Полезные свойства и противопоказания лемонграсса, или лимонного сорго

Описание растения Лемонграсс

На самом деле, Цимбопогон (Cymbopogon) не является названием конкретного растения — это род семейства Злаковые, включающий в себя около 52-х видов. Все представители этого рода — выходцы из тропиков. И каждый из них популярен в своей конкретной местности.

Разные виды цимбопогона отличаются размером куста, шириной листьев, длиной черешков и набором полезных свойств. Однако из большинства из них добывают масло, которое применяют в медицине, косметологии, парфюмерии и бытовой промышленности.

Так, западно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon citratus) используют в кулинарии и для добычи лемонграссового масла, применяемого в производстве моющих средств и изделий бытовой химии. Масло из пальморозы (Cymbopogon martinii) — в ароматерапии и в качестве дезинфицирующего домашнего средства. Масло из цитронеллы (Cymbopogon winterianus) — в противомоскитных средствах.

Будучи злаком, цимбопогон имеет мочковатую корневую систему. Длинные, линейные, с острыми краями, зеленые листья. Членистые, цилиндрические стебли-соломины. Сложное серо-белое соцветие, образованное колосьями, состоящими из многочисленных мелких колосков. Невзрачные, мелкие цветки, распускающиеся в конце весны — в марте-апреле. Плоды у цимбопогона — удлиненные мелкие зерновки.

Западно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon citratus).

В высоту на своей родине некоторые виды цимбопогона могут достигать свыше 2-х метров, у нас же из-за неподходящего климата их размеры значительно скромнее. Обычно даже при оптимальных условиях лемонграсс вырастает не более одного метра. Кроме того, его цветение можно встретить только в самых теплых уголках Кавказа, на остальной территории растениям просто не хватает тепла. И если в родном климате цимбопогон — растение многолетнее, то у нас – однолетник, который, впрочем, можно сохранить, занеся на зимовку в непромерзаемое помещение.

Физиологическая роль

Лемонграсс оказывает лечебное воздействие на организм, включая:

• Антиоксидантное, противогрибковое и противомикробное действие.
• Содержит антиоксиданты, которые стимулируют иммунную систему.
• Поддерживает здоровый уровень холестерина, предотвращает атеросклероз.
• Диуретический эффект помогает очищать организм и вымывать токсины.
• Поддерживает пищеварение.
• Может быть эффективным при лечении некоторых видов рака.
• Предотвращает желудочно-кишечные расстройства.
• Стимулирует функцию кишечника и улучшает пищеварение.
• Лечит запор, боли в желудке, тошноту, диарею и язвенный колит.
• Оказывает седативное и гипнотическое действие.
• Помогает успокоить нервы.
• Снимает различные респираторные заболевания.
• Лечит язвы, стригущий лишай и инфекции мочевых путей.
• Ослабляет головную боль и боль при мигрени.
• Улучшает циркуляцию крови.
• Поддерживает оптимальный уровень инсулина, предотвращает и лечит диабет.

Видео: Лемонграсс — чай, лекарство, специя или косметика, польза и применение

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Королева специй — золотая куркума для здоровья и красоты

Кинза: заготовка, состав, калорийность, норма в день, польза и вред

Лук-слизун: полезные свойства, описание, фото, применение, рецепты

Зеленый лук: состав, калорийность, польза, применение, заготовка и вре…

Руккола салат: польза и вред, рецепты низкокалорийных салатов для здор…

Кардамон: состав, рецепты, полезные и лечебные свойства, противопоказа…

Пажитник (хельба): заготовка, применение, полезные, лечебные свойства …

Яблочный уксус: состав, полезные и лечебные свойства для здоровья, как…

Горчица: что это такое, чем полезна, из чего делают, как приготовить, …

Воздействие на эмоциональную сферу

Благодаря своему расслабляющему и тонизирующему аромату свежевыжатого цитруса с нотками скошенной травы лемонграссовое масло благотворно влияет как на общее состояние организма, так и на его эмоциональную часть:

• устраняет чувство усталости и недомогание
• улучшает память
• способствует повышению работоспособности и концентрации внимания
• дарит отличное настроение и даже повышает самооценку.

