Неприхотливый, вкусный и полезный хрен: описание, польза и вред, выращивание растения, виды и сорта с фото

Польза и вред для здоровья

Рассмотрим, чем полезен или вреден хрен для здоровья. Лечение корнем возможно благодаря свойствам хрена. Регулярно употреблять его в пищу и лечиться ратсением целесообразно при наличии следующих заболеваний:

1. Воспалительные и простудные недуги. Растение помогает отхождению мокроты из бронхов.
2. Желудочные расстройства, гастрит (пониженная кислотность).
3. Холецистит, нарушенная функция желчевыводящих путей.
4. Затрудненное мочеиспускание, камни в почках и мочевом пузыре.
5. Наружное применение при зубной боли и стоматите (полоскание).
6. Органов кроветворения – анемия.
7. Физическое и умственное истощение.
8. Бронхит, плеврит, бронхиальная астма, ангина, ларингит, туберкулез.
9. Артрит, радикулит.
10. Слабая потенция у мужчин и гинекологические проблемы у женщин.
11. Регулирует сахар в крови.

Ботаническое описание

Хрен обыкновенный – это мощное многолетнее травянистое растение, которое во время цветения достигает высоты – от 40 до 120 см.

• Корень – утолщенный, многоглавый, ветвистый, мясистый, беловатого цвета. В диаметре корень бывает от 1,5 до 5 см, а в длину иногда достигает более 100 см.
• Стебель – пряморастущий, весь покрыт мелкими бороздками. Высота стебля варьируется в пределах – 50-150 см. Верхняя его часть – густоветвистая.
• Прикорневые листочки – продолговато-овальные или продолговатые довольно крупного размера (30-60см). Цвет темно-зеленый, сидят на длинных черешках. Нижние стеблевые листья располагаются на коротких стебельках. Верхние – продолговатые без черешков.
• Цветки – небольшие, белого цвета, правильной формы с четырехраздельным венчиком. Они концентрируются на верхней части стебля и его боковых ветвях. Соцветия образуют собой красивые кисти-метелки. Цветет растение в период с мая по июль.
• Плоды – двухгнездные стручки продолговато эллиптической формы (4-6 мм длиной). В каждом гнезде образуется 4 семени. Период созревания плодов – август-сентябрь месяц.

Размножается хрен вегетативным способом. Семян образует очень мало или не образует совсем.

Лучшие рецепты и способы заготовки хрена на зиму

Существует масса способов, как приготовить хрен в домашних условиях, чтобы сохранились все полезные компоненты растения

Известно много вкусных рецептов заготовки хрена – закусок и приправ, обладающих замечательными качествами и пикантным специфическим ароматом.

Хрен маринованный с уксусом (столовый хрен)

Понадобится:

• один килограмм корней;
• два стакана столового уксуса (9%);
• стакан воды;
• 80 гр. сахара;
• две столовые ложки соли.

Приготовление:

• готовим маринад, соединяя воду, соль и сахар, доводим до кипения;
• убираем с огня и добавляем уксус;
• в полученный маринад ложем, измельченный на мясорубке или блендере хрен, и перемешиваем;
• массу перекладываем в предварительно простерилизованные емкости (небольшого объема);
• закрываем крышками и убираем на хранение в погреб.

Маринованный хрен с яблоками и морковью на зиму

При желании из рецепта можно исключить морковь и использовать только яблоки

Ингредиенты:

• корень хрена, морковь и яблоки (по пол килограмма);
• литр воды;
• пол стакана сахара;
• 3 ст. ложки соли.

Приготовление:

• подготовленный хрен измельчаем на терке или блендере;
• морковь очищаем и натираем на терке;
• с яблок снимаем кожицу и удаляем сердцевину, натираем на крупной терке;
• в кипящую воду закладываем соль и сахар, растворяем;
• в горячий рассол помещаем приготовленные ингредиенты и перемешиваем;
• полученную массу раскладываем по простерилизованным банкам;
• содержимое в банках прикрываем крышками и помещаем на водяную баню для стерилизации на 20 минут;
• закатываем и убираем на хранение.

Горлодер из помидор с чесноком и хреном на зиму

У этой закуски много названий – аджика, кобра, огонек и др.

