Компот из сухофруктов: пошаговый рецепт приготовления

Компот из свежих ягод и фруктов

Компот из свежих ягод и фруктов чаще всего готовится летом, когда ингредиенты максимально доступны. Подходят практически любые ягоды и фрукты, но особенно интересным является сочетание кислых и сладких ингредиентов. Лучше всего использовать около четырех разных продуктов – тогда вкус получится многогранным. Фрукты тщательно моют, режут на дольки, при желании можно снять с них кожуру и оставить только мякоть. Ягоды также тщательно промываются, режутся на части либо добавляются целыми.

Когда вода в кастрюле закипает, добавляются твердые ингредиенты, чаще всего это фрукты. Они варятся в течение пяти – десяти минут, в зависимости от того, какие фрукты используются. Затем добавляются ягоды, которые в дальнейшем готовятся на протяжении еще десяти минут. На заключительном этапе добавляется сахар, кастрюля накрывается крышкой, и компот настаивается еще двенадцать часов.

Как варить компот из яблок

Его с удовольствием пьют взрослые и дети. Наслаждаться вкусом можно круглый год, ведь если в магазине отсутствуют свежие фрукты, для варки подойдут и замороженные

Важно знать, что процедура готовки для каждого отдельного случая разная. Нужно учитывать цели и начальное состояние продукта

Как варить компот из свежих яблок

Нам понадобится:

• Яблоки — 3-4 штуки;
• Сахар — 1/2 стакана;
• Вода — 2,5 литра.

Эти фрукты доступны в любое время года, в супермаркете, на рынке. Для компотика подойдут кислые или сладкие сорта. Остальных ингредиентов минимум – это сахар с водой.

Как варить компот из свежих яблок пошагово

1.

Для начала яблоки тщательно моем.

2.

Берем необходимое количество сахара. Можете ориентироваться на свой вкус.

3.

Яблоки произвольно измельчаем, кожуру можно не снимать, главное убрать все испорченные части.

4.

Ставим воду в кастрюле на огонь.

5.

Дожидаемся закипания воды.

6.

Добавляем сахар, можно слегка помешать, чтоб он не пристал ко дну.

7.

Высыпаем нарезанные яблочки.

8.

Снижаем интенсивность нагрева плиты и снова дожидаемся закипания будущего компота.

9.

Кипятим 10-15 минут. Это нужно для того, чтоб весь аромат и вкус перешел с яблок в компот. Некоторые яблоки могут слегка развариваться.

10.

Вкусный компот готов к подаче. Особенно этот напиток нравится деткам.

Если взять для приготовления компота яблоки красных сортов, напиток выйдет нежно розового цвета. Чтобы добиться приятного аромата, добавьте лимончик, мяту.

Как варить компот из яблок на зиму

Давайте распишем ингредиенты на одну трехлитровую банку.

Нам понадобятся:

• Яблоки — 700 грамм;
• Вода — 2 литра;
• Сахар — 300 грам.

Как варить компот из яблок на зиму пошагово

1. Количество яблок и воды вы можете регулировать самостоятельно. Кто-то наполняет яблоками только третью часть банки, кто-то кладет 50 на 50. От количества яблок зависит насыщенность компота, но учитывайте, что если яблок будет очень много, воды поместиться чуть-чуть.
2. Яблоки моем, вырезаем косточки, нарезаем произвольными небольшими кусочками.
3. Банки стерилизуем любым удобным способом. Проще всего — обдать паром.
4. В стерилизованную банку выкладываем дольки яблок.
5. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем настаиваться 15 минут.
6. В большую кастрюлю сливаем воду со всех банок, добавляем сахар и провариваем минут 5, чтоб сахар растворился. У нас вышел сироп.
7. Разливаем сироп снова по банкам, закатываем крышками.
8. Банки переворачиваем верх дном, укутываем пледом и оставляем остывать. Яблочный компот на зиму готов, можно хранить и вкусно проводить зимние вечера.

Как варить компот из сушеных яблок

Сухофрукты многие заготавливают летом на зиму. Их можно купить в продуктовом магазине. Некоторые любят есть сушку, но в основном, она предназначена для приготовления компотиков. Чтобы такой напиток получился насыщенным, нужно придерживаться технологии.

