Уникальность арахисового масла: польза и вред. использование арахисового масла в народной медицине, противопоказания

Как выбрать

Изготовление пасты происходит следующим образом. Зерна арахиса очищают до ядер, обжаривают до получения золотистой окраски, а затем измельчают до пастообразного состояния. Качественный конечный продукт должен иметь коричневатый (немного желтоватый) оттенок и запах орехов. Консистенция пасты должна быть однородной, без крупных фракций и посторонних включений.

В составе продукта должно присутствовать арахисовое масло, а не какое – либо другое. Поэтому перед покупкой следует внимательно изучить указанные производителем характеристики товара.

Арахисовая паста с добавлением порошка какао имеет более темный, коричневый цвет. Если же в составе продукта указаны только арахис и масло, иметь такой окрас он не должен.

Как выбрать качественный продукт

Чтобы выбрать качественное арахисовое масло, нужно первым делом определиться, с какой целью оно будет использовано, а уже потом выбирать среди определенных типов масла – рафинированное, «живое», нерафинированное.

Между тем некоторые критерии выбора все же есть.

Обратите внимание на цвет. Каждый тип масла имеет свой оттенок
Нерафинированное, например, мутноватое на вид и более темное, чем рафинированное.
Запах

Его так же важно оценить. Хорошее арахисовое масло должно пахнуть исключительно орехом, не должно иметь никакого затхлого или иного аромата.
Состав

Качественный продукт в составе не имеет никаких примесей и тем более красителей и консервантов. Покупать следует лишь тот продукт, где в составе имеется лишь арахис и соль. Ничего больше быть не должно.
Цена. Слишком низкая стоимость чаще всего в данном случае говорит о том, что не очень качественный или вовсе некачественный товар на полке.
Срок годности. Употреблять данное масло, как и другие продовольственные товары с истекшим сроком годности ни в коем случае нельзя, а поэтому убедитесь при покупке, что товар свежий.

Каким образом арахисовое масло используется в косметологической сфере

В состав такого продукта входят большое количество поликислот, а также имеются витамины молодости «А» и «Е», бетаин и полифенол. Все это дает объяснение тому, почему такой вид масла настолько активно применяется в косметической индустрии. Средства, которые изготовлены на его основе, отлично питают и увлажняют кожный покров, причем делают это весьма интенсивно. А ещё лучшим образом впитывается, причем быстро, так что кожный покров человека становится упругим, эластичным и привлекательным. А ещё практически не имеется никаких противопоказаний к применению, кроме, разумеется, аллергической реакции.

Если подобный продукт использовать на регулярной основе, то кожа не будет стареть раньше времени, а защитные функции эпидермиса быстро восстанавливаются. Также оно нашло применение при изготовлении самых разных полезных бальзамов, из него делаются крема и лосьоны, а косметические сливки для ухода за кожей давно стали востребованными у представительниц прекрасного пола во всем мире (впрочем, не только у них, представители сильного пола также следят за своей внешностью).

Можно ли арахисовое масло при похудении

Польза данного растительного продукта для людей, стремящихся похудеть, заключается в его питательности: содержащиеся в нем белки и жиры легко усваиваются, приготовленная пища получается сытной и полезной, при этом переедание не допускается.

Вред при похудении заключается в высокой калорийности продукта. Поскольку арахисовое масло содержит множество калорий, нежелательных при сбрасывании лишних килограммов, его употребление следует ограничить до 4 ч. л. в день. В случае если при похудении нет постоянных физических нагрузок и занятий спортом, арахисовый продукт можно есть не чаще 2-3 раз в неделю.

Важно! Желающим похудеть рекомендуется включать этот продукт в рацион только на завтрак — его употребление во второй половине дня нанесет вред фигуре.

Виды и сорта масла

Бобовая культура арахиса имеет около 70 разновидностей, но  в пищу пригоден только один вид, именуемый арахисом культурным. Из него-то и отжимают масло, чтобы получить килограмм масло, требуется 5 килограммов земляных плодов.

Масло получают двумя способами: прессованием и экстракцией, в которой применяют органические растворители и ферменты. Первый способ наиболее популярный. Путем холодного и горячего отжима получают масло:

Нерафинированное натуральное, которое содержит в себе все витамины и кислоты в том же виде, в котором они есть в самом арахисе и балластные вещества в виде клетчатки.

