Курица на пару в мультиварке — вкусное диетическое блюдо!

В соево-горчичном соусе

Если есть жгучее желание приевшиеся продукты распробовать снова, приготовьте это блюдо. Ваши домашние непременно оценят этот необычный вкус.

Ингредиенты:

• Бедра курицы – 2 шт;
• Соевый соус – 1 ст. л;
• Французская горчица – 1 ч. л;
• Мед – 1 ч. л;
• Растительное масло – 1 ст. л;
• Соль, перец – по желанию.

Соединяем в миске соевый соус, мед, горчицу, приправы. Перемешаем соус до однородной плотности.

Курицу обмываем и обтираем бумажными полотенцами. Укладываем в емкость и заливаем подготовленным соусом.

Убираем в холодильник на полчаса. По истечению этого времени смазываем чашу маслом и кладем мясо на дно, костями книзу.

Устанавливаем функцию «Выпечка» на 20 минут. Спустя это время повернем курицу другой стороной, и оставим в том же режиме еще 20 минут.

Гуляш из куриного филе в мультиварке, еще один вкусный и полезный рецепт, который стоит взять на заметку.Читайте наши советы и рекомендации как быстро разморозить мясо в микроволновке без вреда.Изумительный рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе на https://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kurinye-krylyshki-v-medovo-soevom-souse.html

Как хранить вареную курицу

После отваривания курицы часто остаются не съеденные сразу куски. Лучше всего их хранить в бульоне. Так они не будет подсыхать и заветриваться. Можно использовать специальные контейнеры для хранения в холодильнике. Они закрываются крышкой, что также предотвращает высыхание.

В крайнем случае, если нет возможности хранить, как указано выше, остатки складываются на тарелочку и убираются в мешочек. Этот способ не желателен, так как мясо может запотеть и задохнуться. Не нужно отварную курятину убирать в морозильник. Там она перемораживается и вкус ухудшается.

Разогревать лучше в том же бульоне или в микроволновке.

Куриное мясо очень полезно для любого взрослого. Его и бульоны рекомендуют после операций и болезней. Это означает, что даже врачи считают данный продукт безопасным. Но покупать птицу нужно у проверенных производителей и фермеров.

Курица по-французски на пару с гарниром

Блюда, приготовленные на пару, у нас по привычке воспринимаются скучными, диетическими. А зря! При желании можно такую вкусную курицу состряпать… Нужно лишь сделать небольшой шажок в сторону от стереотипов.

Все знают: приготовить курицу на пару – это пара пустяков. Только вот получится ли у вас поставить такое блюдо на праздничный стол? Вряд ли. Я вас сегодня научу, как сделать такую вкусную курицу на пару в мультиварке, что получится и красиво, и вкусно. Да что там говорить, просто объедение! А ваши домашние наверняка потребуют повторения. Не верите? А вот проверьте! В итоге у нас с вами получится блюдо, очень похожее по виду и вкусу на… мясо по-французски. Мало того, мы еще на нижнем «этаже» мультиварки приготовим с вами одновременно очень вкусный гарнир из картошки и капусты. Идеально вкусным такое блюдо-дуэт получается в конце весны, когда в продаже самые свежие и «витаминные» молодые овощи. Но и посреди зимы вы такой сделаете запросто.

Дуэты в мультиварке – просто таки находка для молодых и вечно занятых хозяюшек. С приобретением мультиварки, лично моя жизнь стала гораздо проще, ведь посудите сами: прибегаешь «взмыленная» с работы, а голодное семейство стучит ложками по столу и требует ужин. На помощь всегда приходит чудо-кастрюля, которая быстренько, максимум за час приготовит нам и курицу, и гарнир одновременно.

• куриные бедрышки – 2 шт (можно взять любые части птицы, но мы любим пожирнее)
• картофель молодой – 1 кг
• капуста молодая кочанами – ½ шт
• лук репчатый головками – 1 шт
• помидор – 1 шт
• сыр твёрдый – 50 гр
• горчица французская – 1 ст.л.
• соль – 1 ст.л.
• приправы к мясу – 1 ст.л.
• вода фильтрованная – 0,5 л

Количество порций: 4, время – 1.5 часа

Способ приготовления курицы на пару в мультиварке

В глубокой чаше смешайте куриные бёдра с солью, горчицей и приправами (предварительно хорошо промойте мясо и просушите).

Все приправы нужно хорошо втереть в мясо. Ставим чашу в холодильную камеру на время подготовки овощей.

Картофель промываем, очищаем (молодой картофель можно не чистить от кожуры). Нарезаем пластинками по 7-8 мм толщиной.

