Классификация продовольственных товаров

Что делает пищу вкуснее?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет пищевые добавки как «вещества, добавляемые в пищу для поддержания или улучшения безопасности, свежести, вкуса, текстуры и внешнего вида». Усилители вкуса также добавляются в производство, переработку, упаковку и хранение пищевых продуктов, не являясь их основным ингредиентом. Некоторые пищевые добавки веками использовались для консервирования мясных продуктов, фруктов и овощей. Одним из лучших примеров служит использование соли в мясе, беконе или сушеной рыбе, а сахара в мармеладе и диоксида серы в вине.

И все же, есть вещество, способное сделать практически любую пищу вкуснее. Соль – это оригинальный и универсальный натуральный усилитель вкуса, который добывался, продавался и потреблялся в огромных количествах на протяжении последних 5000-10000 лет. Считается, что соль действует, подавляя сенсорное восприятие организмом естественных горьких соединений, таких как кофеин, сульфат магния и хлорид калия. Вот почему сладкие продукты при добавлении соли становятся слаще, а пикантные продукты вкуснее.

Еще одним природным веществом, придающим морским водорослям, грибам и сыру Пармезан отчетливый пикантный и напоминающий мясо вкус, является глутамат. В начале ХХ-го века японские исследователи выделили чистый глутамат и соединили его с соленым натрием, чтобы создать один из самых мощных и противоречивых усилителей вкуса всех времен: глутамат натрия (ьonosodium glutamate (MSG)) или популярная пищевая добавка E621.

Пищевая добавка е621, увы, не содержит в себе ничего хорошего.

Сегодня все мы так или иначе ежедневно потребляем усилители вкуса, причем иногда в пугающих количествах. Они добавляются в наши любимые обработанные продукты, ресторанные блюда и закуски, делая сладкое еще более сладким, а пикантные ароматы «поющими», подавляя оттенки химической горечи. Неудивительно, что выведенные химическим путем усилители вкуса получили широкое применение среди производителей колбас, полуфабрикатов и чипсов.

Какао

Какао получают из бобов какао-дерева, которые подвергают ферментации, после чего они темнеют и приобретают характерный аромат. Затем их высушивают, обжаривают, очищают от оболочки (какаовеллы) и измельчают. Какао содержит не менее 20% жира, 23% белков, некоторое количество клетчатки, минеральных и дубильных веществ, а также 2,5% теобромина и кофеина. Из него готовят горячий напиток на молоке.

Из какао приготовляют вкусный и калорийный напиток—. шоколад, который имеет порошкообразную консистенцию. В состав шоколада входит какао-масса, сухое молоко и сахар.

Порошки какао и шоколада должны иметь однородную консистенцию, тонкую структуру помола, приятный, характерный для них запах и вкус. Не допускаются посторонние привкусы и запахи. Для сохранения аромата какао и шоколад тщательно упаковывают и хранят отдельно от продуктов, имеющих резкий запах.

Сложная технология

Чаще всего в пищевой промышленности применяются жидкие ароматизаторы, но есть и более сложные формы: порошкообразные, эмульсионные и др. Их задача – упростить технологический процесс добавления ароматизатора в продукт или создать привлекательный внешний вид, добавив цвета или замутненности. Для создания таких ароматизаторов используется более сложное оборудование: гомогенизаторы высокого давления, распылительные сушилки, диспергаторы и пр. Оно позволяет получать более стабильные ароматизаторы, упростить процесс внесения, создавать новые более интересные ароматы.

Товар в системе маркетинга

В системе маркетинга, как и в экономической теории, продукция рассматривается как то, что произведено для продажи и способно удовлетворить спрос.

Но маркетологов интересует второй аспект, а не роль продукта в товарно-денежных отношениях.  Определение товара в маркетинге — это не константа. По мере развития рынка специалисты добавляют уточнения.

Сейчас относительно продукции справедливы такие утверждения:

• приобретается по той стоимости, которая установилась на рынке;
• производится для продажи или обмена на иные ценности;
• предназначается для удовлетворения существующей потребности, которая может быть естественной или искусственной.

Изделие или нематериальный продукт для маркетолога — ещё не сам объект реализации, а только основа. К ней необходимо добавить элементы маркетинга, подтверждения качества, а также обслуживающие и обеспечивающие элементы. Для потребителя важны характеристики, а именно:

• функциональность;
• эргономичность;
• эстетичность;
• экономичность;
• надёжность.