Холодным отжимом получают сырое масло или живое, имеет темно-коричневый цвет, с насыщенным ореховым вкусом и запахом. Хорошо подходит для приготовления салатов и восточных традиционных блюд. Для жарки не подходит, а вот для лечебных целей применяют именно живое масло.

Горячим отжимом получают самое вкусное – масло жареного арахиса. Оно имеет необычайный аромат, но поскольку в процессе изготовления нагревается, то имеет немного меньше полезных веществ нежели в масле холодного отжима.

Рафинированное масло получают путем экстрагирования, оно содержит минимальное количество витамином и микроэлементов и совершенно не содержит балластные вещества и клетчатку. Но зато не пенится при приготовлении пищи и выдерживает высокую температуру нагрева, светло -желтого цвета, имеет еле уловимый запах ореха и мягкий вкус. Популярно в Америке и странах Европы, является диетическим.

Еще выпускают масло, обогащенное йодом. По названию понятно, что содержит в себе много йода, что очень удобно добавлять к продуктам, где отсутствует йодированная соль;

Как приготовить арахисовое масло самостоятельно

Арахисовое масло можно сделать самостоятельно. Каждый человек может легко изготовить свежий и полезный продукт без использования консервантов.

Приобрести свежий арахис сегодня можно в любом магазине. Стоимость такой продукции ниже, чем у готового товара.

Для приготовления арахисовой пасты понадобятся следующие ингредиенты:

• 360 г свежего арахиса;
• 2 чайные ложки растительного или арахисового масла;
• 6 г сахара;
• 0,5 ложки мёда;
• 0,5 ложки соли.

Приготовление арахисового масла проходит в несколько этапов:

1. Подготавливаем свежий арахис. Предварительно его замачиваем в теплой воде на 30 минут. Данная процедура позволит избавиться от остатков сухой кожуры и следов грязи. Вынимаем очищенные орехи и даем им высохнуть на бумажном полотенце. В результате с поверхности орехов удалится вся лишняя влага, которая в процессе приготовления может испортить готовый продукт.
2. Приступаем к процессу обжарки. Для этого укладываем высушенные арахисовые орехи на металлический противень и прокаливаем их в духовке на протяжении 30 минут. Чтобы они не слишком подрумянились, с одной стороны, необходимо постоянно перемешивать. Таким образом удается высушить орех одинаково. Плохо обжаренные орехи негативно будут сказываться на вкусовых качествах готовой смеси. При длительном хранении появится неприятный запах плесени.
3. Вынимаем обжаренный арахис из духовки и даем ему полностью остыть. Далее, при помощи блендера измельчаем арахис в однородную смесь. Процесс измельчения должен проводиться в течение 2 минут. Таким образом удается полностью разбить плотную кожуру. Правильно измельченные ингредиенты будут иметь оранжевый цвет.
4. Перекладываем смесь в красивую емкость с плотной крышкой. Внешний вид такого масла будет отличаться от магазинной продукции. Дело в том, что для приготовления данной смеси используются натуральные ингредиенты без каких-либо консервантов и красителей.
5. Добавляем в арахисовую пасту сахар, щепотку соли и две чайные ложки растительного масла. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до получения однородного состава. Когда паста приобрела однородную структуру, добавляем мед. Диетологи рекомендуют заменить сахар на две столовые ложки меда.

После приготовления арахисового масла необходимо обеспечить ему правильные условия хранения. Опытные специалисты рекомендуют держать ёмкость с консистенцией в прохладном месте. Некоторые предпочитают хранить готовое масло в холодильнике или тёмном месте. Пониженная температура может сделать продукт более густым.

Для приготовления бутербродов масло предварительно прогревают в течение 10 минут. Таким образом оно становится более вязким и сладким на вкус. Перед употреблением данного продукта не стоит забывать о калорийности арахисового масла. Домашний продукт получается немного жирнее, чем заводской.

Как приготовить арахисовую пасту дома

Делается арахисовое масло в домашних условиях очень просто. Существует масса разных рецептов на любой вкус – от классических до сладких вариантов.

В любом случае, перед началом приготовления купите свежие орехи и удалите сморщившиеся (испортят вкус). Далее приступайте к самому процессу.

Рецепт классический

Потребуется:

• 450 гр. сырого арахиса;
• 5 ст. л. масла растительного (рапсовое, оливковое);
• 1/2 чайной ложки соли.

