Голень индейки в соусе терияки: рецепт вкусного и ароматного блюда

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

Наша группа ВКонтакте –

Рецепт приготовления Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки :

– 2 средние луковицы

– 1,5 средние моркови

– 2/3 средней редьки

– 2 салатных перца

– соль, перец, молотая паприка, молотый чили

Отдельно отвариваем рисовую лапшу и отправляем её в вок к мясу и овощам, добавляем соус терияки, пробуем на соль, перчим (для остроты можно добавить побольше чили) и, постоянно помешивая, готовим ещё 3-4 минуты.

Куриная отбивная в картофельном кляре

Простое лекарство от боли в горле

Чизкейк с персиком

Салат с крабовыми палочками и грибами

Торт на скорую руку без выпекания

Запеканка из творога и персиков

Сырный салат с сухариками

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

Рыбное филе под томатным соусом

Запеченное филе индейки в сливочно-грибном соусе

Спагетти с овощами и соевым соусом

Лосось в соусе терияки

Жаркое из овощей и индейки

Овощи в сливочном соусе

Тефтели в овощном соусе

Тефтели из индейки в грибном соусе

Фрикадельки с овощами и шпинатным соусом

Фрикадельки из индейки в нежном соусе

Салат из свиного фарша с рисовой лапшой

Филе трески в кляре с томатным соусом

Куриное филе в сливочном соусе в мультиварке

Рыба с овощами, запеченная в молочном соусе

Рисовая лапша с овощами

Филе индейки с сырным соусом

Запеченное филе индейки с клюквенным соусом

Всем привет!

Я очень люблю готовить вкусную еду. Но кроме этого я люблю еще и множество других занятий. В какой-то момент оказалось, что при всей моей энергии времени на все не хватает. В первую очередь сиквестировать пришлось кухонные радости.

Конечно, на сегодняшний день не существует проблемы с готовой едой: сотни кафе и ресторанов приветственно распахивают свои двери. Но для меня дом только тогда пахнет домом, когда он наполняется запахами домашней пищи – будь то жареное мясо или свежайшая выпечка. У меня двое детей – и «общие усилия» на пути к ужину или обеду нас сближают. Кроме того, я всегда хочу видеть и знать, из чего все это приготовлено. Таким образом, вариант готовой еды или полуфабрикатов оказался не для меня.

Тогда-то и возникла идея предлагать готовые сеты (наборы) для приготовления блюд по тщательно проверенным рецептам (ведь так было бы здорово оптимизировать процесс в части покупки продуктов и выбора рецептов).

Все рецепты на нашем сайте «Ужин Дома» неоднократно проверены. У нас все только самое вкусное – мы сознательно старались избегать рецептов «на любителя». К каждому сету прилагается подробная карта с рекомендациями, поэтому справиться сможет даже новичок, а опытная хозяйка откроет новые вкусы и грани.

Из всех своих путешествий я привожу гастрономические впечатления, которыми с удовольствиями делюсь в своих рецептах и сетах от «Ужин Дома». И для меня крайне принципиально, чтобы для приготовления блюда использовались только оригинальные ингредиенты. Знаете, почему Вы перестали заказывать в питерских кафе «тирамису» на десерт, ностальгируя по поездке в Италию? Да потому что вместо «правильного» савоярди используют простое бисквитное печенье, а уж чем заменяют нежнейший сыр маскарпоне – об этом можно писать отдельный пост. Но в наших сетах Вы найдете именно печенье савоярди и сыр маскарпоне.

Итак, наш сервис «Ужин Дома» – это вкусный, быстрый и недорогой способ порадовать, удивить и сблизить хороших людей!

www.xn--80ahfivei9a.xn--p1ai

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Замаринуйте индейку. Положите филе в пищевой пакет и отбейте при помощи кастрюли или сковородки.

Переложите грудки в маринад на 5 минут.

2. Подготовьте овощи. Измельчите лук и нарежьте грибы пластинками.

3. Обжарьте грудки и овощи. Нагрейте сковородку на ¾ мощности комфорки, обжарьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, а затем отложите отдохнуть на тарелку.

Маринад не выливайте. На сковороде, где жарились грудки, подрумяньте лук, затем добавьте грибы и готовьте 5 минут, помешивая.