В чашу мультиварки выкладываем картофель, присыпаем солью.

Молодую капусту промываем, протираем салфетками и мелко шинкуем на разделочной доске.

Смешиваем молодую капусту с картофелем в чаше мультиварки.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Помидор промываем и просушиваем, нарезаем кружочками.

В чашу пароварки выкладываем лист фольги и размещаем куриные бёдра.

Выкладываем кольца лука на мясо (половину нормы).

Помидоры также выкладываем на куриные бёдра.

Присыпаем всё тёртым сыром.

Оставшийся лук отправляем к овощам, перемешиваем и устанавливаем чашу в мультиварку.

Заливаем горячей водой овощи.

Помещаем чашу пароварки и готовим блюдо на режиме «Тушение/Суп» 40 минут.

Затем переключаем режим на «Выпечка» и добавляем ещё 15 минут времени. Курицу можете извлечь перед выпечкой, оно уже готово.

Картофелю и капусте дайте немного остыть и извлекайте из чаши.

Курица на пару приготовлена в мультиварке REDMOND RMC-M4524.

Похожие рецепты

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Читать полностью

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Читать полностью

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Читать полностью

Приготовление курицы с картофелем в пароварке:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Для приготовления этого блюда лучше брать старый картофель, он дойдет до полной готовности вместе со всеми остальными ингредиентами одновременно, в отличие от молодого картофеля, который пропарится быстрее, чем куриное мясо. Чистим клубнеплоды вместе с морковью и луком от кожуры при помощи кухонного ножа. Поочередно промываем овощи вместе с зеленью укропа под холодной проточной водой от любого рода загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами от излишков жидкости. Зелень просто встряхиваем над раковиной, избавляясь от капелек воды.

Затем также по очереди кладем овощи и зелень на разделочную доску и измельчаем, картофель кубиком диаметром до 2 – 2,5 сантиметров.

Лук режем кубиком диаметром до 1 сантиметра.

Морковь натираем на крупной терке.

Зелень укропа мелко шинкуем.

Куриное мясо промываем и сушим бумажными кухонными полотенцами. Кладем филе на чистую разделочную доску, предназначенную для нарезки сырого мяса, и нарезаем его порционными кусочками диаметром до 3 сантиметров.

Отправляем все нарезанные продукты в чистую глубокую миску.

Шаг 2: смешиваем и заправляем ингредиенты.

Теперь для того чтобы блюдо получилось не пресным его надо заправить пряностями, в миску со всеми ингредиентами добавляем немного соли, универсальную куриную приправу и все остальные специи.

После вливаем в емкость немного рафинированного растительного масла, вполне хватит 30 миллилитров. Чистыми руками смешиваем продукты со специями и жиром так, чтобы сухие пряности обволокли кусочки всех ингредиентов. Оставляем их в таком виде на 5 – 7 минут для того.

Шаг 3: подготавливаем пароварку.

Берем инструкцию пароварки и очень внимательно штудируем, в ней указана масса воды которую надо заливать в нижний отсек для приготовления того или иного продукта. В моем случаем это пароварка «Браун» поэтому, исходя из личного опыта, вливаем в нижний отсек воду до максимума, то есть до самого верхнего деления

Шаг 4: готовим курицу с картофелем в пароварке.

В корзину пароварки перекладываем настоявшиеся овощи с мясом.

Устанавливаем ее на поддон и ставим на пароварку.

Накрываем корзину крышкой.

Включаем таймер пароварки на 40 минут, и идем заниматься любыми другими домашними делами.По истечении нужного времени таймер пароварки отключится самостоятельно, оповещая об этом характерным звенящим звуком. Крышку с кухонного прибора сразу снимать не стоит, вспоминаем о том, что под ней скопился горячий пар, который может обжечь кожу.

Ждем 2 – 3 минуты и только после этого удаляем с пароварки крышку.

Берем вилку и проверяем готовность картофеля, вводим зубцы в один из кусочков клубнеплода, они должны входить мягко без напора.

Также поступаем с мясом. Если нарезка выполнена правильно, тогда все ингредиенты блюда за 40 минут пропарятся, а если куски курицы и клубнеплодов будут большего диаметра, чем написано в рецепте, продукты могут быть слегка сырыми. В этом случае стоит их пропарить еще 15 – 20 минут до полной готовности.

При помощи столовой ложки раскладываем готовую картошечку с мяском по тарелкам, оформляем ароматное яство любимыми свежими овощами и подаем к столу.

