Диетотерапия при сахарном диабете 2 типа

Дозы приема и как принимать

Поскольку сыворотка представляет собой вспомогательную меру лечения болезней, ожидать резкого улучшения здоровья через два-три дня применения не стоит – минимальный курс составляет три недели. В отличии от других способов терапии напиток позволяет добиться положительного и долгосрочного результата за счет натуральности состава.

Согласно данным из большинства проанализированных источников, достаточно принимать ежедневно перед завтраком один стакан такого продукта. Это поможет обеспечить бодрость и прилив сил на целый день. Если говорить о применении сыворотки с целью сброса лишнего веса, есть специальные системы похудения, которые предполагают плавный переход на данный продукт, а потом – постепенный возврат к привычной системе питания. В таком случае для обеспечения полноценного запаса витаминно-минеральными веществами в день необходимо выпивать полтора-два литра сыворотки.

Таким образом, суточная доза приема составляет/как пить:

• при отсутствии заболеваний один стакан/натощак;
• наличие болезней (сахарный диабет)/трижды в день по трети стакана до еды, разбавлять в два раза водой.

Двухсот миллилитров будет достаточно для получения всех необходимых витаминно-минеральных веществ, а превышение этого количества не гарантирует отсутствие побочных эффектов в виде пищеварительных расстройств.

Остался открытым вопрос о том, как лучше принимать сыворотку. Врачи рекомендуют употреблять напиток охлажденным. Если специфический кисловатый привкус не очень приятен, можно добавить натуральный сок, приготовить кисель. Существуют рецепты блюд с данным компонентом

Добавка любых ингредиентов скажется на энергетической ценности продукта и придаст новые свойства, что может быть важно для желающих похудеть

Сыворотка помогает практически при всех желудочно-кишечных расстройствах

Что такое панкреатит

Панкреатит — это острое или хроническое воспаление одного из главных органов эндокринной системы нашего организма — поджелудочной железы. От нормального функционирования этого органа зависит работа всего желудочно-кишечного тракта и процесс переваривания пищи.

Поджелудочная железа располагается в непосредственной близости к печени прямо за желудком.Она выполняет множество функций, главная из которых — синтез гормонов, в частности, инсулина. Также в ней вырабатываются пищеварительные ферменты, обеспечивающие процессы расщепления и усвоения жиров, белков и углеводов. Переваривание пищи происходит под действием панкреатического сока, поступающего непосредственно в двенадцатиперстную кишку.

Ферменты и панкреатический сок начинают вырабатываться сразу после поступления любой пищи или напитков в желудок. Ферменты выполняют разные задачи:

• липаза — расщепляет жиры;
• лактаза, амилаза, мальтаза и инвертаза превращают углеводы в моносахара — глюкозу, галактозу и фруктозу;
• трипсин — обеспечивает усвоение организмом белков.

По сути, панкреатит — это самоотравление тканей поджелудочной железы продуцируемыми ею ферментами. Воспаление начинается при избыточной выработке некоторых ферментов в сочетании с повышенным давлением в протоках железы. Лишние ферменты попадают в общий кровоток, негативно влияя на работу мозга, почек и других внутренних органов.

Причины воспаления поджелудочной железы:

• Злоупотребление алкоголем. Более половины наблюдений (с.36-47) панкреатита связано с регулярным потреблением больших доз спиртного.
• Панкреатит часто развивается при желчнокаменной болезни, травмах живота, образовании кист в желчных протоках, злокачественных образованиях в железе.
• Заболевание может быть побочным эффектом приема некоторых лекарственных препаратов, например, диуретиков.

В группу риска входят диабетики, люди с другими эндокринными патологиями и гепатитом В или С. Иногда панкреатит развивается на фоне беременности или после пересадки почки.