Влейте в овощи маринад, верните в сковородку грудки и тушите все вместе еще 5-7 минут на медленном огне.

4. Оформите блюдо. Удалите черенки у шпината, сложите листья стопкой, сверните рулетом и нарежьте тонкими полосками.

Выложите индейку на блюдо, рядом положите шпинат, а сверху него грибы. Полейте грудки оставшимся соусом.

• Индейка 300 грамм
• Лук репчатый 120 грамм
• Болгарский перец 150 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Соус терияки 50 мл
• Мед 1 чайная ложка
• Кунжут 1 столовая ложка

Калории: 83.33 ккал

Индейку нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета на сильном огне.

Лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок пропустить через пресс. Добавить все в сковородку к индейке – перемешать, готовить 15 минут на среднем огне под крышкой.

Залить соусом терияки, добавить мед, перемешать. Посыпать кунжутом.

В один прекрасный момент я поняла, что в жизни не хватает экзотики, поэтому решила смастерить на кухне что-нибудь эдакое. В душу запал рецепт из индейки со шпинатом, я его приготовила,попробовала и не смогла остановиться и съела лишнюю порцию. Поэтому сегодня хочу поделиться с читателями «Люблю готовить» рецептом индейки терияки с грибами и шпинатом, благодаря которому вы окунетесь в азиатскую культуру и приготовите их национальное блюдо

Рецепт Индейка с соусом Терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка с соусом Терияки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.2 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	961 г
Белки	23.2 г	76 г	30.5%	17.4%	328 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	7.2%	789 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.3%	4563 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.7%	3333 г
Вода	64.9 г	2273 г	2.9%	1.7%	3502 г
Зола	2.205 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.8 мкг	900 мкг	9.5%	5.4%	1049 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.482 мг	5 мг	9.6%	5.5%	1037 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	3.4%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	5.5%	1047 г
Витамин В4, холин	52.55 мг	500 мг	10.5%	6%	951 г
Витамин В5, пантотеновая	0.851 мг	5 мг	17%	9.7%	588 г
Витамин В6, пиридоксин	0.877 мг	2 мг	43.9%	25.1%	228 г
Витамин В9, фолаты	12.851 мкг	400 мкг	3.2%	1.8%	3113 г
Витамин В12, кобаламин	0.58 мкг	3 мкг	19.3%	11%	517 г
Витамин C, аскорбиновая	27.73 мг	90 мг	30.8%	17.6%	325 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10870 г
Витамин D3, холекальциферол	0.092 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.6 мг	15 мг	10.7%	6.1%	938 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.279 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	17921 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	1.7%	3333 г
Витамин РР, НЭ	10.0106 мг	20 мг	50.1%	28.6%	200 г
Ниацин	0.44 мг	~
Бетаин	3.954 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	354.14 мг	2500 мг	14.2%	8.1%	706 г
Кальций, Ca	19.68 мг	1000 мг	2%	1.1%	5081 г
Кремний, Si	5.468 мг	30 мг	18.2%	10.4%	549 г
Магний, Mg	36.63 мг	400 мг	9.2%	5.3%	1092 г
Натрий, Na	472.08 мг	1300 мг	36.3%	20.7%	275 г
Сера, S	15.63 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6398 г
Фосфор, P	214.4 мг	800 мг	26.8%	15.3%	373 г
Хлор, Cl	17.03 мг	2300 мг	0.7%	0.4%	13506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.8 мкг	~
Бор, B	29.8 мкг	~
Ванадий, V	0.16 мкг	~
Железо, Fe	1.151 мг	18 мг	6.4%	3.7%	1564 г
Йод, I	1.11 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	13514 г
Кобальт, Co	2.034 мкг	10 мкг	20.3%	11.6%	492 г
Литий, Li	22.779 мкг	~
Марганец, Mn	0.1308 мг	2 мг	6.5%	3.7%	1529 г
Медь, Cu	111.97 мкг	1000 мкг	11.2%	6.4%	893 г
Молибден, Mo	2.796 мкг	70 мкг	4%	2.3%	2504 г
Никель, Ni	4.107 мкг	~
Рубидий, Rb	36.2 мкг	~
Селен, Se	21.188 мкг	55 мкг	38.5%	22%	260 г
Фтор, F	6.01 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	66556 г
Хром, Cr	2.66 мкг	50 мкг	5.3%	3%	1880 г
Цинк, Zn	1.36 мг	12 мг	11.3%	6.4%	882 г
Цирконий, Zr	1.11 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.424 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.81 г	~
Сахароза	0.342 г	~
Фруктоза	0.757 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аргинин*	1.33 г	~
Валин	0.785 г	~
Гистидин*	0.646 г	~
Изолейцин	0.702 г	~
Лейцин	1.635 г	~
Лизин	1.927 г	~
Метионин	0.611 г	~
Метионин + Цистеин	0.051 г	~
Треонин	0.864 г	~
Триптофан	0.256 г	~
Фенилаланин	0.776 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты	0.189 г	~
Аланин	1.258 г	~
Аспарагиновая кислота	1.902 г	~
Гидроксипролин	0.111 г	~
Глицин	0.997 г	~
Глутаминовая кислота	3.298 г	~
Пролин	1.249 г	~
Серин	0.926 г	~
Тирозин	0.709 г	~
Цистеин	0.227 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.102 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.009 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.96 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.336 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.483 г	min 16.8 г	14.8%	8.4%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.07 г	~
16:1 цис	0.021 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.385 г	~
18:1 цис	0.208 г	~
18:1 транс	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.148 г	от 11.2 до 20.6 г	19.2%	11%
18:2 Линолевая	1.923 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.181 г	~
18:3 Линоленовая	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.035 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.008 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	24.3%