Ингредиенты:

• 2 кг. красных или зеленых помидор;
• 200 гр. хрена;
• 200 гр. чеснока.

Приготовление:

• у помидор удалить место прикрепления плодоножки и нарезать дольками, чеснок почистить;
• корень, предварительно замоченный в воде пару часов, мелко нарезать;
• все ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль;
• перемешать и разложить по небольшим простерилизованным банкам и закрыть;
• закуска из хрена хранится в холодильнике или погребе.

Уборка. Сортимент

К уборке приступают осенью, когда листья начинают отмирать, или рано весной следующего года до появления листьев. Преждевременно корневища выкапывать не надо, так как они усиленно растут в конце вегетации. Иx убирают в конце октября до замерзания почвы. Крупные корни хранят в подвале, присыпая землей, или в ящике, пересыпав песком, при температуре +2…+3°С, а мелкие оставляют на месте.

Если вы решили избавиться от хрена, почву после уборки перекопайте вилами, чтобы не порезать оставшиеся в земле длинные тонкие корешки, а на следующее лето надо удалять корневые отпрыски, как только они отрастают. Лучше делать это в конце июня – начале июля, когда восстановительная способность корней наименьшая, а условия для их произрастания неблагоприятные.

Сортов хрена немного: Атлант, Толпуховский. Возделывают местные популяции в Латвии, Горьковской и Владимирской областях.

Полезные свойства и противопоказания хрена

В хрене содержится масса полезных веществ. Это растение хорошо применять не только в кулинарии, но и для профилактики и лечения болезней. Хрен очень питательный. В сыром хрене содержится 16% углеводов, а также есть и жиры. Такого количества питательных веществ не содержит даже морковь, капуста и свекла.

В хрене очень много витамина С, больше чем в черной смородине и шиповнике. Есть в хрене витамины группы В и РР, а также микроэлементы: кальций, калий, сера, натрий фосфор, железо и другие вещества. Острый вкус придает хрену эфирное аллиловое (горчичное) масло.

По пищевой ценности хрен не уступает многим овощам, в 100 граммах тертого свежего хрена содержится 3,2 грамма белков, 0,4 грамма жиров, 10,5 граммов углеводов и 7,3 грамма клетчатки.

Энергетическая ценность этого уникального растения составляет всего 59 Ккал на 100 грамм корня.

Когда хрен навредит

Учитывая остроту и горечь хрена, растение имеет противопоказания в применении как в кулинарии, так и в медицине. Корень и листья хрена противопоказаны для людей, страдающих следующими, в основном желудочно-кишечными заболеваниями:

• язва желудка и кишок
• гастрит
• панкреатит

Осторожно нужно кушать хрен во время лактации, при болезнях почек, и в других случаях, всегда нужно знать чувство меры. Переедание хрена может вызвать недомогания с поражением кишечника и желудка

Филлоксера

Это самый опасный вредитель винограда, массовое распространение которого приводит к созданию карантинных зон и гибели урожая. Внешне этот “диверсант” не производит ужасающего впечатления, поскольку напоминает мелкую тлю желто-лимонного цвета. На европейских сортах винограда обнаружить ее довольно сложно – филлоксера прячется в корневой системе и лишь изредка попадает на листья. На американских сортах, гибридах, а также подвоях вредитель базируется и в корнях, и на листьях.

Наибольший ущерб винограду наносят личинки (их называют бродяжками). При помощи хоботков они прокалывают ткань корня и начинают пить сок. Из-за этого на корнях образуются вздутия, бугорки и желваки. “Обескровив” растение, личинки начинают мигрировать, перемещаясь к следующему кусту по поверхности земли или по трещинам в ней, а иногда и по корневой системе. Строго говоря, растение погибает не от виноградной тли, а от инфекций и грибков, путь которым открывает ее жизнедеятельность.

Филлоксеру гораздо проще занести в виноградник, чем избавиться от нее. Она переносится ветром, водой, животными, орудиями для обработки почвы, распространяется с посадочным материалом (саженцами). К сожалению, универсального средства против виноградной тли не существует, однако несколько рекомендаций мы можем дать.