Как алкоголь влияет на работу поджелудочной железы

Алкоголь в организме распадается с образованием ацетальдегидов, которые токсичны для человека. Клетки поджелудочной железы особенно восприимчивы к их губительному воздействию. Кроме того, употребление спиртных напитков может вызывать спазмы и сужение протоков поджелудочной, что приводит к скоплению в ней панкреатического сока. В результате пищеварительные ферменты начинают перерабатывать саму железу, вызывая воспаление. Со временем, если болезнь не лечить, клетки железы погибают (панкреонекроз) и заменяются рубцовой тканью, орган теряет способность функционировать, как раньше.

Важно понимать, что вид напитка и его качество в данном случае не имеют значения. Если напиток содержит алкоголь, он вреден

Особенно негативно на работе поджелудочной железы может сказываться употребление спиртного совместно с жирной пищей или пищей с высоким гликемическим индексом, так как эти продукты создают дополнительную нагрузку на орган.

Молочная сыворотка в масках для лица

В составе масок молочная сыворотка оказывает омолаживающее, питательное, восстанавливающее воздействие. Рассмотрим, какие маски наиболее эффективны.

Молочная сыворотка как средство от морщин

• Сыворотка молочная – 1 ст. л.
• Сметана (лучше домашняя) – ½ ч. л.
• Крахмал, желательно взять рисовый – ч. л.
• Витамин А – 3 капли

Составляющие смешиваются и наносятся на 20 минут на кожу. Такой состав оказывает выраженный омолаживающий эффект.

После ее применения кожа становится более упругой, плотной, эластичной. Лицо приобретает здоровый румянец, цвет выравнивается.

Ощутимый результат будет виден уже после 4 – 5 сеансов. Делать такую маску рекомендуется 1 раз в 3 – 4 дня.

Питательная и разглаживающая, универсальная маска

• Готовая молочная сыворотка – ½ стакана
• Хлеб ржаной без добавок – 2 ломтика

Ржаной хлеб положить в сыворотку и дать настояться в тепле до брожения. Получившийся состав наносят на подготовленную кожу. Для нанесения удобно использовать ватные диски.

Выдержать средство около 15 – 20 минут и смыть теплой водой.

Результат: кожа получает питательные вещества, микроэлементы. Молочнокислые бактерии помогают коже напитаться кислородом, улучшается кровообращение. Эпидермис разглаживается, мелкие морщины убираются.

Маска более всего подходит для нормальной кожи.

Увлажняющая с алоэ и какао

• Сок алоэ – ½ ч. л.
• Порошок какао – неполная столовая ложка
• Сыворотка молочная – ст. л.

Чтобы получить максимальный эффект, сыворотка должна быть теплой. Остывшую можно подогреть на пару.

В сыворотку ввести какао, перемешать и дать остыть и настояться. Затем добавить сок алоэ. Получившееся средство нанести на лицо. Наносить удобно диском из ваты.

После такой маски кожа увлажняется, разглаживается, становиться заметно свежее.

Рекомендуется для склонной к сухости коже.

Очищающая питательная для жирной кожи

• Растопленный на водяной бане воск – 1 ст. л.
• Сыворотка – ст. л.
• Масло оливковое – 1 ст. л.

Смешать составляющие, проверить температуру смеси: должна быть приятной теплоты. Нанести состав на лицо на 15 – 20 минут.

Подобранный таким образом состав очищает поры, способствует их сужению. Одновременно питает кожу.

Лучше подходит для кожи, склонной к образованию комедонов.

 Гороховая мука с сывороткой против возрастных изменений

• Мука из гороха – 2 ст. л.
• Основа из молочной сыворотки – 2 ст. л.

Перемешать составляющие: должна получиться консистенция густой сметаны. Нанести на лицо, затем смыть по истечению времени выдержки.

Благодаря полезным веществам, содержащимся в горохе, и сыворотке, маска дает выраженный омолаживающий результат.

Делать рекомендуется для кожи после 40 лет. Разглаживает морщины, возвращает тонус и эластичность кожным покровам.

Что такое молочная сыворотка

Сыворотка представляет собой побочный продукт створаживания кислого молока, который получают при изготовлении сыров или творога. Описание:

• опалесцирующая жидкость;
• вкус – кислый (когда прессованный творог) или сладкий (когда делают твердые сорта сыров);
• цвет – светло-желтый.