Шаг 5: подаем курицу с картофелем в пароварке.

Курица с картофелем в пароварке подается в горячем виде к ужину, обеду или завтраку. Это кушанье можно назвать почти диетическим и очень витаминным, мясо сохраняет большую часть белка, а овощи и зелень теряют минимум витаминов и других полезных веществ.

Текстура мяса и овощей после пропаривания становится мягкой и нежной. Все продукты пропитываются специями, солью и становятся пряными и ароматными. В виде дополнения к этому блюду можно подать нарезку или салат из свежих овощей, соусы на основе сметаны, майонеза или томатной пасты. Также к этому яству можно подать свежий черный или белый хлеб. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Указанные в ингредиентах специи можно заменить или дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для приготовления блюд из овощей или курицы.

– По желанию можно использовать молодой картофель. Если он среднего размера или очень мелкий разрезать его не стоит. А если молодые клубнеплоды очень крупные тогда можно разрезать их на 4 – 6 частей.

– Вместо куриного филе можно использовать куриные голени, крылья или бедра. Но подготавливаются эти части курицы по-разному, крылья разрезают на 3 части. Из бедер и голени лучше удалить кости, нарезать мясо порционными кусками так, как указано в рецепте и смешать с овощами. Затем готовить картофель, с курицей исходя из инструкций рецепта.

Можно ли варить или запекать замороженную курицу

В ежедневной суматохе совсем просто замотаться и забыть заблаговременно достать птицу из морозильной камеры, чтобы она могла спокойно оттаять. Тогда хозяйка остается один на один с обледенелой тушкой и вопросом: можно ли варить замороженную курицу?

Ответ будет – да, но нужно учесть, что весь процесс займет больше времени, и придется соблюсти ряд технологических особенностей:

1. Размороженное или просто охлажденное мясо опускают в кипящую воду, а вот замороженную тушку, наоборот, заливают холодной водой и отправляют на огонь.
2. После закипания воды первый бульон нужно обязательно слить. Во второй раз курицу заливают уже теплой водой и готовят, снимая появляющуюся пену шумовкой.
3. Чтобы и мясо, и бульон получились более ароматными и наваристыми, во время приготовления в кастрюлю обязательно нужно положить несколько горошин душистого перца, небольшую луковицу и морковку.

Сейчас многие духовые шкафы оснащены встроенной функцией разморозки, поэтому замороженную курицу не составит труда и запечь. Но даже тем хозяйкам, у кого самая обычная духовка, не стоит расстраиваться − просто нужно иметь в виду, что тушка будет готова не раньше, чем через 2,5 − 3 часа.

Замороженную курицу в этом случае нужно промыть в холодной воде, натереть специями, завернуть в фольгу или рукав для запекания и готовить дальше в течение указанного выше времени как обычно. Некоторые хозяйки даже утверждают, что замороженная птица получается даже сочнее.

Сытное блюдо с рисом

Можно приготовить курицу с рисом, блюдо будет чем-то напоминать плов. Можно взять любую часть тушки, которая имеется в наличии.

Необходимые продукты:

• мясо курицы – 500 г;
• пропаренная рисовая крупа – 1 ст.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• питьевая вода – 2 ст.;
• соль и приправа;
• чеснок – 4 зубчика.

Готовится блюдо по следующей рецептуре:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками
2. Смешать соевый соус, чеснок, соль и приправы, а затем в этой смеси замариновать мясные кусочки, оставить на 1 час.
3. Промыть подготовленный рис.
4. Засыпать крупу в чашу мультиварки, уложить на нее куриное мясо.
5. На приборе включить программу «Варка на пару».

Через 40 минут выключить прибор, все перемешать, блюдо считается готовым.

Как видно, существует огромное количество всевозможных рецептов, как приготовить курицу в мультиварке. Мясо можно готовить ежедневно, и всегда оно будет по-своему вкусное.

Рецепт приготовления курицы с рисом

• рис – 1 ст.;
• морковь – 3 шт.;
• чеснок – 5 зуб.;
• фреш лимонный – 1 ст.л.;
• куриная мякоть – 300 г;
• перец сладкий – 2 шт.;
• масло;
• кабачок – 2 шт.;
• соль;
• понравившиеся пряности.

Время: 135 минут.

Калории: 73,5 ккал.