Энергетическая ценность Индейка с соусом Терияки составляет 175,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

С яблоками

Этот рецепт отдает американскими традициями и понравится многим гурманам.

Для приготовления возьмем:

• индейка, филе – 800-900 г;
• лук репкой – 2-3 шт.;
• кислые яблоки среднего размера (антоновка) – 2 шт.;
• чеснок (для придания пикантного вкуса) – 2-3 зубчика;
• соевый соус – 100 г;
• сахар – 1 столовая ложка;
• нерафинированное масло – 50 г;
• лавровый лист (по желанию) – 3 шт.;
• перец по вкусу.

Этапы выполнения:

1. Подготовив индейку (промоем, обсушим), нарезаем не слишком мелкими кусочками.
2. Лук режем полукольцами (можно кольцами), чеснок мелко рубим.
3. Выкладываем филе, лук, чеснок в чашу мультиварки, добавляем соевый соус, сахар, растительное масло, перец, лаврушку и оставляем мариноваться на 20-30 минут (никакого режима приготовления на мультиварке выставлять не надо).
4. Очищаем яблоки от сердцевины, семечек, кожуры, нарезаем примерно на 6-8 долек и, добавив к индейке вместе с небольшим количеством воды, закрываем крышку мультиварки.
5. Выбираем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
6. Рекомендуется подавать блюдо с картофельным пюре и овощным салатом.

Особенности приготовления

Чтобы приготовить такое блюдо, следует учитывать некоторые нюансы.

• Стоит помнить, что соус терияки обладает сладостью, поэтому не стоит ожидать от него остроты, которая присуща большинству японских соусов. При желании можно просто сократить количество сахара в рецепте, это никак не скажется на вкусовых качествах продукта.
• Лучше всего подавать такое блюдо с рисом.

Чтобы снизить калорийность, можно использовать не привычный белый, а коричневый, правда, на его приготовление уходит больше времени.

Индейка готовится быстро, поэтому не стоит ее передерживать, а иначе мясо может получиться сухим и не столь ароматным.

КАК ГОТОВИТЬ

1. Замаринуйте индейку. Положите филе в пищевой пакет и отбейте при помощи кастрюли или сковородки.

Переложите грудки в маринад на 5 минут.

2. Подготовьте овощи. Измельчите лук и нарежьте грибы пластинками.

3. Обжарьте грудки и овощи. Нагрейте сковородку на ¾ мощности комфорки, обжарьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, а затем отложите отдохнуть на тарелку.