Вещество, соответствующее указанным характеристикам, образуется в молоке по следующему механизму:

• микроорганизмы молока выделяют молочную кислоту;
• кислота снижает уровень рН до значения 4,6;
• в кислой среде происходит свертывание казеина, который является молочным белком.

Образовавшийся осадок процеживают, а жидкую часть применяют в качестве:

• напитка;
• компонента уходовых процедур;
• ингредиента для приготовления блюд;

Поскольку в творог уходит казеин, жиры, сахара, жидкая часть включает водорастворимые компоненты:

• альбумин (белок);
• рибофлавин (витамин группы В);
• минеральные соли (калия, кальция и др).

Все содержащиеся вещества являются ценными для человеческого организма, поскольку альбумины – это строительный материал, рибофлавин способствует укреплению нервной системы и иммунитета, минеральные соли необходимы для костной и мышечной тканей.

Как ухаживать за кожей в зависимости от ее типа?

Жирная и комбинированная кожа страдает от интенсивной выработки кожного секрета. Кожа отличается характерным жирным блеском, который особенно заметен в области носа, лба и подбородка.

Ежедневный уход за проблемной кожей лица основан на применении средств с муссовой текстурой, которые смываются водой. Такие средства не нарушают баланс кожи. Для ухода за проблемной кожей лучше не использовать абразивные средства – они агрессивно очищают кожный покров и травмируют эпидермис.

Уход на каждый день для проблемной кожи лица базируется на главном правиле – грамотное очищение. За кожей нужно ухаживать гелями и мелкими скрабами. Они устраняют загрязнения и омертвевшие частицы эпидермиса, очищают поры, исключают закупорку сальных желез. Ежедневный уход для проблемной кожи обязательно включает освежение лица тоником. Средства должны содержать много влаги, но не быть слишком жирными.

Для комбинированной кожи характерно сочетание двух типов кожи. Так называемая Т-зона отличается жирным блеском, нередко – воспалительными очагами. В области щек есть сухие участки. Комбинированная кожа в летнюю жару предательски блестит, а зимой быстро пересыхает. Каким должен быть ежедневный уход за кожей лица в домашних условиях?

Применять разные средства для разных зон лица не придётся! Сегодня разработана косметика для смешанного типа кожи. Уход за кожей лица ежедневно – это использование мягких тоников и обезжиренных кремов. Матирующими салфетками можно избавиться от лишнего жира в Т-зоне, а тоником нормализовать pH кожи.

Сухая кожа страдает от нехватки кожного секрета и влаги. Кожный покров выглядит тонким, натянутым и шероховатым. Сухая кожа подвержена появлению преждевременных морщин. Вернуть коже комфорт и красоту помогут средства с маслянистой насыщенной текстурой.

Советы косметолога по уходу за сухой кожей основаны на увлажнении и питании. Ежедневный уход за сухой кожей лица в домашних условиях – это применение деликатных средств, обладающих мягким увлажняющим эффектом.

Ежедневный уход для сухой кожи должен включать мягкое молочко, нежные тоники, питательные крема с растительными экстрактами. Такие средства вернут коже здоровое сияние и красоту. Из ежедневного ухода за сухой кожей лица следует исключить средства, содержащие раздражающие спирта и абразивные частицы.

Ежедневный уход за увядающей кожей имеет свои особенности. Нередко женщины в возрасте 35+ сталкиваются с потерей эластичности, появлением тонких складок кожи, сухостью и дряблостью.

Ежедневный уход за кожей лица в 35 лет основан на восполнении недостатка коллагена и эластина, стимуляции клеток к самовосстановлению. Естественно, остановить процессы старения не удастся. Но их можно существенно замедлить. Ежедневный уход за кожей лица после 45 должен состоять из средств, содержащих гиалуроновую кислоту и коллаген. Антивозрастная косметика сделает кожу более упругой, подтянутой и напитанной.