Как готовить:

1. Арахис обжарить на сковороде (или в духовке) до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Подгоревшие орешки удалить.
3. Остальные измельчить в блендере до порошкообразного состояния.
4. Добавить соль.
5. Соединить с растительным маслом. Консистенция должна быть однородной, вязкой, но не рассыпчатой (в крайнем случае, добавить еще 1 ложку масла).
6. Переложить готовую смесь в банку.

Хранить в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Сладкий рецепт

Этот рецепт арахисового масла понравится детям и взрослым сладкоежкам.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. арахиса;
• 5 ст. л. растительного (кунжутного, оливкового) масла;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 с. л. меда (или любого сладкого сиропа).

Приготовление:

1. Обжарить орехи, как в предыдущем рецепте.
2. Перемолоть в порошок.
3. Смешать с остальными ингредиентами (мед – в последнюю очередь) до однородности.
4. Поместить в стеклянные или пластиковые емкости.
5. Убрать в холодильник.

Шоколадный рецепт

Паста, приготовленная по этому рецепту, получается очень оригинальной, с «двойным» шоколадно-ореховым вкусом.

Ингредиенты:

• 450 гр. орехов;
• 3 с. л. подсолнечного масла;
• 50 гр. масла сливочного (растопить);
• 2 с. л. порошкового какао;
• 3 с. л. сахара;
• 1 ч. л. сахара ванильного.

Как приготовить:

1. Растопить сливочное масло.
2. Какао-порошок смешать с обоими видами сахара.
3. Высыпать все в растопленное масло.
4. Соединить с перемолотым арахисом и подсолнечным маслом.
5. Тщательно перемешать.
6. Убрать в холодильник.

Простота приготовления, натуральность ингредиентов и просто хорошее настроение при наслаждении этой ореховой вкуснятиной, а также (что особенно важно) умеренное употребление – все это действительно принесет ощутимую пользу и удовольствие. О пользе и вреде арахиса читайте здесь

О пользе и вреде арахиса читайте здесь.

Будьте здоровы!

Польза при похудении

Арахисовый продукт характеризуется широкой сферой применения. Он используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Современная кулинария включает этот компонент при изготовлении соусов, салатных приправок и десертов.

Масло из арахисовых орешков широко применяется в фармацевтике и лечебных целях. Но часто люди недоумевают, как это средство помогает похудеть.

Многие до сих пор сомневаются в пользе калорийного продукта, который советуют применять в целях похудения. Масло надолго подавляет чувство голода, поэтому не даёт возможности есть больше нормы. При употреблении продукта со сбалансированным составом организм насыщается полезными веществами, которые нормализуют работу всех его систем. Полезные свойства арахиса позволяют сохранить красивый внешний вид ногтей, кожи и волос.

При похудении важно умеренное потребление масла. Одна столовая ложка содержит не меньше 100 калорий

В качестве перекуса можно выбрать салат из овощей, заправленный продуктом. Полезным завтраком будет овсянка с добавлением фруктов и ложки масла арахиса. Такое блюдо заряжает с утра необходимой энергией и позитивным настроением. Сторонники правильного образа жизни любят заправлять арахисовым продуктом стручковую фасоль, к которой можно добавить небольшое количество соевого соуса и специй.

Краткое резюме

1. Арахисовое масло, польза и вред, свойства и применение которого лучше известны жителям зарубежных государств, набирает популярность в нашей стране ввиду доступной стоимости и множества положительных эффектов.
2. Растительный жир относится к одним из тех продуктов, польза от которых зависит от четкого соблюдения рекомендаций по использованию.
3. Средство имеет серьезные противопоказания.
4. В химическом составе неомыляемой фракции в основном присутствует витамин Е, известный антиоксидант, который входит в косметику, предназначенную для ухода за дермой всех возрастов. Содержание остальных – филлохинона, холина, минералов – компонентов ничтожно мало.
5. Около 15% приходится на насыщенные жирные кислоты, 40-45% – мононенасыщенные жирные кислоты, 30% – линолевую кислоту. Отсутствие омега-3, линоленовой кислоты говорит о несбалансированности состава и побочных эффектах длительного применения.
6. Чтобы свести все минусы к нулю, нужно сочетать экстракт при наружном или внутреннем применении с другими базами, богатыми омега-3 жирными кислотами.
7. Перед использованием следует внимательно ознакомиться с инструкцией, а при отсутствии – изучить максимум информации о свойствах.

