Квас из овса в домашних условиях. как приготовить овсяный квас из цельного овса

Польза для похудения

Калорийность напитка небольшая — не более 40 Ккал на 100 мл. Регулярное употребление кваса позволяет ускорить высвобождение жировых капсул из подкожного слоя. В период похудения на квасе пищеварительный процесс нормализуется, полезные компоненты действуют в нескольких направлениях. В составе овса присутствует клетчатка, которая способствует быстрому насыщению. Напиток может заменить полноценный прием пищи (при жестких детокс-системах), его также можно пить в течение дня и перед сном.

Диетическое питание подразумевает частичное или полное исключение ряда продуктов из рациона. Вместе с ними организм лишается некоторых витаминов и минералов, что повышает риск развития авитаминоза. В составе напитка присутствует оптимальное количество микро- и макроэлементов, которые способны восстановить иммунитет и повысить тонус организма.

В период похудения важно своевременно очищать кишечник от шлаков. Выведению токсинов и желчных кислот способствуют пищевые волокна, они также замедляют процесс всасывания сахаров из желудочно-кишечного тракта

Клетчатка способна удерживать воду, ускоряя и облегчая опорожнение кишечника. Благоприятное воздействие пищевых волокон заключается в формировании кишечной микрофлоры, которая необходима для нормальной жизнедеятельности полезных бактерий.

В составе кваса нередко присутствуют дрожжи. Они выступают в роли вспомогательного компонента, ускоряющего процесс брожения напитка. В составе продукта присутствует белок (более 65%). Натуральная пищевая биологически активная добавка ускоряет выработку желудочного секрета и предотвращает процессы гниения пищи.

Состав и калорийность овсяного кваса

На фото овсяный квас

Самый простой напиток состоит из минимального количества ингредиентов — воды, овса и сахара. При изготовлении в домашних условиях консерванты, вкусовые добавки и красители не используют.

Калорийность овсяного кваса — 52.5 ккал на 100 г, из них:

• Белки — 1.3 г;
• Жиры — 0.8 г;
• Углеводы — 9.9 г;
• Пищевые волокна — 1.6 г;
• Зола — 0.433 г;
• Вода — 86 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 0.4 мкг;
• Бета Каротин — 0.003 мг;
• Витамин В1, тиамин — 0.063 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0.016 мг;
• Витамин В4, холин — 14.79 мг;
• Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.134 мг;
• Витамин В6, пиридоксин — 0.035 мг;
• Витамин В9, фолаты — 3.63 мкг;
• Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.188 мг;
• Витамин Н, биотин — 2.017 мкг;
• Витамин РР, НЭ — 0.5378 мг;
• Ниацин — 0.202 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 56.68 мг;
• Кальций, Ca — 19.59 мг;
• Кремний, Si — 134.454 мг;
• Магний, Mg — 18.99 мг;
• Натрий, Na — 5.76 мг;
• Сера, S — 13.75 мг;
• Фосфор, P — 48.5 мг;
• Хлор, Cl — 17.18 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Алюминий, Al — 264.9 мкг;
• Бор, B — 36.8 мкг;
• Ванадий, V — 26.89 мкг;
• Железо, Fe — 0.748 мг;
• Йод, I — 1.01 мкг;
• Кобальт, Co — 1.076 мкг;
• Марганец, Mn — 0.7072 мг;
• Медь, Cu — 81.18 мкг;
• Молибден, Mo — 5.244 мкг;
• Никель, Ni — 10.797 мкг;
• Олово, Sn — 4.38 мкг;
• Селен, Se — 3.2 мкг;
• Стронций, Sr — 16.27 мкг;
• Титан, Ti — 23.13 мкг;
• Фтор, F — 99.76 мкг;
• Хром, Cr — 1.72 мкг;
• Цинк, Zn — 0.4854 мг;
• Цирконий, Z — 8.26 мкг.

Польза и вред овсяного кваса определяется не только богатым витаминно-минеральным комплексом, но и другими веществами в составе. Он содержит заменимые и незаменимые аминокислоты, спирты, комплекс жиров (полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные), среди которых омега-6 и омега-9, стеролы (стерины). Передозировка стеролов оказывает негативное влияние на иммунную, гормональную и нервную систему, нарушает выработку половых гормонов и липидный обмен.

Рецепт приготовления кваса из овса в домашних условиях

6 порций

10 минут

15 ккал

5/5 (1)

В старину рецепт овсяного кваса был у каждой семьи. Его пили практически каждый день и не слышали о болезнях, которые распространены в наше время. Этот напиток очень приятен на вкус. Он тонизирующий, немного терпкий и приятно освежающий.

