Чудесный лемонграсс

Воздействие на женщин и мужчин

Чем же полезен лемонграсс и какими эффектами может обладать относительно человеческого организма? Бесспорно, этих эффектов немало и они одинаково благоприятно действуют как на мужчин, так и на женщин.

• Помощь в преодолении стресса.
• Тонус всего организма.
• Укрепление иммунитета.
• Усиление способности противостоять вирусам и инфекциям.
• Снижение болевого синдрома.
• Восполнение сил организма после тяжелых физических и умственных нагрузок.
• Ускорение обмена веществ.
• Улучшение работы кровоснабжающей системы.
• Противостояние размножению бактерий и других патогенных организмов.
• Стимуляция работы щитовидной железы.
• Активизация лимфатической системы.
• Снятие спазмов.
• Помощь при борьбе с вирусами, инфекциями и грибками.

Что такое лимонное сорго?

Oksana

Лимонное сорго (Lemongrass) Место произрастания Южная Америка, Азия, излюбленное средство традиционной индийской народной медицины, применяется для лечения инфекционных заболеваний и лихорадки, используется как вкусовая добавка к пище.
Тонизирует и омолаживает кожу, эффективно используется при лечении себореи и других кожных заболеваний, оживляет потерявшие блеск волосы. Эта трава обладает также седативным действием на нервную систему, снимает депрессивные состояния и головные боли.
Физиологическое действие:
Анальгезирующее, антисептическое, антидепрессантное, антимикробное, жаропонижающее, антиоксидантное, бактерицидное, седативное, укрепляет нервную систему.
Показания к применению в ароматерапии: .
Заболевания кожи: угри, эпидермофития стоп, избыточная перспирация, открытые поры, педикулез, чесотка, стареющая кожа.
2. Кровообращение, мышцы, суставы: мышечные боли, снижение мышечного тонуса.
3. Иммунная система: лихорадка, простуда, инфекционные заболевания.
4. Нервная система: головная боль, нервное истощение, стресс.
Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в Азиатской и Карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако, оно может быть тонко порезано для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль.
Данное растение обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и дарам моря. Оно часто используется как чай в Африке.
В России цимбопогон, как правило, не цветет. Также рекомендуется для выращивания в качестве декоративного растения

Лебедкова Наталия

Лимонная трава, лемонграсс. Растет в тропиках, сильный запах лимона. Применяется в кулинарии, фитотерапии, парфюмерии.

Сталкер Предатель

Травянистое многолетнее растение с многочисленными кустистоскученными стеблями, образует густые мощные дерновины. Листья узколинейные, жёсткие, бледно-зелёные с красноватым оттенком. Соцветие метельчатое, рыхлое, малоколосковое; колоски двуцветковые.
Лимонное сорго культивируется в тропической и субтропической области Азии (Индия, Шри-Ланка) , Африки, Америки, а также в Центральной Азии, Италии как эфирномасличное растение.
Если используются свежие стебли, надо удалить наружные листья и использовать только нижнюю, белую часть. Можно добавлять в блюдо целиком (убрать перед подачей) , в мелко нарезанном или в растертом в пасту виде. Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно в тайской и вьетнамской. Ее кладут в супы, рагу, карри, в блюда из рыбы и морепродуктов, из курицы, говядины и свинины. Иногда добавляют и в чай. Хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой. Лимонная трава содержит вещества, аналогичные содержащимся в лимонной цедре. Считается, что она улучшает пищеварение, помогает при ревматизме и головной боли.

Применение

Свежий и сушеный лемонграсс — кулинарная приправа. Его добавляют в первые и вторые блюда, десерты. Масло лемонграсса используют для изготовления парфюмерии.

Духи с лемонграссовым экстрактом обладают свежим ароматом. Они подходят для весны и лета. Фруктово-растительные ароматы следует выбирать блондинкам со светлой кожей или шатенкам.

Африканские шаманы и колдуны используют лемонграсс для производства масла ван-ван. Это масло — основной компонент для обряда вызова духов. Шаманы считают, что средство способно очищать жилье от плохой энергетики, приносить семейное счастье.

Саше с лемонграссом используют для ароматизации шкафов, салона автомобиля. Ароматизировать воздух в помещении можно аромалампой с маслом лемонграсса. Цитрусовый запах отпугивает насекомых.