Маринад не выливайте. На сковороде, где жарились грудки, подрумяньте лук, затем добавьте грибы и готовьте 5 минут, помешивая.

Влейте в овощи маринад, верните в сковородку грудки и тушите все вместе еще 5-7 минут на медленном огне.

4. Оформите блюдо. Удалите черенки у шпината, сложите листья стопкой, сверните рулетом и нарежьте тонкими полосками.

Выложите индейку на блюдо, рядом положите шпинат, а сверху него грибы. Полейте грудки оставшимся соусом.

www.domashniy.ru

Индейка с соевым соусом и кунжутом

Можно приготовить на сковороде. Я делала в мультиварке-скороварке (Brand 6051). Так как в этом рецепте не нужно давление, то можно сделать в мультиварке без давления.

Продукты: Индюшка филе — полкило/грамм 700 Перец болгарский 1 штука (в сезон можно побольше) (у меня замороженного плошка объемом в стакан) Лук репчатый — 3 небольшие штуки или 1 крупная Соус — в идеале Терияки, можно соевый (но хуже), у меня соус Сукияки (он приближен по вкусу к Терияки) — 100 мл (из экономии можно меньше) Чеснок 2 зубчика Кунжут 2 ст.л. (можно меньше) Мед 1 чайная ложка Масло для жарки, в оригинальном рецепте рекомендуется оливковое, но я не люблю жарить на оливковом, поэтому для жарки смешиваю его с подсолнечным. Оливковое разное бывает, есть в салаты, а есть для жарки. В наших магазинах очень трудно найти оливковое для жарки, чаще всего это салатное, а на салатном жарить не очень хорошо, дороговато и нецелесообразно.

Не солить — в соевом соусе есть соль.

Схема рецепта: включить программу Жарка, налить масло нарезать мясо поджарить кусочки мяса порезать лук полукольцами, чеснок раздавить добавить к мясу лук и чеснок немного пожарить, помешивая, чтобы лук «схватился», то есть стал помягче добавить перец и соус, перемешать довести до кипения выключить Жарку и включить Ручной * (Мультиповар) 95 градусов 20 минут (отсчет времени сразу) и закрыть крышку через 20 минут добавить мед и кунжут дать настояться на подогреве минут 15 (в это время можно нарезать салат и сервировать стол)

* Если в мультиварке нет мультиповара, то Тушение. * Для сковородок на этом этапе сделать огонь тихо и закрыть крышку.

Теперь в картинках. Нарезать индюшку некрупно (но не могу я мясо индейкой назвать, почему-то сразу представляется жена индейца).

Жарю мясо. На дно разогретой чаши не сразу всё мясо, надо частично, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Первая порция поджарилась чуть-чуть, отодвинуть ее в сторонку и положить еще кусочков. И так постепенно положить в чашу всё мясо.

Мясо поджаривается, режу лук. И выдавливаю чеснок. Добавляю их в чашу. Пусть немного пожарятся с мясом — пару/тройку раз надо перемешать. Добавить в чашу порезанный перец и вылить соус. Перемешать. Довести до кипения. Выключить Жарку, включить Ручной 95 градусов 20 минут. Закрыть крышку.

Через 20 минут добавить мед и кунжут. Перемешать. Оставить на подогреве на несколько минут.

В готовом блюде мясо в соусе. Можно мясо кушать вместе с «юшкой» (соус), можно без нее (только мясо и овощи). Но овощи (лук и перец) обязательно положите вместе с кусочками мяса — очень они вкусные.

Адаптировала для мультиварки рецепта с сайта еда.ру

Филе индейки — терияки

Несмотря на то, что мясо этой птицы не так давно перестало быть для нас экзотикой, все рецепты из филе индейки в мультиварке отличаются простотой.

Это блюдо легко исполнить даже начинающей хозяйке.

Для приготовления возьмем:

• 500 г филе (можно грудку, филе бедра индейки, спинку);
• 170 мл чистой питьевой воды;
• ½ часть крупной луковицы (либо одну мелкую);
• 3 столовых ложки сахарного песка;
• соевый соус и зелень (лук, петрушка, укроп) для подачи блюда.

