Какая рыба самая полезная для человека

Отличие от пресноводной

Если читателя интересует, какая бывает рыба в морях и океанах, то ответом будет этот далеко не полный список:

• тигровая акула;
• камбала;
• сельдь;
• лосось;
• морской судак;
• палтус;
• морская собачка;
• тунец;
• рыба-бабочка;
• морской конёк;
• морские иглы;
• крылатка;
• мольва – морская щука;
• мурена;
• электрический угорь;
• морская малоротая корюшка;
• рыба-меч;
• рыба-ёж;
• морской чёрт, или европейский удильщик;
• спинорог;
• морской окунь;
• мойва;
• килька;
• сайра;
• хек;
• морской лещ;
• парусник;
• летучая рыба;
• морской кот;
• рыба-клоун;
• циановый луциан;
• нототения;
• золотистый спар, или морской карась;
• рыба-лапша;
• манта, или гигантский морской дьявол.

Уже по названиям можно определить, что насколько различны океанские и морские рыбы. Фото некоторых видов только подтвердят данный факт.

Все речные и морские рыбы, а также аквариумные декоративные, классифицируются, исходя из того, каким именно образом они питаются. Часть этих животных следует отнести к хищникам, так как основным их рационом являются более мелкие рыбы, зачастую даже мальки того же вида. Не брезгуют многие хищники моллюсками, икрой, падалью.

На сегодняшний день известны трагические случаи нападения на человека самых крупных кровожадных рыб – акул. В народе ходят легенды о том, как опасны для людей сомы и большие щуки. Якобы некоторые крупные особи этих видов могут утащить ребёнка или худенькую женщину вглубь водоёма, где и расправляются со своими жертвами. Или, говорят, они беспощадно откусывают конечности несчастных во время купания. Однако достоверных фактов этого зарегистрировано не было.

Леденят сердце рассказы о пираньях, химерах, тигровых рыбах и гигантских гуперах – это тоже морские рыбы. Фото вышеперечисленных рыб-убийц выглядят довольно устрашающе. Тем не менее стоит отметить, что большинство хищников среди рыб представляют опасность лишь для более мелких обитателей водоёмов. К таковым относят налима, сома, форель, щуку, угря, сига, жереха, берша, окуня, судака, хариуса, которые в большом количестве обитают в российских реках.

Мирными являются бычки, вьюны, ельцы, карпы, лини, плотва, рыбец, синец, усач, язи, шиповки, уклейки, сазаны, ротаны, пескари, лещи, караси, густеры, верховки, белоглазки, амуры, голавли, ерши, краснопёрки, пеляди, ряпушки и некоторые другие пресноводные рыбы.

Большинство живых существ рассматриваемого надкласса позвоночных являются икромечущими. Причём и здесь существует подразделение, ведь некоторые виды используют наружное оплодотворение. Происходит это в тех случаях, когда самка выбрасывает в воду неоплодотворённую икру, а самцы, принадлежащие к тому же виду рыб, выделяют в благодатную среду белую жидкость со сперматозоидами – молоки.

READ Какая нормальная температура у кошки в организме Нормальная температура у кошки как показатель здоровья

Есть рыбы, относящиеся к яйцеживородящим. То есть оплодотворение происходит внутри тела самки. Получается, что на свет появляется уже практически сформированный малёк. К таковым можно отнести некоторых скатов, акул, орляков, бельдюг, морских окуней, карпозубых и некоторых других.

Являются живородящими и некоторые аквариумные рыбы, фото которых представлены в статье. Это, например, гуппи и меченосцы.

К икромечущим относятся лососевые и осетровые (так называемая красная рыба). Фото лосося-самца перед нерестом ярко демонстрирует то, насколько меняется его внешность перед этим важным периодом в жизни. Появляющийся своеобразный горб на спинке дал название одному из видов лососевых – горбуша. Челюсти рыб изгибаются крючкообразно, их тело приобретает яркую, даже вызывающую окраску.