Меры борьбы с филлоксерой: Выращивайте европейские сорта винограда, привитые на филлоксероустойчивый подвой, особенно в регионах, где высока вероятность распространения насекомых. Приобретайте сорта, устойчивые к виноградной тле. Проводите катаровку (удаление поверхностных корней) и заглубленную посадку саженцев. Перед посадкой обработайте саженцы инсектицидами (БИ-58, Кабофос, Фуфанон и др.) полностью погрузив их в раствор. После этого не менее суток выдержите саженцы в пластиковых пакетах при плюсовой температуре воздуха. Если выращиваете неустойчивые к филлоксере сорта винограда, два раза за сезон обработайте кусты Фастаком, Актелликом или Кинмиксом (3 мл Фастака разведите в 10 л воды, опрыскивайте растение из расчета 10 л/100 кв.м, другие препараты вносите согласно инструкции). Первую обработку проведите в период распускания почек (2-3 листа), повторите ее, когда на лозе образуется 9-12 листьев.

Устойчивыми к филлоксере являются следующие сорта винограда: Ркацители, Мцване, Серексия, Греческий розовый, Мускат Бессарабский, Юбилей Молдавии, Любительский, Шоколадный и др.

Правила приготовления

Приготовление хрена имеет несколько важных особенностей, учитывать которые нужно обязательно. В противном случае процесс приготовления хрена будет вспоминаться, как страшный сон, а результат, несмотря на затраченные усилия, не оправдает ожиданий.

• Для приготовления закуски подходят корни хрена, выкопанные в сентябре, длина которых составляет 30-50 сантиметров, диаметр – от 3 до 6 сантиметров.
• Не стоит заготавливать много приправы из хрена впрок: через месяц хранения он становится заметно менее жгучим, и любителям «ядреных» приправ уже не придется по вкусу. Сам же корень в прохладном и влажном месте может храниться до 6 месяцев, поэтому есть смысл положить корни в холодильник и использовать по мере надобности. Впрочем, если не хочется возиться с приготовлением закуски ежемесячно, ее все же можно заготовить на зиму, так как в стерилизованных, герметично закрытых банках он может храниться не менее 4 месяцев. К тому же некоторые рецепты позволяют приготовить из хрена закуску, которую можно даже хранить в кладовке, причем очень продолжительное время (до года).
• Если корень хрена слишком долго ждал своего часа, то он почти наверняка подсох. В связи с этим перед переработкой его следует замочить в прохладной воде на несколько суток (от трех до семи).
• Для улучшения хранения готового хрена его следует раскладывать по простерилизованным банкам и герметично укупоривать.
• Эфиры, выделяющиеся при работе с хреном, сильно раздражают слизистые оболочки, вызывают слезотечение. Чуть менее агрессивным хрен будет, если перед обработкой на пару часов положить его в морозильную камеру. Измельчить мясорубкой его будет проще, если прикрепить к ней полиэтиленовый пакет для сбора готовой хренной массы. Работать с хреном безопаснее в перчатках.

Даже на прилавках магазинов можно встретить хрен, приготовленный по разным рецептам. Рецептов домашнего хрена – еще больше. Есть смысл приготовить приправу из хрена хотя бы по двум-трем популярным рецептам, тем более, что все они разные.

Почему именно это растение?

Хрен чудотворен за счет наличия в своем химическом составе:

• эфирных масел;
• витаминов С(Больше в 5 раз, чем в цитрусовых), Р, РР, Е;
• аминокислот;
• клетчатки;
• кальция;
• меди;
• фосфора;
• калия;
• железа;
• натрия;
• марганца;
• каротина;
• природного антибиотика – фитонцида.

Любой, от малого до велика, может открыть для себя чудодейственность хрена:

1. Для мужчин, в первую очередь, это природный заменитель виагры, а в корне растения содержатся вещества, благотворно влияющие на потенцию. Если разбавленный водой сок ежедневно втирать в кожу головы, то можно спастись от раннего облысения. Также, хрен обладает мочегонным эффектом, что поможет с проблемами с мочеиспусканием у мужчин. А компрессы из перемолотого в кашицу хрена помогут при воспаленном седалищном нерве.
2. Хрен для женщин это залог хорошей фигуры и красоты: благодаря хрену улучшается перистальтика кишечника, а также убирается целлюлит.
3. Ребенку данный корень поможет при кашле, гриппах и ОРЗ, употребляясь с медом или лимоном или используясь как компонент компрессов и даже как ингредиент для ингаляций. Весь секрет в его антибактериальных свойствах.