В кулинарии

Рецептов с лемонграссом много в азиатской кухне. Это традиционная приправа в Таиланде, Вьетнаме, Индии. Трава сочетается с любыми блюдами:

• из мяса и птицы;
• рыбы и морепродуктов;
• с овощными рагу;
• сладкими десертами;
• напитками.

Добавляют специю в маринады, супы, консервированные овощи и фрукты. Лемонграсс — обязательный компонент тайского супа Том-ям. В первые и вторые блюда, салаты лучше класть свежие листья. Но если найти их в продаже сложно, сушеный лемонграсс обладает не меньшим ароматом.

Супы варят с целыми или крупно нарезанными стеблями, а перед окончанием варки достают их из кастрюли. Для салатов, рагу, вторых блюд стебли режут тонкими кольцами.

Как почистить и порезать свежий лемонграсс

Стандартно в кулинарии используют небольшие кусочки лемонграсса длиной 2,5–5 см. Для этого сначала промывают траву, очищают, оставляют лишь внутренний стебель, он мягкий и нежный. Затем нарезают.

Есть интересный способ отбивания лемонграсса. Это позволяет получить неповторимый аромат растения.

Пошаговая инструкция:

1. Вымыть лемонграсс под проточной холодной водой.
2. Обрезать зеленую часть и нижний край длиной 3 см, убрать жесткие листья.
3. С помощью молоточка для мяса отбить стебель лемонграсса. Для отбивания также подойдет обратная сторона ножа.
4. Нарезать кусочками по 5 см (или как требует рецепт).
5. Добавлять в блюда, напитки в конце приготовления.

В некоторых рецептах требуется мелко нарезанный или перемолотый лемонграсс. С этой задачей справится кухонный комбайн, блендер.

Сушеный лимонник перед добавлением в блюда нужно размочить в воде.

Чай

С сушеным лимонником заваривают чай. Трава сочетается с зеленым и черным чаем.

Для приготовления чая с лемонграссом:

1. Берут заварку из расчета чайная ложка на чашку.
2. Добавляют щепотку сушеной специи, заваривают горячей водой, но не кипятком (90–95 градусов).
3. Дают настояться от 5 до 10 минут. Чай с лемонграссом пьют горячим, для сладости можно добавить ложку меда.

Витаминный чай с лемонграссом поможет улучшить иммунитет в зимние месяцы:

1. Помыть, почистить, мелко нарезать корень имбиря.
2. Смешать по столовой ложке лемонграсса и корня имбиря, добавить чайную ложку черного/зеленого чая.
3. Смесь залить кипятком, оставить на 5 минут для настаивания.
4. Процедить – напиток готов. По желанию можно добавить ложечку меда или сахара.

Можно употреблять лемонграсс, не смешивая с другими ингредиентами:

1. Столовую ложку сушеного лемонграсса залить кипятком.
2. Дать настояться минут 5, процедить.

В магазинах продается готовый чай из Египта. Он содержит зеленые или черные чайные листья, лемонграсс, имбирь.

В народной медицине

Лемонграсс входит в состав лекарственных травяных сборов, применяемых для лечения простудных заболеваний, гастрита, холецистита. Травяной настой облегчает головную боль, придает ясность мыслям.

Настой лемонграсса обладает противопаразитарным действием, его включают в схему лечения гельминтозов. Наружное применение настоя — при дерматитах, экземах. Уменьшает воспалительные проявления, зуд и раздражение кожи. Масло лемонграсса подсушивает высыпания при герпесе.

Еще один вариант лечебного использования лемонграсса — ароматерапия. Свежий аромат лемонграссового масла уменьшает головную боль, облегчает мышечные спазмы. Масло наливают в аромалампу и вдыхают распространяющийся аромат.

Использование в кулинарии

Лимонная трава отлично сочетается с различными продуктами, будь то мясо или кондитерские изделия. Вкус лемонграсса напоминает смесь мяты, имбиря и лимона. В индийской культуре свежие стебли непременно входят в состав овощных рагу и . В Китае и на Филиппинах трава используется как дополнение к рыбе и курице, а в Таиланде является обязательным атрибутом супов и салатов.

Если варится суп, то стебли растения нужно слегка отбить и крупно нарезать перед добавлением в кастрюлю, а незадолго до готовности их удаляют. В салат или начинку цимбопогон режется тонкими колечками, так же как зеленый лук.

Лемонграсс нашел применение в соусах и маринадах для шашлыка. Его вкус хорошо сочетается с чесноком, перцем и уксусом, а также соевым соусом. Существует большое количество рецептов блюд с лемонграссом.