Ученые советуют использовать продукт чрезмерно впечатлительным людям и тем, кто из-за своего рода деятельности находится в постоянном напряжении, ведь оно придает огромный заряд бодрости на целый день и избавляет от грустных мыслей, что существенно облегчает рабочие будни и развеивает депрессивное настроение.

Интересно! В интимной сфере масло лемонграсса стимулирует активность, улучшает выносливость и повышает темперамент партнеров.

Заботливая опека за «тропиканкой»

Многие замечают, как создан удивительный мир природы. Во всем проявляется любовь. Животные заботятся о своем потомстве, а дикие растения напрямую зависят от осадков и солнечного света. Когда культура попадает в непривычные для нее условия, без надлежащего ухода она погибнет.

Выращивая лемонграсс в закрытом помещении, необходимо учитывать ряд факторов:

• растение не любит сквозняков;
• в зимнее время оно боится холодного воздуха;
• летом нуждается в открытом пространстве.

Практика показывает, что сквозняки часто приводят к гниению корешков. В результате листва растения меняет расцветку. Сначала она желтеет, а со временем увядает, сохнет и погибает. Подобная реакция бывает и от холодного зимнего воздуха, который попадает на лимонную траву во время проветривания.

Увлажнение и внесение удобрений

Полив лимонной травы осуществляют в зависимости от времени года и погоды. Летом ее увлажняют по мере высыхания верхнего слоя грунта. Если на улице долго стоит жара, растение поливают 2 раза в день небольшими порциями. В зимний период влагу «подают» умеренно, учитывая микроклимат жилого помещения.

Как и все комнатные культуры, цитронелла нуждается в дополнительной подкормке. Для этого используют готовые жидкие удобрения из магазина. Вещество разводят водой и вносят, согласно предоставленной инструкции. Обычно процедуру повторяют один раз в 14 суток. Кроме того, через каждые 2 года растение пересаживают в новую почву.

Ароматная листва цитронеллы привлекает внимание не только любителей пряной зелени. К сожалению, растение страдает от различных болезней и вредителей

Регулярное опрыскивание кустов защитит его от паутинного клеща. Процедуру проводят даже зимой в целях профилактики.

Полезные свойства лимонного сорго

Итак, давайте же рассмотрим пользу лемонграсса подробнее:

Профилактика и лечение простудных заболеваний. Растение оказывает благотворное влияние на иммунитет, укрепляет защитные силы организма. Таким образом, даже в сезон простуд при регулярном употреблении лимонной травы можно быть спокойным за свое здоровье. Впрочем, цитрусовая приправа — не только профилактическое средство, но и терапевтическое. Она активно помогает бороться с вирусом и облегчает симптоматику.

Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Лемонграсс регулирует перистальтику кишечника и ускоряет обмен веществ. Таким образом, налаживается естественный здоровый процесс пищеварения. Влияние на метаболизм особенно оценят те, кто борется с лишним весом, а благотворное действие на ЖКТ те, кто страдает различными его расстройствами — запорами, метеоризмом, колитами и т.д.

Благотворное влияние на кровеносную систему. Лемонграсс улучшает кровообращение и лимфоток, а также оказывает укрепляющее действие на сосуды. За счет этих эффектов снижается риск развития различных болезней, в числе которых варикозное расширение вен, тромбоз и т.д.

Укрепление мышечного корсета. Этот полезный эффект особенно оценят спортсмены, растение не только делает связки и мышцы крепче, но и в общем повышает выносливость. Так что чай с лимонной травой перед тренировкой или марафоном — отличная идея.