Хоть каждый пол и возраст использует хрен по-своему, навредить он может всем одинаково, если неразумно его использовать.

Растение может повредить кожу при длительном контакте с оной, а если переборщить с употреблением во внутрь – то повышения артериального давления, болей в желудке, кашлей, слезотечения и даже кровотечения можно и не избежать!

Рецепты приготовления лечебных средств

Издавна хрен применяют в народной медицине для лечения многих болезней.

Подагра

При лечении подагры используют листья и корни растения желательно в свежем виде. Если нет такой возможности, можно взять сушеное сырье.

Для использования в лечебных целях сухой корень нужно натереть на мелкой терке и запарить в воде. Перед применением сухих листьев, их также заливают кипятком. Свежий корень нужно натирать на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Справка! Хрен не сохраняет свои свойства долго, поэтому приготовленное лечебное сырье стоит использовать сразу по назначению.

Компресс из свежих листьев

Свежесобранный листок нужно обдать кипятком и приложить к больному суставу (к коже нижней стороной листика). Сверху необходимо обернуть полиэтиленом, укутать и оставить на всю ночь.

Компресс из корневой системы

Нужно взять 2 столовые ложки измельченного сырья и залить его 200 мл кипятка. В отвар помещают кусочек хлопковой ткани, отжимают его, кладут на него распаренный корень и ставят компресс на больной сустав. О том, как хреном лечат большое количество заболеваний суставов, мы писали в другой статье.

Растирание настойкой

Рецепт приготовления настойки: 150 г кашицы из корня заливают 500 мл спирта и, периодически помешивая, настаивают в течение суток. Полученной настойкой натирают больные места. О том, как делают настойки, под названием хреновуха, мы рассказывали отдельно.

Кашель

Для лечения кашля используют корень растения. Корнеплод насыщен веществами такими как: микро-и макроэлементы, витаминами, фитонцидами, лизоцимом, эфирными маслами, которые помогают устранить кашель.

С лимоном от затяжного кашля

Для приготовления лекарства понадобится – 150 г хрена и 2 лимона. Необходимо:

1. Натереть корень и выжать сок из лимонов.
2. Далее – перемешать оба ингредиента и поместить массу в стеклянную посуду, закрыть ее.
3. Через 12 часов отфильтрованное целебное снадобье готово к применению.
4. Подогретую слегка смесь принимают натощак по 1 чайной ложке 1 раз в день.

Данное средство нельзя давать детям.

Настой с медом

Готовится снадобье следующим образом:

1. Берем по 200 г хрена и меда и пол литра кипятка.
2. Корень измельчаем с помощью мясорубки, заливаем кашицу крутым кипятком и оставляем в темном месте на сутки.
3. Затем процеженный настой смешиваем с медом и нагреваем на медленном огне до 50 градусов (смесь кипеть не должна ни в коем случае).
4. Готовое снадобье храниться в холодильнике.
5. Лекарство нужно принимать по 2 столовые ложки не более 3-х раз в день.

Предлагаем вам посмотреть видео о приготовлении настойки из хрена и меда:

Ревматизм

Для лечения ревматизма для приготовления лекарства используют только корень.

1. Его сначала нужно тщательно помыть, очистить от кожуры и натереть на терке.
2. Из этой массы необходимо отжать сок и развести его водой в пропорции: 1 чайная ложка сока на 0,5 стакана воды.

Принимают лекарство по пол стакана 3 раза в день. Сок в неразбавленном виде пить нельзя.

При повышенном уровне сахара в крови

С помощью хрена можно снизить уровень сахара в крови. В этом случае понадобиться корень.

1. Его необходимо натереть на терке и смешать с кислым молоком в соотношении 1:10 (кефир для этой цели не подойдет).
2. Все ингредиенты перемешивают и оставляют в холодном темном месте на 8-12 часов.
3. Полученное лекарство принимают 3 раза в день по 1 столовой ложке за полчаса до еды.

