Водоросли

Где найти и как использовать

Где же купить вакаме? В продуктовых магазинах и онлайн ее можно встретить в сушеном и свежем виде. Свежую водоросль следует хранить в холодильнике, а сушеную в плотном контейнере в темном и сухом месте.

Перед приготовлением сушеные водоросли лучше порезать, так как при добавлении воды они набухнут. Замочите их в воде на 30 минут, пока они не станут мягкими, затем их можно добавить в суп или салат. Вода, оставшаяся от вакаме тоже содержит полезные вещества. Ее можно использовать в качестве основы для супа.

Неважно, какие виды водорослей Вы предпочитаете, всегда выбирайте органические растения, так как они легко поглощают все вещества, содержащиеся в воде.

Полезные свойства и возможные опасности от употребления морских водорослей

Морские водоросли очень полезны для здоровья, о чем свидетельствует их богатый состав. Но в некоторых случаях они могут причинить вред организму, что тоже нужно учитывать.

Польза

Основные лечебные свойства:

• противовоспалительные;
• иммуностимулирующие;
• противовирусное;
• антибактериальные;
• бактерицидные.

На этом польза морских водорослей не заканчивается. Продукт ценится благодаря своей способности:

Нормализовать работу щитовидной железы. Водоросли щедро насыщены йодом, необходимым для регуляции деятельности одной из самых крупных желез эндокринной системы. При нарушении функционирования органа происходит гормональный сбой, что чревато негативными последствиями для всего организма.
Регулировать артериальное давление. Этот эффект достигается за счет присутствия в составе морских водорослей полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Регулярное употребление продукта обеспечит мягкое, но стабильное и эффективное снижение кровяного давления до нормальных значений.
Предотвратить авитаминоз. Ранее приведенный состав продукции не оставляет сомнений: морские растения лучше любого аптечного поливитаминного комплекса. Но чтобы снабдить организм достаточным количеством нутриентов, продукт растительного происхождения нужно употреблять не меньше 3 раз в неделю.
Добиться антиоксидантного действия. Его обеспечивают витамины А, С и Е, а также каротиноиды, флавоноиды. Они обладают свойством нейтрализовать действие свободных радикалов, значительно снижая их патогенную активность.
Нормализовать работу пищеварительного тракта. Водоросли содержат сахар и клетчатку – вещества, которыми питается здоровая кишечная микрофлора. Благодаря этому они активно размножаются и заселяют весь кишечный просвет, не оставляя места для патогенных бактерий

Это, в свою очередь, важно для поддержания иммунитета. Также употребление морских водорослей позволяет избежать запоров и зашлакованности организма.

Помимо основных полезных эффектов, водоросли обладают дополнительными свойствами. В их числе:

• снижение веса;
• профилактика сердечно-сосудистых болезней;
• предотвращение развития сахарного диабета инсулинозависимого типа;
• нормализация гормонального фона в женском организме;
• выведение токсинов из организма;
• снабжение клеток белком;
• омоложение.

Учеными доказано свойство морских водорослей тормозить процессы биологического старения организма.

Вред

Водоросли тоже имеют противопоказания к употреблению. Пренебрежение ими может причинить серьезный вред здоровью, поэтому не следует включать продукт в рацион при:

• аллергии на морские продукты питания;
• непереносимости водорослей как таковых;
• почечных болезнях;
• обострении язвы желудка;
• туберкулезе;
• гастрите.

При наличии любых хронических заболеваний, а также при болезнях щитовидной железы употреблять водоросли можно только с разрешения врача. Растения способны причинить вред здоровью больного органа, усугубив течение патологии.

Общая характеристика

Водоросли – это самые древние и примитивные растения, но при этом они отличаются многообразием форм и размеров. Они могут быть многоклеточными и одноклеточными, микроскопическими и в десятки метров длиной. Большинство их обитает в водоемах (как в морских, так и пресных), но существуют виды водорослей, освоившие жизнь на суше.

Отличие от высших растений

Водоросли имеют более примитивную структуру, чем растения, среди ним немало одноклеточных видов. Их тело (оно называется слоевище или таллом) не разделено на органы, у них нет листьев, стеблей или корня, хотя у ряда видов есть отделы организма, которые выглядят похоже. Питательные вещества они поглощают с помощью клеточных мембран. В то же время в слоевищах содержатся пластиды с хлорофиллами, благодаря чему они могут осуществлять фотосинтез. Поэтому их всё же относят к низшим растениям, а не выделяют в отдельное царство. Не следует также путать их с водяными растениями, которые не относятся к водорослям.