Так как зерна не поддаются тепловой обработке, все полезные вещества переходят в воду, а их свойства многократно усиливаются благодаря работе других компонентов.

Кухонный инвентарь: банка емкостью 3 л, марля.

вода	5,4 л
овес	380-400 г
мед	8 ст. л.
изюм	160 г

Пошаговое приготовление

1. В чистую 3-литровую емкость выкладываем 380-400 г цельного овса. Добавляем туда 3-4 ст. л. меда.
2. Затем добавляем 2,7 л чистой, фильтрованной воды.
3. Горлышко банки накрываем марлей и оставляем в теплом месте на 4 дня.
4. Затем сливаем первый квас.
5. К овсу снова добавляем 4 ст. л. меда.
6. Также добавляем 160 г изюма.
7. Заливаем все чистой холодной водой (2,7 л).
8. Хорошо размешиваем все ингредиенты и накрываем банку марлей. Оставляем квас созревать еще на 3 дня в теплое место.

Приятную свежесть напитку поможет придать листик мяты или мелиссы.

Он отлично освежает в жару, пейте его охлажденным!

Обязательно посмотрите, как приготовить овсяный квас.

Время приготовления: 7 минут.Количество порций: 6.Калорийность на 100 г: 13 ккал.Кухонный инвентарь: банки, столовая ложка, крышка с отверстиями.

вода	4,8 л
овес	450 г
сахар	120 г
сухофрукты	180-200 г

1. Хорошо промываем под проточной водой 450 г неочищенного овса и 180-200 г сухофруктов. В качестве сухофруктов я использовала смесь из сушеных яблок и груш, они придадут квасу красивый цвет и аромат.
2. Подготовленные ингредиенты выкладываем в банку с 2,4 л кипяченой, охлажденной воды. Воду можно использовать как кипяченую, так и фильтрованную. Добавляем туда 60 г сахарного песка.
3. Если банка получилась неполной, можно добавить еще воды, но не переусердствуйте, иначе в процессе брожения вода может выливаться из банки.
4. Накрываем банку специальной крышкой с отверстиями и оставляем на 3 дня в тепле для брожения.
5. Через 3 дня процеживаем готовый квас в чистую банку и отправляем его в холодильник.
6. К овсяной смеси снова добавляем 60 г сахара, 2,4 л чистой воды и перемешиваем. Оставляем квас на брожение еще на 3 дня. Таким образом, его можно готовить еще 3-4 раза.

Из видео вы узнаете, как приготовить овсяный квас по этому рецепту, а также о его пользе и вреде для организма человека.

Время приготовления: 7 минут.Количество порций: 6.Калорийность на 100 г: 17 ккал.Кухонный инвентарь: банка емкостью 3 л, сито, столовая ложка, полотенце или марля.

вода	5,6 л
овес	420 г
сахар	240 г
изюм	50 г
тимьян	2 веточки

1. Промываем чистой водой 420 г овса, чтобы смыть лишний крахмал.
2. Закладываем промытый овес в банку и добавляем туда 50 г изюма.
3. Наливаем 2,8 л воды, сыплем 120 г сахара и перемешиваем.
4. Накрываем банку чистым полотенцем или марлей и оставляем на 3 или 4 дня в затемненном теплом месте.
5. Через 3 дня сливаем первый квас.
6. Промываем овсяную смесь под проточной водой. Затем снова выкладываем ее в банку, добавляем 120 г сахара и наливаем 2,8 л воды.
7. Добавляем 2 веточки тимьяна, накрываем полотенцем и оставляем на 4-5 дней.

Готовый квас лучше хранить в холодильнике и пить холодным.

рецепт

Не пропустите подробный видеорецепт этого ароматного кваса.

Квас из овса оказывает следующие полезные действия:

• Помогает повысить иммунитет;
• Уменьшает количество холестерина в крови;
• Снижает количество сахара у диабетиков;
• Выводит токсины и шлаки из организма;
• Способствует похудению;
• Полезен для волос и кожи;
• Улучшает обмен веществ и т. д.

Но не всем людям этот напиток подходит. Если у вас гастрит, повышенная кислотность желудка или больная печень, квас необходимо употреблять умеренно и небольшими порциями. А тем, у кого язва желудка в обострении, лучше вовсе отказаться от такого напитка. Также его нельзя употреблять при непереносимости глютена.

https://www.youtube.com/watch?v=gZWZjKYbpwg

Если вы и ваши родные предпочитаете домашний квас газированным напиткам, рекомендую посмотреть рецепт кваса из березового сока или простого кваса из ржаного хлеба. Также посмотрите, как готовится —домашний квас без дрожжей— и очень вкусный —свекольный квас—.