Активизация умственной деятельности

Мощный тонизирующий эффект — еще одно важное полезное свойство лемонграсса. Компоненты, входящие в его состав, стимулируют мозговую деятельность, улучшают концентрацию, борются с психической усталостью

То есть напитки и блюда с лимонным сорго полезно пить не только перед предстоящей физической нагрузкой, но и психической — экзаменом, важным совещанием
Кстати, отдельно отмечают способность лемонграсса за счет тонизирующего эффекта повышать собранность водителям за рулем, а потому, выбирая ароматизаторы для авто, обратите внимание на те, что имеют хотя бы нотки запаха лимонной травы.

Омолаживающий эффект. В состав растения входят вещества антиоксиданты, которые активно борются с избыточным уровнем свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение, а также снижают вероятность развития онкологических болезней.

Профилактика и лечение воспалений различного характера
Входящее в состав травы эфирное масло, содержащее гераниол и централь, обладает мощным бактерицидным действием и работает как антисептик, а значит, помогает предотвращать развитие патогенных процессов или затормаживать их. Регенерирующие свойства этих компонентов позволяют быстрее восстанавливаться после той или иной болезни.

Профилактика болезней полости рта. Антисептическое действие в комбинации с еще одним важным эффектом растения, дезодорирующим, превращает лемонграсс в отличное средство для предупреждения болезней полости рта — стоматита, гингивита и т.д.

Благоприятное влияние на нервную систему. Лимонная трава — хороший антидепрессант, она снимает нервозность, поднимает настроение, а при регулярном употреблении даже помогает победить депрессию.

как выращивать лимонное сарго?

Игорь Суханов

Лимонное сорго – травянистое многолетнее растение семейства злаков, культивируется в тропиках и субтропиках Центральной и Южной Америки, Центральной Африки, Вест-Индии, Австралии и США. В тонких стеблях и длинных, узких, бледно-зеленых с красноватым оттенком листьях содержится эфирное масло с запахом лимона и нежным имбирным оттенком, чем объясняется и кулинарное применение растения, и его название на большинстве европейских языков. Буквальный его перевод – лимонная трава (и даже лемонграсс) – часто встречается и в российских изданиях кулинарной литературы. (Кстати, «лимонной травой» иногда называют совсем другое растение – мелиссу лимонную) .
Нежный цитрусовый аромат лимонного сорго прекрасно гармонирует с рыбой и курятиной и особенно хорошо раскрывается в блюдах тайской и вьетнамской кухни. В Таиланде кусочки стебля травы добавляют в традиционный суп том-ям. В Малайзии – сочетают с кокосовым орехом, чесноком, перцем чили и кинзой, кладут в блюда из креветок, ракообразных или приправляют говядину и баранину.
В Индонезии лимонное сорго включают в соусы и маринады для сатай – мясных или рыбных шашлычков. В тайской кухне есть оригинальный рецепт шашлычков из куриного фарша, в котором крупные стебли лимонного сорго служат шампурами. Индонезийцы включают траву вместе с калганом, куркумой, имбирем, листьями кафрского лайма и индонезийского лаврового листа в пряную смесь бумбу, которую в кухне Бали называют джанкап.
Лимонное сорго часто используют для приготовления ароматического травяного чая – хорошего средства от простуды. Перегонкой свежей травы лимонного сорго получают ценное эфирное масло. Оно используется в пищевой и парфюмерной промышленности, а также как средство от москитов и даже от укуса мухи цеце.
Культивируется в тропической и субтропической области Азии (Индия, Шри-Ланка) , Африки, Америки, а также в Центральной Азии, Италии, Грузии. В тропической Африке посадки лимонного сорго рекомендуются в районах распространения мухи це-це, не переносящей запаха этого растения.
Если Вы живете в холодных районах. Вы можете наслаждаться этим растением ежегодно. Вы можете горшок в течение зимы и держать в ярко освещенной месте в закрытом помещении. В зависимости от области где Вы живете растение, будет перестовать расти зимой. В резких климатах растение должно быть консервированным зимой в закрытом помещении.
Зимует хорошо на подоконнике без досветки. Летом на свежий воздух. Кошки просто обожают эту травку, невзирая на её лимонный аромат. Все это вырезается и очень хорошо отрастает вновь.
Добавляю как отдушку в чай.
Рекомендаций по уходу никаких нет, просто растет в свободном полете