Съедобные водоросли

Существует огромное количество съедобных представителей водорослей. К примеру ламинария, или морская капуста, порфиру (она же нори), спирулина, морской салат. Есть и другие разновидности съедобных водорослей, например фукус, лиму, родимения, уми будо.

Роль и значение пресноводных водорослей в жизни человека

Какие бывают виды водорослей, кроме морских? Море не единственная среда обитания колоний водорослей. Пресная вода прудов, малых и больших рек также является средой их обитания. Водоросли живут всюду, куда проникает достаточно света, необходимого для фотосинтеза.

Так, даже на большой глубине, вблизи дна, живут морские водоросли, называемые бентосными. Это макроводоросли, которые нуждаются в твердой опоре для закрепления и развития.

Здесь же обитают многочисленные микроскопические диатомовые водоросли, которые либо располагаются на дне, либо живут на слоевище крупных бентосных водорослей. Огромное количество морских микроскопических водорослей формирует значительную часть фитопланктона, который дрейфует по течению. Морские водоросли можно встретить даже в водоемах с повышенной соленостью воды. Мелкие водоросли, размножаясь, могут окрасить воду, как это происходит в Красном море из-за микроскопической водоросли Thishodesmium, содержащей красный пигмент.

Пресноводные водоросли представлены обычно волокнистыми формами и развиваются на дне водоемов, на скалах или на поверхности водяных растений. Широко известен пресноводный фитопланктон. Это микроскопические одноклеточные водоросли, которые живут буквально во всех слоях пресной воды.

Пресноводные водоросли совершенно неожиданно преуспели в заселении других территорий, например жилых зданий. Главное для любой среды обитания водорослей — влажность и освещенность. Водоросли появляются на стенах домов, их находят даже в горячих источниках с температурой до +85 °С.

Некоторые одноклеточные водоросли — в основном это касается зооксантелл (Zooxanthelles) — поселяются внутри животных клеток, пребывая в устойчивых взаимоотношениях (симбиоз). Даже кораллы, из которых состоят коралловые рифы, не могут существовать без симбиоза с водорослями, которые благодаря способности к фотосинтезу снабжают их питательными веществами, необходимыми для роста.

Половые процессы

Для представителей отдела характерно несколько типов половых процессов:

• изогамия – гаметы одинаковы и подвижны,
• анизогамия – гаметы различны по размерам, форме,
• оогамия – женская гамета крупная клетка без жгутика, а мужская – небольшая клетка со жгутиком.

Особый половый процесс водорослей – конъюгация. Она представляет собой сливание не гамет, а вегетативных клеток без жгутиков. Конъюгация – процесс соединения клеток с помощью выростов и формирования копуляционного канала, по которому содержимое одной клетки перемещается в другую. В результате развивается зигоспора, а затем образуется взрослый организм.

Смотри также:

• Зеленые водоросли
• Красные водоросли
• Бурые водоросли
• Диатомовые водоросли

Соленая вода

Некоторые из известных видов рыб, которые едят водоросли, — это Blennies и Tangs, но наряду с рыбой есть улитки, крабы и морские ежи, которые также едят водоросли. Эти виды, как известно, поедают красные слизистые водоросли , зеленые пленочные водоросли, волосяные водоросли , диатомовые водоросли , цианобактерии , коричневые пленочные водоросли , детрит и микроводоросли .

Диатомеи

Рыбы

Есть несколько видов морских рыб, которые питаются водорослями. Двумя из основных поедателей водорослей являются Blennies и Tangs. Эти рыбы питаются красными слизистыми водорослями, зелеными пленочными водорослями и волосяными водорослями. Вот некоторые из известных видов Blennies и Tang, которые поедают водоросли:

Бленни:

Водоросли Blenny

·      Леопард Бленни

·      High Fin Blenny

·      Линейный Бленни

·      One Spot Blenny

·      Плавник Бленни

·      Сегментированный плавник Blenny

·      Звездный Бленни

·      Пятно на хвосте Бленни

·      Два пятна Бенни

·      Морские водоросли Blenny

Тан:

Царственный Синий Тан

·      Regal Blue Tang

·      Блондинка Насо Тан

·      Парусник Красного моря Тан

·      Пурпурный Тан

·      Чеверон Тан

·      Осужденный Тан

·      Коле Тан

·      Голдрим Тан

·      Orangebar Tang

·      Пудра Blue Tang

·      Желтый Тан

Хэллоуин рак-отшельник

Стрела краб

Крабы

Раки-отшельники и другие виды крабов питаются водорослями. Крабы едят зеленые водоросли, пленочные водоросли, красные слизистые водоросли, диатомовые водоросли, цианобактерии и микроводоросли. Некоторые из известных видов крабов-отшельников и других видов крабов, питающихся водорослями:

Раки-отшельники:

· Карликовый синоногий краб-отшельник

· Карликовый красный краб-отшельник

· Электрический синий рак-отшельник

·      Хэллоуинский краб-отшельник

· Гавайский рак-отшельник-зебра

· Анемон с крабом-отшельником

Другие виды:

·      Стрела краб

·      Пятнистый фарфоровый краб

· Крабы-пауки-декораторы

Морские ежи

Все виды морских ежей питаются водорослями. Они едят водоросли всех размеров, от таких мелких, как макроводоросли, до таких крупных, как водоросли, и, как известно, поедают коралловые водоросли . В более прохладных водах морские ежи, как известно, даже едят достаточно, чтобы контролировать размер и состав лесов водорослей. Морские ежи действуют как падальщики, а также поедают найденные ими мертвые водоросли. Некоторые морские ежи, такие как пестрый морской еж или красный морской еж , стали популярными в качестве домашних животных для домашних аквариумов из-за их способности умело поедать водоросли.

Улитки

Известно, что улитки поедают волосяные водоросли, цианобактерии, диатомовые водоросли, зеленые пленочные водоросли, коричневые пленочные водоросли и детрит.

·      Каштановая улитка каури

·      Зебра Турбо Улитка

·      Улитки Trochus

·      Мексиканская турбо-улитка

·      Раковина улитка

·      Керит Улитка

· Улитка Насариус с ириской пятнистостью Orange Spot

· Лагер Супер Лонган Нассариус

·      Тропический морской ушко

·      Улитки шмеля

Откуда родом

Ученые считают, что организмы, вызывающие «цветение» воды, — древнейшие, доядерные: остатки подобных растений найдены в окаменелостях возрастом более трех миллиардов лет. Чтобы выжить на протяжении столь долгого времени, им пришлось приспосабливаться к различным условиям. Уникальный состав пигментного аппарата позволяет этим организмам сохранять нормальную жизнедеятельность в пещерах, сероводородных слоях придонного ила, в минеральных источниках, а также создавать симбиотические связи как с растениями, так и с животными.

Кроме того, сине-зеленая водоросль самостоятельно вырабатывает все необходимые питательные вещества за счет солнечной энергии. У некоторых видов выработалась способность усваивать азот прямо из воздуха. Это сразу расширило ареал обитания водоросли и… превратило в превосходное сырье для удобрений.

Приспособляемость этих древнейших поражает: на случай нехватки влаги их защитный механизм выделяет слизь (отсюда одно из названий). Она не только удерживает воду, но и защищает растение от радиации. Если учесть, что при этом для жизнедеятельности достаточно пара, водоросль становится действительно вездесущей.

Расширяя ареал обитания, она создала симбиоты с другими растениями и грибами — лишайниками, папортниками (как водными, так и растущими на суше) и даже с… ленивцем.

Автотрофное питание

Симбиотические водоросли получают от коралла и окружающей среды неорганические соединения (углекислый газ, бикарбонаты, аммоний, нитраты, фосфаты) и перерабатывают их благодаря процессу фотосинтеза в органические молекулы, такие как глюкоза, глицерин, жирные кислоты, аминокислоты, которые являются пищей, как для коралла, так и для самих зооксантелл. В процессе фотосинтеза участвуют также азотфиксирующие цианобактерии, поставляющие аммиак, который они производят из растворенного азота. Т.е. происходит обмен питательными веществами между кораллами, зооксантеллами и бактериями.