Компоненты и их воздействие

Арахисовая паста является питательным и высококалорийным блюдом, содержит много легкоусвояемого белка. Потому она широко представлена в вегетарианской кухне. Особенно оно популярно в ее веганском ответвлении за счет содержания 25 г белка на 100 г продукта.

По содержанию белков и жиров масло ничуть не уступает мясу, сыру, яйцам и другим продуктам животного происхождения. Кроме того, паста насыщает организм всеми необходимыми полезными веществами.

Компоненты	На какие органы и системы воздействуют
Полезные жиры, аминокислоты, 9 витаминов, 10 минералов, фитостеролы, фосфолипиды, полифенолы.	Практически на весь организм.
Легкоусвояемые полезные жирные кислоты: олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая, лигноцериновая. Омега (3,6,9)	Иммунитет, сердечно–сосудистая, половая, гормональная системы, снижают уровень плохого холестерина.
Почти полный комплекс витаминов группы B (кроме В12).	Зрение, гормональная и сердечно-сосудистая системы. Также имеют свойства ускорять углеводный, белковый, липидный обмены.
Холин (витамин B4)	Свойства: препятствует жировому перерождению клеток печени, помогает при болезнях желчевыводящих путей.
Витамины А и Е	Кровеносные сосуды и кожный покров, глаза, иммунная система.
Витамин D	Костная ткань, предупреждает онкологические и эндокринные патологии.
Полифенол резвератрол	Оказывает антиоксидантное и противоопухолевое воздействие, способствует выработке коллагена, используется для профилактики диабета, рака, женских заболеваний, помогает в борьбе с лишним весом.
Бетаин	Восстанавливает клеточную структуру печени.

Такой богатый состав наделяет масло практически безграничными возможностями и помогает решать множество проблем как медицинской сфере, так и в области косметологии. Какие свойства имеет масло и в чём конкретно заключается его польза, разберёмся ниже.

Польза продукта

Чем полезна арахисовая паста и, вообще, можно ли ее рассматривать в качестве вкусного «лекарства» от разных заболеваний? Состав продукта формирует набор полезных свойств, среди которых высокая питательность выходит на передний план. Он включен в меню худеющих, вегетарианцев, веганов и просто людей, которые стараются придерживаться правил здорового питания.

Масса из арахиса действительно может заменить животный жир, так как считается едой с высоким содержанием растительного белка. При умеренном употреблении арахисовая паста полезна для организма, так как не содержит холестерина, что уже ставит ее на порядок выше многих других продуктов с прилавков магазина.

В ее составе высоко содержание полинасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться со склерозом, способствуют выведению холестерина из организма, стимулируют процессы роста и обновления клеток. Эти же компоненты тонизируют мозговую активность, повышают скорость регенерации суставных тканей, укрепляют сами суставы. Масса даже обладает легким противовоспалительным эффектом из-за содержания природного фитоалексина — ресвератрола.

Этим список полезных свойств арахисовой пасты не ограничивается. Благодаря богатому минеральному комплексу в составе продукта, его рекомендуют кушать спортсменам и худеющим. Цинк и магний способствуют повышению выносливости и укреплению иммунной системы — главного щита организма и барьера на пути заболеваний. Продукт даже поднимает настроение, как шоколад.

Многих волнует вопрос: паста оказывает больше пользы или вреда для худеющих? Солоноватая масса способствует нормализации обменных процессов, а быстрый метаболизм, как известно, помогает избавляться от лишних килограммов. Навредить может только высокая калорийность продукта при его неумеренном употреблении.

Полифенолы, которые тоже содержатся в массе, благотворно воздействуют на сердце, помогают снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Польза арахисовой пасты для худеющих заключается еще и в том, что она способствует повышению уровня тестостерона в крови, а этот гомон ускоряет процесс сжигания жира. Продукт отлично утоляет голод, то есть быстро вызывает чувство насыщения.

Польза арахисовой пасты для женщин

Старость — самый коварный и неумолимый враг женщины. В борьбе с ней используется целый арсенал средств и хитростей, которые помогают отложить этот роковой момент, слегка разгладить морщинки, повысить эластичность кожи. В арахисовой пасте содержатся антиоксиданты, которые теоретически могут замедлить процессы старения, защитив клетки организма от губительного воздействия свободных радикалов.