Кулинарный процесс пошагово:

1. Промытую и обсушенную мякоть курицы рубим квадратиком, с 2-х см стороной;
2. Перемешиваем сок лимона и масло, обмазываем измельченную курицу и 60 минут настаиваем;
3. Противень слегка взбрызгиваем маслом, равномерно распределяем мясные кусочки и при 180°С румяним 10 минут в духовке;
4. Промываем рис до прозрачности воды;
5. Дно пароварочной формы усыпаем вымытой крупой;
6. Полчаса готовки достаточно;
7. Не теряя времени, предварительно обмытые овощи измельчаем, не трогая чеснок;
8. Овощную нарезку смешиваем с пропаренным рисом, приправляя. Золотистую курятину также отправляем следом;
9. Еще полчаса пропариваем;
10. Осталось 5 минут – сдабриваем чесноком.

Читайте как приготовить ароматную домашнюю колбасу из свинины и курицы в пищевой пленке.

Блины с яблочным припеком — попробуйте, это очень вкусно!

Простой перловый суп с соленым огурцом пробовал почти каждый, но вот как его правильно сварить знают не все. Читайте наши варианты рецептов в статье.

Почти мясо по-французски

Кто сказал, что пища, приготовленная на пару, получается пресной и невкусной? Это вовсе не так. Хозяйки, которые научились готовить куриные грудки на пару в мультиварке под сырной шубкой и со свежими помидорами, знают, что мясо птицы получается вкусным, ароматным и, главное, сочным. Лучшим гарниром к филе станет рис или картофель.

Состав:

• 0,4 кг филе курицы;
• 200 г свежих томатов;
• фильтрованная вода;
• 100 г твердого сыра;
• соль и специи – по вкусу;
• 300 г пропаренной рисовой крупы.

Приготовление:

1. Филе курицы предварительно размораживаем и хорошенечко промываем.
2. Остатки влаги устраняем полотенцем или салфеткой.
3. Снимаем пленку и нарезаем грудинку порционными кусочками.
4. Каждый кусочек филе с обеих сторон посыпаем приправами. Лучше всего использовать универсальные специи для приготовления куриного мяса.
5. Посыпаем каждый кусочек солью крупного помола. Можно использовать морскую пищевую.
6. Натираем специями куски куриной мякоти руками, словно массируя их. Выкладываем грудинку в поддон для приготовления блюд на пару.
7. Оставляем на некоторое время для маринования.
8. Свежие томаты промываем водой, просушиваем салфеткой и нарезаем кружочками.
9. Выкладываем кружочки томатов поверх куриной грудинки.
10. Твердый сыр натираем на меленькой терке.
11. Промываем пропаренную рисовую крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
12. Выкладываем рис в мультиварочную чашу.
13. Заливаем рисовую крупу фильтрованной водой. Нам понадобится 500 мл.
14. Добавляем в рис ½ ч. л. поваренной соли.
15. Сверху на мультиварочную чашу устанавливаем контейнер для приготовления на пару.
16. Закрываем крышку кухонного гаджета и устанавливаем программный режим «Пар» или «Рис-Крупы». Таймер выставляем на 40 минут.
17. После подачи звукового сигнала проверяем готовность куриной грудинки.
18. Поверх горячего мяса птицы выкладываем тертый сыр.
19. Закрываем крышку кухонного гаджета буквально на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
20. Снимаем поддон с куриной грудинкой, а в мультиварочном контейнере у нас уже готов рисовый гарнир.
21. Можно подавать блюдо к столу, добавив немного овощного салата.

Приготовление паровых блюд на пару, если нет пароварки: советы

Основные требование:

Любую конструкцию следует сооружать удобной, надежной и безопасной
Соблюдайте меры предосторожности во время приготовления пищи в сделанной своими  руками пароварке — горячий пар чреват последствием сильного ожога
Не пытайтесь брать голыми руками дуршлаг или специальную вставку. Беритесь прихватками или применяйте кулинарные лопатки
Используя марлевое приспособление, учитывайте, что она промокает и становится опасно горячим
Марлю крепите туго, а хвосты прячьте наверх вовнутрь «пароварки»
Не используйте дуршлаги  и формы из пластика для приготовления любых блюд на пару без пароварки
Не готовьте паровым способом макароны – они слипаются и развариваются
Не следует варить на пару бобовые – это весьма длительный процесс, даже если их предварительно замочить
Запрещено готовить при помощи пара сырые грибы и субпродукты – они требуют предварительного отваривания

• Поскольку пища, приготовленная паровой обработкой, сохраняет свои полезные свойства и максимально безвредна, она подходит для диетического, детского и здорового питания. Такая еда не только полезна, – удобен и практичен сам технологический процесс. Например, омлету и каше не свойственно подгореть даже в самодельной пароварке, значит, они требуют минимум внимания. Подогревая суп на таком приспособлении, можно не следить затем, чтобы он не перекипел.
• Таким образом, не имея промышленной пароварки, не следует отказываться от этого способа приготовления. В домашних условиях вполне приемлемо изготовить ее своими руками, способами, предложенными выше и приготовить вкусную, полезную и здоровую пищу.