Польза овсяного кваса

Сохраняет в себе овсяный квас все биологически активные вещества и компоненты, которые содержатся в овсе. Этот напиток отлично утоляет жажду, благотворно влияет на печень и прочие жизненно важные органы. Богат состав кваса на никотиновую кислоту, кислот органического происхождения и витаминов группы В.

Квас в значительной степени усиливает окислительные процессы жиров. Полезные качества овсяного кваса практически полностью повторяют свойства злака, который лежит в основе этого напитка. Содержится в овсе абсолютно сбалансированный комплекс углеводов, белков, минералов, микроэлементов и жиров. При регулярном потреблении овес работу сосудов и сердца, лечит от расстройства нервную систему. Присутствует в квасе на основе овса доля крахмала, при помощи которой этот напиток придает организму энергии и держит его в тонусе. Эффективно снижает овсяной напиток содержание в крови сахара, что весьма значимо для диабетиков.

Белок, содержащийся в составе овса, принимает активное участие в регенеративных процессах тканей. Излишки холестерина выводит клетчатка, важны кислоты органического происхождения для кожи, ногтей и волос, в обменных процессах участвуют витамины. Народная медицина применяет овсяной квас в качестве средства для улучшения сна, поднятия аппетита и улучшения общего состояния организма. Обладает овсяной квас очищающими качествами, при помощи этого напитка укрепляется иммунитет, а организм освобождается от всевозможных вредных и токсичных веществ.

Незаменим овсяный квас при авитаминозах, насыщает он организм аминокислотами, витаминами и веществами. Необходим он сердечникам и гипертоникам. Способствует он похудению, несмотря на свою достаточную высокую калорийность, которую добавляют напитку всевозможные примеси (фрукты, сухофрукты и т.д.). Овсяный квас укрепляет на зубах эмаль, а также залечивает небольшие язвы. Отлично лечат дрожжи в квасе нарушения работы поджелудочной железы, диабет, нервы, атрофию глазного нерва. Также доказаны врачами сильные бактерицидные качества этого напитка.

Один русский исследователь Сотников в опытном порядке доказал, как в сосудах, наполненных овсяным квасом гибнут палочки тифа. Применяется овсяный квас не только в чистом виде в качестве напитка. Готовят на его основе несколько видов жидких блюд. Они особенно актуальны в летнюю пору, когда большое количество свежей зелени и жара, повышают спрос на всевозможные холодные супы и окрошки. Также у овсяного кваса присутствуют и противопоказания.

Этим напитком не стоит злоупотреблять людям, страдающим от гастрита, в частности хронической формы, а также всевозможными язвенными болезнями. Не рекомендован он при повышенной кислотности, а также печеночных болезней, особенно при циррозе. Также необходимо придерживаться гипертоникам с эти продуктом умеренности. Овсяный квас строго противопоказан страдающим энтеритом, колитом и подагрой.

Очень быстро и легко готовится этот напиток. Пить его особенно приятно в охлажденном виде в жаркую погоду. Не только он очень вкусный, но и полезный. Ведь человека прекрасно заряжает энергией овес, обеспечивает безопасность сердечно-сосудистой системе, помогает понизить уровень холестерина, сахара.

Этот напиток просто необходимо для повышения жизненного тонуса. Очищает он организм от токсинов и шлаков, улучшает в организме обменные процессы, повышает иммунную систему.

Хранят его, как правило, в холодильнике или погребе в закрытой плотно банке. Получается он очень светлым, практически белым. Он считается превосходным напитком для приготовления окрошки на квасе, а также утоления жажды. А еще он не уступает ничем хлебному. Необходимо заметить, что вам не придется для создания данного напитка задаваться вопросом, как сделать для кваса закваску, поскольку готовится он намного проще. Давайте более подробно с вами рассмотрим, как же сделать овсяной квас?

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

В околомедицинских источниках калорийность кваса насчитывает от 296 до 303 ккал, однако диетологи считают, что это не совсем корректная цифра. Такую энергетическую ценность имеют 100 г овсяных зерен, в напитке может быть больше или меньше, и это зависит от ингредиентов, добавленных в него при изготовлении.

Квас на меду менее опасен для людей с излишним весом. Приготовленный на сахаре определяется количеством добавленного сладкого продукта и других пищевых компонентов. Считается, что утренний стакан овсяного кваса заменяет по свойствам и калорийности чашку утреннего кофе, но это утверждение верно только в тонизирующих свойствах.