1. Сухофрукты нужно тщательно перебрать, чтобы сразу найти и выбросить испорченные. Потом они тщательно промываются с помощью дуршлага. Затем продукт замачивается на полчаса.
2. На литр воды возьмите полстакана сушки. Поставьте на большой огонь, дождитесь, пока закипит.
3. Добавьте сахара. Если любите напиток с кислинкой, можно капнуть немного лимонной кислоты.
4. Засыпьте сухофрукты. Готовьте до мягкости.

Желательно оставить компотик постоять несколько часов.

Как варить компот из яблок ребенку

Здесь важно не только добиться приятного вкуса, но и сохранить все витамины. Если малыш будет пробовать напиток впервые, достаточно 1 яблочка на стакан воды

Потом можно пробовать добавлять груши, курагу, изюм.

Процедура следующая:

1. фрукт порежьте кусочками, засыпьте в кастрюлю;
2. долейте поллитра воды;
3. ребенку старше года можно положить сахар (максимум 1 столовая ложка);
4. накройте кастрюльку прозрачной крышкой, чтобы контролировать процесс кипения, поставьте на слабый огонь;
5. после закипания сразу отставьте кастрюлю, не снимая крышки.

Оставьте настаиваться.

Для грудничка рецепт аналогичный. Но сахар добавлять нельзя.

Летние компоты

Такие компоты очень просто и быстро готовятся. Они предназначены для употребления в течение одного-двух дней. Их готовят из свежих сезонных ягод и плодов. Приготовить такой напиток можно из смеси любых плодов, какие есть под руками. В летнюю жару они незаменимы – отлично утоляют жажду, вкусные и полезные. Вариантов может быть очень много. Вот несколько удачных сочетаний:

Ягоды	С чем сочетаются лучше всего
Смородина	Брусника, малина, ежевика, клюква
Малина	Вишня, смородина, ежевика, черника
Клубника	Вишня, черника, ежевика
Черника	Клубника, ежевика, земляника, малина
Вишня	Клубника, смородина, малина
Брусника	Смородина

Из малины и черники

Компот не просто вкусный и ароматный, но и полон витаминов. Такой напиток с удовольствием пьют и дети, и взрослые. Что потребуется:

• 1 л воды;
• 4 ложки черники;
• 1 стакан малины;
• по вкусу сахара.

Чтобы цвет получился более насыщенным, следует увеличить количество черники. Как сварить: перебрать малину и чернику аккуратно промыть, дать стечь воде и отправить ягоды в кастрюлю. Воду вскипятить, залить плоды и поставить варить на слабый огонь. После закипания продолжать варить 5-7 минут. Положить по вкусу сахара, перемешать, чтобы песчинки растворились. Компот остудить и разлить по стаканам.

Из вишни и черной смородины

Что потребуется:

• 1,5 л воды;
• 100 г вишни;
• 1 стакан черной смородины;
• 200 г сахара.

Такой компот отличается великолепным насыщенным вкусом, тем более что обе ягоды обладают высокими вкусовыми характеристиками. Из этих ягод получается также отменный компот на зиму

Как сварить:

1. Ягоды перебрать, удалить весь мусор и хорошо промыть проточной водой, затем дать ей стечь.
2. Сложить ягоды в кастрюлю.
3. Воду вскипятить, залить кипятком вишню и смородину, положить сахар.
4. Поставить на огонь и варить постоянно перемешивая.
5. Дождаться кипения, после чего подержать на огне не более 1-2 минут. Снять с плиты, дать остыть.
6. Холодный компот разлить в чашки.

Как правильно варить компот – советы

• Кладите плоды только в кипящую воду.
• Если собираетесь приготовить напиток из замороженных плодов – понадобится предварительное размораживание. Иначе мякоть потеряет полезные вещества. Время приготовления компота увеличивайте на 10 минут.
• Вместо сахарного песка пользуйтесь подсластителями. Это поможет уменьшить калорийность готового компота. Хорошим вариантом станет добавление пчелиного меда или сахарозы.
• Во время приготовления следите, чтобы ингредиенты не закипели.
• Чтобы яблочный компот получился особенно вкусным – влейте немного свежевыжатого лимонного сока. Еще хорошо подходит апельсиновая или мандариновая цедра, создающая тонкий аромат.
• Самые вкусные компоты получаются из смеси сушеных фруктов.
• Не варите напиток слишком долго. После закипания воды обязательно накройте посуду крышкой. Оставьте настаиваться на несколько часов. Домашний компот получится темным, очень насыщенным и вкусным.
• Рекомендуется пользоваться натуральными ароматизаторами. Превосходным дополнением станут ваши любимые пряности. В напиток нередко кладут ваниль, мяту, мелиссу, корицу, чабрец. Цитрусовая цедра тоже усиливает запах.
• Твердые фрукты варите не больше 15 минут. Ягоды с нежной мякотью становятся готовыми через 5 минут.
• Соблюдайте количество ингредиентов. На 1 литр компота берите 800 миллилитров очищенной воды, 2 ложки сахарного песка и 200 грамм плодов. Таким образом, соотношение между жидкостью и плодами составляет 2 к 1. Иначе вместо компота у вас получится напиток с неразличимым запахом и вкусом. Не кладите сахар в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами. Напиток сладят только после его остывания. Кроме того, компот рекомендуется пропустить через мелкое сито, чтобы отсеять частицы фруктов.
• Если хотите сделать напиток слаще – немного посолите его. Соль раскроет вкус плодов.
• Насыщенность компота регулируется путем добавления чайной ложки лимонного сока. Не извлекайте семена и косточки из плодов. Они помогут сделать напиток темнее.

