Их называют beefeater, по преданию, за право есть мясо с королевского стола в неограниченных количествах. Буквальный перевод этого слова — поедатели мяса. Правда, сегодня и Тауэр не тюрьма, и бифитеры не стражи, а скорее экскурсоводы по Тауэру. Но форма их одежды не претерпела никаких изменений. И именно такой бравый бифитер в традиционной одежде красуется на этикетке всех марок этого знаменитого напитка. И, несмотря на то что владельцами бренда с некоторых пор стали французы, напиток производится в Лондоне и его «лицо» не изменилось.

Самые известные марки

Beefeater London Dry Gin

Beefeater London Dry Gin

Beefeater London Dry Gin — это классический джин, состав и технология производства которого не меняется уже на протяжении полутора столетий.

Beefeater Summer Edition

Beefeater Summer Edition

Beefeater Summer Edition появился через год и удивил вкусом черной смородины, бузины и гибискуса.

Чтобы убедиться, что перед вами бутылка настоящего Бифиттера, обратите внимание на штрих-код на этикетке, если первые три цифры 500, то можете быть уверены, что продукт изготовлен в Англии. Всегда приятно иметь дело с оригиналом

Как правильно пить джин Бифитер

Заметьте, вопрос не стоит пить, или не пить, а только как пить джин Beefeater. Редко кто отважится пить его неразбавленным. Напиток обжигающий, поэтому трудно достойно оценить его вкус и аромат. Существует много вариантов употребления джина, но мы с вами рассмотрим самые распространенные во всем мире:

Если джин употребляется в чистом виде, то охладить его нужно до 5-6°С. Как правило, в таком виде его употребляют в качестве аперитива. В таком случае пара-тройка оливок будет прекрасным завершающим аккордом в гамме ощущений.
Есть вариант — знаменитый джин-тоник. Само название уже говорит о составе, плюс еще кубики льда занимающие, где-то, 1/3 бокала. Содержание тоника и джина — 50х50.
Вот вариант, достаточно распространенный — кубики льда из столовой минеральной воды без газа, столовая минеральная вода без газа и собственно джин Бифитер, можно добавить дольку лайма, не лимона, а лайма

Это принципиально важно. И добавить пару размятых листочков мяты.
Знаменитый коктейль Мартини, основной составляющей которого является наш славный джин, плюс вермут, плюс соки и ликеры по вкусу

И, конечно же, лед.
Не менее знаменитый коктейль «Негрони», в состав которого входят: Бифитер, красный вермут, Кампари и много льда. Кампари это горький красный ликер на основе ароматических трав и фруктов.
Любимец европейского потребителя — коктейль «Джон Коллинз». В состав этого коктейля входят джин Бифитер, лимонный сок, сахарный сироп и лед.

Этот список можно продолжать еще очень долго, но перед нами нет такой задачи. Мы хотели приобщить вас к дегустации самых популярных алкогольных напитков в мире, ярчайшим представителем которых является джин Beefeater.

Этимология

Есть множество различных версий происхождения слова «бифитер

» (буквальный перевод — «поедающий говядину», мясоед), но вероятнее всего оно произошло от права стражей без ограничений есть мясо с королевского стола. В то время немногие жители королевства могли себе это позволить. Обычно этой привилегией пользовались безусловно, — королевская семья, дворянство, рыцарство, зажиточные купцы, охрана и приближённые аристократии. Многие современники отмечали приверженность бифитеров мясу. Также возможно, что они употребляли крепкий мясной бульон. Козимо III Медичи, Великий герцог Тосканы, посетил Тауэр в 1669 и о

Польза

Полезные свойства джина обусловлены присутствием обязательного компонента (можжевельника) в его рецептуре.

Состав напитка на 100 грамм:

• вода (60,3 грамма);
• алкоголь (39,7 грамм);
• витамины B1 и PP (по 0,01 миллиграмму);
• цинк (0,04 миллиграмм);
• калий (2 миллиграмма);
• медь (0,02 миллиграмма);
• натрий (1 миллиграмм);
• марганец (0,02 миллиграмма);
• фосфор (4 миллиграмма);
• железо (0,04 миллиграмма).

Хвойный кустарник содержит дубильные вещества, углеводы, смолы, воск, эфирное масло, органические кислоты, витамины, макроэлементы и микроэлементы. Данные составляющие обеспечивают можжевельник отхаркивающим, желчегонным, противомикробным, мочегонным, согревающими свойствами. Этим растением лечат астму, нервные расстройства, кожные болезни, туберкулез, воспаления бронхиальной ткани, запоры.

Эфирные масла, входящие в состав джина, проявляют бактерицидное и мочегонное действия. Напиток применяют для растирания больных суставов, приготовления ингаляций при простуде, борьбе с болезнями верхних дыхательных путей. Чтобы не навредить организму отдайте предпочтение алкоголю мировых брендов, технологический процесс приготовления которых контролируется на уровне государства.