Белая рыба

Белая рыба – наиболее распространенная в океанических водах. Большинство из представителей белых рыб диетические, с низким содержанием жиров. Это компенсируется содержанием белка – свыше 20 граммов. Большое содержание витаминов группы В, А, Е, D, кальция, фосфора, железа, магния, цинка делает мясо очень полезным.

Белая рыба различается по внешним данным (плоская и круглая), принадлежности к семействам, ареалу обитания.

Из плоских рыб выделяют:

• камбала;
• палтус;
• тилапия.

Круглые:

• хек;
• сайда;
• минтай;
• треска;
• полосатый окунь;
• налим.

Белые морские рыбы предпочитают соленую холодную воду, где обитает в больших количествах. Во всех странах разрешен вылов данных рыб в промышленных количествах. Это связано с высокой скоростью восстановления популяции, что делает ее незаменимым источником качественной пищи. Такая рыба употребляется в жареном, вяленом, сушеном и даже вареном виде. Кроме диетических, есть и жирные сорта – скумбрия, сельдь, палтус.

Характеристика и факты

Чёрное море считается внутренним морем, являющимся частью бассейна Атлантического океана. Через Босфор оно соединяется с Мраморным морем, через Керчь — с Азовским, пролив Дарданеллы соединяет Чёрное море со Средиземным и Эгейским.

Именно по ЧМ проходит граница Европы и Азии. Оно соединяет своими водами Украину, Болгарию, Румынию, Крым, Турцию, Россию, Грузию и Абхазию.

Чёрное море — центр транспортных перевозок. Также оно имеет военное и стратегическое значение.

Насчитано 16 рек, какие впадают в Чёрное море — Днестр, Днепр, Южный Буг, Дунай, Чорох, Бзыбь, Псоу, Мзымта, Кодор, Кызылырмак, Риони, Велека, Ешильырмак, Камчия, Сакарья.

Его площадь имеет внушительные размеры — 422 тысячи кв. км, максимальная глубина Чёрного моря — 2210 км (по историческим источникам в давние времена она была на 100 км больше), длина с севера на юг 580 км, а ширина — 613 км.

Тайна и история названия

Самым старым считается грузинский вариант названия — Сперское море. Его так называли из-за кочевых приморских народов Калхиды — сасперов. Греки говорили на него Понт Аксинский, что в переводе означает «негостеприимное море». Всё это либо из-за того, что раньше у берегов Чёрного моря жили враждебные кочевые племена, либо из-за скифского названия «ахшаина». Когда греки всё-таки освоили побережье, они дали морю название Понт Эвксинский (Гостеприимное). Когда его начали активно исследовать мореплаватели из Руси, то появилось другое наименование — Русское море.

Существует несколько версий, почему Чёрное море называется Чёрным. Первая гласит, что в некоторых азиатских странах цветами обозначали стороны света, чёрный — север. Получается, это северное море (по отношению к Средиземному). По второй гипотезе море назвали так, потому что опущенные больше, чем на 150 метров металлические якоря чернели из-за сероводорода.

Местный климат

В основном черноморским регионам свойственен континентальный климат. Но, например, на ЮБК (Южный берег Крыма) и Кавказской части из-за горного рельефа имеется мягкий средиземноморский климат. Субтропический — к юго-востоку от Туапсе.

Зима обычно не холодная, температура не опускается ниже -5 градусов.

Растительность и обитатели

Флора богата водорослями (около 270 видов) и планктоном, которого насчитывают не менее 600 видов.

Что касается фауны, то она здесь беднее, чем, например, в Средиземном море. В водах живёт около 2500 видов морских животных. Это обусловлено несколькими факторами: низкой солёностью воды и большим содержанием сероводорода на глубине больше 150 метров. В основном обитают в море прибрежные и мелководные животные.

На дне Чёрного моря живут моллюски, рапаны, мидии, устрицы и гребешки, а в местах, где море соприкасается со скалами и камнями — крабы, креветки, медузы, актинии и губки.

В водах, которые впадают в ЧМ, водятся луфарь, бычок, скумбрия, анчоус, катран, камбала, ёрш, барабуля, осётр и другие рыбы.