UNESCO

Лимонное сорго — многолетнее травянистое растение рода цимборогон. Выращивают в тропиках: Индия, Шри-Ланка, Италия, Бразилия, Западная Грузия и др. Растение очень тепло- и светолюбиво, любит высокую влажность. Размножается делением кустов. Лучшие почвы- хорошо дренированные суглинки. Выращивают на плантациях.

• Сорго лимонное полезные свойства
• Самые лучшие сорта свёклы
• Как садить розсаду
• Что лучше медный купорос или бордосская жидкость
• Как пикируют бархатцы
• Зимостойкие сорта роз подмосковья
• Как правильно посадить овощи
• Бананы как удобрение
• Как опрыскивать купоросом
• Как настоять золу
• Что такое сурфиния
• Как измерить сотки на огороде
• Размножение брусники садовой
• Как готовить компост на даче
• Колокольчик все сорта
• Нематода как избавится

Как применять лемонграсс для красоты

В косметологии масло используют в таких случаях:

• при проблемной коже, склонной к появлению угревой сыпи;
• при экземах;
• для очистки и сужения пор;
• для поддержания тонуса кожи.

Так же масло подходит для укрепления и активации роста волос, уменьшает выработку секрета сальных желез. Масло цитронеллы используют при массаже. Продукт помогает снять стресс, расслабиться, наладить сон.

Перед применением масла лимонного сорго для начала лучше сделать тест на переносимость, наличие аллергических реакций. Для этого необходимо нанести масло на сгиб локтя.

Производство парфюмерии

Масла лимонного сорго используют в парфюмерных композициях известных брендов. Благодаря большому количеству цитраля, масла хорошо растворяются в спирте.

Духи с лемонграссом заряжают бодростью на целый день. Парфюмерия подходит под любой образ и будет уместна для будних дней и торжественных.

Масло, получаемое с помощью выпаривания с высушенных листьев, обладает лимонным освежающим запахом. Такое масло можно приобрести в аптеке.

Используют его как антидепрессант, для снятия усталости при помощи ингаляций или аромаламп. Масло лемонграсса способствует улучшению умственной активности, памяти, концентрирует внимание, обладает успокаивающим свойством. В автомобилях можно увидеть лемонграссовое масло

Водители специально вешают ароматические мешочки с цитронеллой, для быстрой реакции и точного внимания

В автомобилях можно увидеть лемонграссовое масло. Водители специально вешают ароматические мешочки с цитронеллой, для быстрой реакции и точного внимания.

От насекомых

Еще масло применяют как средство от насекомых, змей (спрей, свечи). Жители Африки высаживают под окнами кусты лимонника, для отпугивания мух цеце.

Выращивая лемонграсс на подоконнике, можно навсегда забыть о насекомых. От листьев будет идти тонкий цитрусовый аромат.

Как вырастить и хранить

Хранить в свежем и очищенном виде лимонник можно просто в пакете в холодильнике до 2 недель. В замороженном виде трава может пролежать несколько месяцев, при этом лечебные свойства сохранятся, но только исчезнет запах. Замораживается сорго только в чистом и сухом виде.

Для хранения сухого лемонграсса потребуется подыскать сухое, чистое и проветриваемое пространство. Еще при покупке даже сухая лимонная трава должна не иметь посторонних запахов и действительный срок годности. Сухой лимонный сорго чаще всего хранят в кухонных банках с плотной крышкой в шкафчике, куда почти не попадает солнечный свет. Такие условия считаются наиболее благоприятные. Период хранения сухого лимонника: 6 – 12 месяцев.