Полезные свойства сыворотки из козьего молока

Когда говорят о молочной сыворотке, зачастую имеют в виду продукт, который получают из молока коровы. Но оказывается, что существует также и сыворотка из козьего молока — ещё более полезный и ценный напиток. Дело в том, что молоко козы является гипоаллергенным и обладает более насыщенным составом. Именно поэтому сыворотка из козьего молока идеально подходит для лечения физического и нервного истощения, слабого иммунитета, депрессии, неврологических и сердечно-сосудистых болезней. Это напиток также отлично справляется с выведением лишней жидкости, устранением отёчности лица и тела. Употребление козьей сыворотки показано при мочекаменной болезни, поносе, дизентерии, пищевом отравлении, атеросклерозе, гипертонии. Как и коровью сыворотку, её можно применять в качестве наружного средства при проблемах с кожей: акне, пигментации, морщинах, дряблости.

Что витамин С дает коже?

В организме человека идёт непрерывная череда химических реакций, в результате которых образуются так называемые «отходы». 5% из них составляют свободные радикалы – молекулы, потерявшие один электрон. Чтобы восстановить баланс, они цепляются к молекулам здоровых клеток, крадут у них электрон, а затем окисляют. Чтобы защитить коллаген, эластин и липиды, на помощь приходит витамин С. В своём запасе он имеет неспаренный электрон, который и отдает свободному радикалу. Таким образом, он препятствует уничтожению незаменимых ресурсов для красоты и молодости кожи.

Но даже на этом функции витамина С не ограничиваются:

— За счёт увеличение синтеза коллагена 1 типа, он заживляет и регенерирует повреждения;

— Подавляет активность фермента тирозиназы, участвующего в выработке меланина, за счёт чего выравнивает тон и осветляет гиперпигментацию;

— Отшелушивает и выравнивает рельеф;

— Блокирует активацию гормоноподобных белков цитокинов и окисление липидов, защищая кожу от воспалительных элементов;

— Снижает количество бактерий Propionibacterium acnes, вызывающих акне;

— Улучшает увлажнение кожи.

Польза сухой молочной сыворотки

Сухая молочная сыворотка — это порошок белого или желтоватого оттенка, который получают в результате дегидратации жидкой молочной сыворотки. Она обладает максимально концентрированным составом, поэтому даже в малых количествах является очень полезной. Сухую молочную сыворотку часто употребляют спортсмены, которые стараются увеличить свою мышечную массу. Благодаря максимально высокому содержанию белка и низкой калорийности она идеально подходит для этой цели.

Порошок молочной сыворотки также широко используют в пищевой промышленности. В частности, он применяется для создания детского питания. Сухая молочная сыворотка имеет состав, максимально похожий на состав грудного молока. В ней много ферментов, питательного белка, витаминов и микроэлементов. Кроме того, она является легкоусваиваемым продуктом и не перегружает пищеварительную систему новорожденного. По этой причине смеси из порошка сыворотки идеально удовлетворяют запросы подрастающего организма и помогают избежать дефицита многих витаминов и микроэлементов.

Стол номер 5п

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

После обострения хронического панкреатита назначается следующий этап стола №5 – диета 5п (или 5п №2). Поэтому начинать вводить этот рацион нужно не ранее чем на 7-8 день от начала приступа. Рацион и список продуктов остается точно таким же, как в для 5б. Различие в количестве потребляемой пищи, в день должно быть не менее 2500 ккал.

Большую часть меню должна составлять белковая пища: паровые омлеты, мясные котлеты, кнели, фрикадельки, протертый творог, вязкие каши. Из белковых исключаются орехи и бобы, яичных желтков должно быть максимум один в день.

Обязательно на каждый обед подавать диетические супы без мяса. Можно есть немного белых сухарей или подсушенного вчерашнего хлеба. Молочные продукты могут добавляться в блюда (редко). Из десертов – только домашние желе, кисели, пудинги из манки, ягод и овощей. Растительная пища должна употребляться только после термической обработки (сырые овощи, ягоды, фрукты запрещены).