К обслуживающим элементам относят инструменты, с помощью которых продукция хранится и перевозится, не утрачивая потребительских свойств. Обеспечивающие элементы — то, что сопутствует основному продукту, делает его использование более удобным, позволяет экономить время, снижает трудозатраты.

Ограничивающие элементы — требования, существующие в экологической, экономической и правовой среде, которые нужно учитывать в процессе торговли.

В современных реалиях для успеха недостаточно, чтобы продукт удовлетворял потребность. Выпускается много однотипных изделий, причём в рамках одной марки может быть несколько десятков разновидностей, и все они будут иметь незначительные отличия. В таких условиях на выбор влияют второстепенные факторы: привлекательность упаковки, комплекс дополнительных ценностей и услуг, расширенные возможности использования.

Что такое МКТУ

Что это. Международная классификация товаров и услуг – это единый сборник наименований продукции и видов обслуживания, разбитый на 45 классов. В каждом классе сгруппированы однотипные товары или услуги. Страны-участницы Ниццкого соглашения используют этот классификатор для регистрации товарных знаков. В числе этих стран и Россия. МКТУ постоянно обновляется и дополняется новыми наименованиями.

Зачем это нужно. Закон защищает товарный знак только в тех категориях, в которых он прошёл регистрацию. Страны-участницы договорились применять единую классификацию, чтобы упростить порядок подготовки, составления и обработки заявок. Использование МКТУ при регистрации товарного знака обязательно.

Как это работает. Перед подачей заявки предприниматель выбирает определенные категории МКТУ, к которым относится его товар и (или) услуга. Он смотрит каждый класс и ищет в них совпадения со своими товарами. Те классы, в которых обнаружены совпадения, указывают в заявке. Если её одобрят, знак получит защиту от компаний-конкурентов из тех же классов.

Вещества, влияющие на вкус и аромат пищевых продуктов

При оценке пищевых продуктов особое внимание потребитель уделяет их вкусу и аромату. Большую роль тут играют традиции, привычки, ощущение гармонии, которое возникает в организме человека при употреблении пищевых продуктов с определенным приятным вкусом и ароматом

Неприятный, нетипичный вкус часто и справедливо связывают с низким качеством продукта.

Физиология питания рассматривает вкусовые и ароматообразующие вещества как важные компоненты пищи, которые:

• улучшают пищеварение за счет активации секреции пищеварительных желез, различных отделов желудочно-кишечного тракта,
• повышают ферментативную активность выделяемых пищеварительных соков, способствующих процессу пищеварения и усвоения пищи.
• способствуют оздоровлению микрофлоры кишечника, уменьшая дисбактериоз у представителей различных групп населения.

В то же время чрезмерное употребление острых приправ и источников эфирных масел приводит к повреждению поджелудочной железы, оказывает отрицательное влияние на печень.

Острые и сладкие блюда, несомненно, ускоряют процесс старения организма.

Восприятие вкуса — крайне сложный, мало изученный процесс, связанный с взаимодействием молекул, ответственных за вкус вещества, с соответствующим рецептором.

У человека сенсорная система имеет несколько типов вкусовых рецепторов:

• соленый,
• кислый,
• горький,
• сладкий.

Они расположены на отдельных частях языка и реагируют на разные вещества. Отдельные вкусовые ощущения могут оказывать влияние друг на друга, особенно при одновременном воздействии нескольких соединений. Суммарный эффект зависит от природы соединений, которые обусловливают вкусовые ощущения, и от концентраций применяемых веществ.

Не менее сложна проблема реакции организма на аромат (запах) пищевых продуктов. Запах — это особое свойство веществ, воспринимаемое органами чувств (обонятельными рецепторами), расположенными в верхних отделах носовой полости. Этот процесс получил название обоняния. По мнению специалистов, на этот процесс влияет ряд факторов (химические, биологические и другие).

В пищевой промышленности аромат является одним из важнейших факторов, определяющих популярность того или иного продукта на современном рынке. Однако, в широком смысле, слово «аромат» часто обозначает вкус и запах продукта. Пища, попадая в полость рта, воздействует на различные рецепторы, вызывая смешанные ощущения вкуса, запаха, температуры и другие, которые определяют желание отведать, съесть этот продукт.