Вырастить лимонное сорго можно и самостоятельно на грядках или в горшке на подоконнике. Примерная высота побегов в таких условиях не превышает 70 см. Рассаживается растение семенами или побегами.

Если вы решили вырастить лемонграсс от начала до конца, то начинать следует с семян. Во второй половине марта семена высеивают и на 24 часа замачивают в теплой воде. Дальше каждую семечку рассаживают по отдельным горшкам или стаканчикам. Закладывание грунта происходит так же, как и для обычных цветов: на дно керамзит, грунт для цветов и выставляем на солнце. Через 4 дня уже можно будет увидеть побеги. После трава может и дальше расти в горшке или перемещаться на открытый грунт.

При произрастании в горшке не забывайте рыхлить почву и каждые 2 месяца подкармливать грунт смесями для цитрусовых. Каждые 6 месяцев грунт в горшке должен меняться. Для высадки на открытую почву температура на улице должна быть не меньше 10° С в течение всех 24 часов.

На грунте для лемонграсса стоит подыскать хорошо освещаемое место, а саму почву смешать с песком и перегноем. Расстояние между кустами при высадке должно быть не меньше 2 м. Поливается растение по мере подсыхания грунта отстоянной и теплой водой. Один раз в год лимонник можно подкормить древесной золой или настоянным коровяком.

Домашний урожай можно собирать 365 дней в году, а значит радовать постоянно свой организм целебными элементами, а дом – приятным ароматом.

А вы пробовали лемонграсс?

Применение травы лемонграсс

Благодаря целому ряду полезных свойств и богатому химическому составу, лимонная трава нашла применение во многих сферах:

• народная медицина;
• косметология;
• ароматерапия;
• изготовление парфюмерии;
• кулинария.

Травянистое растение активно используют в ароматерапии и для приготовления мыла

Многие используют душистую траву для отпугивания назойливых насекомых.

Применение лемонграсса в народной медицине

Фитотерапевты и народные целители в качестве лекарственного средства используют свежие стебли растения и сушеные части травы. В первую очередь лемонграсс помогает при следующих патологиях:

• головные боли, головокружения;
• суставные и мышечные боли при ушибах, растяжениях, люмбаго, ревматизме, подагре;
• некоторые сердечные болезни, сосудистые патологии;
• дисбактериоз желудка и кишечника;
• инфекционные заболевания и вирусы, например, герпес;
• респираторные болезни;
• лихорадка;
• воспалительные процессы в мочеполовой сфере;
• нервные расстройства;
• кожные заболевания.

Наиболее популярные рецепты с применением лемонграсса – чай или настой. Иногда к траве добавляют другие растения: имбирь, мяту, мелиссу, ромашку, зеленый чай. Усилит полезные свойства напитка из лимонной травы ложка натурального меда.

Предупреждение! Нельзя использовать чай или настой в качестве лечебного средства более 10-14 дней. Необходим перерыв около недели, затем вновь можно провести курс лечения.

Применение в кулинарии

Блюда с применением лимонной травы часто используют в азиатской кухне. Траву добавляют в приправы и специи для приготовления первых и мясных блюд. Часто растение применяют и для приготовления десертов. При этом можно добавлять как свежую зелень, так и сушеное сырье. Как правило, используют нижнюю часть лемонграсса, а длинные листья отрезают.

В некоторые блюда следует добавлять целые стебли, в остальные – мелко нарезанные. По структуре они очень жесткие, поэтому иногда их растирают или измельчают другим способом. Главная задача повара – раскрыть аромат этой зелени. Поэтому даже перед добавлением целого стебля по нему следует постучать деревянной ступкой. В конце процесса приготовления специю следует извлечь из блюда.