Как выбрать?

Чтобы блюдо, приготовленное в пароварке, получилось вкусным, сочным и полезным, мясо курицы нужно выбирать тщательно. В магазинах продаются охлажденные и замороженные тушки. Если вы выбираете второй вариант, то вам будет сложнее определить его качество и свежесть. Осмотрите упаковку. На ней не должно быть повреждений и надрывов. Она обязательно должна быть герметичной. Грязных пятен на упаковке также быть не должно

Обратите внимание на срок годности. Не должно быть на замороженном продукте и толстого ледяного пласта — он свидетельствует о том, что товар несколько раз замораживали и размораживали

Если же вы выбираете охлажденную куру, то ее степень свежести определить будет гораздо проще. Главное — учитывать следующие особенности:

• тушка должна быть гладкой и ровной; если на ней замечена слизь (чаще бесцветная), то от покупки лучше отказаться, скорее всего, товар начинает портиться.
• мясо должно иметь равномерный окрас, филе курочки обычно характеризуется нежно-розовым оттенком, никаких пятен или вкраплений другого цвета быть не должно;
• на тушке не должны просматриваться заметные кровоподтеки или синюшные участки;
• мякоть не должна легко отходить от косточек;
• от свежей тушки не будет исходить резкого и неприятного запаха; качественный продукт будет пахнуть очень слабо и только свежим мясом — навязчивые ароматы исключены;
• не постесняйтесь надавить на куриную тушку — если при этом из нее выходит жидкость, то это говорит о том, что продукт либо размораживали, либо накачали специальным раствором для лишнего веса;
• не покупайте слишком крупные тушки кур, ведь чересчур объемные экземпляры говорят о том, что птицу в процессе выращивания кормили гормонами роста.

Курица на пару в мультиварке «по-французски»

Приготовить курицу на пару в мультиварке сможет каждая хозяйка, только наверняка такое блюдо не сможет украсить праздничный стол. Что делать, когда хочется удивить гостей чем-то вкусненьким и одновременно полезным? Приготовьте курицу на пару в мультиварке по старинному французскому рецепту.

Какие нужны продукты:

• куриные берда – 2 шт.;
• молодой картофель – 1 кг;
• капуста молодая – половина кочана;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• французская горчица в зернах -50 г;
• соль и приправа к мясу – по вкусу.

Приготовление курицы на пару в мультиварке:

Выкладываем куриные части в глубокую миску, добавляем горчицу, соль и приправы. Кстати, мясо нужно вымыть, а потом просушить на бумажном полотенце.
Очень важный момент: нужно постараться тщательно втереть смесь в каждый кусочек мяса, а потом поставить его в холодильник.
Пора заняться другими продуктами, а мясо пусть пока маринуется на холоде. Теперь настал черед картофеля: если вы купили молодой картофель, то чистить его необязательно

Если используете обычный, тогда уж точно придется снять кожуру, промыть и нарезать слайсами, толщиной до 8 мм максимально.
В чашу мультиварки (сухую и чистую) нужно выложить картофель, притрусить солью, перемешать.
Теперь капуста: можно взять молодую, но это не так важно, если есть в холодильнике хоть половинка головки белокочанной капусты, смело шинкуйте как можно мельче.
Нашинкованную капусту нужно положить к картофелю и перемешать.
Лук и помидоры: первый овощ нужно почистить, нарезать колечками, помидор вымыть и также нарезать кольцами. Половину порции лука и помидор кладем в овощи

Заливаем водой (500 мл, лучше горячей).
Сверху прямо на чашу мультиварки устанавливаем емкость для приготовления блюд на пару, выстилаем дно и стенки фольгой и достаем миску с мясом из холодильника. Кладем прямо на фольгу (лучше смазать растительным или сливочным маслом, чтобы не прилипало) наше мясо, остатки горчицы распределяем сверху.
Оставшийся лук выкладываем на мясо, потом помидоры. Сверху трусим натертый на терке твердый сыр. Края фольги заворачиваем кверху.
Крышку прибора закрываем, включаем программу «Суп» или «Тушение», время приготовления – 40 минут.
Когда время закончится, нужно переключить прибор в режим «Выпечка», длительность приготовления установите на 15 минут. Это нужно для того, чтобы мясо немного зарумянилось (края фольги нужно приоткрыть).