Женщинам, которые заботятся о своей фигуре и часто сидят на диетах, рекомендуется добавлять продукт в свой рацион

Арахисовая паста богата растительными белками, поэтому помогает восполнить их нехватку, что особенно важно, если женщина отказалась от мяса

Польза для мужчин

Врачи рекомендуют употреблять арахис в качестве профилактики аденомы и простатита. В группу риска входят мужчины средних лет. Так как арахис способствует выработке тестостерона, то продукт может предотвратить импотенцию и подойдет на роль перекуса в спортзале. Арахис помогает сжигать жиры и накапливать мышечную массу.

Польза и вред арахисовой пасты для детей

Детский организм остро нуждается в натуральных продуктах. Ребенка нужно чаще баловать арахисовой пастой. Есть только одно условие: нужно выбирать продукт без сторонних добавок или же готовить его самостоятельно дома. Солоноватая масса отлично насыщает растущий организм минералами и витаминами, способствует укреплению еще формирующейся иммунной системы, улучшает состав крови ребенка. Школьники переносят тяжелые умственные нагрузки, а продукт способствует стимуляции мозговой активности, улучшает концентрацию внимания и память, повышает стрессоустойчивость.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/NBILV8_vw7s

Можно ли арахисовую пасту при беременности и грудном вскармливании

Вопреки заблуждениям, продукт не считается вредным для беременных женщин и кормящих мам. Его нельзя употреблять только при наличии аллергии на отдельные компоненты. Очень редко арахисовую пасту могут запретить врачи, но это опять же частные случаи, когда у новорожденного или у плода в утробе матери проявляется высокая чувствительность к аллергенам.

Чтобы установить наличие индивидуальной непереносимости, матери и отцу ребенка нужно пройти специальный медицинский тест. Беременной женщине не рекомендуется кушать продукт собственного приготовления, который сделан из неочищенного арахиса. В его пленках самая высокая концентрация аллергенов.

Советы по применению арахисового масла

Арахисовое масло продается в магазине

При покупке нужно обратить внимание на цвет. Он не должен быть темным и непрозрачным с посторонними примесями. После открытия сосуда, следует хранить плотно закрытым в холодильнике

После открытия сосуда, следует хранить плотно закрытым в холодильнике.

При использовании арахисового масла в комплексной терапии для взрослого человека стоит придерживаться нормы — прием 1 чайной ложки 3 раза в день. Это оптимальная доза содержания всех полезных веществ для организма в сутки.

В кулинарии на арахисовом масле жарят, заправляют в салаты и используют в выпечке. Его любят за то, что не подгорает, не производит чада и при приготовлении некоторых блюд подходит для многоразового использования. Арахисовое масло очень хорошо сочетается с дарами моря.

В косметологии можно самостоятельно приготовить крем, добавив в него несколько капель арахисового масла. Такой крем стоит обязательно хранить в холодильнике, чтобы сократить взаимодействие с воздухом и сохранить полезные свойства при низкой температуре.

Наносить крем нужно на предварительно очищенное лицо легкими массажными движениями. Чтобы предотвратить первые признаки старения кожи в виде мелких мимических морщин вокруг глаз, нужно на ночь наносить арахисовое масло круговыми движениями по направлению от переносицы к виску. Достаточно будет одной или двух капель, которые нужно капнуть на подушечки пальцев, а затем уже нанести на кожу.

Арахисовое масло и холестерин

Арахис от природы содержит белок, жиры и клетчатку. Он также включает тип жиров, известный как ненасыщенные жиры, которые эксперты в области здравоохранения обычно считают важной частью сбалансированной диеты в умеренных количествах. Арахисовое масло содержит два типа ненасыщенных жиров:

Арахисовое масло содержит два типа ненасыщенных жиров:

Мононенасыщенные жиры: по данным Американской диабетической ассоциации, мононенасыщенные жиры могут снижать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Высокий уровень холестерина ЛПНП может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Полиненасыщенные жиры: как и мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме человека.

Кроме того, арахисовое масло само по себе  холестерина.