Вкус и аромат продуктов питания определяются многими факторами. К числу основных относятся следующие:

1. Состав сырья, наличие в нем определенных вкусоароматических компонентов.
2. Вкусовые вещества, специально вносимые в пищевые системы в ходе технологического потока: подслащивающие вещества, эфирные масла, душистые вещества, ароматизаторы, пряности, поваренная соль, пищевые кислоты и подщелачивающие соединения, усилители вкуса и аромата («оживители вкуса»).
3. Вещества, влияющие, а иногда и определяющие вкус и аромат готовых изделий и возникающие в результате разнообразных химических, биохимических и микробиологических процессов, протекающих при получении пищевых продуктов под влиянием различных факторов.
4. Добавки, специально вносимые в готовые изделия (соль, подсластители, специи, соусы…).

В соответствии с подразделением на основные функциональные классы к пищевым добавкам по строгому определению относятся только некоторые из перечисленных групп вносимых веществ:

• подсластители,
• ароматизаторы,
• усилители вкуса и аромата,
• кислоты.

Однако на практике все перечисленные специально вносимые вещества относят к группе добавок, определяющих вкус и аромат пищевых продуктов.

Лекция 4. Кондитерские товары

Чистый крахмал получают выделением из крахмалосодержащего сырья – картофеля, кукурузы, пшеницы, риса, батата, маниоки. Важнейшим свойством крахмала является его способность неограниченно набухать в воде, а при нагревании образовывать с ней клейстер и студень. По качеству картофельный крахмал подразделяют на товарный сорта: экстра, высший, 1-й, 2-й. Кукурузный: высший и 1-й. Пшеничный: экстра, высший и 1-й.

Органолептически определяют цвет, люстр, запах, отсутствие хруста в клейстере. Одним из основных показателей по доброкачественности крахмала является кислотность. Чем выше уровень кислотности, тем ниже сорт крахмала.
Крахмалопродукты – продукты, получаемые в результате переработки крахмала. Сюда относят: саго искусственное, модифицированные крахмалы, мальтодекстрины, сахаристые гидролизаты крахмала (патока, глюкоза, фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп).
Сахар (продукт) представляет собой чистый углевод – сахарозу, характеризуется приятным сладким вкусом и высокой усвояемостью.

В настоящее время основным сырьем для производства сахара является сахарный тростник и сахарная свекла. В зависимости от способа производства вырабатывают сахар-песок и сахар-рафинад.

Сахар-рафинад

Заменитель сахара.Групповой ассортимент заменителя сахара представлен сиропами, сладкими веществами из естественного и искусственного происхождения, а также композициями на основе нескольких сладких веществ.

К первой группе относятся глюкозо-фруктозные, глюкозные, фруктозный и другие сиропы, вырабатываемые из крахмал-фруктозного и сахаросодержащего сырья.

В настоящее время значительную долю рынка заменители сахара заменяют искусственные подсластители (аспарта, цикломаты, сахарин, изомальт, алитам, сукралоза). К подслающим веществам нового поколения относятся вещества белковой природы алитам и гемсыт.

Мед

Мед классифицируют по следующим признакам: ботаническому происхождению – цветочный (цветочный мед: монофлерный, полифлерный), падевый и смешанный, способы добывания и обработки.

По способу получения выделяют следующие виды меда: сотовый, прессованный, центрифугированный.

По географическому происхождению мед тоже классифицируется: на липовый белорусский, липовый дальневосточный, липовый украинский и т.д.

К высокосортным медам высокого качества, имеющим хороший вкус, приятный аромат и обладающим лечебными свойствами относят: малиновый, липовый, горчичный, клеверный, резедовый.

К низким сортам меда относят вересковый, рабсовый.

Ядовитый мед – продукт переработки пчелами нектара с таких растений, как азалия, аканит, чимерица, андромеда.

Порошкообразный мед встречается очень редко, и медоносы, дающие такой мед, неизвестны.

Искусственный мед вырабатывается промышленным способом из сахара или сахаросодержащего сырья (кукуруза, дыни, арбузы).
Кондитерские изделия.Кондитерские товары отличаются приятным, обычно сладким вкусом, сложным ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью. Кондитерские товары подразделяют на 2 группы: сахаристые и мучные.