Подождите, когда картофель с овощами немного остынет и потом раскладывайте аппетитное блюдо по тарелкам. Курица на пару в мультиварке получается вкусной, просто пальчики оближешь. Такое блюдо не стыдно подавать гостям на празднике. Приятного аппетита!

Куриная грудка с гречкой

Куриная грудка (на пару в мультиварке приготовить ее несложно) при варке с гречневой крупой получается нежной, сочной и ароматной.

И подобный рецепт пригодится ленивым хозяйкам, ведь благодаря ему можно создать сытное блюдо и гарнир к нему всего за 60 мин.

Состав ингредиентов

В состав сытного блюда входят только доступные продукты:

• гречневая крупа – 450 г;
• куриная грудка – 500-600 г;
• вода – 900 мл;
• лук – 2 шт.;
• зубки чеснока – 4-5 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• розмарин (сушеный) – 1 ч. л.;
• набор любимых специй, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Собрав необходимые продукты, нужно готовить блюдо следующим образом:

1. Очистив чеснок от шелухи, следует соединить его с розмарином и остальными специями. Массу необходимо растолочь ступкой до однородной консистенции. И также эту смесь можно измельчить блендером.
2. Срезав с куриной грудки кожицу, требуется промыть филе, обтереть его бумажной салфеткой, и нарезать кусками среднего размера. К ним нужно добавить нашинкованный полукольцами лук и смесь из приправ. Перемешав массу, следует оставить ее на 10-15 мин., чтобы ингредиенты слегка промариновались.
3. За это время необходимо тщательно промыть гречневую крупу, и всыпав ее в чашу мультиварки, залить чистой водой. В массу желательно добавить соль и специи, тогда каша получится более ароматной.
4. Поверх чаши требуется установить специальную корзину, и выложить в нее куски птицы с луком. Закрыв крышку устройства, необходимо включить программу «Варка на пару».
5. Готовить лакомство понадобится в течение 40 мин.

Как подавать блюдо на стол

После сигнала необходимо достать из устройства корзину с мясом, а кашу разложить по сервировочным тарелкам. Чтобы сделать гречку более сытно, можно добавить в каждую порцию по 10 г сливочного масла. Поверх каши стоит выложить по кусочку филе, приспав его свежей зеленью для украшения.

Ингредиенты

Куриное филе для этого блюда лучше использовать охлажденное,
но, если его нет, подойдет и из морозилки. Главное, чтобы оно полностью
разморозилось. Картофель будем использовать старый, тогда все ингредиенты
приготовятся одновременно и равномерно. Из приправ я больше всего люблю сухие
петрушку, укроп и орегано. Приправа орегано придают изысканность этому блюду,
только не стоит ее добавлять слишком много.

• Куриное филе – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский 1/2 шт.
• Картофель – 0,5 кг
• Соль, приправы – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Продукты для приготовления куриного филе с картошкой

Почти мясо по-французски

Кто сказал, что пища, приготовленная на пару, получается пресной и невкусной? Это вовсе не так. Хозяйки, которые научились готовить куриные грудки на пару в мультиварке под сырной шубкой и со свежими помидорами, знают, что мясо птицы получается вкусным, ароматным и, главное, сочным. Лучшим гарниром к филе станет рис или картофель.

Состав:

• 0,4 кг филе курицы;
• 200 г свежих томатов;
• фильтрованная вода;
• 100 г твердого сыра;
• соль и специи – по вкусу;
• 300 г пропаренной рисовой крупы.

Приготовление:

1. Филе курицы предварительно размораживаем и хорошенечко промываем.
2. Остатки влаги устраняем полотенцем или салфеткой.
3. Снимаем пленку и нарезаем грудинку порционными кусочками.
4. Каждый кусочек филе с обеих сторон посыпаем приправами. Лучше всего использовать универсальные специи для приготовления куриного мяса.
5. Посыпаем каждый кусочек солью крупного помола. Можно использовать морскую пищевую.
6. Натираем специями куски куриной мякоти руками, словно массируя их. Выкладываем грудинку в поддон для приготовления блюд на пару.
7. Оставляем на некоторое время для маринования.
8. Свежие томаты промываем водой, просушиваем салфеткой и нарезаем кружочками.
9. Выкладываем кружочки томатов поверх куриной грудинки.
10. Твердый сыр натираем на меленькой терке.
11. Промываем пропаренную рисовую крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
12. Выкладываем рис в мультиварочную чашу.
13. Заливаем рисовую крупу фильтрованной водой. Нам понадобится 500 мл.
14. Добавляем в рис ½ ч. л. поваренной соли.
15. Сверху на мультиварочную чашу устанавливаем контейнер для приготовления на пару.
16. Закрываем крышку кухонного гаджета и устанавливаем программный режим «Пар» или «Рис-Крупы». Таймер выставляем на 40 минут.
17. После подачи звукового сигнала проверяем готовность куриной грудинки.