В продаже имеется очень вкусный соус лемонграсс. В его состав входят:

• лемонграсс;
• соевый соус;
• шалот;
• чеснок;
• ;
• вода;
• перец чили;
• сахар;
• соль;
• ;
• ;
• лимонная кислота или уксус
• соевое масло;
• глутамат натрия.

Из-за наличия в составе специфических компонентов и соевого соуса приготовить такой продукт дома будет сложно, а вот сделать самостоятельно лимонад с лимонграссом вполне возможно. Для него понадобится:

• стебель цитронеллы;
• 7 небольших кусочков имбирного корня;
• зеленый чай в пакетах – 5 шт.;
• ½ стакана сахара;
• свежий сок лимона – по вкусу;
• вода – 5 стаканов;
• лед.

Стебель растения нужно вымыть и немного подавить рукояткой ножа, чтобы выделилось эфирное масло. Затем трава нарезается полосками по 5 см. воду доводят до кипения, добавляют все ингредиенты, кроме чая и лимона, и снова нагревают до 100°С. После этого напиток снимают с огня, заливают им зеленый чай и настаивают до желаемой крепости. Когда чай остынет, пакеты убирают, прибавляют лимонный сок и процеживают. Перед подачей к столу в чай добавляются кубики льда.

Лемонграсс

Что такое ORAC? ORAC — это Oxygen Radical Absorbance Capacity или показатель способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы. На простом языке это научное понятие означает, насколько хорошо данное вещество помогает моему организму бороться с такими нарушениями, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, хронические заболевания органов и тканей. Он был введен учеными из Национального института по проблемам старения в Национальном институте здоровья (NIH) в Балтиморе, США.

Способ получения: паровая дистилляция из травы и листьев.

Исторические сведения: Лемонграсс  применялся для очищения и улучшения пищеварения. Проведенные исследования, опубликованные в Phytotherapy Research, описывают мощные противогрибковые свойства этого масла.       В традиционной китайской медицине Лемонграсс в течении тысячелетий использовался для лечения болей в животе, ревматизма, головных болей и простуды.                                                                      

Знаете ли вы, что эфирное масло Лемонграсса содержит 67% альдегидов? Альдегиды широко используются в парфюмерной промышленности. В духи Шанель №5 входит смесь синтетических альдегидов.

 А знаете ли вы, что Цитронелла и Пальмароза входят в то же семейство, что и Лемонграсс?

Лечебные свойства:  противогрибковое, антибактериальное, противопаразитарное, противовоспалительное,  антисептическое, восстанавливает  cоединительные  ткани  и связки и хрящи, сосудорасширяющее, расширяет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов, способствует движению  лимфотока, регенерирующее,  регулирует парасимпатическую нервную систему, омолаживающее.

При каких заболеваниях использовать: инфекции мочевого пузыря,  инфекции дыхательных путей, синуситы, проблемы с пищеварением,  порванные связки и  мышцы, тендинит (теннисный локоть), тендовагинит (воспаление суставной сумки), задержка жидкости, отеки,  нарушения парасимпатической нервной системы, детоксикация лимфатической системы, интоксикация,  варикозное расширение вен, паразиты, сальмонелла.

Духовное и эмоциональное воздействие: Лемонграсс помогает отпустить эмоции негодования, возмущения, сожаления, пессимизма, трансформирует эти негативные энергии в позитивные.  Масло освобождает левое полушарие мозга, чтобы можно было увидеть варианты, т.к. только негативные энергии освобождаются, в жизнь приходит оптимизм, мужество и надежда.                           

Лемонграсс защищает ауру (тонкие тела-поля) от воздействия электромагнитного воздействия (ТВ, компьюторы, другая электроника). Используйте Лемонграсс в аэропорту, где особенно сильно  воздействие электромагнитного излучения!

Влияние на ум: очищает ум, повышает интуицию.