К сахаристым относят: фруктово-ягодные изделия, карамель, шоколад и какао-порошок, конфетные изделия и сахаристые восточные сладости.

К мучным относят печенья, пряничные изделия, вафли, кексы, торты, пирожные.
Шоколад– кондитерское изделие, полученное переработкой бобов какао с сахаром. Некоторые сорта шоколада содержат молоко, орехи, кофе и т. п. Энергетическая ценность шоколада до 2,33 МДж/100 г (557 ккал/100 г).

Шоколад классифицируют по рецептуре, способу обработки шоколадной массы, форме и размеру. В зависимости от рецептуры и технологии производства его подразделяют: на обыкновенный с добавлениями и без добавлений, десертный с добавлениями и без добавлений, пористый, с начинками, диабетический, белый, диетический, в порошке, жидкий.

Фруктово-ягодные кондитерские изделия

Фруктово-ягодные можно подразделить: на изделие из жидкой или слабой неоформленной желеобразной структурой (варенье, джем, повидло, желе, цукаты) и изделия с плотной оформленной желеобразной структуры (мармелад, пастильные изделия, клиевую пасту (зефир).

ХалваВосточные сладостиМучные кондитерские изделия

Глутамат натрия

Итак, MSG или Е621 является синтетическим усилителем вкуса, своего рода глутаматной бомбой. Можно было бы начать возмущаться, но на свете есть много продуктов с высоким естественным уровнем глутаминовой кислоты. Так, в Японии запасы, сделанные из морских водорослей комбу, богаты глутаматом. Грибы шиитаке, сыр Пармезан, анчоусы, помидоры, сушеные креветки и яичные желтки также используются поварами во всем мире для усиления вкуса своих любимых блюд.

Для восточной кухни искуственные усилители вкуса – обычное дело.

Е621 или глутамат с добавлением натрия сегодня используется в качестве усилителя вкуса во всей восточноазиатской кухне. Японская, китайская и тайская еда щедро приправлена MSG. Это сделано, чтобы пикантные ароматы в бульонной лапше и мясных блюдах были более яркими. Е621 также является активным ингредиентом в некоторых из самых популярных в мире баночных соусов и смесей приправ: например, соус Maggi seasoning в Мексике и Индии, майонез Kewpie в Японии по сути – чистый MSG.

В то время как исследования показали, что снижение потребления MSG может снизить риск головных болей, прямой связи между употреблением MSG и плохим самочувствием нет. Между тем, к основным угрозам для здоровья, которые возникают при чрезмерном потреблении этой пищевой добавки относятся: проблемы с желудком/кишечником; избыточный вес/ожирение; аллергия или индивидуальная непереносимость.

Правила взаимодействия покупателя и продавца

Обычно продавец с покупателем видятся только один или несколько раз, поэтому их отношения считаются скорее более формально-деловыми, чем личными. Однако при возникновении конфликтных ситуаций их общение перестает быть безличностным.

В наше время практически любые споры принято решать на месте. Так, одним из вариантов решения конфликта является запись покупателя в книге жалоб о некачественном обслуживании или нарушении продавцом его рабочих обязанностей.

Если же конфликт возник по причине плохого качества проданного непродовольственного товара, то работник магазина может предложить вернуть денежные средства либо же предоставить другое, аналогичное изделие, которое соответствует стандартам качества и не имеет поломок.

Непродовольственные товары представляют собой неотъемлемую часть нашей жизни. Они делают ее более комфортной и практичной. Поэтому такие изделия должны быть качественными. В противном случае покупатель имеет возможность совершить возврат, согласно с правилами закона «О защите прав потребителей».

Рекомендуем посмотреть видео и узнать, что такое товароведческая экспертиза и для чего она нужна:

В каждый прием пищи включайте все шесть вкусов

Шесть вкусов — простое руководство к тому, как подпитывать пять элементов нашей сущности. Не нужно изучать этикетки, чтобы узнать содержание белков или углеводов. Вкусы помогают понять пищевые потребности организма. Каждый из них подпитывает разум, тело, чувства и душу. С точки зрения современной диетологии шесть вкусов удовлетворяют каждому из основных структурных элементов. Например, сладкие продукты богаты жирами и углеводами, а острые способствуют повышению активности ферментов.

