Растение анис: фото, виды, выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Посадка и выбор саженца

При покупке обращают внимание на корешки, которые не должны быть пересохшими

Если предстоит длительная транспортировка саженца, то с целью предотвращения пересыхания корневой системы, сначала ее помещают в воду, а затем обматывают влажной мешковиной. Если все-таки во время перевозки корешки подсохли, саженцы на 1-3 суток помещают в ведро с водой.

Хотя Анис полосатый отличается неприхотливостью к грунту, для получения высоких урожаев ему нужно обеспечить определенные условия:

1. Место. Для Аниса полосатого выбирают хорошо вентилируемое место для посадки, которое большую часть дня освещено солнцем. При высадке на затененном участке деревья вырастают ослабленными, дают небольшие урожаи мелких яблок, часто заболевают и могут погибнуть. Не желательно высаживать деревья близко к низинам, речкам, озерам и в тех местах, где грунтовые воды залегают выше 3 метров.
2. Грунт. Почва должна хорошо пропускать воздух и воду, содержать достаточно извести. Лучшим вариантом являются чернозем, сформированные суглинки, супеси, лесная почва. Плотные почвы, а также чернозем смешивают с речным песком.

Ямки для саженцев выкапывают за сезон до посадки осенью или весной. Но если нужный момент упущен, можно подготовить их за месяц, или, в крайнем случае, за пару недель. При подготовке снимают верхний плодородный земляной слой, смешивают его с минеральными и органическими удобрениями (навозом, хлористым калием, двойным суперфосфатом, золой) и засыпают на дно лунок. Поверх смеси насыпают слой дренажа (битый кирпич, щебень, галька, гравий, ореховая скорлупа).

Ямки проливают водой в достаточном количестве и оставляют открытыми. Располагают их на расстоянии 4-5 метров друг от друга, чтобы впоследствии разрастающиеся деревья не мешали друг другу мощными корнями и разросшимися кронами. Сразу устанавливают опоры с северной стороны для последующей подвязки саженцев.

Обязательно осматривают корневую систему. Поврежденные и больные корешки удаляют секатором. Саженец устанавливают на дренаж, расправляют корешки. Засыпают почвой, постоянно тряся ствол, чтобы не осталось воздушных карманов. Грунт утрамбовывают вручную таким образом, чтобы саженец прочно был закреплен в земле, но при этом почва не должна быть уплотнена до состояния бетона.

Корневую шейку деревца во время посадки оставляют над поверхностью на 8-11 см. После посадки ямки обильно проливают 20-40 литрами воды, на поверхность укладывают мульчу.

Высадку проводят осенью или весной когда еще или уже нет риска заморозков

Важно, чтобы в это время сок не двигался по стволу дерева

Что такое анис. Описание растения, его сорта

Растение иногда называют Бедренец. В ботанике оно описывается следующим образом: однолетняя трава, которая встречается в дикой природе или выращивается человеком.

В косметологических и медицинских целях чаще всего применяются семена аниса и эфирное масло из них.

Учеными растение подразделяется на виды: обыкновенный и звездчатый. Необходимо различать траву и сорт яблок с аналогичным названием. Дерево не обладает теми лечебными свойствами, которыми отличается растение анис обыкновенный.

Его округлый прямой стебель вырастает до 0,7 м. В верхней части он разветвляется.

фото растения в естественной среде обитания

Ботаниками выделяется 3 вида листьев:

1. Внизу от ствола отходят надрезанно-зубчатые на длинном черенке.
2. Посередине выделяются двухлопастные клинья с боковыми отростками.
3. Наверху располагаются цельные или трехлапчатые варианты.

Венчают стебель несколько цветущих в начале лета веточек. На них появляются сложные зонтики, от которых отходят примерно по 10 стрел, на каждой из них есть цветок аниса. На них формируется плод, представляющий собой овальное образование. Оно заключает в себе 2 семечки размером 2-4 мм.

Плоды и семена отличаются приятным запахом, сопровождающимся пряным ароматом. Они имеют сладкий с лакричным оттенком вкус.