Пресноводные растения

В озёрах и ручьях, в прудах и протоках произрастают разные виды представителей флоры. Эволюционируя миллионы лет, растения замечательно приспособились к обитанию в водной среде. Одни из них полностью развиваются под водой, другие — на её поверхности, а некоторые способны вести одновременно надводный и подводный образ жизни. Нижняя часть у таких растений погружена в воду, а верхняя расположена на поверхности. В связи с различными условиями жизни у одного растения, например, у водяного лютика, поверхностные и подводные листья имеют разную форму. Распространённые обитатели пресных водоёмов:

1. Водоросли. Их относят к низшим растениям. Существует более 30 тыс. видов, среди которых есть как одноклеточные, так и многоклеточные формы. Водоросли имеют простое строение, так как корневая система, стебель и листья отсутствуют. Питательные вещества впитываются всей поверхностью организма. Некоторые виды могут достигать 40 м, а мельчайшие экземпляры различимы только под микроскопом. В природе существуют водоросли разных оттенков: зелёные, бурые, красные, жёлтые и др.
2. Кувшинка. Растение редко встречается в проточных водоёмах, обычно обитает в стоячих прудах, болотах, заводях. Держится на воде при помощи корневых отростков, которыми цепляется за грунт, и широких листьев, сидящих на длинных черешках. Цвести начинает весной белыми, кремовыми или жёлтыми цветками. Интересная особенность кувшинки заключается в её способности закрываться на ночь и уходить под воду, чтобы восстановить свою свежесть для нового дня.
3. Аир болотный. Многолетнее травянистое растение, образующее на мелководьях большие заросли. Имеет ярко-зелёный окрас. Листья мощные, заострённые, напоминают форму меча, растут до 1,5 м. Длинные расползающиеся корневища аира широко используются в медицине. Цветёт растение с мая до начала июля жёлто-зелёными соцветиями.
4. Водокрас лягушачий представляет собой плавающее растение, которое не уходит корнями в грунт. В естественных условиях предпочитает слабо текучие и стоячие водоёмы (пруды, тихие речные заводи, неглубокие озёра).

Виды водорослей

Нитчатые водоросли

В аквариуме разрастается несколько видов нитевидных водорослей:

• эдогониум;
• спирогира;
• кладофора;
• ризоклониум.

Они похожи внешне – это тоненькие ниточки, которые могут собираться в клубки или заполнить всю толщу воды. Нитчатые водоросли растут на любой поверхности, полностью ее покрывая. Бороться с ней достаточно трудно. Нитевидные водоросли разрастаются из-за избытка питательных веществ и микроэлементов в воде.

Специалисты рекомендуют бороться с нитчаткой спецсредствами, например, альгицидными препаратами, продающимися в зоомагазинах. Можно убрать нитчатые водоросли вручную, вытаскивая из аквариума, но это потребует много времени. Для поедания нитчатки заведите креветок амано.

Зеленые водоросли в аквариуме

Тонкая пленка на стенках аквариума спровоцирована зелеными водорослями. Светолюбивые водорослевые растения разрастаются при обильном освещении. Если в аквариуме много света и нитратов, появляется зеленый налет на стенках.

Если в аквариуме достаточно другой растительности, зеленые водорослевые растения не будут разрастаться, так что избавиться от водорослей в аквариуме проще всего заселением полезных растений. Для избавления от зелени нужно тщательно промыть резервуар, химия не потребуется. Зеленые точки хорошо поедают улитки неретины.

Черные водоросли

Черные водорослевые растения – признак избытка отходов жизнедеятельности в воде. Черные водоросли питаются органикой, так что при их появлении нужно промыть резервуар, а в дальнейшем следить за распространением органических веществ. Специалисты рекомендуют делать подмены воды раз в неделю, за раз рекомендуется заменять не меньше 20% жидкости.

Если у Вас нет фильтра, начните борьбу с черными водорослевыми покупкой механизма для очистки.

Красные водоросли в аквариуме

Красные водорослевые быстро растут, когда в аквариуме недостаточное освещение. Это красно-коричневый налет, который покрывает все поверхности в резервуаре. При добавлении света водорослевые постепенно исчезнут.

Красные водорослевые часто оседают на растениях, чем могут замедлить всасывание питательных веществ. Для очистки можно поселить в водоем анциструсов или отоцинклюсов, хотя часто достаточно увеличить световой день.