Когда мозгу нужна энергия еды, он посылает сигналы телу. Включение всех шести вкусов в каждый прием пищи гарантирует, что сигналы воспринимаются правильно, а значит, исключены тяга к еде и чрезмерное потребление определенных продуктов. Кроме того, вкусы определяют последовательность усвоения пищи. Они могут считаться неотъемлемыми звеньями сложной пищеварительной цепи. Когда в прием пищи включены сразу все вкусы, переваривание протекает ровно и быстро. Сладкий вкус (самый тяжелый) усваивается первым, далее — кислый, соленый, горький, острый и терпкий (самый легкий).

Эта последовательность не совпадает с традиционным порядком принятия пищи на Западе. Тяжелые десерты мы едим последними, тем самым напрягая пищеварительную систему. Однако во многих европейских странах в конце обеда едят салат. Согласно аюрведе, такой порядок более разумен, поскольку горький и терпкий вкусы зеленых листовых овощей легче для пищеварительной системы.

Зачастую продукты включают несколько вкусов. Поэтому всегда употреблять их в пищу в строго определенном порядке невозможно. Гораздо важнее научиться выявлять вкусы, легкие для переваривания, и те, которые для усвоения требуют больших затрат энергии. Тогда мы сможем поддерживать оптимальное пищеварение. И кто знает — возможно, в том, что ребенок перед обедом просит десерт, есть смысл!

Кислый (Вата — Питта + Капха +)

Кислый вкус включает в себя элементы  земли   и   огня;   его свойства   —   горячий,   легкий и влажный. Он присутствует в цитрусовых (например, лимоне и лайме), кисломолочных (йогурт, сыр и сметана) и ферментированных продуктах питания (вино, уксус, кислая капуста, соевый соус). В умеренных количествах кислый вкус стимулирует пищеварение, циркуляцию и экскрецию, дает энергию, укрепляет сердце, уменьшает жажду, поддерживает кислотность, обостряет чувства и помогает извлекать из пищи такие минералы, как железо. Он также питает все жизненно важные ткани (дхату), за исключением репродуктивных (только йогурт может подпитывать все ткани без исключения).

Типу Вата полезны такие характеристики кислого вкуса, как теплота и влажность. Дисбаланс Ваты часто приводит к нарушениям пищеварения, а этот вкус помогает стимулировать пищеварение. Однако у представителей типа Питта он вызывает раздражение: повышенную кислотность, изжогу, язвы, сыпи и чувство жжения в горле, груди, сердце и мочевом пузыре. Такие свойства, как «тяжелый» и «влажный», вызывают раздражение у типа Капха, но реже, чем у типа Питта. При употреблении в небольших количествах этот вкус помогает представителям типа Капха улучшить пищеварение и получить дополнительную энергию. А вот его избыток приводит к заторможенности, ожирению и расстройствам пищеварения.

Товар в маркетинге по-современному

Современный подход основывается на том, что нужно не просто выявить потребность и предложить аудитории продукцию, а ещё и объяснить людям, в чём они нуждаются.

Маркетинг выступает как инструмент создания потребностей, которые затем закрываются с помощью произведённых вещей или услуг. Иногда продукт используется для того, чтобы сформировать спрос. Без понимания этого принципа и внедрения его в маркетинговую деятельность компания не сможет занять достойное положение на рынке.

• https://www.regberry.ru/malyy-biznes/mezhdunarodnaya-klassifikaciya-tovarov-i-uslug
• http://upravleniye-zakupkami.ru/%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0-%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2/
• https://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/klassifikaciya-tovarov.html
• https://assistentus.ru/vedenie-biznesa/vidy-prodazh/
• https://FinZav.ru/marketing/tovar-v-marketinge-sovremennoe-ponyatie-opredeleniya-priznaki-i-klassifikatsii

Классификация товаров

Классификация
продовольственных товаров облегчает изучение широкого ассортимента
продовольственных товаров, помогает правильно организовывать их хранение и
реализацию. В товароведении продовольственных товаров применяют в основном
биологическую, учебную и торговую классификацию. Биологическая классификация
используется в товароведении при характеристике признаков семейств, родов и
видов промысловых рыб, особенностей строения, химического состава и качества
зерна, картофеля, овощей, фруктов и других продуктов.