Для изготовления специй или приправ используют сухой лемонграсс. Для маринадов, соусов и напитков, лимонную траву сначала перетирают в пасту и добавляют в основное блюдо в конце приготовления.

Считается, что лемонграсс больше уместен в блюдах из морепродуктов

Наиболее часто растение добавляют при приготовлении блюд из рыбы, некоторых других морепродуктов, мяса, птицы, супов и рагу.

Применение лемонграсса в косметологии

О полезных свойствах лимонной травы в косметологии известно давно. Ее применяют при некоторых проблемах с кожей лица и тела:

• заживляет раны, небольшие порезы;
• помогает избавиться от грибка и чрезмерной потливости ног;
• эффективно использовать при высыпаниях на коже.

Лимонная трава больше подходит для жирной, нормальной и комбинированной кожи лица. Многие женщины добавляют каплю эфирного масла растения в свой крем для лица. Постепенно кожа становится более подтянутой, поры сужаются, исчезает жирный блеск, выравнивается цвет лица. Некоторые женщины предпочитают добавлять масло в тоник. Раствор положительно влияет на оттенок кожи, тонус, помогает сгладить морщины и осветлить пигментные пятка на коже лица, спины и рук.

Эфирное масло лемонграсса считается проверенным средством против целлюлита, поскольку тонизирует и питает кожные покровы. Средство добавляют в небольшом количестве в обычный массажный крем и проводят процедуру лимфодренажа. Можно сделать смесь из нескольких масел, чтобы добиться большей эффективности. С маслом лимонной травы хорошо сочетается льняное, кунжутное и оливковое масло.

Применение в народной медицине

Трава давно известна лечебными свойствами. С лечебной целью применяют как само растение, так и эфирное масло.

Регулярное употребление лимонной травы рекомендуется людям, имеющим проблемы с пищеварением, такие как:

• Метеоризм;
• Запоры;
• Вздутие живота;
• Спазмы;
• Воспалительные процессы в кишечнике.

Улучшает работу кишечника и стимулирует пищеварение. Уничтожает вредные бактерии и паразитов в пищеварительном тракте.

Как антисептик эффективен при лечении таких инфекций, как:

• Стригущий лишай;
• Язвы;
• Микоз;
• Чесотка;
• Инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

Используется при:

• Болях в спине;
• Артрите;
• Ревматизме;
• Невралгии;
• Растяжениях связок;
• Люмбаго

и других болях.

Эфирное масло, в сочетании с маслом лаванды или жасмина, рекомендуется для уменьшения симптомов, связанных со сменой часовых поясов. Помогает при:

• Головных болях;
• Беспокойстве;
• Стрессе;
• Нарушениях сна;
• Головокружении;
• Болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Лемонграсс можно регулярно употреблять людям, которые хотят поддерживать адекватный уровень артериального давления.

Рекомендуется включать в рацион школьников, студентов и людей, занятых умственным трудом.

В аюрведической медицине издавна используется при лечении:

• Респираторных и инфекционных заболеваний;
• Гриппа;
• Простуды;
• Лихорадки;
• Ангины;
• Ларингита.

Внешне, особенно в виде эфирного масла, эффективное средство для лечения ряда заболеваний кожи, включая:

• Микоз;
• Стригущий лишай;
• Вши;
• Чесотка;
• Экзема.

Промывают раны.

Полезные свойства

Благодаря наличию в составе лемонграсса ценных для организма человека веществ, он нашел широкое применение в народной медицине. Для лечения различных заболеваний используются: сушеная трава, свежие стебли, настойки на масле.

Для избавления от депрессии и хронической усталости рекомендуется ароматерапия с использованием масла или сухого порошка.

Часто лемонграсс входит в состав шампуней, лосьонов и других косметических средств с лечебным действием.

Содержащийся в лимонной траве гераниол губительно действует на кишечных паразитов-нематод, что позволяет успешно использовать цитронеллу для избавления от паразитов и профилактики заражения ими.