Есть также и опасные обитатели — морской дракончик, скорпены, скаты: морской кот и морская лисица.

Над морем летают чайки, бакланы, буревестники и утки-нырки. Из млекопитающих в водах Чёрного моря можно встретить дельфинов, белобоких тюленей, морских свиней. Есть живность, попавшая в ЧМ через проливы.

Как правильно готовить рыбу:

• Самый «полезный» способ приготовления – отваривание и приготовление на пару.
• Гурманы могут запечь или посолить рыбное филе.
• В малосольной рыбке остаются не только полезные компоненты, но и паразиты.
• А вот, вкусная жаренная рыбка с корочкой, увы, теряет половину своей пользы.

Морская рыба содержит омега-з жирные кислоты, которые так необходимы для правильного функционирования организма. Употреблять рыбные блюда необходимо не менее трех раз в неделю. Правда, рыбка должна быть свежей, без синтетических добавок в виде красителей, полифосфатов и другой химии.

Перечень морской рыбы, пригодной для употребления весьма велик. На наших прилавках возможно найти любую из них. Прислушайтесь к советам по выбору рыбной продукции, чтобы не выбрасывать деньги на ветер.

Готовить рыбное филе или целую тушку лучше на пару. Соленая рыба не менее полезна, только употребляется холодной. Запеченная в духовке она также вкусна и полезна. Разные соусы, маринады и другие добавки превратят любую рыбку в шикарное кушанье. Рыбное мясо нежное и мягкое, в этом его преимущество перед птицей, говядиной, свининой или бараниной. Да и пользы в рыбе намного больше.

Форель

Форель, которую выращивают на фермах, считается одной из самых дорогих рыб в мире. Однако поймать ее можно даже во время обычной рыбалки. Вот только водится форель в кристально чистой воде, особенно много ее в горных озерах Франции, Ирландии, Финляндии. У нас ее можно заметить в водоемах Кузнецкого Алатау, Кольского полуострова, в Ладожском и Онежском озёрах.

Форель в естественной среде обитания

У рыбы приятный, нежный вкус и она очень полезна:

• улучшает память;
• благотворно влияет на нервную систему;
• позволяет снизить уровень холестерина;
• регулярное употребление форели помогает чувствовать себя бодрее.

Рыбу жарят, запекают, коптят, солят, из ее икры делают намазку для бутербродов. Форель можно употреблять даже в сыром виде. Если засыпать филе свежевыловленной форели солью и немного подождать — получится изумительное блюдо. Также к готовому блюду из форели отлично подойдет дижонская горчица.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ. Форель может утонуть. И пускай это звучит как шутка, но это действительно так. Если рыба не будет часто выныривать на поверхность, чтобы наполнять плавательный пузырь атмосферным воздухом, она пойдет ко дну. Этот факт позволяет рыбакам наглядно определить, водится ли в водоеме форель — ее отлично видно в воде.

Грозные морские хищники

К хищникам относят рыб, питающихся другими морскими обитателями, птицами, иногда и некоторыми животными. Размеры особей могут быть от маленьких аквариумных экземпляров до тех, кто имеет внушающие габариты. Всех хищников объединяет наличие острых зубов.

Подавляющее большинство обитают в тропических и субтропических широтах.

Хищные морские рыбы, которые представляют опасность не только для соседствующих популяций, но и для человека:

1. Акула. Является крупнейшим хищником. Самой опасной считается белая акула, наиболее безопасной — китовая. Это морская рыба с острым зрением, она улавливает колебания воды за 200 м. Водится во всех акваториях, Черное и Каспийское моря считаются наиболее безопасными. В Черном море водится небольшая акула черноморский катран. Хладостойкие акулы обитают в Белом море, встречаются и в Баренцевом море. Они не представляют опасности для человека.
2. Мурена. Обитает в подводных пещерах, коралловых рифах и зарослях. Обладает сильной молниеносной хваткой.
3. Барракуда. Внешне напоминает гигантскую щуку, размер может достигать 3 м. Называется морским тигром за наличие острых зубов и внезапную хватку. Питается любым кормом, даже если жертва является ядовитой. Поэтому мясо этой рыбы может быть опасно для употребления в пищу.
4. Меч-рыба. Похожа внешне на торпеду, а отросток в форме меча может достигать 1,5 м. Сила удара составляет 4 т. Особи развивают стремительную скорость, что вызывает удивление ихтиологов. В пищу употребляют даже акул.
5. Морской черт. Обитает на донной поверхности. Длинный плавник использует как удилище. Бактерии, живущие на отростке, служат приманкой для других рыб. Периодически поднимается к поверхности, чтобы ловить птиц.