По учебной
классификации продовольственные товары делят на девять основных групп:
зерномучные товары; плодоовощные товары; крахмал, сахар, кондитерские товары;
вкусовые товары; пищевые жиры; молочные товары; мясные товары; яичные товары;
рыбные товары. В основе этой классификации лежит общность товаров по происхождению или
по химическому составу, либо по особенностям производства и назначения. В
пределах товарных групп товары подразделяют на виды, разновидности и сорта.
Товарный сорт характеризует качество товара в соответствии с требованиями.
Такая классификация товаров дает возможность изучать не отдельные виды и
разновидности товаров, а группы, которым присущи общие признаки. Это облегчает
изучение потребительских свойств товаров, дает возможность составлять
обобщенные характеристики на них, разрабатывать общие методы исследования.

К зерномучным товарам
относят зерно и продукты переработки: муку, крупу, хлебобулочные и макаронные
изделия. Плодоовощные товары включают свежие плоды, овощи, грибы, продукты их
переработки. В группу крахмалопродуктов, сахара и
кондитерских изделий входят мед, патока, фруктово-ягодные изделия, шоколад,
какао-порошок, карамель, конфеты, мучные кондитерские изделия. В группу
вкусовых товаров включают алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные
напитки, чай, кофе, пряности, соль, пищевые кислоты, табак и табачные изделия.
К молочным товарам относят молоко, творог, сливки, сметану, кисломолочные
изделия, масло, сыры. В группу пищевых жиров входят растительные масла,
животные жиры, маргарин. Мясные товары составляют мясо различных животных,
птица, колбасные изделия, мясокопченности, мясные
консервы. К яичным товарам относят яйца и продукты их переработки. В группу
рыбных товаров включают рыбу, все продукты ее переработки и нерыбное водное
сырье.

Учебную классификацию
товаров нельзя считать строго научной. Группировка товаров в ней проведена не
по одному признаку. Большинство товарных групп систематизированы по основному
сырью (зерномучные, плодоовощные, яичные, мясные, рыбные), а другие группы по
сходству химического состава (жиры) или по назначению (кондитерские и вкусовые
товары). Учебная классификация удобна для учебных целей и наиболее приближена к
торговой классификации товаров.

По
торговой классификации продовольственные товары делятся на следующие группы:
хлебобулочные, плодоовощные, кондитерские, винно-водочные, молочно-масляные,
мясные, рыбные, яичные, пищевые жиры, табачные изделия. По признаку группировки в
торговой сети продовольственные товары делят на
бакалейные и гастрономические. К бакалейным товарам относят
крупу, муку, дрожжи, макаронные изделия, сушеные плоды, грибы, крахмал, сахар,
соль, чай, кофе, пряности, табачные изделия и другие. Гастрономические
товары объединяют продукты, готовые к употреблению: сыры, колбасы, копчености,
консервы, алкогольные напитки, балычные изделия, молочные продукты и другие.

Торговая классификация
необходима для планирования учета, составления заказов на товары, при приемке,
хранении, размещении товаров на складах и выкладки в магазинах. В этой
классификации нет строговыдержанной
системы. Торговая классификация произведена по сырью, назначению товара или
специализации торговли.

Зачем правильно определять классы МКТУ

Перечень и классы товаров и (или) услуг по МКТУ надо указать в заявке на регистрацию товарного знака (пп. 3 п. 3 ст. 1492 ГК).

Классы указывают в заявке, чтобы корректно зарегистрировать заявленное обозначение и обеспечить ему охрану в правильной категории продукции или сфере обслуживания.

Для чего это нужно?

Для защиты от конкурентов. Товарный знак при регистрации всегда относится к определённым товарам и (или) услугам. Когда заявитель неправильно подбирает классы, он оставляет для конкурентов лазейку и рискует потратить деньги зря.

Допустим, предприниматель открыл сервис по доставке продуктов питания на дом. Своё название зарегистрировал как товарный знак в 43 классе «Услуги по обеспечению пищевыми продуктами». Когда бизнес стал успешным, появились конкуренты. Они зарегистрировали такой же товарный знак в классах 29 и 30, где собраны основные пищевые продукты. Конкуренты правильно подобрали классы МКТУ, ничего не нарушили и переманили себе часть клиентов.