Популярные марки джина: «Bombay», «Beefeater», «Gordon’s», «»Greenall’s», «Plymouth», «Seagram’s», «Tanqueray».

Помните, можжевеловый напиток низкого качества выдает сладковатый вкус. Откажитесь от покупки такого товара.

Положительные свойства:

• борется с ОРВИ-заболеваниями
• снимает нервное напряжение
• избавляет от депрессии и бессонницы
• поднимает боевой дух

Интересно, что джин давали голландским солдатам перед боем, чтобы увеличить их силу и наполнить храбростью тела. Ранний напиток (изготовляемый до XIX века), относительно современного, был гораздо слаще. И только с недавних времен создан сухой джин.

Сегодня для обогащения вкуса его принято употреблять с хининовым тоником.

Работа с людьми и птицами

Йомен мог в любой момент выйти в отставку и продать свою должность. Скончавшись на службе, человек терял шанс подзаработать таким образом – считалось, что ему не повезло.

Правообладатель иллюстрации John Lee Image caption Стражники-йомены не только работают с посетителями

«Этот тост по-прежнему в ходу, но в 1826 году все основательно изменилось, — рассказывает Алан Кингшотт. — Именно тогда герцог Веллингтонский решил, что йоменами должны становиться бывшие военные, а назначать их следует за отличия в военной службе – тогда и перестали торговать должностями».

Правообладатель иллюстрации John Lee Image caption Стражникам-йоменам Тауэра полагается жилье в пределах крепости

Современным йоменам по-прежнему полагается жилье в пределах крепости – обычно их квартиры расположены в древних стенах Тауэра (например, Кингшотту нужно подняться по 48 ступенькам винтовой лестницы, чтобы попасть домой) – но теперь с них взимают разумную арендную плату.

По словам главного стражника, большинство также располагает жильем вне Тауэра – там они могут отдохнуть от суматохи, связанной с деятельностью бифитера.

Изменились и их обязанности: работа тюремных надзирателей и хранителей королевских регалий превратилась в работу экскурсоводов и сопровождающих. «Еще с викторианских времен мы в основном работаем с посетителями», — говорит Кингшотт.

В списке требований к кандидатам на должность бифитеров значатся не только безупречный послужной список, способность хранить традиции и соответствовать своему почетному званию, но и умение общаться с людьми.

Правообладатель иллюстрации Getty Image caption Еще одна древняя традиция — обыск подвалов парламента перед речью королевы в палате лордов

Встречать посетителей со всего мира – это увлекательно, а вот «к просьбам сфотографировать тебя, начинающимся прямо в момент выхода из квартиры, привыкнуть сложнее», — объясняет новичок в рядах йоменов Спайк Абботт, назначенный в апреле 2021 года.

Впрочем, бифитеры по-прежнему соблюдают многие старинные традиции. Некоторые из них могут показаться просто чудачеством: так, давнее соглашение с компанией Marston’s об условиях использования образа бифитера предполагает, в частности, что на день рождения каждый йомен получает бутылку джина Beefeater.

Другие же традиции более значительны – например, ежевечерняя Церемония ключей, во время которой Тауэр запирают на замок. Этому ритуалу уже 700 лет.

Правообладатель иллюстрации Richard LeaHair Historic Royal Palaces Image caption Церемония ключей проводится каждый вечер для обеспечения безопасности Тауэра и королевских регалий

Кроме того, существует «рейвенмастер», или Смотритель воронов – эту должность традиционно занимает стражник-йомен, в настоящее время им является Крис Скейфи.

Живущие в Тауэре черные вороны – практически такой же символ крепости, как и бифитеры, так что ответственность велика.

«Никто не знает, когда именно вороны впервые сюда прилетели, — рассказывает Скейфи. — Согласно поверью, если птицы покинут Тауэр, крепость и королевство падут. Поэтому Карл II издал указ, по которому воронов всегда должно быть не меньше шести».

У каждого из семи крылатых обитателей Тауэра есть имя, среди них – Мерлин, Роки и Джубили. (Подробнее об этом – в посвященной воронам Тауэра статье).

Правообладатель иллюстрации John Lee Image caption Сегодня секреты Тауэра хранят семь воронов

Будучи рейвенмастером, Скейфи чистит птичьи клетки, укладывает своих подопечных спать и заботится о том, чтобы они хорошо питались.

«Я выбираю сырое мясо на рынке Смитфилд и предлагаю птицам несколько видов мяса ежедневно, — говорит он. — Раз в неделю воронам также достаются яйца – а иногда и кролики, которых я скармливаю им целиком, ведь мех для них полезен».

Рейвенмастер – не единственная закулисная работа в Тауэре.