По данным , арахисовое масло содержит жиры в следующих количествах:

Тип жира	Количество на 100 г арахисового масла	Количество на 28,38 г (2 столовые ложки) арахисового масла
Мононенасыщенные жиры	25,4 г	7,2 г
Полиненасыщенные жиры	12,3 г	3,49 г
Насыщенный жир	10,1 г	2,86 г

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует получать около 5–6% дневных калорий из насыщенных жиров. Основываясь на этом руководстве, человек, который потребляет 2000 калорий в день, может иметь в своем рационе примерно 13 граммов насыщенных жиров.

AHA также рекомендует 2 столовые ложки арахисового масла в качестве порции.

Клизмы с подсолнечным маслом

Подсолнечное масло при запорах принято не только пить. Некоторые рассматривают вариант с клизмой. Считается, что это еще один эффективный способ избавления от застоя каловых масс в кишечнике

Важно понимать, что в чистом виде вводить растительное масло в прямую кишку не рекомендуется. Очистительная клизма предусматривает применение в основном воды, а подсолнечное масло лишь добавляется в нее в определенном процентном соотношении.

Детям делают клизму с применением небольшой медицинской груши, взрослым — с помощью кружки Эсмарха. Приготовление раствора для детей предполагает использование 100 мл воды с чайной ложкой масла подсолнечника

Важно дополнительно смазать резиновый наконечник спринцовки маслом или вазелином для легкого введения. Обычно вливание воды с маслом вызывает позывы на дефекацию уже через 30 минут или ранее

Взрослые используют два литра чистой теплой воды. Сначала ее вводят в задний проход с помощью кружки Эсмарха. После этого наступает дефекация, что позволяет избавиться от скопившегося в нижних отделах кишечника кала. Вторым этапом служит введение масляного раствора — на 0,3 л воды берут две столовые ложки растительного масла. Второй состав рекомендуется удерживать в течение получаса, и только после опорожнить кишечник.

Через сколько действует подсолнечное масло при запоре, вопрос индивидуальный. Обычно клизмы дают более быстрый эффект, но следует помнить и о строгих противопоказаниях: нельзя прибегать к этому методу при наличии любых проктологических заболеваниях и подозрении на них. К таким заболеваниям относят следующие:

• острая и хроническая анальная трещина;

• геморрой, обострение в виде воспаления, тромбоз геморроидальных узлов;

• подозрение на проктит, проктосигмоидит;

• парапроктит;

• полипы анального канала и пр.

Желательно посоветоваться с врачом, прежде чем прибегать к такому методу

Бороться с запорами с помощью простых или масляных клизм на постоянной основе категорически не рекомендуется — важно устранить причину запоров или пользоваться разрешенными к длительному применению слабительными препаратами, чтобы не допустить развитие дисбактериоза

Важно проконсультироваться с врачом по поводу масла подсолнечника при запоре. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой

Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

Погожева А. В. Современные представления о питании лиц пожилого возраста // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2001. — №13. — С. 593.

Назаренко Л. И., Барановский А. Ю. Возможности диетотерапии и типичные ошибки в питании пациентов с заболеваниями желчевыводящих путей // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2013. — №2. — С. 83–88.

Чимонина И. В., Шульга А. А. Влияние растительных масел на физиологические аспекты здоровья человека // Мир науки, культуры, образования. — 2015. — №3. — С. 275–277.

Долголюк И. В., Терещук Л. В., Трубникова М. А., Старовойтова К. В. Растительные масла — функциональные продукты питания // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — №2. — С. 122–125.

Минушкин О.Н. Функциональный запор: рекомендации по диагностике и лечению // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2016. — №11. — С. 703–707.

Что это такое

Арахисовое масло изготавливается в результате отжима орехов и «выдавливания» из них некоторого количества масляной жидкости. Готовый продукт не имеет ни вкуса, ни запаха, выдерживает высокие температуры, прежде чем начать подгорать. Оно не впитывает другие запахи, поэтому может быть использовано несколько раз. Часто понятия «паста» и «масло» путают между собой, но следует просто запомнить, что паста — это сладкая густая смесь из перемолотых орехов, а масло — жирная прозрачная жидкость, выжатая из сырья.