Этапы выполнения:

1. Мелко нарезаем луковку.
2. На индикаторе мультиварки выбираем режим выпечки и устанавливаем время приготовления – 40 минут.
3. Отправляем в чашу мультиварки лучок, воду, соус, сахарный песок и оставляем томиться на 10 минут.
4. Чистое сухое филе нарезаем некрупными кусочками и потихоньку выкладываем его в соус.
5. Примерно 2-3 минуты обжариваем все при открытой крышке, не забывая помешивать.
6. Далее закрываем и оставляем блюдо готовиться до окончания установленного времени.
7. Готовую индейку можно украсить зеленью.

Рекомендуемый гарнир: овощи на пару, рис, паста.

Филе индейки–терияки

Рецепт пошагово

1. Подготавливаем мясо. Обмываем, подсушиваем. Если куски слишком крупные, режем пополам.
2. Очищаем репчатую луковицу и шинкуем ее полукольцами.
3. Приступаем к соусу. Выбираем программу мультиварки «Выпечка», 40 минут.
4. Выкладываем в емкость лук, сахар и оставляем на 5 минут с закрытой крышкой. Далее, перемешиваем ингредиенты и вливаем соевый соус, затем воду.
5. Оставляем пряную смесь томиться на 10 минут.
6. Добавляем индейку, немного обжариваем и оставляем готовиться на установленном режиме до звукового сигнала.

Таким образом, получаем интересное на вкус блюдо с соусом японской кухни терияки.

Маленький секрет: Для насыщенного пряного вкуса, соевый соус должен быть хорошего качества по соответствующей цене.

Пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите питаться вкусно и полезно и ищете подходящие для такого питания рецепты, то советую присмотреться к рецепту индейки в соусе терияки.

Подготовим все продукты по списку.

Филе индейки нарежем небольшим кубиком.

В сковороде разогреем растительное масло, и обжарим индейку на сильном огне, помешивая, минут 5-6.

Очистим болгарский перец от семян и нарежем небольшими кубиками, лук репчатый нарежем четверть-кольцами.

Добавим в сковороду к мясу овощи и готовим все вместе еще минут 5.

Солим мясо по вкусу.

В отдельной сковороде на сильном огне обжарим кунжутные семечки 1-1,5 минуты, чтобы семечки раскрыли свой аромат.

Вливаем на сковороду мед.

Добавляем соус терияки, хорошо перемешиваем содержимое сковороды.

Заливаем полученным соусом индейку с овощами. Готовим все вместе еще минут 10-12, убавив огонь до среднего.

Пробуем мясо на соль в конце приготовления и при необходимости подсаливаем, добавляем также черный молотый перец по вкусу.

Индейка в соусе терияки готова.