Цимбопогон оказывает лечебное действие в следующих случаях:

1. Понос и расстройство желудка. Вещества специи убивают 10 разных видов кишечной палочки, а также эффективны против желудочной бактерии Хеликобактер.
2. Простудные инфекции и грипп. Эфирные масла воздействуют на стафиллококк, стрептококк и синегнойную палочку. При насморке, кашле, температуре и головной боли целители советуют заваривать лемонграсс сушеный как чай или готовить куриный бульон со свежими листьями.
3. Проблемы с сердцем и сосудистой системой. Действие основано на способности растения снижать высокое давление и нормализовать ритм сердца.
4. Кожные заболевания. При поражении кожи грибками, к которым относятся лишай, парша, трихофития, хорошо помогает масло лемонграсса.
5. Расстройства нервной системы. Аромат лимона действует успокаивающе, помогает нормализовать сон и устранить тревожность.
6. Боль в голове, мигрень. Если проблема вызвана спазмами мозговых сосудов, то лимонник с ней успешно справляется.
7. Сахарный диабет. Прием внутрь водного раствора цимбопогона приводит уровень сахара в норму.
8. Онкология кишечника. Содержащийся в траве лимонен не дает повреждаться ДНК и тормозит рост опухоли.
9. Герпес. Смазывание маслом лимонника быстро помогает справиться с наружными проявлениями инфекции, убирает высыпания на губах.
10. Боли в мышцах и суставах. Хороший эффект обезболивания наблюдается при втирании масла в проблемные места при подагре, ревматизме, люмбаго, ишиасе, миозите, растяжениях и ушибах мягких тканей.
11. Раны. Лемонграсс хорошо устраняет боль и убивает микробов, благодаря чему раны заживают быстрее.

Косметологи оценили эффективность лемонграсса при жирной коже. Цитронелла хорошо сужает поры, благодаря чему уменьшается выработка кожного сала. При этом исчезают или не появляются прыщи и фурункулы. С травой или маслом можно делать маски и тоники для лица, ополаскиватели для волос и дезодоранты для тела, наносить как базовую основу под макияж.

Желающие сбросить несколько лишних килограммов могут использовать лемонграсс для похудения. Конечно, лимонная трава не сжигает жир, но хорошо снижает аппетит. Поэтому можно с успехом заменить «перекусы» чашкой ароматного чая со специей. Таким образом, калорийность дневного рациона снижается. Настой имеет слабительный и мочегонный эффект, выводит излишки жидкости из организма, очищает печень и толстый кишечник от накопившихся токсинов и ускоряет обмен веществ.

При диетах лимонную траву можно использовать в свежем виде, нарезая стебли в различные блюда из мяса, рыбы, супы и салаты. При этом соль и сахар не применяют.

Другой способ заключается в заваривании специи. Необходимо знать, как заваривать лемонграсс правильно, чтобы получить максимальный эффект. 1 измельченный стебель цитронеллы помещают в стеклянную банку вместе с кусочком корня имбиря и веточкой мяты. Все заливается 1 литром кипятка и настаивается под крышкой 5 минут. После этого в чай из лемонграсса выжимают сок из половины лимона и любой заменитель сахара. Можно взять стевию или корень солодки. Пить такой напиток нужно до 4 раз в день теплым или холодным.

Где растет и как выглядит

Что это такое – лемонграсс, откуда взялся этот ингредиент? Это тропическая трава семейства Злаковых, многолетнее и вечнозеленое растение.

Произрастает исключительно на жарких территориях:

• Африка;
• Китай;
• Индия;
• Америка;
• Шри-Ланка.

Произрастает пучками. Листья вытянутые и светло-зеленые, стебли жесткие, имеют несколько слоев – посмотрите на фото. Интересный факт – в сыром виде лемонграсс не употребляют, она слишком жесткая. На производстве делаются приправы-порошки, его сушат и измельчают, или делают чай лемонграсс.