Применение и дозировки

• разводим 1:4 (4 части растительного масла) с растительным маслом  или с маслом V-6                                    
• масло считается безопасным (GRAS)  для внутреннего употребления в FDA                                                      
• нанести 1-3 капли на больное место                                                                                                                                    
• для приема внутрь поместить в капсулу, 2 раза в день, если необходимо                                                            
• нанести на точки Vita Flex 
• в массаже Raindrop Technique – послойное нанесение масел                                                                            
• вдыхать с ладоней или из бутылочки                                                                                                                            
• 5-8 капель в Диффузоре, по 30 мин 3 раза в день, или по мере необходимости                                              
• в ванну 5-6 капель на эмульгатор                                                                                                                                      
• обогащение косметических средств: 2капли на 10 мл основы                                                                                                  

Меры предосторожности: 

• использовать масло только терапевтического качества                                                                                      
• разводим 1:4 (4 части растительного масла) с растительным маслом  или с маслом V-6                                
• масло считается безопасным (GRAS)  для внутреннего употребления в FDA                                                        
• дети до 18 месяцев не должны использовать это масло                                                                                              
• дети до 6 лет не должны использовать  масло в качестве пищевой добавки                                                          
• при нанесении на кожу в чистом виде легкое жжение в течение 1-3 мин, реакция естественна                        
• в некоторых случаях масло может вызвать сильное раздражение кожи                                                                              
• хранить в недоступном для детей месте                                                                                                                                
• срок хранения герметичной упаковки не ограничен

Эфирное масло Lemongrass входит в состав эфирных смесей: Di-Gize, En-R-Gee, ICP, Inner Child, Morning Start Bar Soap, Morning Start Bath & Shower Gel, MultiGreens, Ortho Ease Massage Oil, Ortho Sport Massage Oil, Purification, Super C, Super Cal

Комплиментарные  эфирные масла: Нероли, Бергамот, Имбирь, Жасмин, Иланг-Иланг, Розовое дерево, Мирт, Шалфей, Апельсин, Анис, Фенхель, Ладан, Сандал, Найоли, Черный перец,  чабрец (тимьян) 

Где купить и как выбрать

Если вы не живете рядом со специализированным азиатским магазинчиком, маловероятно, что вы столкнетесь с лемонграссом. Всё же никогда не помешает проверить, не продается ли он в овощном отделе вашего супермаркета. В продаже бывает и паста из лемонграсса.

Если с этим проблема, всегда можно купить сушеный или даже свежий лемонграсс в онлайн-магазине.

Также вы можете попробовать вырастить лемонграсс дома.

Обычно лемонграсс продается в пучках из двух или трех стеблей. При покупке учитывайте несколько существенных фактов:

• Ищите твердые стебли. У мягких или вялых не будет хорошего вкуса.
• Нижняя часть стебля должна быть бледно-желтой, а верхняя часть зеленой.
• Не берите лемограсс, у которого внешние листья коричневые.

Морфологическое и ботаническое описание

Лемонграсс — это многолетнее ароматическое растение, которое растет в виде густых комков без разветвления. Общая длина этого растения может достигать 2 метров, а ширина достигает 1,2 метра. У него короткие корневища, которые также являются его способом размножения. Листья зеленые, прямые, плоские, линейные по форме и закрытые у основания. Большинство листьев выходит прямо из земли без стебля. Их длина превышает 1 м, а ширина варьируется от 5 до 15 мм. Листья источают характерный лимонный вкус, после того, как их немного потереть. Верхняя сторона голая, беловатая, со связками длиной от 4 до 5 мм.

Как обрабатывать лимонное сорго

Стандартно лимонная трава используется мелко нарезанными кусками длиной от 2,5 до 5 см. Но еще до нарезки растение моют и чистят. После чего должны остаться лишь стебли. Они очень мягкие и нежные. Только тогда стебель можно нарезать.

Также применяется метод отбивания лемонграсса. В этом варианте приготовления можно получить самый неповторимый аромат. Как это сделать:

1. Моем траву под проточной водой.
2. Убираем зеленую часть и нижний край (около 3 см). обрезаем жесткие листья.
3. Молотком для мяса (или обратной стороной ножа) отбиваем стебель.
4. Режем кусочками до 5 см или как указано в вашем рецепте приготовления.
5. Добавляется в блюдо лимонник под завершение приготовления.
6. Если в рецепте нужен мелко порезанное сорго, то на помощь следует позвать кухонный комбайн.
7. При использовании сушенного лемонграсса (пряности или специи) его заранее замачивают в воде.

Цимбопогон

Лемонграсс относится к такому роду растений, как Цимбопогон. Удивительно, но, вопреки распространенному заблуждению, все входящие в него виды (а всего их больше 50) относятся к семейству Злаков. Кроме лемонграсса, это такие полезные растения, как лимонное сорго, цитронелла, пальмароза и др. В основном все они произрастают в Старом Свете, преимущественно в теплых регионах. В Азии они встречаются в тропических регионах.