В нашей стране широко распространены множественные сорта растения, наибольшее значение из которых имеют Алексеевский 68 и Алексеевский посевной 1231. Используются пищевые варианты Блюз, Московский, Зонтик, Семко. Из них делают добавки к блюдам.

Все сорта приспособлены к существованию в северных широтах, не нуждаются в тщательном уходе и дают многочисленные плоды.

цветки аниса обыкновенного собраны в зонтичное соцветие белого окраса

Как выглядит и где растет анис обыкновенный. Его вкус и запах

Бедренец имеет развитую стержневую корневую систему, углубляющуюся в почву на 40 см. Поэтому он может добираться до грунтовых вод, что делает его нечувствительным к засушливым периодам.

Следует представлять себе, как выглядит анис обыкновенный, чтобы не спутать его с другим видом. Он активно растет в высоту и отличается прямым, испещренным мелкими бороздками, полым стеблем.

Другими главными его отличиями являются:

• растение имеет малое число листьев;
• они равномерно распределены на стебле;
• при цветении образуются соцветия;
• период их образования приходится на первую половину лета;
• цветы имеет особенности;
• корень аниса — тонкий;
• оттенок семян меняется с течением времени от оливкового к бурому;
• плоды созревают в августе.

к концу лета образуются плоды аниса, которые в процессе созревания приобретают бурый окрас

Первые данные о растении зафиксированы в Египте и Эфиопии. Приправа из него перевозилась купцами по морю и поступала в Западную Европу. Оттуда она распространилась по всем уголкам земного шара.

Чаще всего пряность анис встречается в Италии, Мексике, Никарагуа, Тунисе, Уругвае. Там растение культивируют на фермах и в домашних хозяйствах. Оно вызревает в подветренных местах, тепле, хорошо политой и удобренной почве.

В России не все хорошо представляют себе, что такое анис. В нашей стране он редко встречается в дикой природе. Его высаживают в специальных заповедниках на плодородных почвах Белгородской, Воронежской, Курской области, а также в Краснодарском крае и на Кубани. Там выращивается сырье для лекарственных средств, косметических составов и кулинарных добавок.

Его ароматические данные характеризуются крепкими, пряными, резкими, сильными, терпкими нотками. Они настолько выражены, что способны отгонять лакомящихся листьями зверей, паразитов и сорняки.

чтобы использовать растение в лечебных целях нужно знать, как выглядит анис и какими лечебными действиями он обладает

История: от магических свойств до производства водки

Родиной аниса считается Ливан. Неизвестно, когда точно растение было окультурено, но его засушенные семена находили в постройках времен каменного века.

В Древнем Египте ценились эфирные свойства растения. Его использовали в качестве альтернативы современной зубной пасты для освежения дыхания. Также с добавлением плодов аниса выпекали хлеб.

Анис обыкновенный

До наших дней дошли писания Гиппократа и Плиния, в которых упоминается способность пряности продлевать здоровье и молодость организма. В период Средневековья ее выращивали по всей Европе. На территорию современной России продукт был завезен примерно в XVIII веке, но только в 1830 году в Воронежской губернии заложили первую плантацию аниса. Отсюда семена и анисовое масло тоннами вывозили заграницу вплоть до начала Первой мировой войны.

Полезные свойства аниса и его противопоказания

Анис поистине уникальное растение, обладая спазмолитическим, ветрогонным действием, он помогает избавиться от кишечных колик и спазма тонкого кишечника.

Настой из семян аниса, в комплексе: с мятным, сосновым и апельсиновым маслом, настоем золотарника и хвоща полевого, листьев березы и корня петрушки – отлично справляется с заболеваниями мочеполовой сферы, борется с инфекцией, снимает воспаление мочевого пузыря и обладает мочегонным действием.

Масло семян аниса оказывают противовоспалительное и антисептическое воздействие на мелкие раны и ссадины. Настой плодов аниса, помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей, обладает разжижающим и отхаркивающим свойством.

Анисовый чай стимулирует лактацию у женщин, помогает справиться с менструальными болями и восстанавливает цикл. Помогает в борьбе с фригидностью у женщин, повышает потенцию у мужчин, укрепляет иммунитет и борется с депрессивными состояниями.

Семена аниса богаты жирными и эфирными маслами, растительными белковыми соединениями, органическими кислотами и микроэлементами.

Анетол, ароматическая составляющая аниса, придает семени пряный стойкий аромат и характерный сладковатый привкус.

Одно из назначений аниса это получение из его плодов эфирного анисового масла. Его масло входит в рецепты разных настоек и эликсиров, применяется в фитотерапии и косметологических процедурах.

Масло аниса способно справится с головными болями, устранит мигрень, справится с бессонницей, поможет в борьбе с тахикардией. Употребление аниса ежедневно, восстановит иммунитет, и окажет благотворное влияние на организм в целом.

Народная медицина использует молотый анис для устранения болей, отечности и зуда после укусов насекомых, а также для лечения ожогов.

Настои аниса используют для борьбы с заболеваниями носоглотки, и пародонтозом, для этого: 30 грамм измельченного аниса, заливают стаканом кипятка, дают настояться, добавляют 8 капель пихтового масла, масла шалфея, разводят стаканом крепкого отвара ромашки лекарственной и проводят санацию ротовой полости ежедневно в течение двух недель.

У всех, высокоэффективных лекарственных растений, есть свои противопоказания, анис не остался в стороне. Анис противопоказан аллергикам и беременным женщинам. Длительное употребление лекарственного растения или превышение дозировки, ведет к аллергическим высыпаниям на коже.

Общее описание

Анис обыкновенный (Pimpinella anisum), или бедренец, – однолетнее травянистое растение с перистыми листьями из семейства зонтичные. Выращивается в Египте и Южной Европе, в России – во многих южных областях. Родом оно из Ближнего Востока и Средиземноморья.

Другие названия: голубиный анис, хлебное семя, сладкий тмин.

Относится к семейству Зонтичные (Apiaceae). У растения прямостоячий стебель, который достигает высоты около 90 см. Корень стержневой, тонкий. Нижние листья – цельные, надрезанно-зубчатые или лопастные, средние – тройчатые.

В июле – августе растение производит зонтики миниатюрных белых или кремовых цветов с нежно-сладким ароматом. В конце августа – начале сентября анис дает маленькие коричневые семена.

Анис в косметологии.

Анис для лица, тела и волос.

Я очень люблю натуральную косметику,а в частности эфирные масла.

Зайдя в одну из аптек,я решила пополнить свою коллекцию замечательным маслицем за 39 рублей.

Купив Анис,я не знала ещё о его чудодейственных свойствах.На моём туалетном столике заслужили почетные места-масло бергамота,чайного дерева,миндалное,грейпфрутовое и персиковое.У всех этих персонажей замечательные свойства!

Я надеюсь что и этот пузырёк будет моим верным помошником.

В интернете бурных отзывов я не нашла,только инструкции.:

Так же Анис оказывет антидепрессивное действие,успокаивает нервную систему и устраняет бессоницу.

Но сейчас не об этом))

Я используюАНИС ДЛЯ РОСТА ВОЛОС.

Приминение:

Сначала проверьте кожу на аллергические реакции, если таковых не обнаружено,то смело берём пузырёк и капаем на ладонь.Рассчитайте так,чтобы промазать все корни.Я его использую в чистом виде не разбавляя.К ак только вы нанесли и втёрли в кожу головы,накройте всё полиэтиленом.

Сидим 40 минут и смываем!

Будет немного жечь,но вы не пугайтесь!!!

Фото результатов выложу чуть попозже!

Так же я делаю оживляющую маску на лицо.

Что нам необходимо:

!!! 2 столовые ложки любого питательного крема.

!!! 3 капли масла Аниса

!!! Пол чайной ложки мёда

!!! 1 щепотка корицы или 1 капля масла ( кстати вот отличное масло Корицы и его подробные свойства )

Наносим всё это на 20-25 минут .

Результат:Кожа более свежая и упругая.

Ботаническая справка

Анис лекарственный, сладкий тмин или же хлебное семя – однолетник. Высота растения колеблется в пределах 35 – 40 см. Его стебель имеет округлую форму и развивается в вертикальном направлении, что позволяет характеризовать его как прямостоячий. Верхняя его часть отличается большой ветвистостью.

Листья сладкого тмина разительно отличаются друг от друга в зависимости от их расположения на стебле. В нижней части растения они представлены как длинночерешковые округлой формы. Края листовой пластины имеют ярко выраженные зубчатые надрезы. В центральной части стебля можно обнаружить обратно-клиновидные листья. Чаще всего, в данном случае прослеживается образование двухлопастных боковых листочков и срединного трехлопастного с длинным черешком. И наконец, верхние листья – триждыперистые с узкими вытянутыми дольками.

Цветки растения отличаются небольшими размерами и неярким окрасом. Они объединяются в соцветие зонтики. Их диаметр не превышает 4 – 6 см. Лепестки имеют характерный белый цвет. Их длина в среднем составляет 1 – 1,5 мм. В венчике цветка располагаются пять тычинок и пестик с двугнездовой завязью. Цветок аниса имеет некоторое внешнее сходство с цветком укропа. Оно проявляется в особенностях его строения и принадлежности к одному и тому же соцветию.

Плоды аниса обыкновенного яйцевидные, имеют зеленоватый оттенок. Их длина составляет 2 – 5 мм. Боковая поверхность плода несколько сплюснута с едва заметными гранями. Плоды аниса источают приятный аромат и отличаются сладким вкусом. Период плодоношения приходится на середину и конец августа.

Вкусовые и лекарственные таланты аниса

Анис пробуждает аппетит, успокаивает, пленяет своим сладковато-приторным, столь схожим с бадьяном, аиром и лакрицей ароматом. У многих его запах вызывает воспоминания о детстве и его особенных лакомствах и сладких сиропах. Анис — одна из сладких специй, которую можно не только покупать, но и вырастить на участке. У этого растения в пищу используют зелень, зонтики соцветий и семян.

Сбор урожая листьев можно проводить только до зацветания. Семена срезают вместе с зонтиками соцветий приблизительно в третьей декаде августа, в стадии побурения плодов на первых зонтиках (пока остальные соплодия остаются зелеными), с дозреванием после срезки. Для удобства нужно срезать соплодия с достаточно длинными ножками. Срезанные головки аниса связывают в пучки и в темном проветриваемом месте дают семенам созреть, после чего обмолачивают, еще раз подсушивают и очищают анис от мусора. Высушенные семена сохраняют аромат и свойства до 5 лет.

Семена растения прославились содержанием эфирных масел. Именно их у аниса используют чаще всего — как пряность или лекарственную добавку. Измельченные семена используют для ароматизации сладких супов, консервации, фруктовых лакомств, в выпечке (особенно в печенье и пряниках), соусах. Их добавляют везде, где уместен столь особенный анисовый аромат. Анис совершенно незаменим в пряных чаях и ароматизации алкогольных напитков. Его часто рассматривают как альтернативу мускатному ореху и рекомендуют использовать аналогично, но уместнее сравнивать анис с бадьяном, ведь и состав эфирного масла этих растений почти аналогичен.

Стоит присмотреться и к не менее ароматным незрелым зонтиками соцветий и соплодий. Они станут интересной альтернативой зонтикам укропа в консервации и засолке.

Молодая зелень аниса может рассматриваться не столько как пряность, сколько как витаминное дополнение салатного «набора». Сладковатые, очень ароматные и нежные, молодые листья аниса уместны в салатах и гарнирах, их как зеленую приправу добавляют для интересных нюансов в блюдах из рыбы и мяса. Вкус листьев аниса отлично раскрывается в комбинации с фруктами и овощами всех видов, но особенно хорош анис со шпинатом, морковью, свеклой и грушей.

Лекарственные свойства аниса в настоях и чаях применяют для улучшения пищеварения, лечения кашля, заболеваний почек и мочевого пузыря, борьбы с бессонницей. Это эффективное спазмолитическое и антисептическое, ветрогонное, улучшающее лактацию средство. Анис входит в число фармакопейных растений, и многие органические препараты от кашля и простуды содержат анисовое масло.

Семена аниса прославились содержанием эфирных масел

Общая информация

Анис
обыкновенный относится к отдельной
группе растений, которые называют
пряноароматными. В нее же входят,
например, тмин, кориандр, фенхель, укроп.
Особенность перечисленных видов в том,
что их одновременно активно используют
в пищевой перерабатывающей промышленности
и в фармакологии.

Его
жизненный цикл длится в течение одного
вегетационного периода, который
составляет от 120 до 140 дней. Родиной аниса
считают Малую Азию. Сегодня он встречается
как одичавший только в Греции. Однако
растение широко разводят в Северной
Африке, Южной Европе, Индии, Америке.

Биологические особенности

Анис
лучше всего растет на легких и
среднеcуглинистых черноземах. На
глинистых и песчаных почвах растение
чувствует себя некомфортно.

Особенно
интенсивно анис начинает впитывать
влагу на этапе прорастания семени. Если
же влаги недостаточно, растение зацветает:
на нем появляется небольшое количество
зелени и мало семян.

После
попадания в почву семена аниса прорастают
примерно через 17–25 дней. Это зависит,
прежде всего, от температурного режима:
чем холоднее, тем дольше времени занимает
процесс.

Ботаническая характеристика

Анис
обыкновенный вырастает высотой от 20 до
80 см (по другим данным — до 1 м). Его стебель прямостоячий,
цилиндрический, бороздчатый, разветвленный
в верхней части.

Растение
густо покрыто листьями разного строения.
Они расположены на стебле поочередно
и представлены тремя разновидностями:
нижние — на длинных черешках, сердцевидные,
срединные — на коротких черешках,
трехраздельные, верхние — дважды- или
триждыперисторассеченные.

Цветки
аниса — мелкие, пятилепестковые, белого
цвета. Они собраны в сложные зонтики,
объединяющие 7–8 простых, в каждом из
которых может быть от 7 до 20 цветков.
Соцветия размещаются на длинном
цветоносе.

Лекарственное сырье

Анис
обыкновенный зацветает в июне–июле, а
в августе появляются его плоды. Именно
эта часть растения используется в
лечебных целях.

Кремокарпий
аниса латерально сплющенный, 3–5 мм в
длину и около 3 мм в ширину. Мерикарпий,
в свою очередь, имеет выпуклую внешнюю
сторону и плоскую внутреннюю.

Плод
аниса зеленовато-серый или желтовато-серый
и покрытый небольшим количеством
коротких волосков. Обладает интенсивным
сладковатым ароматом и пряным вкусом.

Особенность
плодов аниса — бороздчатая поверхность:
на кремокарпии заметны десять продольных,
прямых, нитевидных беловатых ребрышек
— по пять на каждом мерикарпии. В
промежутках между ними размещаются
канальцы, наполненные эфирным маслом:
именно благодаря ему анисовые плоды
ценны как в медицине, так и парфюмерии,
пищевой промышленности и других отраслях.

Анис для женщин. Анис для мужчин и женщин

1. Анис для мужчин и женщин

Растение анис использовалось в медицине ещё древними врачами — Авиценной и Гиппократом. Всем известно, что эта пряность, из которой изготавливаются масла и настои, помогает при лечении простуды и заболеваний ЖКТ. Однако помогает это растение справиться и с целым рядом других проблем.

Анис для мужчин

Уже давно известно, что анисовое масло и семена аниса оказывают положительное влияние на мужское здоровье . Представителям сильного пола рекомендуется принимать по ложке семян этой пряности ежедневно. Считается, что это поможет надолго сохранить мужскую силу. Также существует рецепт отвара для улучшения мужской потенции на основе аниса. Для его приготовления потребуются не семена, а корни этого растения. На пол-литра воды нужно взять столовую ложку измельчённых корней. Смесь варится под крышкой в течение пятнадцати минут на медленном огне. Принимать её нужно по три чайные ложки трижды в день. Для того чтобы добиться оптимального результата, желательно принимать отвар во второй половине дня.

Помогает анис бороться и с некоторыми проявлениями простатита , такими как воспалительные процессы в мочеиспускательном канале.

Анис для женщин

Лечебные свойства аниса также полезны и для представительниц прекрасного пола. В частности, отвары и эфирные масла аниса применяются для облегчения менструальных болей и нормализации цикла у женщин. Также данное средство помогает и для улучшения лактации у кормящих мам. Отвар для увеличения количества молока готовится следующим образом: на один стакан кипятка берётся одна столовая ложка семян. Полученный отвар нужно выпить за два приёма. Тот же самый отвар помогает бороться и с менструальными болями. Принимать его нужно за полчаса до еды, трижды в день. Вообще анис может применяться при лечении широкого спектра заболеваний женских половых органов воспалительного характера.

Часто анис используется и в косметологии . Анисовое масло стимулирует тургор тканей, делая их более упругими. Конечно, не обязательно сразу начинать искать, где купить анисовое масло, если вы хотите избавиться от морщин . Данный препарат часто входит в состав косметики для увядающей кожи.

Интимные проблемы

Ещё в средние века и мужчины и женщины использовали анис для решения различных интимных проблем. Так, например, отвар из аниса применяется для лечения некоторых симптомов гонореи — воспаления слизистой оболочки мочеиспускательного канала.

Обратите внимание на то, что лечение травами должно проводиться под наблюдением врачей. Анис противопоказано применять беременным женщинам, а также людям с хроническими заболеваниями ЖКТ

Для того чтобы анис помогал, не обязательно поедать его ложками, пить отвары и т.д. Достаточно включать его в состав пищи. Это очень вкусная пряность, которая может использоваться при приготовлении выпечки, супов. Часто семена аниса входят в состав блюд из морской рыбы. Включать эту пряность можно и в рецепты различных солений. Русские хозяйки обязательно добавляют анис в квашеную капусту.

Статья написана студией копирайтинга « UniContent » для сайта NarodRecept.ru

Статьи Анис обыкновенный

Что такое анисовое масло

Масло аниса использовалось в кулинарии и медицине ещё в древней Греции и Египте. Специфический бодрящий запах сам по себе приятен, он успокаивает, улучшает настроение.

Секрет пользы отварных яиц – в составе!

Мы так привыкли есть отварные яйца, что даже не задумываемся об их полезных и вредных свойствах. А зря! Пора подробно изучить столь популярный продукт! И начнем мы с компонентного состава.

Составляющие компоненты отварных яиц:

• жирные кислоты полиненасыщенного типа;
• ниацин;
• аминокислоты;
• более 12-ти витаминов разных групп;
• кефалин;
• минеральные компоненты;
• кислоты омега.

Вы задумывались когда-нибудь, почему желток яиц такого цвета? А все потому, что в нем находятся ксантофилл и каротин. Эти вещества считаются ценнейшими источниками белка. А в белой части яиц находятся аминокислоты. Что касается жира, то он сосредоточен в желтке, а вот в белке его нет.

Полезные свойства вареных яиц:

Д-витамин, находящийся в желтковой части, нужен подросткам для правильного развития скелета, а также системы нервной, укрепления зубок. По содержанию этого компонента яйца можно сравнить только с рыбьим жиром и барсучьим.
Белок способствует нормализации внутричерепного, а также артериального давления, помогает снять головные боли.
В4 витамин повышает умственную выносливость.
Глютаминовая, а также аспарагиновая кислоты оказывают антиоксидантное воздействие и способствуют выведению из организма токсичных элементов.
Отварные яйца богаты триптофаном, который необходим для выработки серотонина, а также ниацином, нормализующим репродуктивную функцию обоих полов.
С помощью тиразина усиливается концентрация внимания и умственная активность, поскольку он стимулирует нейроны нашего мозга.
Омега-кислоты – идеальная «щеточка» для сосудов и отличное профилактическое средство атеросклеротического синдрома.
Витамин женщин (кислота фолиевая) нужен для полноценного развития плода в период беременности.
Отварные яйца содержат витамин К. А он нужен всем, кто перенес инфаркт.
Витамины В-группы отвечают за психоэмоциональную сферу, а также помогают нормализовать в организме водный баланс.
Витамин Е поддержит здоровье кожного и волосяного покрова. Не зря его называют витамином красоты.
Вареные яйца легко усваиваются нашим ЖКТ, поэтому их рекомендуют включать в меню деток и пожилых людей, а также тех, кто перенес тяжелое оперативное вмешательство.
Яйца в отварном виде – необходимый компонент рациона людей, занимающихся спортом

В них идеально сбалансировано содержание белка и аминокислот, поэтому яйца помогают нарастить быстрее мышцы и попутно сжечь жировые отложения.
Важное свойство вареных яиц – способность усиливать кровяную свертываемость. Их нужно употреблять во время маточного кровотечения, обильной менструации, а также при сильных порезах.
Яйца помогают справиться с неприятным запахом изо рта.
Они считаются сильным природным афродизиаком для мужчин и женщин.
Яйца – неотъемлемая составляющая меню людей с плохим зрением

Они повышают активность глазных мышц, препятствуют развитию катаракты.
Курящим людям обязательно нужно кушать вареные яйца, так как этот продукт способен выводить ядовитые компоненты из организма.
Отварные яйца поднимают гемоглобиновый уровень, поэтому их включают в рацион будущих мам, а также людей, страдающих анемией.

Описание растения

Анис обыкновенный, просто Анис, или Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) — травянистый однолетник из числа средиземноморских и ближневосточных пряных трав. Принадлежность к семейству Зонтичных легко угадывается по цветению. Это одно из «библейских» растений. Свидетельства об использовании аниса находили на раскопках еще каменного века, но очень популярным он стал в эллинские времена.

Внешность аниса часто сравнивают с фенхелем и укропом, но он заслуживает особого статуса. Глубокий, веретеновидный стержневой корень позволяет анису выживать даже в экстремальных условиях, а прямые, высокие, полуметровые или чуть выше побеги создают густые и нарядные кустики. К стеблям стоит присмотреться: покрытые необычными бороздками и короткой опушкой, округлые, они начинают ветвиться приблизительно от середины.

Листва у аниса сложная, изменчивая, трех типов. Резная зелень аниса и правда чем-то напоминает об укропе, тмине, фенхеле и даже петрушке, причем одновременно, но приятно удивляет куда более насыщенным, ярким средне-зеленым окрасом.

Зубчато-надрезанные, цельнокрайние нижние листья напоминают кориандр и сидят на длинных черешках. Они постепенно переходят в тройчатые, с тонкими долями верхние сидячие листья, как у укропа. Посередине у аниса распускаются интересные длинночерешковые, с клиновидными, рассеченными на две или три лопасти долями листья, которые не случайно сравнивают с петрушкой.

Зацветают анисы в июне, иногда цветут вплоть до августа. Начало бутонизации растений знаменует потерю вкусовых качеств зелени. Мелкие белые или сливочно-белые цветки аниса обыкновенного сложно рассмотреть без увеличительного стекла. А вот соцветия у аниса достаточно крупные, до 6 см в диаметре, смотрятся очень изысканно и кружевно. Сложные зонтики словно невесомо парят над яркими кустиками, добавляя растению особое очарование.

После оцтветания у аниса созревают опушенные, сжато-яйцевидные двусемянки плодов зеленовато-серого окраса, скрывающие мелкие продолговатые пятиреберные полуплодики.

Анис — едва ли не единственная пряность, которую, в основном, выращивают в самой простой, видовой форме. Семена аниса обыкновенного в продаже встречаются чаще всего без указания сорта, хотя некоторые производители предлагают особые гибриды с более густой зеленью и крупными семенами (например, сорта «Блюз» и «Айболит»).

Анис обыкновенный, просто Анис, или Бедренец анисовый (Pimpinella anisum). Paradis Verde