Для преодоления отказа в регистрации. Если правильно подобрать классы, можно зарегистрировать на себя уже известные и раскрученные товарные знаки других компаний. Например, товарный знак «Данон» зарегистрирован в 7 классах МКТУ: 1, 5, 29–33. Если предприниматель запускает сервис по доставке продуктов питания на дом, он может без ограничений зарегистрировать такой знак на себя в 43 классе.

Проверить обозначение на уникальность помогает наш бесплатный сервис. Он покажет похожие обозначения и классы, в которых они зарегистрированы.

Для экономии на госпошлине. От количества выбранных классов зависит размер госпошлины за регистрацию товарного знака. За каждый лишний класс заявитель доплачивает по 3 500 рублей при подаче заявки и по 1 000 рублей при её регистрации. Чтобы сэкономить, выбирают только те классы, в которых бизнесу реально требуется защита интеллектуальной собственности.

Разделы справочника:

• Основы
  питания здорового и больного человека
• Значение в лечебном питании пищевых продуктов и показатели их качества
• Значение и
  принципы лечебного питания
• Характеристика
  основных лечебных диет
• Разгрузочные и
  специальные диеты
• Лечебное питание при основных острых и хронических заболеваниях
• Основы технологии
  лечебного питания
• Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтер.
  отделений
  больниц и городских больниц

• Рекомендации врачей
• На вопрос отвечает врач
• Популярная
  медицинская энциклопедия
• Все виды массажа
• Первая помощь
• Традиции здоровья
• Массаж при
  некоторых терапевтических заболеваниях
• Шиацу —
  терапия при простудных заболеваниях
• Полезная микрофлора
  кишечника
• Золотые правила
  питания
• Как снизить
  содержание нитратов в овощных и фруктовых блюдах

ЭХО ИСТОРИИ

• Великие врачеватели
  и философы Древней Эллады
• Врачевание в Древнем Египте
• Врачевание в Древней
  Месопотамии
• Древний Китай: жизненность
  традиций
• Здоровье в традициях Древней
  Индии
• Мифология и врачевание в
  Древней Элладе
• Сколько
  нам лет?

Полезные ссылки:

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых
продуктов (по книге «Химический состав пищевых продуктов». Под ред. А.А. Покровского)

Целебные
свойства пищевых растений

Лекарственные
растения, применяе-мые в научной и народной медицине

Лекарственные растения в диети-ческом питании

Указатель лекарственных растений по их лечебному применению в научной и народной медицине

Таблица перевода массы продуктов в объемные меры

Кулинария Кругосветное путешествие по кухням разных народов

Кулинария для
влюбленных, студентов и холостяков

Фитоэргономика Использование растений для повышения работоспособности

Растительные диеты, повышающие работоспособность

Тест на вкусы

Пройдите этот простой тест, чтобы определить свои отношения с шестью вкусами в настоящий момент. Записывайте первое, что придет вам на ум.

• Назовите три продукта со сладким вкусом.
• Назовите три продукта с кислым вкусом.
• Назовите три продукта с соленым вкусом.
• Назовите три продукта с горьким вкусом.
• Назовите три продукта с острым вкусом.
• Назовите три продукта с терпким вкусом.

Возможно, вы заметили, что в одних категориях легче вспомнить продукты, а в других — гораздо тяжелее. Вы легко ответили на первые три вопроса? Неудивительно. В нашем рационе высоко содержание сладких, кислых и соленых вкусов. Они отличаются от последних трех тем, что обладающая ими пища имеет свойство накапливаться в теле. Горькие, острые и терпкие продукты помогают превратить физиологические запасы в энергию.

Для усиления вкуса и улучшения внешнего вида еды часто используются искусственные ароматизаторы и красители. Возможно, выбранные вами вкусы искусственные. И тут тоже ничего удивительного. Большинство продуктов в супермаркетах содержат массу таких добавок.

А теперь хорошая новость: каждый вкусовой рецептор восстанавливается 14 дней. Это позволяет вам управлять диетой, развивая свое нёбо для восприятия всех шести вкусов. Изменив свои привычки и грамотно составив свой рацион, вы получите ключ к здоровью и равновесию.