150

272

Рецепт Индейка терияки с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка терияки с баклажанами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.4 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1332 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	16.9%	466 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	2.7%	2947 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	3.7%	2126 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.7%	1176 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	2.3%	3439 г
Зола	0.697 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.6 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Лютеин + Зеаксантин	19.66 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.8%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	3.9%	2045 г
Витамин В4, холин	4.27 мг	500 мг	0.9%	0.7%	11710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.517 мг	5 мг	10.3%	8.1%	967 г
Витамин В6, пиридоксин	0.332 мг	2 мг	16.6%	13.1%	602 г
Витамин В9, фолаты	8.617 мкг	400 мкг	2.2%	1.7%	4642 г
Витамин В12, кобаламин	0.189 мкг	3 мкг	6.3%	5%	1587 г
Витамин C, аскорбиновая	0.67 мг	90 мг	0.7%	0.6%	13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.631 мг	15 мг	4.2%	3.3%	2377 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.7328 мг	20 мг	18.7%	14.8%	536 г
Ниацин	0.124 мг	~
Бетаин	6.456 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.36 мг	2500 мг	7.7%	6.1%	1306 г
Кальций, Ca	13.83 мг	1000 мг	1.4%	1.1%	7231 г
Магний, Mg	22.62 мг	400 мг	5.7%	4.5%	1768 г
Натрий, Na	29.08 мг	1300 мг	2.2%	1.7%	4470 г
Сера, S	3.64 мг	1000 мг	0.4%	0.3%	27473 г
Фосфор, P	133.1 мг	800 мг	16.6%	13.1%	601 г
Хлор, Cl	11.41 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	20158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	197.8 мкг	~
Бор, B	24.3 мкг	~
Железо, Fe	1.097 мг	18 мг	6.1%	4.8%	1641 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	30612 г
Кобальт, Co	0.243 мкг	10 мкг	2.4%	1.9%	4115 г
Марганец, Mn	0.3978 мг	2 мг	19.9%	15.7%	503 г
Медь, Cu	116.26 мкг	1000 мкг	11.6%	9.2%	860 г
Молибден, Mo	2.427 мкг	70 мкг	3.5%	2.8%	2884 г
Селен, Se	21.942 мкг	55 мкг	39.9%	31.6%	251 г
Фтор, F	3.4 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	117647 г
Цинк, Zn	1.2767 мг	12 мг	10.6%	8.4%	940 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.197 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.728 г	~
Сахароза	0.097 г	~
Фруктоза	0.194 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	1.083 г	~
Валин	0.852 г	~
Гистидин*	0.494 г	~
Изолейцин	0.827 г	~
Лейцин	1.268 г	~
Лизин	1.423 г	~
Метионин	0.448 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.698 г	~
Триптофан	0.186 г	~
Фенилаланин	0.659 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.182 г	~
Аланин	0.965 г	~
Аспарагиновая кислота	1.524 г	~
Глицин	0.786 г	~
Глутаминовая кислота	2.887 г	~
Пролин	0.762 г	~
Серин	0.728 г	~
Тирозин	0.626 г	~
Цистеин	0.181 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.427 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.18 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.409 г	min 16.8 г	2.4%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.388 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.928 г	от 11.2 до 20.6 г	8.3%	6.6%
18:2 Линолевая	0.877 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.4%

Энергетическая ценность Индейка терияки с баклажанами составляет 126,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепты

Есть много рецептов того, как можно приготовить индейку с соусом терияки. Среди них повар может выбрать наиболее доступный и радовать вкусным обедом или ужином своих гостей и близких.

Тефтели

Необязательно готовить филе индейки, чтобы получить восхитительное блюдо. Для детей больше подойдут тефтельки, которые замечательно получаются с соусом терияки.

Для приготовления фарша потребуется:

• полкило фарша индейки или кусок мяса, который потребуется пропустить через мясорубку;
• 2 стакана панировочных сухарей;
• ¼ чашки зеленого лука, мелко нарезанного;
• 1 большое яйцо;
• 1 ч. л. свеженатертого имбиря;
• 1 зубчик чеснока, пропустить через пресс;
• 2 ч. л. кунжутного масла.

Чтобы сделать самостоятельно соус терияки, необходимы следующие ингредиенты:

• ¼ чашки светло-коричневого сахара;
• 2 ст. л. соуса хойсин;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ ст. л. кунжутного масла;
• 1 средний зубчик чеснока рубленого;
• ½ чайной ложки свежего имбиря.

Сначала смешивают все ингредиенты для фрикаделек, обваливают их в панировочных сухарях и поджаривают на сковороде с добавлением небольшого количества соевого соуса.

В отдельной сковороде готовится соус терияки. Все составляющие тушатся в течение 5 минут на среднем огне. Соус требуется постоянно помешивать, поскольку сахар может подгореть.

Когда все готово, на сервировочную тарелку выкладывают фрикадельки, наливают сверху терияки.

Хранить блюдо можно, убрав его в фольгу или контейнер с крышкой.

Филе

Для приготовления филе с кунжутом потребуется большой список ингредиентов, но зато блюдо получается изумительно ароматным и вкусным. Необходимо:

• ½ чашки соевого соуса;
• ¼ чашки воды;
• кунжут 10 граммов;
• 2 столовые ложки красного винного уксуса;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 2 чайные ложки измельченного чеснока;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 10 граммов растительного масла;
• ½ чашки нарезанного кубиками репчатого лука;
• 500 граммов филе индейки;
• 1 чашка мелко нарезанного брокколи;
• 2 большие моркови, очищенные и натертые;
• 2 пера зеленого лука, мелко порезанные, для украшения.

Приведем пошаговую инструкцию.