Существуют хищные виды, не опасные для человека. Например, из промысловых разновидностей тунец относится к стайным хищникам. Питается сардинами, скумбриями, ракообразными и другой живностью. Также хищным образом жизни отличаются:

• пеламида;
• камбала;
• луфарь;
• зубатка;
• горбуша;
• атлантическая и тихоокеанская треска;
• горбыль;
• лаврак;
• каменный окунь;
• морской ерш.

Опасные рыбы

1. Дикий чилийский сибас

Если вы хотите полакомиться этой рыбой, то вам нужно очень внимательно изучить её происхождение. В чилийском морском окуне очень высокое содержание ртути, поэтому если уж очень хочется, употреблять его в пищу можно не чаще двух раз в месяц, и это при условии, что вы не едите другую опасную рыбу.

Этой рыбе также угрожает слишком быстрое сокращение численности, потому как сибас пользуется большим спросом, а глобальные запасы сокращаются. Держитесь подальше от сибаса, пойманного в районе островов Крозе, островов принца Эдварда и Марианских островов, а также в Чили. Там самая заражённая рыба и там ее вылавливают очень много.

Названные места не признаны как доступные для ловли из-за чрезмерного сокращения популяции рыбы. Также здесь происходит большой прилов, который угрожает существованию других видов рыбы.

В качестве альтернативы выбирайте сибаса, пойманного в районе острова Маккуори в южной части Тихого океана, у Фолклендских островов, у побережья Аргентины или у удалённых островов Антарктики (Херд и Макдональд). В идеале на упаковке должна присутствовать экологическая маркировка.

2. Кафельник

Кафельник – это ещё одна рыба, в мясе которой высокая концентрация ртути. Её потребление также рекомендуют строго ограничить, до одной порции в месяц для взрослых, при условии не употребления в пищу других заражённых видов рыбы.

Сегодня этой рыбы осталось не так много, и она очень часто попадает в прилов. Если вам хочется полакомиться кафельником, ищите рыбу, выловленную в Средней Атлантике, там лучшие методы рыболовства.

Грозные морские хищники

К хищникам относят рыб, питающихся другими морскими обитателями, птицами, иногда и некоторыми животными. Размеры особей могут быть от маленьких аквариумных экземпляров до тех, кто имеет внушающие габариты. Всех хищников объединяет наличие острых зубов.

Подавляющее большинство обитают в тропических и субтропических широтах.

Хищные морские рыбы, которые представляют опасность не только для соседствующих популяций, но и для человека:

1. Акула. Является крупнейшим хищником. Самой опасной считается белая акула, наиболее безопасной — китовая. Это морская рыба с острым зрением, она улавливает колебания воды за 200 м. Водится во всех акваториях, Черное и Каспийское моря считаются наиболее безопасными. В Черном море водится небольшая акула черноморский катран. Хладостойкие акулы обитают в Белом море, встречаются и в Баренцевом море. Они не представляют опасности для человека.
2. Мурена. Обитает в подводных пещерах, коралловых рифах и зарослях. Обладает сильной молниеносной хваткой.
3. Барракуда. Внешне напоминает гигантскую щуку, размер может достигать 3 м. Называется морским тигром за наличие острых зубов и внезапную хватку. Питается любым кормом, даже если жертва является ядовитой. Поэтому мясо этой рыбы может быть опасно для употребления в пищу.
4. Меч-рыба. Похожа внешне на торпеду, а отросток в форме меча может достигать 1,5 м. Сила удара составляет 4 т. Особи развивают стремительную скорость, что вызывает удивление ихтиологов. В пищу употребляют даже акул.
5. Морской черт. Обитает на донной поверхности. Длинный плавник использует как удилище. Бактерии, живущие на отростке, служат приманкой для других рыб. Периодически поднимается к поверхности, чтобы ловить птиц.