18. Поверх горячего мяса птицы выкладываем тертый сыр.

19. Закрываем крышку кухонного гаджета буквально на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
20. Снимаем поддон с куриной грудинкой, а в мультиварочном контейнере у нас уже готов рисовый гарнир.
21. Можно подавать блюдо к столу, добавив немного овощного салата.

Муки выбора

Курица, зажаренная целиком, то есть целой тушкой, это вариант. Но для приготовления такого блюда необходимо иметь опыт, располагать свободным временем, и особой — довольно большой и глубокой, сковородой. Тем более, что при разделке почти все сидящие за обеденным столом, всегда хотят получить самый сочный и вкусный кусочек — куриную ножку или голень.

Есть любители, предпочитающие исключительно крылышки. А вот грудка, которой поют хвалебные оды диетологи и гастроэнтерологи, частенько остается невостребованной, потому, что кажется суховатой. Сейчас модно ругать красное куриное мясо на ножках и бедрах, за то, что оно излишне жирное.

Но если мы задумали научиться тому, как правильно жарить курицу на сковороде, то априори нарушаем строгие каноны диетологии. В противном случае мы бы варили постные куски курятины, да еще очистив их от вредной, жирной кожи. Для жарки советуем приобрести охлажденные полуфабрикаты — куриные голени и бедра.

Существует еще одно правило, относительно того, как пожарить курицу на сковороде. Лучше покупать охлажденное, не замороженное мясо. Если есть выбор между фермерской домашней курочкой и тривиальным бройлером, то берите последнего. Дело в том, что домашние несушки хороши для наваристого, душистого бульона, в жареном виде они потрясут вас своими сухими, жесткими, жилистыми окорочками.

Куриные бедрышки с грибами и шпинатом

• мякоть куриных бедер – 400 г;
• луковица;
• вино белое – 100 мл;
• шампиньоны – 200 г;
• шпинат – 150 г;
• масло (обжаривать);
• соль, пряности.

Калории: 119,3 ккал.

1. Очищенную луковицу шинкуем, промытые грибы измельчаем слайсами;
2. На сковородке, сбрызнутой маслом, добейтесь прозрачности лука;
3. Добавьте грибы, протушите 5 минут;
4. Обмытый шпинат порубите по желанию, вместе с вином и пряностями поместите к луково-грибной поджарке;
5. Потушите 7-10 минут;
6. Каждое бедро без костей начините содержимым сковороды. Можно внедрить туда и немного сыра;
7. Фольгой обмотайте мясные рулетики по отдельности;
8. Разместите на пароварочном противне и пропаривайте 30-40 минут.

Кто сказал, что пища, приготовленная на пару, сухая и не всегда вызывает аппетит? Хочу доказать обратное! Вкусно и почти диетически. Почему почти? Да потому что сложно остановиться, поедая эту курочку!! Прошу к столу )))

Грудка куриная на пару в мультиварке

Если углубиться в цифры, то станет понятно, что всего в 200 г готового продукта будет практически столько же и калорий, чуть больше 200 ккал, это хорошие показатели. В куриной грудке достаточно много витаминов и микроэлементов: присутствуют витамины группы В, полезные для здоровья и красоты витамины Е и А, а также железо, протеин, магний и калий, фосфор. Естественно, что это мясо всегда в почете. Приготовим и мы куриную грудку на пару в мультиварке.

Что понадобится из продуктов:

• грудка куриная – 800 г;
• соль и специи – по вкусу;
• зелень свежая для украшения.