Варим компот на зиму

Фрукты и ягоды для компота выбираем по своему вкусу. В одних банках у меня смесь из слив, яблок и черноплодки, а в других — одни абрикосы и абрикосы с крыжовником. Фрукты и ягоды тщательно промываем и удаляем косточки.

Моем абрикосыУбираем косточки из фруктов

Подготавливаем банки: моем, сушим и стерилизуем. Очень удобно стерилизовать в микроволновке: положить в нее чистую сухую открытую банку и прогреть на максимальной температуре 2 минуты. Таким же образом можно обработать банки и в духовке.

В чистые банки раскладываем фрукты, примерно до половины или чуть побольше.

Сироп для компота

Какие бы фрукты и ягоды мы не выбрали, сироп для них готовим один и тот же:

На 1 литр воды кладем 400 грамм сахара.

В абрикосовый компот я также добавляла лимонную кислоту — 0,3 чайной ложки на 1 литр сиропа. Или 1 чайную ложку на 3 литра.

Не страшно, если компот получится сладким и насыщенным, ведь перед употреблением его можно будет разбавить водой. А вот если сахара недосыпать, сладкая заготовка может забродить и взорваться. Абрикосовый компот самый капризный и очень часто начинает бродить, именно поэтому в него желательно немного добавлять лимонной кислоты для лучшей консервации.

На 1 литр сиропа нужно два таких стакана сахара (объем стакана — 250 мл)

В большую кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар, как уже писала выше, из расчета 400 грамм на 1 литр воды. При необходимости также добавляем в сироп лимонную кислоту. Ставим на огонь и варим до закипания, чтобы сахар весь растворился. Периодически помешиваем.

Заливаем сиропом на первый раз, и спустя пару минут сливаем его обратно в кастрюлюВновь вскипяченный сироп заливаем второй раз и закрываем крышками

Готовый сироп заливаем в банки и оставляем минут на 5. Это необходимо для стерилизации фруктов. Затем  переливаем его обратно в кастрюлю и вновь доводим до кипения. Заливаем сироп в банки второй раз и закручиваем крышками.

Совет! Если нет желания 2 раза заливать в банки сироп, можно поступить по-иному. В дуршлаг положите приготовленные заранее фрукты и опустите его на 2 — 3 минуты в кипящий сироп. Затем разложите их по банкам. Так простерилизуете все фрукты, затем залейте в банки сироп и сразу же закрывайте крышками.

Ставим компот под шубуКогда банки остынут, можно убирать их на хранение

Банки с горячим компотом переворачиваем вверх дном и ставим под шубу до полного остывания. Наш компот готов к хранению на зиму!

Вкусный абрикосовый компот готов!

Как варить компот на зиму?

Зимой фрукты и ягоды не такие доступные как в теплое время года. Для приготовления компота их можно засушивать и замораживать, но так теряется много полезных свойств. Что бы по максимуму сохранить все витамины на зиму фруктово-ягодные компоты консервируют.

Основными условиями для сохранения напитка являются хорошие фрукты и ягоды (целые, вымытые, не гнилые), правильно стерилизованные и герметично закупоренные банки с компотом.

Рецепт компота из персиков

• На литр воды
• 300 грамм спелых, твердых персиков
• 400 грамм сахара.

Для этого рецепта косточки из персиков удалять не нужно, требуется лишь хорошо промыть плоды. В заранее стерилизованные банки уложить персики, не плотно, что бы ни повредить плоды.