Сине-зеленые водоросли в аквариуме

Сине-зеленая растительность представляет собой скопление бактерий. Внешне они похожи на слизкую пленку, которая покрывает грунт, растительность, декор. Причина появления – отсутствие нормального ухода. Такие водорослевые растения распространяются в запущенных резервуарах.

Сине-зеленое водорослевые производят вредные вещества, которые сказываются на состоянии рыбок и полезной растительности. Чтобы уничтожить бактерии, потребуется антибиотик. Их продают в зоомагазинах. Уточните у продавца, какие именно антибиотики лучше купить для Вашего водоема, чтобы не навредить остальным обитателям.

Цветение воды

Еще один вид водорослевых – одноклеточные эвглены. Тина проявляется в виде мутности воды или покрытия поверхности зеленой пленкой. Вода становится с зелеными прожилками, что вредит экосреде и здоровью рыбок. Чтобы уменьшить цветение, требуется поменять лампы в резервуаре, уменьшить световой день, выключить освещение на некоторое время.

Зеленые водоросли на стенках аквариума

Зеленые стенки – это влияние водорослей ксенококус. Это светолюбивые растения, поэтому они распространяются при ярком свете в резервуаре. Еще одна причина формирования зеленого налета – недостаток углерода. Поэтому при появлении налета зеленого цвета рекомендуется поставить систему подачи углекислого газа.

Рекомендации по снижению распространения зелёного налета:

• регулярная подача углекислого газа;
• еженедельные подмены воды;
• продолжительность светового дня не больше 8-10 часов;
• разведение улиток теодоксусов или катушек;
• покупка рыбок отоцинклюсов или анциструсов.

Общая характеристика водорослей

Водоросли — это многоклеточные, преимущественно водные, эукариотические фотосинтезирующие организмы, которые не имеют тканей или тело которых не дифференцировано на вегетативные органы (т.е. относящиеся к подцарству низших растений).

❖ Систематические отделы водорослей (различаются по струк туре таллома, набору фотосинтезирующих пигментов и запасных питательных веществ, особенностям размножения и циклов развития, местообитанию и т. п.):
■ Золотистые;
■ Зеленые (примеры: спирогира, улотрикс);
■ Красные (примеры: порфира, филлофора);
■ Бурые (примеры: лессония, фукус);
■ Харовые (примеры: хара, нителла);
■ Диатомовые (пример: ликмофора) и др.
Количество видов водорослей — более 40 тыс.

❖ Среда обитания водорослей: пресные и соленые водоемы, влажная почва, кора деревьев, горячие источники, ледники и т.д.

❖ Экологические группы водорослей: планктонные, бентосные (), наземные, почвенные и др.

Планктонные формы представлены зелеными, золотистыми и желто-зелеными водорослями, имеющими специальные приспособления для облегчения переноса водой: уменьшающие плотность организмов (газовые вакуоли, включения липидов, студенистую консистенцию) и увеличивающие их поверхность (разветвленные выросты, приплюснутую или вытянутую форму тела и др.).

Бентосные формы обитают на дне водоемов или обволакивают находящиеся в воде предметы; к субстрату прикрепляются ризоидами, базальными дисками и присосками. В морях и океанах они представлены преимущественно бурыми и красными водорослями, а в пресных водоемах — всеми отделами водорослей, кроме Бурых. Бентосные водоросли содержат крупные хло-ропласты с высоким содержанием хлорофилла.

Наземные, или воздушные, водоросли (это обычно Зеленые или Желто-зеленые водоросли) образуют налеты и пленки различного цвета на коре деревьев, влажных камнях и скалах, заборах, крышах домов, на поверхности снега и льда и т.п. При недостатке влаги наземные водоросли пропитываются органическими и неорганическими веществами.

Почвенные водоросли (в основном Желто-зеленые, Золотистые и Диатомовые) живут в толще почвенного слоя на глубине до 1-2 м.

Ламинария – это бурая водоросль

Какие бывают водоросли, и в каких отраслях они нашли свое применение? В настоящее время науке известно около 30 000 разновидностей водорослей. В косметологии нашли свое применение бурые водоросли — ламинария (морская капуста), амфельция и фукус; красная водоросль литотамния; сине-зеленые водоросли — спирулина, хрокус, настук; синие водоросли — спиралевидные водоросли и зеленая водоросль ульва (морской салат).