Как готовить это блюдо:

1. Для того чтобы приготовить низкокалорийный и полезный продукт, понадобится решетка с отверстиями, потому что это блюдо готовится на пару. Куриную грудку разрезать на несколько частей не нужно, необходимо ополоснуть кусок курицы под проточной водой, избавиться от лишней жидкости (например, пропитать бумажными или тканевыми салфетками).
2. Грудку нужно пока что положить в миску, чтобы хорошенько натереть солью и специями. Специи можно использовать любые, подходит классика: черный молотый перец, а также душистый молотый перец или смесь перцев+мелкая соль.
3. Курицу нужно хорошенько натереть специями и солью, оставить хотя бы на 5-7 минут.
4. Затем переложить на решетку пароварку, а в чашу мультиварки налить 3 стакана теплой воды.
5. Пожалуй, на этом все приготовления завершены, нужно только закрыть крышку прибора, выбрать оптимальный режим приготовления грудки куриной на пару в мультиварке. Поскольку готовим на пару, то и режим выбираем соответствующий: «Варка на пару», время 40 минут.
6. Нажимаем «Старт», отправляемся заниматься своими делами, а когда прозвучит сигнал, все, что требуется от хозяйки, это переложить готовое мясо на тарелку, нарезать на порционные кусочки, а дальше фантазия подскажет, с чем подать это простое, но очень полезное для здоровья блюдо. Рекомендуем и вам обязательно попробовать, приятного аппетита!

Ингредиенты

• Тушка курицы весом 1,6 кг
• 240 миллилитров воды
• 240 миллилитров белого вина
• 4 сантиметра свежего корня имбиря
• 1 пучок зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• Соль
• Перец

Подготовьте пароварку

1. 1Установите бамбуковую пароварку в толстостенную кастрюлю.

   На дно бамбуковой корзины положите оставшиеся лук, чеснок и имбирь.

2. 2

   Сверху положите курицу грудкой вверх.

   Курица должна полностью поместиться в кастрюле, и крышка должна закрывать кастрюлю полностью. Вам не нужно будет использовать верхнюю часть корзины пароварки.

3. 3

   Налейте в кастрюлю вино и воду, взятые в соотношении 1:1.

   Если ваша кастрюля большого размера, и вам кажется, что жидкости будет недостаточно, чтобы создавать пар в течение часа, возьмите больше жидкости. Пропорцию вина и воды возьмите ту же.

Приготовление курицы

1. 1Доведите жидкость до кипения.

   Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума.

2. 2

   Закройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться не меньше часа.

3. 3

   Чтобы проверить готовность курицы, снимите крышку с кастрюли.

   Затем в нескольких местах надрежьте грудку. Если вытекает прозрачный сок, курица готова.

4. 4

   Снимите курицу и оставьте на 10 минут.

   Закройте курицу фольгой.

5. 5Оставшуюся в кастрюле жидкость вы можете сохранить и использовать в качестве бульона. Если хотите приготовить из нее соус к курице, оставьте ее в кастрюле и нагревайте на медленном огне, не закрывая крышкой.

6. 6

Полезные советы

• заливая воду в пароварку, не стесняясь, добавляйте различные пряности: листы лавра, корень имбиря, горошины душистого и черного перца, гвоздику, чеснок и т.п. Пряный пар наделит мясо особым ароматом;
• использовать куриные части лучше без кожи, в ней скапливаются неположительные для человеческого организма добавки, которые добавляют в куриные корма для увеличения скорости роста;
• не жалейте времени на маринование курятины, это не только уменьшит время готовки, но и придаст мясу насыщенней вкус. Для маринада можно использовать специи, алкоголь, жидкие молочные продукты, соус соевый, масло из оливок, лимонный или апельсиновый фреши;
• во время приготовления на пару куриных частей неплохо будет в соседние формы поместить овощи или бобовые. Так параллельно приготовится и гарнир. Главное – следите за их готовностью и во время вынимайте из пароварки;
• любителям румяной корочки советуем после пропаривания подзолотить курицу на сковороде или, задав режим гриля, слегка запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Время варки

Заводите таймер только после закипания воды, в которой лежит мясо. Проверить готовность курицы вам помогут подручные средства. Возьмите острый столовый прибор – вилку или нож. Проколите поверхность мяса. Острие должно легко в него погрузиться.

Сколько варится курица целиков

Тушка становится готовой после часа варки. Для приготовления крупной курицы время приготовления увеличивают на полчаса.

Сколько варить грудки

Куриные грудки без костей и кожи становятся готовыми всего через четверть часа. Рекомендуется разделить филе наполовину. Грудки на кости варятся полчаса.

Время готовки окорочков

Время приготовления составит 40 минут. Бедра на кости варятся приблизительно 40 минут, голени – 30 минут, филе – 10 минут.

Сколько варить куриные потроха

Печень становится готовой через четверть часа. Куриные сердечки готовят 40 минут. Субпродукты предварительно замачивают в коровьем молоке или солоноватой воде на 40 или 60 минут. Желудки готовят от 1 до 1,5 часов. Их рекомендуется закладывать в холодную воду, иначе мясо получается слишком жестким.