Теперь нужно заняться сиропом. Отмерить сколько воды помещается в банку с уложенными фруктами, аккуратно слить воду, и в соответствующих пропорциях добавить сахар, варить до закипания. Далее, сахарный сироп залить в банки и накрыть их крышкой, оставить в таком виде на 20 минут. По истечению времени, слить сироп обратно и повторить процедуру еще два раза, только после этого банки нужно герметично закатать.

Для насыщенности аромата и вкуса, к такому компоту можно добавить в процессе варки сок лимона или лимонную кислоту. В охлажденном виде с ним отлично сочетается ликер и вино.

Компот из сухофруктов с вишней: рецепт

Любой компот с вишней имеет темный цвет, но при этом высокую прозрачность. В этой части статьи мы расскажем, как приготовить насыщенный вишневый компот из свежей и сушеной вишни.

Чтобы результат получился максимально высоким — выбирайте только спелую вишню

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра
• сушеная вишня — 200 г
• сушеная малина — 150 г
• спелая вишня — 250 г
• сахар — 230 г

Приготовление:

1. Сушеную вишню промыть под проточной водой, затем бланшировать в течение 5 минут.
2. Свежую вишню промыть и отделить от черенков.
3. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар, дождаться полного растворения сахара.
4. Сушеную вишню всыпать в кастрюлю, проварить при слабом кипении 5-7 минут.
5. После этого добавить подготовленную свежую вишню и сушеную малину. Варить 5 минут.
6. Накрыть крышкой и дать постоять час. Пить охлажденным.

Возьмите на заметку! Такой компот будет обладать жаропонижающими и противопростудными свойствами благодаря наличию в нем сушеной малины.

Вишневый компот можно приготовить впрок — это классика домашних заготовок на зиму

Компот из яблок без стерилизации

Хорошо известно, что яблоки содержат много микроэлементов и витаминов. Но они разрушаются под влиянием высокой температуры, которая наблюдается во время стерилизации компота. Поэтому для приготовления полезного напитка не рекомендуется проводить стерилизацию. Длительность хранения готового напитка от этого не уменьшается. А вкус становится только лучше.

• Яблоки – 0,7 кг.
• Сахар – 300 г.
• Вода – 2,5 л.

Приготовление:

1. Помойте яблоки под краном. После этого разрежьте плоды ножом и удалите сердцевину, в которой находятся семена. Если этого не сделать – компот получится невкусным. Для экономии времени пользуйтесь специальными приспособлениями. Они особенно актуальны, если вы собираетесь сварить много компота. Полые ножи для удаления сердцевины можно найти в хозяйственных магазинах.
2. Наполните чистые банки яблоками.
3. Залейте плоды кипятком. Накройте крышкой и оставьте стоять 20 минут.
4. За это время яблочная мякоть выделит сок. Получится кислый сироп. Верните его обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Варите сироп после закипания 2 или 3 минуты.
5. Залейте плоды сахарным сиропом.
6. Закройте банки крышками. Переверните тару вверх дном. Для длительного сохранения тепла укутайте банки одеялом. Оставьте остывать на сутки. Спустя это время поставьте компот в холодное место.

Компот из красной и чёрной смородины

В наших садах растет красная и черная смородина. Обе они идут для варенья и компотов. Однако мы прекрасно знаем, что красная смородина ну очень кислая на вкус, а вот черная – сладкая. Поэтому чаще используют все-таки черную смородину. Хотя в красной витаминов гораздо больше.

Для приготовления компота из красной смородины возьмем:

• Вода – 2 л.
• Смородина красная – 300 г.
• Сахар – 5 ст. л. Это минимум, а максимум определите по вкусу.

Наливаем в кастрюлю воду и засыпаем сахар. Теперь ставим на огонь. Когда закипит, снимаем с огня и засыпаем смородину. Оставляем настаиваться часа на три.

Этот компот, как видите в приготовлении очень прост и, практически не варится.

Что касается компота из черной смородины, то для его приготовления возьмем:

• Вода – 2 л.
• Смородина черная – 400 г.
• Сахар – 200 г.

Моем смородину, после чего измельчаем ее в блендере. Наливаем в кастрюлю воду, кладем сахар и ставим на огонь. Как только вода закипит, а сахар растворится, кладем молотую смородину и варим минуты три. После этого остужаем компот, потом процеживаем его и разливаем по бутылкам.

Если вы используете замороженную ягоду. То так же варим сироп, но в воду кидаем целую ягоду, не мельчим ее в блендере. Варится компот 10 минут, после чего остужается и разливается по банкам или бутылкам.