Паста и масло не только не содержат в себе продуктов животного происхождения, но и могут обеспечить организм дневной нормой жиров

Свойства арахисового масла для организма

Арахисовое масло вне зависимости от приготовления обладает рядом полезных свойств:

1. Большое содержание белка делает продукт популярным среди лиц, не употребляющих мясо.
2. Высокое содержание витамина Е положительно влияет на волосы м ногти.
3. Благодаря хорошей насыщаемости, арахисовое масло идеально подходит для перекусов между основными приемами пищи.
4. Входящие в состав легкоусвояемые углеводы заряжают энергией.
5. Благотворно влияет на память и работу головного мозга.

Польза

Польза арахисового масла обусловлена его обширным составом. Масло положительно влияет на следующие системы и органы:

• Иммунная система;
• пищеварительная система;
• сердечно-сосудистая система;
• гормональная система;
• улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Для крови и иммунитета

Земляной орех непосредственно влияет на состояние кровеносной системы. Из-за того, что он снижает содержание сахара, кровь становится менее плотной. Уменьшается риск образования тромбов. Лучше доставляется кислород к тканям и органам благодаря более текучей структуре.

Кроме этого, арахисовое масло способствует укреплению иммунитета. Продукт помогает бороться с анемиями, оно стимулирует образование иммунных клеток в крови.  При умеренном употреблении продукта снижается риск развития инфекционных и онкологических заболеваний.

Для пищеварительной системы

Так как арахисовое масло обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием, его употребление благотворно влияет на слизистую желудка и кишечника. Оказывает профилактическое действие от заболеваний ЖКТ.

Кроме этого, отмечено восстанавливающее воздействие на клетки печени, а также защищает их от воздействия свободных радикалов. Препятствует развитию мочекаменной болезни и улучшает отток желчи.

Для сердечно-сосудистой системы

Врачи рекомендуют включать в меню арахисовое масло при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. При регулярном употребление снижается содержание холестерина в крови, артериальное давление приходит к нормальным показателям, улучшается эластичность сосудов. Также отмечено улучшение свертываемости крови.

Для нервной системы и органов чувств

В масле арахиса содержится большое количество антиоксидантов. Благодаря им продукт:

• стимулирует мозговую активность;
• улучшает реакцию;
• улучшает регенерацию глазных структур;
• положительно влияет на обоняние человека;
• снимает локальные воспалительные процессы в периферической нервной системы;
• оказывает мягкое седативное действие.

Для гормонального фона

Входящие в состав фитостеролы благотворно влияют на репродуктивную систему как мужчин, так и женщин.

При регулярном применении наблюдаются следующие положительные эффекты:

• улучшается синтез стероидных гормонов в надпочечниках;
• яичники и яички начинают более эффективно продуцировать гормоны;
• у женщин стабилизируется менструальный цикл;
• у мужчин начинает более эффективно работать предстательная железа;
• качество спермы заметно возрастает;
• увеличивается либидо и потенция.

Для кожи, волос и ногтей

При регулярном употреблении арахисового масле можно увидеть положительное влияние его на кожу, волосы и ногти:

• упругость кожных покровов заметно возрастает;
• снижается риск обезвоживания дермы;
• уменьшает ломкость ногтей и волос;
• нормализует синтез коллагена, эластина и протеогликанов.

Вред и противопоказания

В первую очередь следует знать, что в состав арахисового масла входит эруковая кислота, способная накапливаться в организме.

При ее избыточном содержании в организме человека наблюдаются следующие негативные эффекты:

• нарушается нормальная работа сердца;
• возможно развитие цирроза печени;
• есть риск возникновения мышечной слабости;
• уменьшается выработка половых гормонов;
• замедляется половое созревание.

При неконтролируемом употреблении продукта возможно появление избыточной массы тела, а в некоторых случаях и развейте ожирения.

При неправильном хранение возможно образование афлатоксинов, которые оказывают разрушительное действие на здоровье человека:

• нарушение работы печени;
• возникновение мутаций у эмбрионов (часто несовместимые с жизнью);
• увеличивается риск развития раковых заболеваний;
• угнетение иммунной системы.

Кроме этого, арахисовое масло не рекомендуют следующим группам лиц:

• беременным и кормящим женщинам;
• страдающим бронхиальной астмой;
• при пищевых аллергиях в анамнезе;
• с диагностированными артритами и артрозами;
• при заболевании гемофилия.

Чтобы снизить риск развития осложнений арахисовое масло следует употреблять не более 1 чайной ложки в день.