Желаемый эффект наступит не сразу. Со временем настойка хрена с молоком поможет поджелудочной железе наладить выработку инсулина.

Если нет противопоказаний, хрен от сахарного диабета можно принимать и в чистом виде. В этом случае не стоит заменять свежий продукт на тот, что продается в магазине в баночках. Эффект будет только в том случае, если добавлять в салаты, супы, запеканки молодые корешки или листочки. А также в виде приправы к мясным блюдам.

Важно! При лечении сахарного диабета хреном нужно внимательно прислушиваться к сигналам своего организма. Средство не должно вызывать никаких побочных осложнений с желудочно-кишечным трактом и перистальтикой.

Как и когда цветет хрен

На второй год жизни растения идут в рост, как только сойдет снег. Цветоносы начинают выдвигаться в конце апреля – начале мая в условиях средней полосы. В Сибири и на Урале – на две недели позже. Основной стебель к началу цветения вырастает до 1,0-1,3 м, масса листьев составляет около 2,5-3 кг. Цветы обоеполые, белые, правильные, растут в многоцветковых кистях, собранных в метельчатое соцветие. У большинства культурных сортов хрена цветы стерильны.

В нижней части стебля цветы начинают раскрываться в первых числах лета. Продолжается этот процесс до конца первой декады июля. Чай из бутонов хрена обладает специфическим вкусом, при этом хорошо освежает и утоляет жажду.

На картинке – цветение хрена.

Подготовка хрена к посадке в открытый грунт

Хрен считается многолетним растением, и на одном месте может расти довольно длительное время. Большие корни выкапывают, листья срезают, на их месте вырастают новые побеги и корни, тем самым омолаживая куст. Но если растение на одном месте дает урожай более пяти лет, то с каждым годом урожайность снижается, корни становятся более короткими, деревенеют, гораздо меньше весят, листва тонкая, и в длину вырастает около 20 сантиметров. Такой куст только занимает обширную площадь, а урожайность дает низкую. В итоге, растение становится обычным сорняком, и его, просто необходимо, удалить с грядки. Поэтому корни хрена рекомендуют пересаживать после трехлетнего плодоношения. Высаживают подготовленные корешки в апреле. Если земля уже достаточно оттаяла, то растение удачно принимается и начинает свой рост, который продолжается до наступления заморозков, после чего, растение впадает в зимнюю спячку, рост и развитие куста прекращается.

Подготовка черенка для высадки в грунт

Размножают хрен черенками, заготовленными осенью. Особенно ценны черенки, достигающие в длину около 15 сантиметров, толщиной не более 2 сантиметров. С выбранных черенков, удаляют лишние почки, оставляя только две, три нижние, именно из них будет развиваться корневая система. И пару верхних почек, для образования зеленой лиственной массы. Все остальные почки следует удалить. Для лучшего выделения лишних почек, черенок рекомендуют немного прорастить, тогда из лишних почек появятся молодые корешки, которые и следует удалить вместе с почкой. Когда черенок готов, то его высаживают в лунки на грядке под углом в 45 градусов, углубляя в землю нижние три почки и весь корень, до верхних. Три почки, оставленные для образования лиственной массы, слегка засыпают землей. Почву вокруг корня хорошо утрамбовывают, стараясь не повредить верхние почки, из которых вырастит лиственная масса. Многие огородники рекомендуют перед высадкой выбранный и подготовленный корень обеззаразить, опустив его на 15-20 минут в слабый раствор марганцевого калия. Использованный раствор выливают в лунку для обеззараживания земли, туда же погружают и корень. Если посадка производится массовая, рядами, то рекомендуют соблюдать расстояние между растениями до 40 сантиметров, между рядами до 70 сантиметров.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Посадка

Определяемся с участком (хрен – многолетник, лучше всего выбрать то место, где он сможет расти долгие годы). Желательно выбрать место не на ярком солнце, а чуть притенённый. Высаживать корни хрена можно и осенью, и ранней весной.

Интересная и важная деталь! Необходимо высадить корень именно так, как он рос изначально (не «вниз головой»!). Так что при осеннем выкапывании корней лучше всего сделать различные по форме срезы вверху и внизу корня (скошенный и ровный).