Существуют хищные виды, не опасные для человека. Например, из промысловых разновидностей тунец относится к стайным хищникам. Питается сардинами, скумбриями, ракообразными и другой живностью. Также хищным образом жизни отличаются:

• пеламида;
• камбала;
• луфарь;
• зубатка;
• горбуша;
• атлантическая и тихоокеанская треска;
• горбыль;
• лаврак;
• каменный окунь;
• морской ерш.

Разновидности

Многие виды являются промысловыми, их делят по семействам. Названия морских рыб:

• окуневые;
• ставридовые;
• осетровые;
• скорпеновые;
• спаровые;
• горбылевые;
• лососевые;
• сельдевые;
• нототениевые;
• тресковые;
• камбаловые.

Существуют и другие, например семейство акульих. Некоторые виды морских представителей относят к элитным породам, ряд других вылавливается в большинстве портовых городов в промышленных объемах.

Тресковые

Эта группа предпочитает холодную воду, поэтому наиболее часто встречается в Атлантическом океане и в морях Северного полушария. Большинство особей предпочитают перемещения немногочисленными группами. Отличаются развитым хвостовым плавником, наличием двух спинных плавников. К семейству тресковых относятся:

• треска;
• налим;
• пикша;
• тихоокеанский минтай;
• навага.

Тресковые виды, питающиеся планктоном, относятся к небольшим морским рыбам. Особи, предпочитающие в качестве корма более крупных морских обитателей, отличаются крупными габаритами.

Треска

Данная группа населяет моря умеренных, субтропических и тропических широт.

Скумбрия

Камбаловые

Форма тела у камбаловых чаще овальная или ромбовидная. Эти виды обитают вдоль поверхности дна. Некоторые из них предпочитают мелководье, а ряд других любят стоять на глубинах.

В группу входят:

• камбала;
• палтус;
• калкан;
• морской язык.

Камбаловые встречаются вдоль всего побережья Евразии и в морях внутри континента.

Камбала

Сельдевые

Представители данной группы отличаются отсутствием чешуи на голове. Являются важнейшими промысловыми рыбами. К семейству относятся:

• сельдь;
• пузанок;
• салака;
• хамса;
• тюлька;
• европейская сардина.

Чаще встречаются в северных широтах.

Глубоководный удильщик (Lophius piscatorius)

Глубоководный удильщик по праву является самой уродливой рыбой из ныне существующих. Всего насчитывается около 200 видов удильщиков, некоторые из которых могут вырастать до 1,5 метров и веса в 30 килограмм. Из-за жуткого внешнего вида и скверного характера эту рыбу прозвали морским-чертом. Обитают глубоководные удильщики повсеместно на глубине от 500 до 3000 метров. Рыба имеет темно-коричневый окрас, большую плоскую голову с множеством шипов. Огромный рот черта, усеян острыми и длинными зубами, изогнутыми вовнутрь.

Глубоководные удильщики имеют ярко выраженный половой диморфизм. Самки в десятки раз крупнее самцов и являются хищниками. Женские особи имеют удилище с флуоресцентным отростком на конце для приманки рыбы. Большую часть времени удильщики проводят на морском дне, зарываясь в песок и ил. За счет огромного рта, эта рыба может целиком проглотить добычу, превышающую ее по размерам в 2 раза. То есть, гипотетически, крупная особь удильщика может съесть человека; к счастью подобных случаев в истории еще не было.

Плоская рыба

К этому типу относят особей, тело которых обладает характерным приплюснутым видом. Связано это с тем, что чаще всего они проживают на большой глубине. Основные кости у них внешне напоминают лучи, расходящиеся по обеим сторонам от хребта.