После улучшения пациенту назначают пятый стол или другую диету. Нарушать правила рациона крайне не рекомендуется, так как это может привести к повторному обострению болезни. При заболеваниях поджелудочной железы, в частности при панкреатите, первое место в лечении занимает именно диетотерапия. Очень часто, даже при соблюдении медикаментозного лечения, при погрешности в питании у больного вновь возникает обострение.

Итак, диета №5 по Певзнеру имеет несколько вариантов и направлена на восстановление работы печени и поджелудочной железы

Поэтому при заболеваниях этих органов важно соблюдать правила стола №5. Важно полностью исключить из рациона жирные, жареные, соленые и консервированные блюда, а также свежие мучные изделия, свежие овощи и фрукты, продукты обогащенные пряностями и вкусовые добавки

Еда должна быть протертой, вязкой или хорошо разваренной. Есть нужно часто и понемногу.

Правила диеты №5 могут пригодиться и практически здоровым людям после праздничных застолий, употребления в пищу блюд с высоким содержанием животных жиров и маринадов. Самостоятельно можно использовать диету номер 5 с периодическими перерывами. При нарушениях стула, постоянных болях в пояснице и желудке, частых вздутиях живота и изменении цвета кожи – обязательно следует пройти консультацию у гастроэнтеролога.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Фатеева Анастасия Александровна

Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.

Общий стаж: 10 лет.

Место работы: частная практика, онлайн консультирование.

Образование: эндокринология-диетология, психотерапия.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Запеченные яблоки с отрубями

Яблоки разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Кефир или йогурт без добавок смешать с предварительно измельченными отрубями, грецкими орехами и финиками. Вылить заправку в углубление фрукта. Запекать в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.

Употребление продуктов с послабляющим действием не всегда может восполнить потребность организма в пищевых волокнах, необходимых для хорошей перистальтики. Для дополнительной поддержки лучше всего принимать специальные препараты и пищевые добавки. Например, к эффективным и безопасным аптечным средствам растительного происхождения можно отнести «Фитомуцил Норм». В состав препарата входят натуральные растительные компоненты — оболочка семян подорожника и мякоть домашней сливы. Растворимые волокна впитывают воду, превращаются в гель и способствуют легкому выведению каловых масс. Нерастворимые волокна стимулируют кишечную активность и тоже способствуют очищению. Средство действует мягко и физиологично, не вызывает вздутия, спазмов и болей.

Есть ли у сыворотки хоть какие-то преимущества

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Однозначно есть! Молоко и его производные продукты самой природой предназначены для вскармливания здорового потомства. В них содержатся жизненно необходимые нутриенты, витамины, аминокислоты. Более того, нет ни одного продукта или смеси, которые смогли бы заменить пользу молока для потомства. Четкое прослеживается аналогия с человеческой лактацией. Действительно, в молоке матери содержатся все необходимые элементы, которые нужны малышу. Ни одна магазинная смесь или фрукты/овощи экстра-класса не могут сравниться в питательности и пользе с материнским молоком. Но, в чем парадокс: абсолютно все живые существа (кроме человека) кормятся молоком только на первичном этапе роста.

Человеческий малыш пьет молоко матери до 1-2 лет, теленок лакомиться белой пенной жидкостью до созревания. В активной фазе роста все переходят на растительную/синтетическую пищу , обрывая трепетную связь с матерью, которая скреплена именно молоком.

На сегодняшний момент в мире не существует молочных продуктов без гормонов (вредных для взрослого человеческого организма). Даже домашний скот, который кормится на лугу экологически чистой травой и живет согласно всем критериям качества, производит продукцию, которая напичкана гормонами. Ученые выявили более 60 опасных гормонов, которые подобны анаболикам (вещества, которые используют культуристы для быстрого набора мышечной массы), а также тестостерон, инсулин, прогестерон и стимулирующие вещества.

Отказ от молока и его производных – это выбор в пользу здоровья и качественной жизни. Принимайте правильные решения и будьте здоровы!