Ламинария — это бурая водоросль, которую одной из первых начали применять в косметических изделиях. Несмотря на то, что существует несколько видов ламинарий, внешне очень отличающихся друг от друга, все они живут только в холодной, хорошо перемешивающейся воде. Наиболее известна ламинария сахаристая (Laminaria Saccharina), обитающая у европейских берегов и обязанная своим названием сладкому вкусу покрывающей ее слизи. Растет кустами, размер которых находится в прямой зависимости от степени защищенности среды обитания. В длину достигает 2-4 метров, стебель у нее цилиндрический, переходящий в гофрированную длинную пластину.

Широко известное название «морская капуста» исторически связано с ламинарией пальчато-рассеченной (Laminaria digitata), живущей в защищенных от прибоя местах у самой верхней границы сублиторали — зоны морского шельфа. Иначе ламинарию называют «ведьмин хвост». Слоевище этой водоросли, достигающее в длину 3 метров, является прекрасным наглядным примером общего плана строения макроводоросли. Очень четко видны ризоиды (прицепки), пальчатые, разветвленные, которыми водоросль прикрепляется к камням; стебель — длинный, цилиндрический, гибкий и гладкий; пластинка — плоская, цельная в нижнем отделе, а затем рассеченная на ремешки. Этот вид водорослей особенно богат йодом, поскольку ламинария всегда пребывает под водой.

Использование водорослей этого вида налажено в промышленных масштабах. Помимо пищевого назначения, она обладает ценными фармакологическими свойствами. Этот вид ламинарии особенно известен благодаря своему стимулирующему и тонизирующему действию: улучшает общий обмен, является источником микроэлементов и широко включается в средства для похудания и антицеллюлитные программы.

Фукус (Fucus) является второй по значимости для косметики водорослью из класса бурых (Phaeophycophyta). Произрастает на камнях в прибрежной зоне и собирают его вручную. Полезные свойства этих водорослей обусловлены тем, что они чрезвычайно богаты йодом, витаминами, аминокислотами, растительными гормонами и микроэлементами. Найти его можно на пляжах Ла-Манша и по всему побережью Атлантики. Для косметических целей обычно используют две разновидности фукуса:

Fucus vesiculosus

и Fucus serrafus.

Наличие большого количества альгиновой кислоты определяет природную желирующую и загущающую способность экстрактов, как ламинарии, так и фукуса. Обе водоросли богаты органическими и неорганическими веществами, определяющими их высокую биологическую активность. Экстракты ламинарии и в большей степени фукуса пузырчатого (Fucus vesiculosus) содержат комплекс веществ, стимулирующих работу β-рецепторов и блокирующих α-рецепторы жировых клеток, обеспечивая эффективное антицеллюлитное действие.

Представители

Представители Бурых водорослей населяют Черное и Азовское море. К ним относятся ламинария, фукус, цистозейра и др. 

Рис. 1. Бурые водоросли: 1 — макроцистис грушевидный; 2 — нереоцистис Лютке; 3 — дурвиллея антарктическая; 4 — талассиофиллум решетчатый; 5 — агарум продырявленный 

Ламинария

Многоклеточная водоросль, которая прикрепляется к субстрату с помощью разветвленных ризоидов. Она имеет «черенок» и удлиненную пластинку. Основная жизненная форма – спорофит. 

Ламинария употребляется человеком в пищу, а также используется как промышленный вид. Из нее изготавливают лекарственные препараты – йод, маннит и др. Ламинарию выращивают как корм для животных.

Саргассум

Многоклеточная водоросль в виде кустиков. Достигают до 2 м в длину. Как правило, растут на дне водоема, но встречаются и свободно плавающие виды. 

Риски и побочные эффекты

Несмотря на множество питательных свойств вакаме, в этих водорослях также содержится большое количество соли (около 872 мг в 30 граммах). Если Вы часто жалуетесь на высокое давление или какое-либо другое недомогание, связанное с потреблением большого количества соли, то ограничьте потребление водорослей.