Корень размещаем в земле под наклоном (примерно 45°). Не заглубляем корень: достаточно прикрыть его четырьмя сантиметрами грунта. 30 см – минимальное расстояние между растениями, 70 см – между рядами.

Уход

Всё достаточно просто. Регулярный полив (чтобы почва не пересыхала). Своевременная прополка и рыхление. Осенью неплохо будет внести в грунт на участке органику. После того, как хрен весной принялся и дал ростки, можно удобрить калийно-азотным удобрением. Дальнейшая подкормка – не лишняя, но обойтись реально и без неё.

Сбор и хранение урожая

Когда выкапывать и срезать хрен? Собирают корнеплоды в середине осени, ближе к ноябрю (либо же ранней весной, до того, как появятся первые листики). Лучшие по вкусовым качествам и лёжкости – двух-трёхлетние корневища хрена. Осенью с куста нужно срезать листья, после этого подкопать его вилами и собрать из земли вручную. Подкапывать желательно поглубже: корневища могут уходить глубоко в землю. Требуется отсортировать самые крупные и ровные экземпляры. Именно они и пойдут на хранение.

В подвале хрен хранится в деревянных ящиках с чистым и влажным песком. Можно разместить вместе с морковью или другими корнеплодами (на дне ёмкости – хрен, морковь – сверху, всё пересыпано песком). Периодически стоит опрыскивать песок водой из распылителя.

В тех же условиях сохраняется хрен на балконе обычной городской квартиры. Если балкона нет – воспользуйтесь холодильником. Вымытый, тщательно протёртый от влаги и герметично запакованный в целлофан корнеплод останется свежим несколько месяцев. Также можно заморозить нарезанные корешки. Сушеный хрен, натёртый на тёрке, или приготовленный из него соус также хорошо сохраняют свои потребительские качества.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Хрен состоит из воды — ее содержание может доходить до 75%. Еще в этом продукте содержатся (из расчета на 100 г):

• углеводы — 10 г;
• белки — 2,5 г;
• жиры — 0, 5 г;
• пищевые волокна — 2,6 г.

Из витаминов преобладают:

• C;
• B1;
• B2;
• B6;
• ;
• PP;
• каротин.

Он особенно интересен большим содержанием витамина C (аскорбиновой кислоты). В листьях его может быть от 100 до 500 мг на 100 г, в корнях — от 50 до 200 мг на 100 г.

Содержит это растение минералы:

• алюминий;
• железо;
• кальций;
• калий;
• медь;
• магний;
• марганец;
• фосфор;
• натрий;
• серу;
• хлор.

Энергетическая ценность этого растения — 44 ккал на 100 г, гликемический индекс — 15.

Болезни и вредители

Несмотря на неприхотливость в целом, хрен подвержен ряду заболеваний и нападению насекомых-вредителей. Рассмотрим главные опасности.

• Бабануха (капустный или хреновый листоед). Небольшой жук, способный напрочь уничтожить листья хрена.

  Первая помощь: сразу же удалить поражённые части растения. Взрослых жуков и личинок можно попытаться собрать вручную. В случае массового распространения жуков на домашней плантации оптимально провести глубокую перекопку грунта, а затем обработать хрен препаратом «Карбофос» или подобными.

• Капустная огнёвка. Бабочка, чьи личинки питаются листьями хрена.

  Способы профилактики и борьбы: ранняя высадка хрена, при необходимости – обработка препаратами («Актеллик», «Инта-вир» и т.п.).

• Волнистая блошка. Крошечный, еле видимый жучок, который может нанести нешуточный вред, пожирая листья хрена.

  Профилактика: уборка ботвы осенью, после уборки урожая, глубокая перекопка почвы. Весной и летом, во время роста хрена, тоже нужно рыхлить почву на грядках с хреном. Если волнистая блошка всё же завелась, то используются инсектициды.

Если хрен поражён паразитами, можно попробовать устроить для них клеевые ловушки. Например, нанести на листья полоски мёда.

Самые опасные болезни хрена провоцируются патогенными грибками:

• Белая гниль поражает корневища хрена (на поражённых растениях видна «паутина» грибницы).