Давайте пробежимся по основным характеристикам травы!

• Сначала ответим на вопрос, чем пахнет лемонграсс – запах напоминает лимон, ярко-выраженный цитрусовый, сладкий и приятный;
• Вкус достаточно резкий и пряный, немного острый;
• Выглядит лемонграсс достаточно тривиально – это длинные бледно-зеленые стебельки с белым окончанием, немного похожие на лук-порей.

Теперь вы знаете, на что похож запах и вкус. Пора переходить к следующей части нашего обзора – поговорим об областях применения продукта?

Также рекомендуем: В каких странах запрещено пальмовое масло?

Как можно вырастить лемонграсс в домашних условиях?

Сделать это можно тремя способами:

• из семян;
• из черенков;
• из корневых луковиц.

Если удастся достать семена лемонграсса, то их предварительно замачивают на 10-12 часов при комнатной температуре, затем просушивают при помощи бумажного полотенца и высаживают в торфяные горшочки на глубину не более полсантиметра.

Желательно создать влажный и теплый микроклимат, сделав мини-теплицу из полиэтиленовой пленки. Поливают землю очень аккуратно, чтобы не вымыть семечки.

Когда растение достигнет 3 см, пленку убирают и продолжают регулярный полив и рыхление. Цитронелла может расти и в комнате, но примерно через полгода требуется пересаживать ее в емкость большего объема. Можно высадить траву в открытый грунт на приусадебном участке. Делать это следует с наступлением устойчивого тепла (обычно в конце мая – начале июня).

Рецепты приготовления с лемонграссом

Периодическое употребление травы в составе чая, пищевой добавки помогает очистить организм, снизить уровень холестерина, стабилизировать артериальное давление. Лемонграсс при употреблении внутрь нормализует функции печени, почек, поджелудочной железы, мочевого пузыря. Уникальный кисловатый вкус и цитрусовый аромат обогатит, сделает неповторимыми разнообразные блюда.

Чай

Самый простой способ использования этой лекарственной травы не требует никаких технологий и кулинарных умений. Достаточно залить кипятком ложку высушенной травяной массы и дать настояться напитку на протяжении 10 минут. Настой лучше пить с медом.

Существуют и другие проверенные рецепты приготовления полезных напитков.

1. Рецепт содовой воды с лимонным сорго. Нужно измельчить 2 стебля травы, взять пучок мяты со стаканом сахара и залить все кипятком в объеме 200 мл. Полученный сироп следует остудить, процедить и поместить на хранение внутрь холодильника. Для стакана коктейля понадобится одна столовая ложка сиропа, 20 г лимонного сока и газированная вода.

2. Рецепт с челнобородником и имбирем. Две столовые ложки меда, 3-4 ломтика имбиря, две столовых ложки сушеного Лемонграсса залить кипятком в количестве 0,5 литра.

3. Индонезийский рецепт. К 200 граммам кипящей воды добавить по щепотке лимонного сорго, корицы, имбиря, гвоздики. Слегка охлажденный напиток можно пить в течение дня.

Приправа

Главное кулинарное предназначение этой травы – обогащать вкус различных блюд. Лучше применять такую пряность в свежем измельченном виде. Стебли можно порезать максимально мелко или крупно, но во втором случае такая приправа помещается в мешочек из натуральной ткани и используется в процессе приготовления первых блюд. После  готовности мешочек извлекается и утилизируется.

Эта специя используется при приготовлении выпечки, десертов, соусов и маринадов.

Чтобы правильно приготовить приправу, нужно тщательно вымыть свежесрезанные стебли, после высыхания порезать на небольшие кусочки и поместить внутрь разогретой до 50 градусов духовки. Для более удобного использования рекомендуется перемолоть полученный материал.

Блюда

Лемонграсс используется для приготовления необычных экзотических блюд, способных поразить утонченный вкус самого привередливого гурмана: