Доза полезного алкоголя

Домашний хмель

Хмель можно обозначить как двудомную лиану, и поскольку, соцветия только женского типа ценятся в пивоварении и фармакологии, то спросом пользуется растение именно этого пола. Растения мужского рода, не образуют тех самых «шишек». Плоды хмеля в начале вегетации похожи на круглые колоски, сначала зеленого цвета, а в процессе созревания бурого.

Если вы решили посадить на своем участке хмель именно для приготовления домашнего пива, лучше приобрести семена домашнего (сортового) хмеля или взять черенки у соседей – садоводов. Дело в том, что дикий хмель имеет мелкие шишки, скудно плодоносит быстро и беспорядочно разрастается. Ко всему, сортовой хмель имеет более привлекательный декоративный видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … и великое разнообразие ароматов.

Наиболее популярными сортами домашнего хмеля можно назвать:

Традиционный – это германский сорт хмеля, с очень тонким ароматом, который используется и сейчас для приготовления хмельных напитков в Европе.

Топаз – австралийский сорт, зарекомендовавший себя крупными конусообразными шишками и горьковатым сильным ароматом. Неприхотливый сорт, придающий непревзойденный травянисто-смолистый аромат пиву.

Авангард – французский сорт, используемый для приготовления французского и бельгийского эля, пшеничного темного пива, с ярким ароматом и непревзойденным типичным хмельным послевкусием.

Стерлинг – сорт европейского хмеля с пряным, цветочным ароматом, также широко используется для приготовления хмельных напитков, и в фармакологии.

Японские сорта хмеля почти все гибриды, они отличаются от традиционных сортов лимонным послевкусием сваренных из него спиртных напитков и горькими навязчивым ароматом.

Традиционные чешские сорта: сладек, жатецкий багрянец и агнус, насыщают напитки мягким вкусом и приятным богатым ароматом.

Домашний (сортовой) хмель многолетнее растение, с побегами-однолетками. Наземная часть с приходом зимы отмирает, а весной корневище дает новые побеги. В период вегетационного роста, лианы хмеля достигают в длину более 4 метров, и им необходимы опоры. Растение предпочитает хорошо освещенные участки с умеренной влажностью.
Женские растения сортового хмеля, не нуждаются в мужском опылении, если только вы не собираетесь собирать семена. Опыление женских сортов мужскими представителями, вызовет ухудшение качества хмелевой шишки и будущего напитка.

Сажать домашний хмель рекомендуется ризомами – пророщенными корешками. При выборе сорта отталкивайтесь от среды его произрастания, иначе выбранное вами растение, может не прижиться из-за неподходящих климатических условий. Используйте для посадки только качественный и проверенный материал, избегая скрещенных сортов, выведенных самими дачниками.

Участок под посадку лучше дополнительно дренировать, с помощью внесения песка или торфа в почву. Корневища хмеля болезненно переносят переувлажненность. Высадку ризом проводите весной в рыхлую, удобренную органикой почву, глубина посадки варьируется от 15 до 20 см., в зависимости от типа грунта. После высадки корневищ, насаждения обильно поливают, и продолжают увлажнять не менее двух раз в неделю.

После появления всходов, можно готовить опоры, а учитывая длину и плетучесть лиан, можно натянуть от опор шпагат к самой крыше, и тогда растение заплетет весь дом. Так хмель обеспечит дом тенью, прохладой и ароматным сопровождением на весь период вегетации.

Описание

Хмель – вьющееся растение семейства Коноплевых, распространенное практически повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. Благодаря декоративным свойствам, хмель часто используется для озеленения изгородей, террас и беседок.

Растение является неплохим медоносом, его соплодия применяются в хлебопекарной и пивоваренной промышленности. В старину из шишек хмеля делали красители для тканей, а из расщепленных на волокна стеблей изготавливали мешки и веревки. Побеги, появляющиеся ранней весной, можно употреблять в пищу в виде салатов или для приготовления зеленых щей.

Экстракты хмеля, обладающие целебными свойствами, используют в медицине для лечения заболеваний сердца, сосудов, почек и печени, а также в качестве болеутоляющего и успокаивающего средства. Масло хмеля входит в состав препаратов наружного действия, предназначенных для ухода за кожей и волосами, лечения псориаза, экземы, дерматитов и угревой сыпи. Горечи, содержащиеся в соцветиях и листьях, способствуют усилению аппетита и улучшают пищеварение.

Наряду с полезными свойствами, к употреблению хмеля имеются строгие противопоказания. Все части растения токсичны, самостоятельно приготовленные отвары при неумелом использовании могут принести вред организму от легкого отравления до стойких аллергических реакций, требующих врачебного вмешательства.

Действительно, родовое название Humulus — гумус, перегной, говорит о том, что нравится лиане плодородная почва.

Хмель обыкновенный растет фактически повсюду, кроме Северного полюса и жаркой степи. В промышленных масштабах хмель выращивают для пивоваренного производства. Но не только этим интересен этот фитопродукт.

Любит богатые влажные грунты, любит расти вдоль рек, оврагов, на лесных опушках.
Это двудомная культура; значит, на одном экземпляре находятся только женские цветки, на другом, того же вида — только мужские.

Хмель обыкновенный — многолетник с длиной вырастающего стебля до 6 метров. Стебель шестигранный, покрыт шипиками, которые способны «ловить» за одежду, когда проходишь мимо, но эти шипы не колются. Наверное, с их помощью хмелю легче взбираться на опору, например, на стену дома.

Хмель вьющийся является многолетней лианой с мощным корневищем, способным произрастать в глубину до 3 м. Цвести растение начинает в июне, цветет 2 месяца. В этот период на лиане появляется много цветков, часть этих цветков собрана в маленькие зеленые метелочки, другая часть собирается в сложные соцветия, которые больше похожи на чешуйчатые шишки. Эти шишки и являются ценным лекарственным средством.

На зиму стебель отмирает, остаётся только корневище, из верхней части которого, называемой маткой хмеля, весной вырастут новые побеги. Эти плоды повышают аппетит

Женские соцветия после цветения приобретают вид зелёной шишки, мягкой и приятной на ощупь. В этой-то шишке которая образуется в июле месяце, кроются практически все полезные свойства хмеля.

Противопоказания и вред

Хмель, несмотря на свои полезные свойства, имеет и определенные противопоказания. Основной опасностью является то, что он впитывает в себя токсины и тяжелые металлы из почвы и воды. Таким образом, использовать можно только тот хмель, который произрастал далеко от больших городов, заводов и промышленных зон.

Не менее важно использовать растение в разумных дозах, ведь есть риск нанести вред своему организму. Так, используя хмель как успокаивающее, необходимо знать меру, ведь последствия могут быть непредсказуемыми

Не стоит увлекаться и запахом шишек — если вдыхать его слишком долго, можно заработать головную боль, сонливость и головокружение. Возможны и другие побочные эффекты.

Увлекаться спиртовыми настойками на основе хмеля — не есть хорошо. Симптомы при их чрезмерном употреблении не заставят себя ждать и будут очень неприятными для вас

Важно четко придерживаться нормы и ни коем случае не превышать ее

Часто встречается и аллергия на шишки хмеля, вызываемая пыльцой данного растения. Симптомы похожи на обычную аллергию: насморк, чихание, красные глаза.

Лечебные свойства шишек хмеля часто используют в гинекологии для лечения женщин

Однако стоит обратить внимание, что существуют и некоторые противопоказания

Самым главным противопоказанием является беременность. Ни в коем случае нельзя принимать хмель девушкам в интересном положении, ведь это может повлечь за собой необратимые последствия. Также шишки хмеля вредны кормящих мамам.

Существует мнение, что с помощью данного растения можно увеличить грудь. В какой-то мере это имеет научное объяснение, ведь хмель содержит в себе фитоэстрогены (женские гормоны), которые могут способствовать росту груди. Однако они являются лишь благоприятным фоном и вовсе не гарантируют какой-либо результат. А вот вред женскому организму может быть нанесен непоправимый. Гормоны, которые находятся в шишках, могут приводить ко многим нежелательным последствиям:

• рост жировой ткани;
• вагинальный дисбактериоз;
• развитие эндометриоза;
• проблемы с овуляцией;
• нерегулярный менструальный цикл;
• отеки в организме.

В целом же хмель — прекрасное растение, богатое многими витаминами и минералами. Он будет полезен при лечении многих болезней, а также для здоровья волос и кожи

Важно лишь знать меру и внимательно относится к своему здоровью. Идеальным вариантом будет консультация у врача перед приемом хмеля

http://www.kakprosto.ru/kak-818609-polza-i-vred-shishek-hmelya

http://agronomu.com/bok/3822-polza-i-vred-hmelya-dlya-cheloveka.html

Полезные свойства шишек

Состав растения делает его частым ингредиентом самодельных препаратов – мазей, примочек, отваров, настоев и т.д. Свойства хмеля используют в гинекологии, неврологии, гастроэнтерологии. И даже в косметологии целебные шишки проявляют чудеса омоложения.

Хмель (шишки) – полезные свойства:

• снятие воспалительного процесса;
• уменьшение жара, лихорадки;
• мочегонное действие;
• противогрибковый эффект;
• эффективное воздействие при судорогах;
• бактерицидный эффект;
• нормализация менструального цикла и гормонального фона;
• противодействие тромбозу;
• помощь при бессоннице;
• помощь при эректильной дисфункции;
• восстановление капиллярной сетки;
• облегчение состояния при суставных болях;
• глистогонное действие.

Врачи могут назначать лекарства на основе шишек хмеля в восстановительный период после пережитых инсультов и инфарктов. Показанием к применению средства могут быть нарушения обмена веществ, патологии печени и желчного пузыря. В комплексной терапии демонстрируют шишки хмеля лечебные свойства для женщин.

О пользе лекарственных средств из шишек хмеля, смотрите видео.

Заготовка сырья

Заготовка шишек хмеля осуществляется в начале их созревания. Для отбора сырья используются исключительно женские растения, которые не были опылены. Сбор шишек начинается в период созревания, когда они приобрели зеленовато-желтую окраску. Заготовку соцветий проводят вместе с плодоножками. После сбора сырье раскладывают на бумаге или тонкой ткани на открытом воздухе, избегая прямых солнечных лучей. Необходимо отметить, что летучий спирт, который содержится в эфирном масле растения, увеличивает свою концентрацию во время длительного сберегания. Максимума он достигает при двухлетнем хранении.

Кому противопоказано растение хмель

Очень важно не превышать указанные в рецептах дозы, так как хмель ядовит и может вызвать общее недомогание. Также возможно проявление аллергической реакции вследствие индивидуальной непереносимости

Перед применением нужно выяснить, можно ли употреблять внутрь или местным способом, для чего потребуется консультация врача

Также возможно проявление аллергической реакции вследствие индивидуальной непереносимости. Перед применением нужно выяснить, можно ли употреблять внутрь или местным способом, для чего потребуется консультация врача.

Исключено применение в период беременности, а также строго запрещено давать детям, не достигшим двухлетнего возраста.

Обязательна беседа с педиатром перед использованием, если ребенку больше двух лет! Для малышей данное растение может быть потенциально опасно.

Рекомендуем посмотреть это видео про полезные свойства шишек хмеля и способы его применения .

Противопоказания

Запрещается прием при беременности, кормящим женщинам, детям до 3 лет. Служат противопоказанием следующие патологические состояния организма:

• опухоли,
• высокая концентрация эстрогена,
• полипы,
• индивидуальная непереносимость,
• эндометриоз.

Чтобы исключить вред, важно соблюдать рекомендуемые дозировки, учитывая ядовитость растения. Превышение может проявляться рвотой, сильным головокружением, болью в животе, сбоями сердечного ритма

Хмель обладает обширным спектром лечебных характеристик, однако при самостоятельном применении отваров на базе этого растения необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Требуется четкое соблюдение пропорций компонентов, входящих в состав рекомендуемых рецептов. Только при таком подходе удается получить прогнозируемое положительное воздействие на организм.

Когда собирать урожай и что с ним делать

Даже если хмель на вашем участке растет красоты ради, урожай не стоит выбрасывать. Шишки хмеля нужно будет высушить и потом можно использовать.

хмель в саду фото

Как определить, когда можно собирать урожай

Шишечки с женских растений собираю до их биологической зрелости – по достижении потребительской зрелости. Отличить можно так:

• Шишки меняют цвет с зеленого на желто-салатовый;
• У шишек появляется специфический хмельной запах и они становятся липкими;
• Соплодия становятся плотными, чешуйки плотнее прилегают друг к другу; шишка становится более упругая.

Соплодия отрываются с маленькими черешками, очень аккуратно. После сбора шишки сушат в теплом, проветриваемом помещении. Но не на прямом солнце.

Что делать с хмелем

Шишки хмеля можно использовать для приготовления снадобий

Только использовать их нужно очень осторожно. Поэтому и рецептов настоек и отваров приводить не буду

Могу подсказать один из вариантов использования шишек хмеля. Если у вас есть проблемы со сном, то можно зашить в подушку мешочек с сушеными шишками хмеля (или просто добавить горсточку прямо в пух). Выделяемые эфирные масла хмеля обладают успокаивающим действием, и сон быстро восстанавливается.

Применение хмеля в других областях

Молодые побеги могут использоваться для приготовления щей, а также как заменитель спаржи и бобов.

Волокно стеблей (длина его до 12,8 мм при диаметре 0,027 мм) идет на изготовление мешковины, пряжи, веревок, бумаги (выход волокна до 50 %).

Соплодия применяются для сбраживания сусла и в хлебопечении при изготовлении заквасок.

Кормовое для крупного и мелкого рогатого скота, лошадей, свиней.

Как декоративное вьющееся растение хмель разводят на приусадебных садово-дачных участках.

Хмель культивируется на Украине, в России (в Брянской, Московской, Пензенской и др. областях).

За рубежом широко возделывается в США, Англии, Германии, Чехии, Словакии и в других странах.

Применение шишек хмеля

Далее мы расскажем, для чего используют шишки хмеля, чем обусловлена их разносторонняя эффективность.

В гинекологии

Даже некоторые инфекционные женские болезни можно лечить с помощью полезных шишек. Но практически всегда это будет часть комплексной терапии, а не самостоятельное лечение.

Хмель помогает женскому организму бороться с вирусами и инфекциями

Польза растения доказана при:

• вагините;
• трихомонадном кольпите;
• нарушениях менструального цикла, связанных с недостатком эстрогена;
• потере либидо;
• цистите;
• негативной симптоматике при ПМС и в период менопаузы.

Горчак (а это еще одно название лекарственного растения) является еще и натуральным иммуностимулятором. Он помогает женскому организму бороться с вирусами и инфекциями, противодействовать развитию опухолей в организме, быстрее восстанавливаться после длительных болезней.

Важно! В гестационный период (на любом сроке), во время лактация применять хмель нельзя даже в самых малых дозах. Он токсически может воздействовать на плод и негативно влиять на саму беременность

Для повышения потенции

Для мужчины горчак тоже может быть полезным. Растение активизирует выработку тестостерона. А именно этот половой гормон (а точнее его нехватка) влияют на эректильную функцию. Из-за нехватки мужского гормона сложно не просто совершить половой акт, но и получить физиологическое возбуждение.

За счет того, что шишечки хмеля обладают еще и успокаивающим действием, их можно рекомендовать мужчинам, страдающим от преждевременной эякуляции. Седативный эффект притупляет страх и тревожность, которые мешают близости. Прежде чем принимать сильнодействующие таблетки, следует попробовать хмель.

При нервозности и бессоннице

Если вас мучает бессонница или прерывистый, беспокойный сон с частыми пробуждениями, это может говорить о нервном напряжении. Оно скапливается и не всегда очевидно сразу. Чтобы не дожидаться более серьезной реакции организма на нервное напряжение, первые же симптомы ухудшения качества сна должны быть замечены и проработаны

Шишки хмеля помогают уснуть

Шишки хмеля в отварах, настойках и даже в качестве насыпки для подушки могут помочь решить проблему бессонницы. В особенности полезными в этом отношении считаются хмелевые ванны.

Также отвары и настои на основе горчака принимают при:

• депрессивных состояниях разной этиологии;
• астении;
• навязчивых страхах;
• пострессовом нервном напряжении;
• психоэмоциональной нестабильности;
• хронической усталости.

Введение любого препарата требует старта с минимальных доз, организму нужно привыкнуть к новому средству, шоковая терапия даст обратную реакцию.

Проблемах ЖКТ

Наиболее известно полезное воздействие хмеля, если мы говорим именно о патологиях пищеварительного тракта, в отношении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока. Настойка на шишках хмеля может существенно изменить ситуацию, хотя полное выздоровление гарантировать трудно.

Применять горчак нужно осторожно, ведь при неверном использовании оно продемонстрирует свою токсичность. При передозировке появится одышка и боль в области сердца для стандартного при отравлении комплекса «рвота-тошнота-головная боль»

Для лечения почек

Почкам помочь хмель может за счет своих мочегонных средств. Помогает и способность лекарственного растения купировать воспалительный процесс в организме. Самым известным фармсредством на основе шишек хмеля является препарат Уролесан.

Это хороший мягкий препарат, который очищает и успокаивает, имеет мало противопоказаний. Он будет отличной альтернативой самодельным отварам, потому как более доступен и безопасен (если, конечно, строго следовать инструкции). В процесс лечения включаются и бактерицидные свойства хмеля, и даже его болеутоляющие возможности. Такое лечение не только снимает симптоматику, но и восстанавливает водный баланс, обменные процессы.

От суставной боли

Хороший домашний препарат на основе хмеля – согревающие мази, которые могут улучшить состояние при боли в суставах. Дополнить это лечебное действие могут и ванны, припарки на основе все тех же целебных шишечек, смолотых в порошок. Кашицеобразную смесь можно втирать в суставы, и в скором времени боль уменьшится, воспаление тоже.

Иногда разумнее приобретать хмель в составе лекарственного сбора, так как совместимые травы демонстрируют сильное, но в то же время мягкое действие. Но так как суставные боли бывают разной этиологии, не стоит сводить все лечение только к фитотерапии, ее может быть недостаточно.

Откуда у человека появилась способность усваивать алкоголь?

В организме всех млекопитающих имеется фермент алкогольдегидрогеназа, который отвечает за расщепление алкоголя. Однако, несмотря на то, что он хорошо перерабатывает спирты, с этанолом этот фермент справляется с трудом. Если бы человек унаследовал от животных те же особенности организма, то его не тянуло бы к алкоголю: даже небольшие дозы, содержащиеся в спелых фруктах, приводили бы к сильной интоксикации, не говоря уже о более крепких напитках.

Ученым удалось обнаружить, что у наших предков в процессе эволюции появился особый подвид этого фермента – ADH4 (алкогольдегидрогеназа четвертого класса). Небольшая мутация генома привела к изменению 294-й аминокислоты фермента и позволила организму наших предков усваивать спелые фрукты и не лазить на деревья за недозрелыми плодами.

Так 10 миллионов лет назад способность человеческого организма усваивать этиловый спирт помогла людям начать осваивание открытых пространств вместо лазания по деревьям, чтобы затем стать человеком прямоходящим.

Химический состав шишек хмеля

Применение шишек хмеля обусловлено их богатым составом. Например, лупулин («желтая пыльца») вырабатывается на стеночках плодов растения. Во время термической обработки лупунин распадается на хумулин и лупунин. Хумулин является антибактериальным веществом горьковатого вкуса, а лупулин – натуральным антиоксидантом со свойствами консерванта.

Состав шишек хмеля также представлен:

• хмелевыми смолами;
• воском и камедью;
• валериановой и хмелевой кислотами;
• каротином;
• витамином С;
• тиамином;
• флавоноидами;
• дубильными веществами;
• никотиновой кислотой.

Витамины, кислоты, холин и тиамин, находящиеся в составе хмеля, например, часто используют изготовители БАДов. Ценен хмель и внушительным списком неорганических элементов, среди которых калий и марганец, бор и алюминий, магниево-кальциевая группа.

Выращивание хмеля

Хмель — это растение, приспособленное для жизни в умеренном климате, для правильного развития ему нужно много света и относительно высокие температуры. Оптимальным для него является среднегодовая температура в пределах от 7,5 до 8,5 градусов.

Что касается требований к почве — хмель требует плодородных (нейтральный pH) и влажных почв. Следующие грунты лучше всего подходят для выращивания этого растения:

• коричневые почвы;
• чернозем;
• черные земли.

Хмель относится к многолетним растениям, а это значит, что они могут расти в одном месте до двадцати лет. Перед посадкой хорошо провести глубокую вспашку, которая позволит правильно вырастить корни. Стоит также удобрять почву калием, фосфором и магнием.

Хороший период для посадки хмеля — весна и осень — мы сажаем укорененные черенки. Верхняя часть должна выступать примерно на двенадцать сантиметров над землей. Плантации хмеля следует регулярно пропалывать. Люди, решившие посадить хмель, должны знать о том, что это растение может поражаться мучнистой росой.

Шишки хмеля следует собирать, когда они полностью созрели, то есть примерно в августе. Спелые шишки светло-желто-зеленые, имеют интенсивный аромат, а также довольно жирные. Соцветия можно собирать вручную, возможно, с помощью специальных уборочных машин. После сбора урожая они должны пройти процессы сушки. Оптимальная температура сушки колеблется от сорока до пятидесяти пяти градусов по Цельсию.

Применение шишек хмеля для волос

Отвары, настои, маски, укрепляющие смеси – это далеко не весь перечень средств, в составе которых может использоваться хмель для придания волосам былой силы и объема.

Подбираются наиболее эффективные варианты в зависимости от того, какая цель преследуется: укрепить, вылечить, избавиться от сухости и ломкости, придать объем и т.д. Обязательно учитывается и тип волос и тип кожи головы.

Отвар хмеля для волос

Практически все средства для волос с этим растительным доктором изготавливают на основе заранее приготовленного отвара.

Алгоритм действий для приготовления простой:

• Аптечное или самостоятельно заготовленное сырье измельчается в блендере или перетирается руками в ступке;
• Сухая смесь заливается кипятком в пропорции пять ст. ложек хмеля на 1 литр воды;
• Отвар кипятится на медленном огне 15 минут под закрытой крышкой, затем остужается и процеживается.

Имеется и другой рецепт: 2 ст. ложки сухих и измельченных листьев заливаются 2-мя стаканами воды и кипятятся в течение 30 минут. Готовый отвар настаивается и процеживается.

Примечательно то, что отвар шишек хмеля можно использовать не только в качестве основы для приготовления масок, спреев и прочих косметических средств для волос, но и в виде ополаскивателя. При регулярном применении он укрепляет волосы и придает объем.

Настой хмеля для волос

Предотвращает выпадение, восстанавливает поврежденные локоны, придает блеск и здоровый внешний вид – все это обеспечивает настой из хмеля.

Рецептов его приготовления несколько:

1. Измельченный хмель заливается кипятков в пропорции 1:3 и настаивается 40 минут. После процеживается и может использоваться для волос.
2. 5 ст. ложек хмеля заливается кипятком и настаивается 3 часа.

Настои из шишек рекомендуется использовать для укрепления фолликул и против выпадения волос. В этом случае средство тщательно втирается в кожу головы за 40 минут до приема душа.

Набора веса

Вхождение в состав хмелевых шишек фитоэстрогена 8-ПН обусловливает возможность использования этого сырья для медленного набора веса с целью улучшения фигуры после чрезмерного похудения. Увеличиваются зоны груди, ягодиц, живота.

Для увеличения бюста

Наибольший интерес предоставляет возможность некоторого увеличения дома размеров бюста. Готовят отвар в разных вариациях.

1. Используют засушенные размельченные шишки хмеля — 1 ст. л. После минутного кипения в 250 мл воды переливают состав в термос и выдерживают 8 часов. Пьют перед завтраком, обедом, ужином (за 25-35 минут) по полстакана. Спустя месяц следует сделать перерыв на 30 дней.
2. Доводят до закипания в эмалированной посуде 500 мл воды. Выкладывают 2 ст. л. растолченных шишек, варят минуту и снимают с огня. После остывания помещают емкость на 5 суток в холодильник. После фильтрации принимают по схеме, указанной в предыдущем рецепте.

Применение и лечебные свойства

Как лекарственное растение хмель хорошо проверен народной и научной медициной. Сельские жители издавна употребляют водные настои шишек хмеля как мочегонное средство, при катаре желудка и заболеваниях мочевого пузыря; наружно настои применяют в виде припарок как болеутоляющее  Из шишек готовят мази, которыми пользуются при ушибах, нарывах, подагре и ревматизме, а также раке кожи. Настой корней снижает болезненное ощущение. Отваром шишек моют голову для укрепления волос.

Исследования показали, что горькое, вещество лупулин успокаивающе действует на центральную нервную систему при бессоннице, половой возбудимости, поллюциях. Врачи назначают водные настои соцветий хмеля для улучшения аппетита и пищеварения, особенно при гастритах, заболеваниях мочевого, пузыря и печени. В научной гомеопатии шишки хмеля используют совместно с другими лекарственными травами для лечения мочевыводящих путей и ночек, в качестве противовоспалительного,  мочегонного и регулирующего минеральный обмен средства.

Последние данные фармакологии свидетельствуют о том, что биологически активным веществам, входящим в состав водных экстрактов из хмельных шишек, витаминам, флавоноидам, гормонам — присущи противовоспалительные, противоязвенные, капилляро-укрепляющие и болеутоляющие свойства, что уже используется при лечении заболеваний кожи и слизистых оболочек  сопровождающихся воспалительными поражениями, аллергическими проявлениями и зудом. Фармакологи включают шишки хмеля в состав сборов лекарственных растений, рекомендуемых как успокоительное средство при сердечно-сосудистых заболеваниях. Установлено  что галеновые препараты хмеля оказывают положительное влияние на обменные процессы в организме человека, особенно на регуляцию водного, минерального и жирового обмена.

Экстракты из шишек хмеля широко применяются для производства косметических лекарственных кремов и растворов, предназначенных для укрепления волос, против перхоти, лечения угрей и дерматитов.
Для лекарственных целей шишки хмеля собирают в середине августа, когда они только начинают созревать. Лучшими считаются молодые соплодия желтовато-зеленоватого цвета. Шишки обрывают, руками вместе с ножками и сразу же сушат на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные соплодия должны быть целыми, не распадаться, естественного зеленовато-желтого цвета, с остатком ножки длиной 1,5…8 см. Хранят в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте.

Для пищевых целей в разное время можно использовать почти все части растения. Молодые мясистые побеги едят в сыром и вареном виде; готовят из них салаты, заправив зеленую массу сметаной или растительным маслом; отваривают в подсоленной воде; снимают кожицу, обваливают в сухарях и жарят в масле. На Кавказе молодые листья, после отваривания рубят и квасят, как капусту  используя для первых блюд. В свежих листьях хмеля накапливается до 170 мг% витамина С (в шишках — до 90 мг%), который хорошо сохраняется в кислой среде квашеного продукта. Из корневищ варят супы или отваривают их в подсоленной воде и подают на гарнир к мясу и рыбе вместо спаржи; отваренные корни жарят в масле в качестве самостоятельного блюда.­

Противопоказания и меры предосторожности

Хмель — ядовитое растение. При передозировке возможно появление общего недомогания, головной боли, тошноты, рвоты, болей в области сердца и одышки. У некоторых людей возможны аллергические реакции. Препараты из хмеля применяются только по назначению и под наблюдением врача, противопоказаны при беременности, их следует избегать при депрессии. Лечение детей до двухлетнего возраста любыми средствами растительного происхождения представляет потенциальную опасность.

Хмели-сунели при панкреатите. Общая характеристика

По сути дела, хмели-сунели, это не одна специя, а их смесь. В ее состав входят сразу шесть (в базовом варианте) или двенадцать ингредиентов (в полной версии). При этом, что примечательно, некоего ГОСТа, строго регламентирующего состав приправы, не существует — а потому он часто варьируется в зависимости от предпочтений кулинаров.

Само слово «хмели-сунели» в переводе с грузинского означает «сухая пряность». Внешне это мелкий порошок зеленовато-коричневого оттенка с очень ярким, пряным ароматом.

Невероятную популярность хмели-сунели завоевала в восьмидесятые годы прошлого века. Тогда она впервые появилась на прилавках магазинов бывших советских республик и немедленно завоевала репутацию экзотической. Все дело в том, что в СССР особым разнообразием специй потребителей не баловали: большинство жителей страны использовали во время приготовления блюд исключительно лавровый лист и перец. Поэтому истосковавшиеся по изысканным вкусам домохозяйки принялись добавлять хмели-сунели практически во все кушанья: блюда из мяса, рыбы, бобовых и овощей, в рис , картофель и макароны. И, как ни странно, ко всем этим кулинарным изыскам грузинская специя подходила, заставляя по-новому играть их вкус и аромат. Единственное «но» в случае с хмели-сунели — чрезмерно усердствовать при ее использовании все-таки не следует, поскольку аромат ее настолько интенсивный, что, если перестараться c дозировкой, приправа перебьет натуральный вкус основных составляющих блюда.

Сейчас хмели-сунели уже никого не удивишь — приправу можно приобрести в любом магазине. Чаще всего она продается в фольгированной упаковке, однако эксперты от кулинарии убеждены, что лучше выбирать специи, расфасованные в стеклянные баночки. Да, стоят они существенно дороже, однако у такой тары есть один существенный плюс: она является герметичной, а потому у вас будет шанс сохранить изначальный вкус и аромат приправы. Если же вы все-таки купили хмели-сунели в обычной мягкой упаковке, то стоит тоже пересыпать ее в стеклянную тару.

Обратите внимание, что в состав качественной приправы входят исключительно пряности — никаких веществ с маркировкой «Е» присутствовать не должно. Если же помимо специй производитель включил какие-то дополнительные ингредиенты, это может свидетельствовать о том, что в составе приправы отсутствуют какие-то наиболее дорогостоящие компоненты, недостаток которых решили подобным образом «замаскировать» ароматизаторами

Подведем итоги

Очевидно, что природные источники свободны от химических веществ и консервантов, которые могут оказать неблагоприятное воздействие на ваше здоровье. Именно поэтому до сих пор многие предпочитают растительные продукты. Так, включая в свой рацион питания хмель, вы позаботитесь о своем здоровье и предотвратите возникновение хронических заболеваний.

Тем не менее, вы всегда должны воздерживаться от чрезмерного потребления натуральных продуктов, чтобы избежать дальнейшего ущерба для вашего здоровья. Кроме того, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и избегайте лечения серьезных заболеваний с помощью самолечения.