• Камбала. Насчитывает более трех десятков видов. Окрас спинки чаще всего имеет насыщенный желтый или оранжевый цвет, брюшко белое. Считается долгожителем, так как продолжительность жизни может достигать 50 лет, средний вес – до 3 кг. Отлавливают камбалу в Атлантическом океане, а также Черном, Охотском, Беринговом, Средиземноморском и Азовском морях.
• Палтус. Также имеет название «морской язык». Эта рыба относится к хищникам, рацион ее питания составляет треска, моллюски и даже камбала. Обитает в тихоокеанских водах и Атлантике. Максимальная продолжительность жизни не превышает 30 лет.
• Белорыбица (нельма). Основной ареал проживания – северные части Каспийского моря, для метания икры поднимается в Волгу. Достаточно крупная рыба, длина которой может доходить до 130 см, а вес – 14 кг.

Кто такие морские гады

Одни считают гадами все виды морепродуктов – от моллюсков до кукумарии. Связано это с тем, что в славянских языках такое имя получили пресмыкающихся: «не зверь, не насекомое, не птица, не скотина, не рыба».

Другие прозвали морскими гадами головоногих, иглокожих. Дело в том, что в 11 веке в древнерусском языке у этого слова появилось значение «всякое отвратительное, мерзкое существо». Не отличающиеся красотой кальмары, осьминоги, каракатицы, трепанги, конгеры и многие другие съедобные обитатели подводных пучин стали называться морскими гадами.

Кальмар. Очень часто продается на рынках и в магазинах. Мясо, которое на 80% состоит из белка, имеет нейтральный вкус, поэтому моллюска любят готовить в кухнях разных народов. Низкая калорийность – 75 ккал на 100 граммов – делает его важным компонентом диетического питания.

pixabay.com

В кулинарии используют голову, туловище, щупальца. Их варят, жарят, консервируют, сушат, добавляют в салаты и супы.

Отдельные части активно применяются в фармакологии. Внутренности перемалываются в кормовую муку.

Осьминог. Тоже относится к головоногим моллюскам. Сочное, чуть сладковатое мясо, содержащее массу полезных микроэлементов и витаминов, особенно ценится у поваров Азии и Средиземноморья. Моллюсков запекают, варят, тушат, маринуют, сушат. Из осьминога готовят испанскую паэлью, корейское накчи чонголь, японское токояки и т.д.

pexels.com

Чтобы щупальца были вкусные, их сначала отбивают, а потом подмораживают. А японцы и корейцы едят их свежими, только что отрубленными.

Каракатица. Cephalopoda с 10 щупальцами является одним из самых умных представителей морских пучин. Соотношение массы мозга к телу выше, чем у рыб и какой-либо разновидности головоногих.

pexels.com

Экзотические моллюски появляются на столах реже, чем кальмары и осьминоги, несмотря на свои полезные свойства. Среди кулинарных рецептов азиатов можно найти шашлычки, салаты, закуски из тушек мелких каракатиц, мясо которых обладает легким ореховым вкусом. Более крупные экземпляры (от 300 гр) применяют в приготовлении основных блюд.

Яндекс картинки

Приготовить трепанга не так-то просто. Сначала необходимо вымочить в нескольких водах в течение 30 часов (он набухнет). Варить нужно до тех пор, пока морепродукт не станет светлым. Воду следует менять через каждые 10 минут. Такая кропотливая работа проводится в целях сохранения всех питательных свойств.

Жирные сорта

К жирным сортам относят виды морских обитателей, которые содержат больше 30% жира в мясе.

Польза такого продукта для организма заключается в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Это невероятно полезное вещество, которое способствует оздоровлению и омоложению.

Наибольшую пользу жирное мясо морских обитателей принесёт тем, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями.

После 50 лет этот продукт должен прочно войти в рацион, поскольку содержит много кальция. Хрупкость костей, проблемы с зубами уйдут.