Растения рода Цимбопогон на сегодняшнее время применяются в различных сферах, при этом пользуется спросом как среди знатоков, так и у простых любителей. Например, лимонное сорго — это, в первую очередь, приправа, используется в основном в азиатской кулинарии, хотя играет определенную роль и в карибской кухне. Здесь стоит отметить, что это растение обладает свежим цитрусовым ароматом, который остается даже в высушенных и перемолотых стеблях. В свежем виде лимонное сорго используется редко. У его стебля мягкая сердцевина, но сам он слишком жесткий для того, чтобы его можно было добавлять в блюда в целом виде. В некоторых рецептах его тонко нарезают или разминают. В последнем случае стебель выделяет сок, содержащий эфирные масла. Основным химическим компонентом таких веществ является цитраль.

Это растение бывает нескольких видов. Например, существует восточно-индийское лимонное сорго, второе название которого — малабарская трава. Это растение родом из Индии, произрастает оно в Камбодже и Таиланде. Есть еще западно-индийское сорго — оно родом из Малайзии. С точки медицинских и парфюмерных свойств обе разновидности являются взаимозаменяемыми. А вот для готовки чаще используется западно-индийское сорго.

Растет лемонграсс в регионах с субтропическим или тропическим климатом

Род Цимбопогон включает и другие виды ароматных растений. Например, это цитронелла — трава, которая дорастает до 2 м в высоту и отличается от остальных видов черешками красного цвета. Цитронелла является сырьем для производства эфирного масла, которое применяется не только в ароматерапии, но и в промышленности для изготовления противомоскитных средств. Как и большинство трав из рода Цимбопогон, это растение обладает цитрусовым ароматом, но его главными химическими компонентами являются цитронеллол и гераниол — вещества, которые, помимо всего прочего, обладают еще свойствами природных антисептиков. Как и лемонграсс, цитронелла заваривается в виде чая.

Род Цимбопогон — это и пальмароза, растение, которое широко используется в парфюмерии. Так называется многолетняя трава с тонкими листьями, содержащими ароматические масла со сладковатым запахом. В промышленности они служат для получения гераниола.

Интересно, что в России в дикой природе растения, относящиеся к этому роду, практически не встречаются, в открытом грунте они не цветут. Но некоторые из них выращивают в качестве декоративных трав.

Как применять лимонграсс?

Цимбопогон выращивают из-за специфического вкуса, напоминающего сразу и лимон, и имбирь. Поэтому и применяют его в тех блюдах, где нужны лимонные нотки с оттенком имбирной остринки.

Чаще всего, лемонграсс используют для приготовления напитков. Причем не только в смесях с травами, но и самостоятельно. В странах Азии очень популярен холодный чай из лемонграсса.

Высушенные измельченные листья добавляют в качестве пряности к рыбным и мясным блюдам, супам и соусам. Основания стеблей являются обязательной составляющей таких знаменитых тайских супов как том-ям и том кха. Можно добавлять лемонграсс и при приготовлении супа из креветок или спаржи, тайской лапши, отваривании виноградных улиток.

Кроме аромата и специфического вкусового оттенка, цимбопогон обогащает блюда полезными веществами. Считается что лемонграсс имеет успокаивающее, антиоксидантное, противовоспалительное, мягкое мочегонное действие, повышает уровень красных кровяных телец, укрепляет иммунитет.

Сбор урожая цимбопогона проводят по мере надобности – просто срезают необходимое количество листьев или выкручивают нужное количество побегов по периметру куста.

Очищенные побеги можно некоторое время хранить в холодильнике, обернув в полиэтиленовую пленку. Листву для применения в зимнее время можно измельчить и высушить в тенистом, хорошо продуваемом месте, либо в электросушилке. Высушенный материал нужно сложить в закрытые стеклянные банки и убрать в сухое место без доступа солнечных лучей.

В качестве косметического средства лемонграсс измельчают на мясорубке и перемешивают с кокосовым или подсолнечным маслом. Масло наносят на кожу, что обеспечивает тонизирующий и одновременно смягчающий эффект.

Если вы еще не пробовали выращивать цимбопогон на своем участке – попробуйте! Кроме красоты, это растение принесет в вашу жизнь еще и новые оригинальные вкусовые ощущения.

Как выбрать и как хранить лемонграсс?

В свежем виде лимонник можно купить в супермаркете. При покупке рекомендуется изучить информацию, касающуюся производителя приправы. Крупные, известные компании, которые дорожат своей репутацией, выпускают только натуральную, качественную продукцию.