Финальные выводы

• Что такое вакаме? Это коричневые или темно-зеленые морские водоросли, которые обладают множеством полезных свойств. Они способны поддерживать работу сердечно-сосудистой системы и нормальное протекание беременности, способствовать похудению и даже бороться с раком молочной железы.
• В них много витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет и здоровье внутренних органов.
• Эта водоросль вот уже тысячи лет используется в кулинарии и медицине, в частности, Азиатских стран.
• В магазинах или онлайн ее можно приобрести в сушеном или свежем виде.
• Добавьте вакаме в суп, салат или пасту, и Вы получите вкусное и полезное блюдо.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Жизненный цикл

Жизненный цикл водорослей включает две чередующихся фазы – гаплоидную и диплоидную. Гаплоидная стадия представлена гаметофитом, а диплоидная – спорофитом. Гаплоидная фаза включает гаметы: спермии, сперматозоиды, яйцеклетки. 

При встрече двух гамет – спермия (n) и яйцеклетки (n) образуется зигота (2n) Из нее созревает спорофит (2n). Т.о. формируется диплоидный набор хромосом. На спорофите в зооспорангиях при мейозе вырабатываются зооспоры (n). Они образуют женские и мужские гаметофиты (n) митотическим делением. Из гаметофитов с помощью митоза развиваются спермии (n) и яйцеклетки (n), при сливании которых образуется зигота (2n). Цикл завершается. 

Рис. 1. Жизненный цикл водорослей

Купальница и ирис

Купальница является многолетним растением. Листья широкой формы. Имеют небольшую розетку, которая соединяет все листовые пластины в одну. Один побег, нижние листья намного больше в размере, чем верхние. Цветки имеют шаровидную форму. Лепесточки представлены нектаринами. Имеют приятный и долгий запах.

Пыльца таких растений отлично защищена от дождей и ветра при помощи дополнительных листьев. Имеет семена овальной формы и блестящего покрытия. В конце лета семена полностью созревают к распространению. После этого начинается их распыление на землю.

Ирис имеет простой формы стебли, всегда одиночные. Листьевая система всегда плоской формы. Корни расположены в паховой зоне растения. Цветки одиночные. Имеют простой околоцветник. Схожи внешне с орхидеями. Очень стойкие к любым заморозкам.

Растут в одном месте до пяти лет, после чего их семена разлетаются при помощи ветра на огромные расстояния. После того как растение прожило пять лет, местность становиться непригодной для существования. Поэтому он начинает постепенно засыхать.

Применение

Как и высшие растения, водоросли также используют в пищу, применяют в медицине и косметологии.

Кулинария

Большая часть съедобных водорослей относится к трём группам – красные, зелёные и бурые. Они содержат большое количество белков, витаминов и йода, кроме того из них получают полезные вещества (вроде агар-агар, альгиновая кислота, каротиниды), которые используют в качестве пищевых добавок. Преимущественно блюда из водорослей используют в пищу в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Японии.

Съедобные водоросли примеры:

• ламинария или морская капуста – богата йодом, стимулирует метаболизм;
• спирулина – богата белком;
• ульва или морской салат – содержит большое количество железа, белка и клетчатки;
• порфира или нори – традиционная часть блюд Японии, Китая и Кореи, полезен для снижения холестерина, источника витаминов А, D и В12;
• литотамния – богата витамина, содержит большое количество магния и железа, полезна для профилактики анемии;
• анфельция – используется для выработки агар-агар.

Также, существуют различные блюда с применением с добавками веществ, производимых из водорослей, к примеру японская пастила ёкан, с добавкой из агар-агара.

Медицина

Водоросли известны в первую очередь за высокое содержание йода, который хорошо борется с вирусами и улучшает синтез гармонов щитовидной железы. С древних времён их использовали для лечения запора, диареи, анемии, нарушении работы щитовидной железы. Регулярное употребление водорослей восполняет нехватку таких микроэлементов как фтор, марганец, железо. Также они способствую выведению из организма солей тяжёлых металлов, радионуклидов и других вредных веществ. Наконец, в них содержатся множество витаминов.

Косметология

Водоросли также активно применяют в косметологии, преимущественно морские водоросли. Косметические препараты с водорослями обеспечивают уход и питание за кожей, омолаживают кожу и обладают противовоспалительным эффектом, а также улучшают структуру и вид волос и ногтей. Каждая из группы водорослей обладает своими полезными свойствами:

• зелёные богаты железом и антиоксидантами, улучшают микроциркуляцию и обменные процессы;
• синие способствуют укреплению, тонизации и подтягиванию кожи. Богаты аминокислотами и бета-каротином;
• бурые содержат высокое количество витаминов и минералов, применяются при детоксикации и увлажнении кожи.