Овсяный напиток содержит, в отличие от кофейного, белки, углеводы в большом количестве, жиры, растворимую клетчатку и пищевые волокна.

Основные бонусы, получаемые при употреблении кваса на основе овса, – не в количестве калорий или пищевых компонентов, а в содержании полезных веществ. Их сохранность, концентрация и процентное соотношение зависят от способа приготовления. Поэтому для лечения разных болезней метод и способ закваски напитка может изменяться, так же, как и список рекомендованных ингредиентов. Вот, например, рецепт от врача:

Должным образом приготовленный, настоящий квас из любого овсяного продукта послужит для организма источником ценных компонентов. Они необходимы для осуществления нормальной жизнедеятельности и содержатся в проверенном веками средстве:

• жирорастворимые витамины, участвующие практически в любом процессе метаболизма;
• водорастворимые, не менее важные (витамины группы В), в пополнении которых организм нуждается ежедневно, но далеко не все синтезирует самостоятельно;
• микро- и макроэлементы, среди них особенно ценные – кальций, калий, селен, железо и натрий;
• производные растительных кумаринов, снижающие зависимость от вредных веществ, содержащихся в табаке и алкоголе;
• незаменимые аминокислоты, крайне важные для физиологического пищеварения и стабильного иммунитета (метионин, триптофан, лейцин).

Предупреждение! Избыточное употребление напитка может вызвать перенасыщенность определенными компонентами, например, витаминами.

Гиповитаминоз и гипервитаминоз – две противоположные грани одного явления, способные привести к негативным реакциям.

Полезные свойства

Квас на основе овса невероятно полезен. Он очищает организм, а также помогает справляться с различными инфекциями. Этот напиток – это просто эликсир молодости и залог здоровья.

Квас из овса часто применяют в народной медицине, ведь он:

Нормализирует сахар в крови, что очень важно при сахарном диабете;
Успокаивает нервную систему;
Снижает уровень холестерина;
Улучшает обмен веществ, делает ногтевую пластину крепче, а волосы менее ломкими;
Восстанавливает сердечнососудистую систему;
Укрепляет кост;
Выводит из организма токсины, шлаки и помогает уменьшить объемы тела;
Часто применяется для борьбы с бессонницей, при переутомлении и плохом аппетите.

Очень важным моментом является то, что это бюджетный напиток, который намного дешевле, чем множество компотов или морсов. Его приготовление займет всего несколько минут и с этим справится любая хозяйка.

Квас из овса и меда

Ингредиенты	Количество
Овес —	0,5 л
Сахарный песок —	7 ст. л
Мед —	2 ст. л.
Время приготовления: 7000 минут	Калорийность на 100 грамм: 370 Ккал

Отличным напитком является квас из овса и меда. Он достаточно быстро готовится и созревает.

Домашний квас из овса хранится даже в холодильнике не больше двух дней. Именно поэтому такого продукта в продаже не существует. То, что продается в бутылках на полках магазинов, имеет вредные химические элементы и консерванты и не имеет ничего общего с натуральным аналогом.

Для начала следует купить пол литровую банку продолговатого овса, который еще неошелушенный. Тщательно промыть зерна, переложить в большую банку и залить холодной некипяченой водой.

Воду наливать не до самого конца банки, так как злак всплывет вверх. Добавить в закваску 5 столовых ложек сахара и тщательно все вымешать.

Оставить банку с закваской в теплом месте на 5 суток, а потом слить всю воду в канализацию. Это еще будет не квас, а закваска для приготовления будущих напитков.

Чтобы приготовить квас, требуется опять залить закваску из чистой холодной водой. Добавить оставшийся сахар и мед.

По истечению одного дня напиток можно пробовать. Для этого следует процедить его через марлевую салфетку и поставить в холодное место. Закваску из зерен можно использовать около трех месяцев.

От количества используемого овса зависит количество напитка. Из пол-литровой банки злака получается 2,5 литра напитка. Если этого будет много, то можно делать закваску из одного стакана овса.

Можно готовить квас без добавления сахара, а только с медом. Так, напиток получается еще более полезным.

Такой квас можно не только пить, но и готовить на нем окрошку жарким летом. Она получается очень вкусной.

Рецепт приготовления

Перед тем как начать готовить напиток, необходимо ознакомиться с рекомендациями, позволяющими правильно приготовить квас.

Специалисты советуют:

Заливать ингредиенты прохладной водой, заранее очищенной и прокипяченной.