Признаком высокого качества продукта, является достаточно толстый прикорневой стебель. Чем он длиннее и тяжелее, тем больше содержит полезных веществ. Лемонграсс должен иметь свежий, приятный запах, а вот наличие слегка увядших кончиков его зеленой части допускается. Нижняя часть растения должна иметь бледно-желтый оттенок.

Хранится специя в ящике для овощей холодильника, завернутая в чистую, сухую бумагу. В таком виде приправа остается свежей в течение 2 недель. При необходимости увеличить срок хранения, ее помещают в морозильную камеру или высушивают, предварительно измельчив ножом. Высушенные листья со стеблями кладут в стеклянную банку и убирают в темное, прохладное и сухое место.

Применение травы лемонграсс

Благодаря целому ряду полезных свойств и богатому химическому составу, лимонная трава нашла применение во многих сферах:

• народная медицина;
• косметология;
• ароматерапия;
• изготовление парфюмерии;
• кулинария.

Травянистое растение активно используют в ароматерапии и для приготовления мыла

Многие используют душистую траву для отпугивания назойливых насекомых.

Применение лемонграсса в народной медицине

Фитотерапевты и народные целители в качестве лекарственного средства используют свежие стебли растения и сушеные части травы. В первую очередь лемонграсс помогает при следующих патологиях:

• головные боли, головокружения;
• суставные и мышечные боли при ушибах, растяжениях, люмбаго, ревматизме, подагре;
• некоторые сердечные болезни, сосудистые патологии;
• дисбактериоз желудка и кишечника;
• инфекционные заболевания и вирусы, например, герпес;
• респираторные болезни;
• лихорадка;
• воспалительные процессы в мочеполовой сфере;
• нервные расстройства;
• кожные заболевания.

Наиболее популярные рецепты с применением лемонграсса – чай или настой. Иногда к траве добавляют другие растения: имбирь, мяту, мелиссу, ромашку, зеленый чай. Усилит полезные свойства напитка из лимонной травы ложка натурального меда.

Предупреждение! Нельзя использовать чай или настой в качестве лечебного средства более 10-14 дней. Необходим перерыв около недели, затем вновь можно провести курс лечения.

Применение в кулинарии

Блюда с применением лимонной травы часто используют в азиатской кухне. Траву добавляют в приправы и специи для приготовления первых и мясных блюд. Часто растение применяют и для приготовления десертов. При этом можно добавлять как свежую зелень, так и сушеное сырье. Как правило, используют нижнюю часть лемонграсса, а длинные листья отрезают.

В некоторые блюда следует добавлять целые стебли, в остальные – мелко нарезанные. По структуре они очень жесткие, поэтому иногда их растирают или измельчают другим способом. Главная задача повара – раскрыть аромат этой зелени. Поэтому даже перед добавлением целого стебля по нему следует постучать деревянной ступкой. В конце процесса приготовления специю следует извлечь из блюда.

Для изготовления специй или приправ используют сухой лемонграсс. Для маринадов, соусов и напитков, лимонную траву сначала перетирают в пасту и добавляют в основное блюдо в конце приготовления.

Считается, что лемонграсс больше уместен в блюдах из морепродуктов

Наиболее часто растение добавляют при приготовлении блюд из рыбы, некоторых других морепродуктов, мяса, птицы, супов и рагу.

Применение лемонграсса в косметологии

О полезных свойствах лимонной травы в косметологии известно давно. Ее применяют при некоторых проблемах с кожей лица и тела:

• заживляет раны, небольшие порезы;
• помогает избавиться от грибка и чрезмерной потливости ног;
• эффективно использовать при высыпаниях на коже.

Лимонная трава больше подходит для жирной, нормальной и комбинированной кожи лица. Многие женщины добавляют каплю эфирного масла растения в свой крем для лица. Постепенно кожа становится более подтянутой, поры сужаются, исчезает жирный блеск, выравнивается цвет лица. Некоторые женщины предпочитают добавлять масло в тоник. Раствор положительно влияет на оттенок кожи, тонус, помогает сгладить морщины и осветлить пигментные пятка на коже лица, спины и рук.

Эфирное масло лемонграсса считается проверенным средством против целлюлита, поскольку тонизирует и питает кожные покровы. Средство добавляют в небольшом количестве в обычный массажный крем и проводят процедуру лимфодренажа. Можно сделать смесь из нескольких масел, чтобы добиться большей эффективности. С маслом лимонной травы хорошо сочетается льняное, кунжутное и оливковое масло.