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Состав

Полезные свойства продукта обусловлены его ингредиентами. В состав молочной сыворотки входят:

• вода – 90-94%, что придает напитку низкую калорийность;
• углеводы – 3-7%, в них входят лактоза, нейраминовая кислота, глюкоза;
• белки – 1-2%, тип – глобулярные, схожие по составу с мышечным человеческим протеином, к ним относятся ово- и лактоглобулин, альбумин;
• минералы – 0,5-0,8%, на 100 мл жидкости приходится 1 мг магния, 5 мг натрия, 9 мг кальция, 7,5 мг фосфора, 0,5 мг железа и 15 мг калия, в литре содержится суточная норма для взрослого человека;
• витамины – 0,4-0,7%, продукт богат витаминами В1, В6, В2, С,РР, биотином, холином, бета-каротином, токоферолом;
• на 100 мл сыворотки приходится 10-15 ккал (в стакане около 20-25 калорий), голодным с ней остаться не получится;
• кислоты – жирные, уксусная, масляная, муравьиная, лимонная.

Как используют молочную сыворотку

Раньше при производстве сыров в промышленных масштабах молочную сыворотку воспринимали как побочный продукт и чаще всего утилизировали. Использовали её преимущественно в сёлах в частных домохозяйствах. Сегодня мир ориентируется на безотходное производство, поэтому отношение к молочной сыворотке изменили. На данный момент её активно используют в разных сферах. Прежде всего это пищевая промышленность. На основе сыворотки производят:

• кондитерские продукты;
• пиво и целый ряд других напитков;
• плавленый сырок;
• сладкие творожки;
• хлеб и хлебобулочные изделия;
• сгущённое молоко;
• спреды;
• цельномолочные продукты.

Кроме того, молочную сыворотку применяют при приготовлении различных консервантов, ароматизаторов, пищевых добавок, стабилизаторов. Она также часто является ингредиентов кормом, в особенности для крупного рогатого скота.

В производстве сыворотка может выполнять разные функции:

• связывает различные жидкости (преимущественно воду);
• заменяет собой куриные белки и желтки;
• улучшает взбиваемость продукта;
• обогащает эмульсионный состав молока и других молокопродуктов.

Помимо пищевой промышленности молочную сыворотку используют также и в фармацевтике. В частности её применяют при изготовлении вакцин и разных лекарств.

Как пить молочную сыворотку для похудения

Калорийность молочной сыворотки составляет в среднем 25 кКал. Это довольно мало, поэтому если вы желаете похудеть, то можете смело употреблять этот напиток. Несмотря на низкую калорийность, сыворотка содержит около 250 активных биологических компонентов, в число которых входят витамины, минералы, белки и многое другое. Благодаря этому вы не будете ощущать дефицита полезных веществ даже, если будете придерживаетесь строгой диеты.

Молочная сыворотка не просто хорошо утоляет голод, но и ускоряет процесс похудения. Она снижает повышенный холестерин, нейтрализует свободные радикалы и стимулирует процесс расщепления жировых клеток. Чтобы похудеть с помощью молочной сыворотки, вы можете просто заменить этим напитком свой ужин. Кроме того, отличным вариантом для похудения являются разгрузочные дни на молочной сыворотке. Проводить их рекомендуется не чаще одного раза в неделю, но даже при таком раскладе можно получить очень хорошие результаты. В разгрузочный день можно употреблять только молочную сыворотку. Рекомендуемое количество напитка — около 1,5-2 л, которые можно разделить на несколько приёмов. Разгрузочный день на сыворотке помогает избавиться от шлаков, вывести лишнюю воду из организма и потерять 1-2 кг веса.

Как хранить молочную сыворотку

Срок годности этого ценного напитка небольшой. В холодильнике он может храниться не более 5 суток. Если продукт будет использоваться для приготовления пищи, сыворотку можно хранить не больше двух недель, но обязательно в холодильнике.

Недопустимо хранить напиток под прямыми солнечными лучами. Только в стеклянной таре, ни в коем случае не в пластиковой. Крышку необходимо закрывать всегда плотно.

Несомненно, сыворотка принесёт только пользу организму. Но чтобы не получить обратный эффект, не стоит её пить в больших количествах, не более 3 стаканов в сутки. Нельзя использовать продукт при наличии непереносимости лактозы.