Настаивать напиток в стеклянной емкости большого объема.

Следить, чтобы расстояние между горлышком емкости и уровнем жидкости было не менее 4 см.

Верх банки прикрывать чистой марлей.

Вовремя процеживать напиток.

Существует несколько рецептов приготовления кваса. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от гастрономических предпочтений худеющего.

Классический рецепт — необходимые компоненты:

• овес — 2 стакана;
• чистая вода — 1 л;
• сахар — 60 г.

Овес промывают проточной водой несколько раз. Размокший злак перебирают, удаляя посторонние частицы и пересыпают в стеклянную банку (3 л). Овес посыпают сахаром и заливают водой. Емкость с напитком необходимо поставить в теплое место на 96 часов. Первая порция напитка получится безвкусной, поэтому ее лучше утилизировать. Оставшуюся закваску снова засыпают сахаром и заливают водой. Настаивают 4 суток. Готовый напиток нужно процедить.

Хлебный квас с овсом — компоненты:

• овес — 0,5 стакана;
• хлеб ржаной — 1 буханка;
• очищенная вода — 5 л;
• изюм — 50 г;
• сахар — 1 стакан.

Ржаной хлеб нарезают небольшими брусочками, выкладывают на противень и подсушивают в духовке. Сухари не должны подгореть, иначе напиток приобретет горьковатый привкус. Воду (1/10 часть) кипятят, заливают ею сухари, добавляют сахар и изюм (немытый). Хлебную смесь нужно остудить и перелить в стеклянную бутыль. Овес, заранее промытый и набухший, добавляют к закваске и заливают смесь оставшейся водой. Напиток оставляют бродить на 5 суток. Готовый квас сцеживают, при необходимости в него добавляют мед.

Ингредиенты для медово-овсяного кваса:

• овес — 1,5 стакана;
• дрожжи (влажные) — 25 г;
• мед — 4 ст. л.;
• отфильтрованная вода — 3 л.

Злак промывают холодной водой 2-3 раза, зерна пересыпают в кофемолку и измельчают. Воду нагревают до 55 °С и заливают ей овсяную муку. Полученную смесь переливают в огнеупорную форму и помещают в разогретую духовку (до 150 °С) на 120 минут. Спустя положенное время закваску достают из духовки и остужают. В теплую смесь необходимо добавить дрожжи и мед. Все ингредиенты тщательно перемешивают, переливают в стеклянную тару и оставляют бродить 72 часа. Если напиток получился слишком пресным, в него можно добавить немного меда.

Бездрожжевой овсяный квас — компоненты:

• овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 300 г;
• сахар — 70 г;
• чистая вода — 3 л.

Хлопья всыпают в стеклянную банку (1/3 часть емкости). Сахар всыпают сразу в полном объеме. Смесь заливают водой, горлышко банки оборачивают марлей и помещают в теплое место на 48-96 часов. Молодой квас можно попробовать спустя 30 часов. При необходимости можно добавить в напиток мед или сахар.

Квас на овсяных хлопьях — компоненты:

• хлопья «Геркулес» — 0,5 кг;
• сахар — 250 г;
• отфильтрованная вода — 5 л;
• дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Овсяные хлопья заливают кипятком (500 мл) и варят на медленном огне 45 минут. Кашу оставляют на 50 минут настояться. Закваску сцеживают, овсяный жмых засыпают сахарным песком, добавляют в него дрожжи. Смесь заливают оставшейся водой и настаивают в течение 24 часов. В готовый квас добавляют изюм, мед и лимонную цедру (при желании).

Альтернативой овсяного кваса считают свекольный напиток.

Ингредиенты:

• свекла — 4 небольших корнеплода;
• вода — 3 л;
• изюм — небольшая горстка.

Корнеплоды очистить от кожуры, нарезать небольшими брусками и высыпать в стеклянную банку. Овощ залить водой, добавить изюм. Горлышко прикрыть марлей, настаивать 3-4 дня. Появление пузырьков воздуха на поверхности напитка сигнализирует о его готовности.

Овсяный квас из цельного овса без дрожжей в домашних условиях

Возможно у Вас сразу возникнет вопрос, где купить цельнозерновой овёс. Так вот, существует кормовая крупа и уже специально подготовленная для настоев и прочих напитков. Можно покупать, как один продукт, так и другой, кормовоё будет даже лучше. Приобрести зерно можно в крупных супермаркетах или же в месте, где продают комбикорма. Данный рецепт кваса самый простой, поэтому дополнительно покупать ничего не надо.