Сельское хозяйство

Морские водоросли, кроме всего прочего, активно применяются в животноводстве и растениеводстве. Наиболее простой способ обеспечить пищу скоту – выпас его в прибрежных районах, где они могут питаться водорослями. Также существуют специальные корма на основе водорослей, вроде водорослевой муки и водорослевые добавки в пищу животных.

Понравился ли вам текст, сталкивались ли вы с приведёнными в ней примерами? Часто ли употребляете в пищу морскую капусту или нори, использовали ли косметические препараты из водорослей? Если у вас есть аквариум, то сталкивались ли с проблемой водорослей и как с ней боролись?

Ждем ваших комментариев!

Мне нравитсяНе нравится

Как выращивать?

Водоросли — неприхотливые организмы, не требующие специального ухода. Они хорошо подходят для новичков, еще не знающих всех тонкостей по уходу за другими растениями. Достаточно позаботиться о нескольких пунктах.

1. Грунт. Для закрепления на поверхности необходимо свободное пространство. Для укоренения насыпают слой почвы толщиной 5 см. Он должен быть средней зернистости.
2. Удобрения. Для полноценного развития следует периодически подкармливать. Средства не составит труда приобрести в ближайшем специализированном магазине. Они представлены в форме таблеток, или жидкостей. Подкормка содержит растительные гормоны и полезные микроэлементы для сопротивления заболеваниям.
3. Освещение. Условия зависят от выбранного типа. Выделяют: светолюбивые и требующие умеренного количества. В зависимости от этого, организовывают освещение. Его должно быть достаточно для фотосинтеза.

Полноценное развитие возможно в чистом аквариуме. Необходимо тщательно контролировать чистоту воды и своевременно производить ее замену. Растительность периодически прореживают. Бесконтрольный рост снизит количество света в резервуаре. Это негативно отразится на всех обитателях. Стрижку проводят 1 раз в месяц. Листья и побеги, зараженные гнилью, удаляют. Отростки высаживают на другом месте.

Специалисты рекомендуют завести улиток. Они природные санитары, которые смогут взять часть забот на себя. В частности речь идет об удалении подгнивших частей.

На этапе планировки аквариума необходимо правильно рассчитать максимальное допустимое пространство, которое может быть занято подводной флорой. Специалисты рекомендуют заполнять на 2/3. Остальную часть оставляют для рыб и других обитателей резервуара.

Для получения кислорода в необходимом количестве, водоросли нуждаются в больших объёмах углекислого газа. Иначе говоря, увеличение количества рыб, приводит к возрастанию растительности.

Рецепты

Вакаме можно использовать в самых разнообразных блюдах. Вот несколько идей для начала:

• Добавьте водоросли на сковороду с лапшой соба, рыбой, грибами, дайконом и другими овощами.
• К вымоченным водорослям можно добавить семена кунжута, порошок чили и имбирь, чтобы получить простой и вкусный японский салат. Салаты из водорослей, как правило, низкокалорийны, но очень питательны!
• Для еще одного салата Вам потребуются вакаме, огурец, кунжутное масло, рисовый винный уксус и семена кунжута.
• Гречневая лапша с добавлением вакаме и авокадо — это не только вкусное, но и очень питательное блюдо.
• Добавьте в воду вакаме, мисо пасту, а также порезанную капусту и морковь для большей питательности.
• Приготовьте суши, закрутив в лист нори салат из вакаме и ростков дайкона.

Один из способов приготовления

Вот еще несколько рецептов на заметку:

• Салат хияши вакаме
• Салат из вакаме с огурцом
• Коричневый рис с вакаме на скорую руку

Жизненный цикл

Способны к фотосинтезу, в результате которого и получают органические вещества, хотя ряд видов поглощает уже готовые органические из внешней среды. Как и у высших растений, в качестве запасного вещества используют крахмал, а также гликоген (последнее характерно для животных).

Размножение

У водорослей есть различные способы размножения, основные это вегетативное, бесполое и половое. Вегетативное осуществляется делением клеток или размножением отдельных участков слоевища. При бесполом в слоевище происходит формирование новых спор, которые прорастают в новые особи. Споры делятся на зооспоры (подвижные) и апланоспоры (неподвижные). Наконец, при половом размножении формируются половые клетки – гаметы, после слияния которых образуются зиготы, из которых появляются новые особи.