• Смешивают соевый соус, 1/4 стакана воды, красный винный уксус, сахар, чеснок и имбирь в небольшой кастрюле и разогревают на среднем огне. Мешают венчиком, пока сахар не растворится.
• В небольшой миске взбивают 2 столовые ложки теплой воды и кукурузного крахмала до полного растворения второго.
• Медленно вливают в соус смесь из кукурузного крахмала и тушат до загустения. Снимают с огня и отставляют в сторону.
• Нагревают растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавляют нарезанный кубиками лук и жарят до мягкости.
• Измельчают индейку и чеснок, добавляют на сковороду и томят, пока она не будет приготовлена наполовину.
• Выкладывают тертую морковь и нарезанную брокколи, продолжают готовить до тех пор, пока индейка не станет розовой.
• Наливают соус терияки на приготовленную смесь индейки и овощей, добавляют кунжут и перемешивают. Тушить около пяти минут, чтобы соединились все ароматы.

Подают мясо поверх риса или лапши. Украшают зеленым луком.

О том, как еще можно приготовить индейку в соусе терияки, смотрите в видео. Приятного аппетита!

Запеченное с соевым соусом

Продукты:

• индюшка филе – 500 гр.;
• соль, перец – по вкусу;
• вода кипяченая – половина стакана;
• соевый соус – 140 мл.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сахар – 50 гр.;
• масло подсолнечное – на жарку;
• зелень.

Технология пошагово

1. Берем отдельную емкость и перемешиваем соевый соус с водой и сахаром.
2. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
3. Индюшку обмываем, подсушиваем и режем на ломтики желаемых размеров.
4. Включаем мультиварку, функция «Выпечка» и немного обжариваем лук на подсолнечном масле, затем вливаем туда соус.
5. Далее, добавляем мясо, перемешиваем, солим, перчим и запекаем до конца программы.
6. Украшаем зеленью.

Блюдо будет хорошо сочетаться с рисом, овощами и пастой.

Собак с индейкой терияки

Время подготовки:

10 мин.Время приготовления: 15 мин.Количество порций: 4

Ингредиенты для лапши с индейкой и овощами:

· 200-300 гр гречневой лапши (либо любой другой лапши на ваш вкус)

·300-500 гр филе индейки (либо любого другого мяса на ваш вкус) ·4-5 зубчиков чеснока ·2-3 ст.л. кунжутного масла (можно заменить 1 ст.л. кунжута и другим растительным маслом) ·2 мелко натертого корешка имбиря величиной большой палец ·1 красный перец чили ·100 гр замороженной кукурузы (предварительно разморозить) ·1 морковь ·½ цуккини ·1 болгарский перец ·1 лук-порей ·другие овощи на ваш вкус (если используете замороженные, то необходимо предварительно их разморозить)Ингредиенты для соуса:

· 5-6 ст.л. соевого соуса

·3 ст.л. жидкого меда ·сок ½ лайма или лимона ·1 ст.л. рисового уксуса (опционально) ·1 ч.л. вустерширского соуса (опционально) ·1-2 ст.л. арахисовой пасты (опционально) ·готовый соус Терияки (опционально) ·1-2 ст.л. кукурузного крахмала ·соль по вкусу 1. Чеснок мелко измельчите. Мясо нарежьте тонкими ломтиками. Если у вас говядина, то я ее предварительно режу на отбивные толщиной 0,5-0,7 см, отбиваю, а затем уже нарезаю ломтиками. 2. В сковороде-вок либо в сковороде с толстым дном разогрейте кунжутное масло с чесноком. Если используете другое растительное масло, то также добавьте кунжут, чтобы он отдал свой аромат при нагревании. Как только почувствуете аромат чеснока, выложите в сковороду ломтики мяса и обжарьте их со всех сторон на сильном огне, периодически помешивая для равномерного обжаривания. Это займет около 3-6 минут в зависимости от вида мяса. 3. Тем временем нарежьте все овощи тонкими ломтиками, имбирь натрите на мелкой терке, а перец чили мелко измельчите. 4. Также сварите лапшу согласно инструкциям от производителя – я варю гречневую лапшу в течение 10 минут в кипящей воде на медленном огне. 5. Как только мясо обжарится со всех сторон, сперва добавьте овощи, требующие более длительной температурной обработки – к примеру, морковь, болгарский перец, а также перец чили. Перемешайте овощи с овощами и продолжайте их готовить на сильном огне еще минуту. Затем добавьте все остальные овощи – размороженные овощи, кукурузу, лук-порей, цуккини и т.д. Также добавьте мелко натертый имбирь и хорошо все перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты. Кстати, для меня лук-порей в этом блюде в сыром виде еще вкуснее – если вы любите лук-порей в сыром виде, то добавьте его в самом конце. 6. Не убавляя огонь, добавьте к лапше все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала. Снова все перемешайте, чтобы равномерно распределить соус. Через минуту добавьте кукурузный крахмал, перемешайте до полного растворения крахмала и готовьте еще 1-2 минуты. Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!