Ингредиенты:

• Цельный неочищенный овёс – 1-1,5 стакана
• Вода – 3 л
• Сахар – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Обязательно покупаёте неочищенный овёс. После чего тщательно промываем его под проточной водой, чтобы с него смылся вест крахмал. Бутыль перед использованием также хорошо моем, можно даже сделать стерилизацию. Закладываем подготовленное зерно в банку.

2. Далее берём очищенную воду и заливаем её в стеклянную тару не доливая до горлышка 5-7 см

Часть зерна поднимется на верх, в этом нет ничего плохого, поэтому не обращайте внимание. Засыпаем последний ингредиент сахар и всё тщательно перемешиваем

3. Теперь накрываем банку тряпочкой или марлей и оставляем при комнатной температуре бродить. Весь процесс займёт 2-3 суток. Ничего перемешивать во время брожения не надо. Главное не доливать воду до краёв, потому что овёс вначале будет подниматься, и если не будет достаточно места просто вывалиться.

4. Спустя отведенное время жидкость помутнеет и запах будет напоминать квас. Однако эту воду необходимо слить. Почему? Люди, которые занимаются самогоноварением знают, что такое головы. Так вот первая настойка и являются теми самыми головами, такой напиток будет горький и более того не полезный.

В общем сливаем жидкость, а зерно оставляем в банке. Снова всё заливаем водой, добавляем сахар и убираем бродить 2-3 суток.

5. Ещё через пару дней жидкость будет готова, но светлее чем в первый раз. Для сравнения на фото видно, как квас в маленькой банке (первак) отличается от того, что в большой таре. Вот именно после второго брожения напиток готов к употреблению.

Заменять сахар можно мёдом или вареньем, главное, чтобы дрожжам было что перерабатывать. Полезность этого напитка просто зашкаливает, поэтому обязательно попробуйте его приготовить.

https://youtube.com/watch?v=0rlJb1uqoI8

Как применять

Подогревать или сильно охлаждать готовый квас не рекомендуется. Иначе он быстро потеряет все полезные свойства. Для похудения и улучшения физического состояния желательно пить жидкость комнатной температуры.

Если вкус напитка кажется малоприятным, в него можно добавлять по 1 ч. л. лимонного, грейпфрутового, яблочного или другого кислого сока. Через 10 минут после употребления кваса каждый раз рекомендуется выпивать стакан воды. Принимать пищу желательно через 30–40 минут.

Хранить созревший квас следует в холодильнике при температуре +6–8°С. Желательно в закрытой посуде из стекла или эмалированной стали. Срок годности напитка — до двух суток. Старый быстро прокисает и портится.

Кратковременный курс очищения составляет 14 суток. Для достижения продолжительного эффекта и оздоровления пить квас полезно от 4 до 6 недель подряд. Одновременно следует ограничить в рационе животную пищу, употреблять больше зелени и овощных блюд.

ОВЕС ОТ 100 БОЛЕЗНЕЙ

Подробнее…

От того, с какими добавками мы используем отвар овса, зависит и область его применения. Этими добавками могут быть лекарственные растения, мед.

Если добавлять изюм в таком же количестве, как и овес, получим отличное средство против простуды, ОРВИ или гриппа. Для детей воду для кипячения заменяем на молоко.

Можно усилить отвар овса, смешав его с настоем шиповника в соотношении 2:1, таким образом обогатив его большим содержанием витамина С. Классический настой плодов шиповника имеет свои нюансы приготовления; взять 3 ст. ложки плодов шиповника, раздробить их, положить в термос и залить 1 л воды температурой не выше 60 °С. Ни в коем случае не кипятком, как это часто делают по незнанию, — при этом разрушается витамин С. Настаивать правильно 8 часов. Процедив и, смешав с отваром овса в указанном соотношении, выпивать в течение дня. Такой напиток полезно употреблять в период эпидемии гриппа для повышения иммунитета или при любой затянувшейся болезни.

При заболеваниях сердца можно приготовить отвар овса с добавлением корня девясила. Для этого 1 ст. ложку измельченного сухого корня залить 0,5 л овсяного отвара и довести до кипения. Выключить, укутать на 2 часа (или перелить в термос), процедить после-настаивания и добавить 1 ст. ложку меда в теплую смесь. Пить утром и вечером по 1/2 стакана за полчаса до еды.

При повышенном давлении смешивайте настой боярышника и овсяного напитка в соотношении 1:1 и принимайте смесь по 1/2 стакана 3 раза в день.