Важно! Жирное мясо рыбы принесёт двойную пользу для беременных женщин. Кальций необходим для развития плода, формирования костей

Витамин D, которого так недостаёт россиянам, содержится в морских обитателях. Если нет запретов со стороны врача — смело налегайте, исключая ядовитые сорта: такие, как рыба-фуга.

Жирные сорта:

• Палтус.
• Анчоусы.
• Сардина.
• Килька.
• Угри.
• Сельдь.
• Тунец.
• Осетр.
• Окунь.
• Форель.
• Камбала.

Эти разновидности стоит употреблять в пищу чаще.

Интересный факт! По результатам исследований, употребление жирных сортов рыбы уменьшает риск развития слабоумия, благотворно влияет на работу мозга.

Если кушать такие блюда 4 раза в месяц, улучшается работа мозга, нормализуется работа сердечно — сосудистой системы.

Стоит задуматься, учитывая, что болезни сердца стоят на первом месте по смертности в стране.

Результаты исследования утверждают, что эти продукты снижают риск смерти от инфаркта, восстанавливая сосуды и укрепляя сердечную мышцу. Проходит аритмия.

Снижается, также, риск развития болезни Альцгеймера. Сегодня это заболевание приобретает пугающие масштабы. Защитить себя полностью, нормализовав питание, невозможно.

Ведите здоровый образ жизни, занимайтесь спортом и чаще употреблять продукты, восполняющие пробелы в нашем витаминном активе. Морская рыба входит в их число.

Виды белой рыбы

У белой рыбы, обитающей в морях, специфическая белая окраска. Однако она имеет различия:

• по внешнему виду (плоская, круглая);
• по принадлежности к конкретному семейству.

К плоским рыбам относят:

• камбалу
• тилапию
• белорыбицу
• палтуса.

К круглым рыбам относят:

• сайду
• пикшу
• хек
• треску
• минтай
• полосатого окуня
• налима
• морского черта
• красного люциана

Такая рыба отличается весьма оригинальным внешним видом из-за своей сплющенной формы.

Главные косточки, расходящиеся от спины, выглядят в виде лучей, направляющихся в обе стороны хребта.

Плоские рыбы могут вырастать до гигантских размеров, достигая в длину до 2-х метров.

Круглая

Как понятно из названия, особи имеют округлую, немного толстоватую форму. Большая часть белых рыб относится именно к данной группе. Кости ребер обладают слегка изогнутой формой, расположены от хребта вниз.

• Треска. Делится на несколько подвидов, некоторые особи способны достигать до 1,8 метров в длину. Для трески характерен стайный образ жизни, вылавливают ее в северных широтах. Некоторых ее представителей можно смело отнести к долгожителям – они способны жить до 100 лет.
• Пикша. Ценная и невероятно вкусная рыба. Средний вес одной тушки составляет примерно 15 кг, но также встречаются особи, вес который достигает 30 кг. Рекомендуется поклонникам диет и правильно питания, так как обладает постным мясом.
• Хек. Еще один представитель белых рыб. Проживает на небольших глубинах. В его мясе содержится немного жиров, но большое количество витаминов. Стандартная длина не более 50 см.
• Полосатый окунь. Еще одна промысловая рыба-хищник, без которой список белых рыб был бы неполным. Проживает в водах Азовского моря и Атлантического океана. Его ловля – задание сложное, хищник отличается непредсказуемым поведением, чтобы выявить и поймать окуня используют эхолот.
• Морской черт. Несмотря на малопривлекательный вид, обладает отменными вкусовыми качествами. Особи предпочитают жить на глубине до 200 м и ведут достаточно малоподвижный образ жизни.
• Скумбрия. Ценится за нежное мясо с насыщенным вкусом и без мелких костей. Это достаточно жирная рыба (содержание жира до 16,5%), благодаря этому ее можно запекать без масла.
• Зубатка. Ареал обитания – преимущественно холодные и умеренные зоны морей северного полушария. Зубатка – хищник, она питается моллюсками, медузами, ракообразными или другой рыбой. Зубатка обладает нежным и сочным мясом с рыхлой текстурой, для него характерен немного сладковатый привкус.