В смородину для вкуса можно добавить несколько долек апельсина.

Сколько по времени варить компот из сухофруктов или ягод?

О длительности приготовления этого напитка специалисты до сих пор ведут споры: кто-то утверждает, что если его недостаточно долго держать на включенной конфорке, фрукты/сухофрукты не успеют отдать свой вкус и аромат, поэтому жидкость выйдет пресной. Кто-то, напротив, уверен, что чем дольше термически обрабатывать составляющие компота, тем менее полезным он становится. В действительности правы обе стороны, поэтому в приготовлении компота всегда должно присутствовать 2 этапа:

1. варка;
2. настаивание.

Именно при их комбинировании можно получить идеальный результат. Остальные моменты (касаемо пропорций, количества сахара, непосредственного состава напитка) уже являются опциональными.

Так сколько же варить компот из сухофруктов после закипания? Большинство специалистов сходятся во мнении, что ингредиенты закладываются в холодную воду (так они отдадут ей свой вкус, а не запрут в себе, как это происходит при забросе в кипяток), поэтому после закипания конфорку уже нужно выключить, но оставить емкость на ней. Соответственно, дальше идет этап настаивания, который длится от получаса до 6-8 часов. Если есть возможность оставить компот на плите на ночь (а лучше, убрать его в прогретую духовку), оставьте – он станет ароматнее. Если нет, подержите хотя бы полчаса на теплой конфорке.

Дополнительно следует учитывать, что каждый вид сухофруктов требует разной длительности термической обработки: сушеные яблоки и груши становятся мягкими только спустя полчаса, чернослив и урюк через 10 минут, а изюм и курага будут готовы уже спустя 3-5 минут, поэтому их нужно закладывать последними. Соответственно, в некоторых случаях варить компот из сухофруктов действительно придется 20-30 минут, хотя специалисты все же советуют активное кипение воды сократить до четверти часа, а все остальное время – настаивать напиток.

В мультиварке

Чтобы сварить компот из яблок в мультиварке, можно использовать любой классический рецепт. Например, приготовить заготовку на закрутку.

Ингредиенты:

• яблоки – 700 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Фрукты почистите, удалите сердцевину, порежьте на ломтики, заложите в мультиварку.
2. Засыпьте сахаром, залейте заранее подогретым кипятком.
3. Установите таймер в режиме «тушение» на 15 минут.
4. После сигнала оставьте напиток настаиваться в режиме подогрева на 20 минут.
5. Разлейте по стерилизованным банкам, закрутите.

В мультиварке готовьте компот из яблок в режиме «тушение».

Вариант со сливой

Предлагаем вам обратить внимание на еще один рецепт компота из свежих фруктов. Сваренный по нему напиток гораздо вкуснее и полезнее покупной газировки и пакетированных соков

В нем отсутствуют различные химические добавки, поэтому его можно безбоязненно давать даже деткам. Для его приготовления вам понадобится:

• 400 граммов сливы;
• полкило персиков;
• 400 граммов яблок;
• пара стаканов сахара;
• 400 граммов вишни;
• целый лимон;
• 6 литров питьевой воды.

Помытые фрукты и ягоды освобождают от косточек, режут примерно одинаковыми дольками и отправляют в объемную кастрюлю. Туда же наливают нужное количество холодной воды и добавляют сахар. Все это ставят на плиту, доводят до кипения и проваривают в течение семи минут. Затем кастрюлю убирают с конфорки, выжимают в нее сок одного лимона, накрывают крышкой и дожидаются остывания напитка.

Правила варки составов из сухофруктов

К сухофруктам, пригодным для приготовления компотов относят не только привычные изюм, курагу и чернослив. При желании вкусный напиток можно сделать из заушенной вишни, ломтиков груш и яблок, множества других ягод и фруктов. Именно благодаря доступности таких компонентов появляется возможность круглый год готовить витаминизированные напитки, не используя при этом купленные не в сезон или замороженные компоненты.

Только перед началом манипуляций нужно усвоить следующее:

1. Сначала компоненты следует тщательно промыть под теплой проточной водой. После этого их рекомендуется ошпарить кипятком и на полчаса замочить в теплой кипяченой воде.
2. Для приготовления 1 л вкусного напитка достаточно 100 г сухофруктов и столовой ложки сахара.
3. Время варки продукта составляет не более 30 минут под крышкой. Готовый компот снимают с огня и настаивают при комнатной температуре, пока он полностью не остынет.
4. Специи и дополнительные компоненты в такой состав рекомендуется вводить на последней стадии приготовления продукта, т.е. перед настаиванием.