  Профилактика: не переувлажнять почву, не загущать кусты при посадке, своевременно пропалывать грядки.

  Если всё же грибок появился – удалить поражённые растения, остальные кусты обработать фунгицидными препаратами с содержанием меди.

  Если вы обнаружили, что белая гниль поразила хрен, необходимо в следующем году сменить участок под этой культурой. На прежнем участке не высаживаем хрен не менее трёх лет!

• Вертициллезное увядание. Листья начинают увядать снизу, и вскоре все растения погибают. Методы борьбы – только радикальные. Пораженные растения удаляются, земля из-под больного куста – тоже. Требуется хорошо взрыхлять грунт после полива. Осенью – уничтожать все оставшиеся после сбора урожая листья и стебли растений, глубоко перекапывать участок.

Немного истории

Возможно, вы не знали, но одним из очень близких родственников хрена являются горчица и редис. Что касается его происхождения, мнения расходятся. Считается, что уже древние египтяне и римляне знали об этом чудодейственном растении и активно использовали хрен в лечении. И всё же наибольшее распространение он получил именно на территории славянских стран в качестве пряности. Греки использовали хрен в первую очередь для того, чтобы возбудить аппетит (наравне с имбирем), а также чтобы стимулировать жизненные силы и повысить активность. Его также использовали для лечения разнообразных болезней суставов с помощью примочек.

Польза

Мало знать, что такое хрен – трава или овощ, как и где он растет, – чтобы оценить все его полезные качества. А их достаточно много. Культура используется в кулинарии, народной медицине и даже косметологии.

При регулярном употреблении блюд, включающих в свой состав хрен, проявляются следующие полезные свойства:

• погибают вирусы и бактерии;
• лучше отходит мокрота;
• лечатся болезни ЖКТ;
• улучшается состояние при болезнях дыхательных органов;
• восстанавливается цикл у женщин;
• повышается потенция у мужчин;
• залечиваются гнойники;
• улучшается состояние при мигрени и невралгии.

Нельзя утверждать, что хрен – спаситель от всех болезней. Однако сфера его применения широка. Стоит только помнить, что он – только составляющая часть лечения, и не забывать посоветоваться со своим врачом.

В косметологии хрен применяется в качестве средства для борьбы с пигментацией кожи. Входящие в состав его сока флавоноиды способны замедлить процессы старения клеток. Очень эффективна маска из кашицы натертого корня. Она способствует омолаживанию кожи лица.
Хрен очень полезен и в уходе за волосами. Он помогает усилить их рост, укрепляет и оздоравливает волосяные луковицы.

Хрен со свеклой

Рецепт свеклы с хреном очень прост. Однако это никаким образом не влияет на вкусовые качества блюда. Закуска из хрена со свеклой может выступать как в качестве соуса, так и в качестве основного блюда. Как приготовить хрен со свеклой?

Ингредиенты:

• Хрен – 300 грамм
• Свекла – 300 грамм
• Вода – 2 стакана
• Уксус – ¾ стакана
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 столовая ложка.

Рецепт хрена со свеклой:

Хрен и свеклу почистить, промыть проточной водой и замочить на 1 час. После этого пропустить хрен со свеклой через мясорубку (по отдельности). Хрен сложить в отдельную ёмкость и залить кипятком. Оставить на некоторое время. Затем слить лишнюю воду и добавить соль.

Свеклу смешать с уксусом и сахаром. После этого смешать хрен со свеклой.

Такую закуску можно подавать к столу сразу. Если же вы хотите заготовить хрен со свеклой на зиму, то разложите его в заранее стерилизованные банки, закройте крышками и поместите в холодильник. Храниться хрен со свеклой может до 5 месяцев.

Подведем итог

• Хрен – это корнеплод, известный своим острым запахом и пряным вкусом.
• Содержащиеся в нем соединения могут принести разностороннюю пользу вашему здоровью, такую как борьба с раком, инфекциями и респираторными заболеваниями.
• Хрен чаще всего употребляется в качестве приправы. Добавки лучше всего употреблять под руководством медицинского специалиста.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

 
  Метки: Хрен

Об авторе: Александр Фёдоров

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.