Если сделать отвар на смеси зерен овса, ржи, ячменя и проса в равных соотношениях и принимать его регулярно, уменьшается тяга к табаку, что помогает бросить курить. По крайней мере, мне он помог избавиться от этой привычки.

Овсяный квас для похудения

В ХХI веке, когда мода на снижение веса достигла апогея, стали проводить исследования по влиянию наиболее популярных «натуральных жиросжигателей» на метаболизм. Выяснилось интересное свойство ферментированного напитка. Какой бы рецепт для приготовления овсяного кваса ни использовали, длительное применение и злоупотребление на фоне низкокалорийного рациона нарушает работу эндокринной системы.

При ускорении метаболизма жировой запас не откладывается, а значит, поджелудочная, щитовидная железа и надпочечники ограничивают выработку гормонов. В дальнейшем это приводит в лучшем случае к быстрому набору веса, в худшем — к развитию опасных заболеваний: нарушению функции почек, тиреотоксикозу и так далее. Чтобы подобного не случилось, не следует снижать общую калорийность дневного рациона. Достаточно изменить характер питания. То есть ешь, пьешь и худеешь.

Способов применения овсяного кваса при похудении несколько:

1. употребляют напиток перед каждым приемом пищи;
2. используют как перекус;
3. запивают еду;
4. пьют только в разгрузочный день — 1 раз в 1-1,5 недели.

При снижении веса желательно придерживаться рациона с преобладанием фруктов и овощей, с дневной калорийностью 1700-1800 ккал.

Оптимальный способ применения — 4 стакана овсяного кваса в день за 30 минут до еды. Максимальная продолжительность разгрузки — 3 месяца, но лучше ограничиться 8-10 неделями. Если не забывать о занятиях спортом, в течение первой недели удастся избавиться от 2-3 лишних килограммов.

Корректное употребление овсяного кваса помогает приобрести желаемые объемы, оздоравливает, успокаивает, восполняет витаминно-минеральный резерв организма. Но не стоит забывать, это еще очень вкусный прохладительный напиток. Пить его можно всей семьей, вместе с детьми. Конечно же, если они достигли возраста 2 лет.

Квас из овсяных хлопьев

Для тех, кто любит резкий вкусный овсяной напиток, но не смог найти настоящие зерна, предлагаем пошаговый рецепт кваса из хлопьев «Геркулес». По сути хлопья- это тот же овес, но в более привычном для многих виде.

Ингредиенты:

• хлопья «Геркулес»- 500 гр.;
• сахар- стакан;
• вода- 5 литров;
• сухие дрожжи- 15 гр.

Способ приготовления:

1. Хлопья залейте водичкой, отварите 50 минут и пусть настаиваются около 3-х часов.
2. Процедите, добавьте сахарный песочек и сухие дрожжи.
3. Оставьте в солнечном месте.
4. Напиток должен прокваситься в течение суток.
5. Такой вариант нужно употребить за день-другой, так как долго он не хранится.

Приятного аппетита!

Как приготовить в домашних условиях

Овсяный квас сегодня редко кто готовит. Но это исключительно полезный для здоровья напиток. И готовится совсем несложно. Для его приготовления понадобится:

• овсяная мука (непросеянная);
• вода – 3 л;
• дрожжи – 20 грамм.

Овсяную муку запарить кипятком и поместить на полсуток в теплое место. Затем раствор процедить и добавить дрожжей. Дать постоять при комнатной температуре еще сутки. Лишь после этого квас будет готов к употреблению.

При приготовлении кваса нужно следовать нескольким простым рекомендациям:

• использовать кипяченую воду, чтобы не началось маслянокислое брожение;
• посуда для приготовления напитка должна быть стеклянная, эмалированная, но не алюминиевая, которая может окисляться;
• готовый продукт хранить в холодильнике, чтобы притормозить размножение бактерий, а также заморозить уксуснокислое брожение. Кроме этого, напиток будет иметь более насыщенный вкус за счет лучшего растворения двуокиси углерода, которое активнее проходит именно в холоде;
• готовить квас нужно небольшими объемами, так как через 3-4 дня напиток начинает интенсивно терять свои полезные свойства;
• хранить квас лучше в стеклянных емкостях с плотно прилегающими крышками, но можно и в пластиковых;
• для нейтрализации излишней кислотности добавлять мед.

Признаком того, что в квасе началось уксуснокислое брожение, служит тонкая пленка на поверхности напитка. Ее образование свидетельствует о том, что банки были плохо вымыты или слишком высокая температура окружающей среды.

Классический рецепт овсяного кваса из цельного овса

Ингредиенты:

• вода – 4 л;
• овес (цельные зерна, неочищенные) – 0,35 кг;
• сахар – по вкусу.