На пару с особым маринадом

Индейка, приготовленная на пару с таким маринадом, будет отличаться особой сочностью и пикантными нотками.

Этапы выполнения:

1. Моем и обсушиваем филе, нарезаем его поперек волокон (так индейка будет более сочной).
2. Выдавливаем сок из половинки лимона, смешиваем его с горчичным порошком и, по желанию, добавляем пряности (базилик, перец).
3. Отправляем филе в приготовленный маринад и оставляем на 30 минут.
4. Далее выкладываем индейку в емкость для приготовления блюд на пару и устанавливаем ее на чашу с водой.
5. Выбираем режим «Пар», выставляем время приготовления – 30 минут.
6. Мясо получается сочным и вкусным, рекомендуется подавать его с рисом, овощами, картофелем.

Маленький секрет: чтобы сэкономить время, можно в чашу мультиварки выложить рис и варить его в режиме «Варка» 30 минут, не забыв установить на нее при этом емкость с филе.

С грибами и овощами

Необходимо:

• индейка (филе) – 800 гр.;
• шампиньоны свежие – 500 гр.;
• томаты – 2–3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 2–3 шт.;
• кабачок – половина плода среднего размера;
• приправа, соль, перец – по вкусу.

1. Филе птицы, картошку и кабачок режем кубиками. При этом ломтики индейки должны получиться немного крупнее овощных.
2. Лук мелко шинкуем.
3. Если шампиньоны целые, шинкуем на средние размеры.
4. Включаем мультварку и выбираем режим «Жарка». Сначала обжариваем мясо с грибами, затем добавляем постепенно овощи в следующем порядке: лук; картофель; кабачок.
5. Добавляем приправу, соль перец.
6. Готовим ингредиенты в течение 15 минут, периодически помешивая их.
7. Нарезаем томаты полосками и добавляем в чашу мультиварки.
8. Оставляем помидоры на верхнем слое, это нужно для того, чтобы их сок мог пропитать блюдо.
9. Включаем программу «Выпечка» на 40 минут.
10. За 10 минут до окончания все компоненты перемешиваем.

Теперь можно насладиться своим кулинарным шедевром.

Совет: Если шампиньоны в виде полуфабриката, нужно дождаться их полного размораживания, затем немного подсушить. Лишняя жидкость от грибов испортит вкусовые и эстетические свойства блюда.

Филе индейки в мультиварке — основные принципы приготовления

Филе индейки, приготовленное в мультиварке, получится гораздо сочнее, вкуснее и полезнее. К тому же, вам не нужно будет стоять у плиты, и контролировать процесс приготовления. Мультиварка все сделает сама и оповестит вас о том, что блюдо готово.

Филе индейки моют, удаляют с него кожу и срезают пленки. Затем мясо обсушивают и приступают к приготовлению.

Индейку в мультиварке можно запекать, тушить или готовить на пару. Филе маринуют или готовят в соусе. Кроме того, мясо можно приготовить с овощами. В таком случае получится полноценное блюдо.

Филе можно приготовить как цельным куском, так и порезав его на кусочки.

Индейка прекрасно сочетается с имбирем, соевым соусом и цитрусовыми. Поэтому можете смело добавлять их в маринад.

Филе индейки приправляют солью, специями или заливают маринадом. Мясо оставляют мариноваться как минимум полчаса, после чего приступают к приготовлению в мультиварке.