Как приготовить:

Вначале необходимо соответствующим образом подготовить продукты. Зерна овса просмотреть на предмет дополнительных примесей. Затем промыть их в нескольких водах и залить холодной водой, чтобы остатки мусора, пустой шелухи или испорченные зерна всплыли на поверхность.

Готовую массу выложить в сухую, чистую банку. Туда же выложить сахарный песок, добавить воду, не доливая несколько сантиметров до верха. Горлышко банки прикрыть куском из нескольких слоев марли, зафиксировать резинкой или веревочкой.

Оставить при комнатной температуре на трое суток. Затем процедить. Гущу не выбрасывать, а использовать для приготовления следующих порций. Этой смесью можно воспользоваться еще несколько раз, добавляя к ней лишь сахар и воду. Максимально вкус зерен раскроется лишь в эти, последующие разы.

Рецепт овсяного кваса с изюмом

Ингредиенты:

• овес (цельные зерна) – 1 стакан;
• сахар – 4 стол. л.;
• вода – 3 стакана;
• изюм – 50 г.

Как приготовить:

Зерна овса промыть, изюм вымочить. Все ингредиенты, указанные в перечне (см. выше), соединить в одной емкости. Можно воспользоваться обычной трехлитровой банкой. Накрыть горлышко куском марли, сложенным вдвое. На четыре дня поставить в тепло. Это может быть хорошо прогреваемый солнечными лучами подоконник на кухне или другое подходящее место.

По прошествии этого периода квас процедить в другую чистую емкость и поставить уже в холодное место, где он будет храниться. Оставшуюся закваску можно использовать неоднократно, вплоть до пяти приготовлений, каждый раз добавляя сахар. Его количество с каждой последующей процедурой должно сокращаться на 1 столовую ложку.

Рецепт овсяного кваса с медом

Ингредиенты:

• овес (зерновой) – 500 г;
• сахар – 7 стол. л.;
• мед – 2 стол л.

Как приготовить:

Зерна овса перебрать и промыть проточной водой, – отделить шелуху, испорченные семена. Выложить в банку, не доверху залить охлажденной водой. Отверстие прикрыть чистой воздухопроницаемой салфеткой. Через пять суток настаивания получится закваска для будущего напитка.

Воду из банки слить, она больше не нужна Овес оставить и снова залить водой, добавить остальные ингредиенты. Через день-два квас процедить и можно пить. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем резче вкус он приобретет. Поэтому нужно вовремя остановить процесс брожения, пока квас не превратился в раствор алкоголя.

Важно! Мед придает напитку более нежный, мягкий вкус, чем имеет напиток с одним только сахаром.

Рецепт кваса из геркулеса

Ингредиенты:

• вода – 4 л;
• овсяные хлопья (Геркулес)– 0,4 кг;
• сахар – 0,1 кг;
• дрожжи – 10 г.

Как приготовить:

Овсяные хлопья смешать с холодной водой, поставить на плиту и с момента закипания держать на среднем огне треть часа. Все время помешивать. Газ выключить и оставить под крышкой на час. Затем процедить напиток, ввести сахар, дрожжи и размешать. Оставить кастрюлю в теплом месте на двадцать часов.

Готовим напиток для похудения

Такой напиток часто используют во время диеты. Говорят, что он уменьшает аппетит, утоляет жажду, очищает организм и улучшает обмен веществ.

Ингредиенты:

• Овес – 500 г;
• Сахарный песок – 5 ст. л.;
• Вода.

Этот напиток для похудения можно еще назвать классическим квасом из овса. Приготовление не займет много времени в домашних условиях.

В первую очередь стоит подготовить удобную тару. Для этого лучше всего подойдет трехлитровая банка.

Банку надобно тщательно вымыть. Воду лучше всего использовать отфильтрованную.

Овес перед приготовлением следует тщательно промыть и выложить в трехлитровую банку. Добавить необходимое количество сахара и залить холодной водой.

Банку требуется завязать марлей и поставить настаиваться около 2 суток. По истечению этого времени на поверхности банки должна образоваться пленка.

После этого слить воду и можно использовать закваску непосредственно для приготовления напитка. Добавить в закваску еще 2 ст. ложки сахара и залить очищенной водой. Оставить бродить на 12 часов и можно процедить готовый напиток.

Во время похудения следует выпивать по одному стакану кваса перед приемом пищи. Повторять такую процедуру можно три раза в день, чтобы каждый раз уменьшался аппетит.