Компоты можно варить не только на плите, но и в мультиварке и даже хлебопечке. Правда, только при открытом кипении состава он получается насыщенным, но не застоявшимся, благодаря чему сохраняется его чистый вкус.

Классические варианты компота

В целом, для приготовления компотов допускается использовать все, что есть под рукой. Но для начала стоит попробовать проверенные временем варианты, которые зарекомендовали себя только с лучшей стороны.

Освежающий напиток из сухофруктов для жаркого лета. Берем три части яблок, две части чернослива, по части кураги и груш, немного лимонного сока или порошковой кислоты, сахар или мед по вкусу. В эмалированной кастрюле доводим до кипения 3 л воды, выкладываем в нее порезанные яблоки – их нужно варить полчаса на слабом огне. После этого добавляем все остальные вымоченные или нарезанные ингредиенты. Варим массу еще 30-40 минут, в самом конце вводим подсластитель и лимон. Емкость снимаем с огня и настаиваем несколько часов в прохладном месте.

Согревающий витаминизированный компот. В произвольных количествах берем сушеные яблоки, груши, чернослив, изюм, урюк и немного меда. Все компоненты заливаем кипятком, доводим до кипения, сливаем воду. Кипятим свежую воду, сначала в ней нужно до мягкости сварить яблоки, урюк и груши. По времени этот процесс займет около получаса.

Затем добавляем изюм и чернослив, варим состав еще 20-30 минут. Польза и вкус готового продукта зависят от того, сколько его настоять. Лучше всего закутать емкость в одеяло и поместить в теплое место на несколько часов. Употребляется состав в теплом виде. Готовые компоты не рекомендуется долго хранить. После нескольких часов даже очень вкусный напиток утрачивает свою гастрономическую привлекательность и пользу.

Витаминизированный состав с тыквой. Берем любые сухофрукты, 50 г сушеного шиповника, несколько кусочков тыквенной мякоти, палочку корицы и сахар по вкусу. В кастрюле разогреваем 1-1,5 л воды. После ее закипания вводим шиповник и провариваем его 15 минут до размягчения. Далее выкладываем сухофрукты и кусочки тыквы, добавляем корицу. Варить такую массу нужно около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Готовый продукт настаиваем и подаем. Сколько каких ингредиентов используем, решаем самостоятельно.

С медом

Варить компот из сухофруктов можно с сахаром и медом.

Рецепт ассорти:

1. В кастрюле вскипятите 2,5 л чистой воды.
2. Подготовьте ассорти из сухофруктов: потребуется около 120 г. В равных пропорциях возьмите по вкусу яблоки, груши, чернослив, персики, ягоды, изюм. Вначале в кипяток засыпьте груши и яблоки. Через 10–15 минут добавьте оставшиеся ингредиенты.
3. По истечении еще 10 минут снимите посуду с огня и остудите.
4. В теплой жидкости растворите 80 г меда.
5. Настаивайте напиток несколько часов, затем отправьте его в холодильник.

Чтобы приготовить изысканный вкусный компот с медом, воспользуйтесь следующим рецептом:

1. Подготовьте 100 г изюма, по 200 г абрикосов и манго. Сухофрукты нужно тщательно промыть, удалить мелкий мусор.
2. Залейте сырье 500 мл чистой холодной воды, оставьте на 40–60 минут.
3. Отдельно приготовьте жидкость. 0,5 л воды налейте в кастрюлю, добавьте 150 мл апельсинового сока, половину лимона, мяту, корицу, анис или кардамон по вкусу.
4. Когда жидкость закипит, добавьте сухофрукты и повторно доведите содержимое до кипения.
5. Варите компот на слабом огне в течение 20 минут, постоянно помешивая.
6. Снимите кастрюлю с плиты, остудите жидкость до температуры +60 … +70 оС и добавьте 80 г меда.
7. Настаивайте напиток еще 2–3 часа.

Правила приготовления

Существуют различные варианты варки напитка. Они зависят от вида ягод, количества сахара, времени кипячения. Основным критерием являются вкусовые предпочтения. Некоторые любят напитки только из одного вида ягод, другие готовят из разных видов с добавлением специй. Разным бывает время кипячения – от 5 до 15 минут. Одни любят сладкие напитки, другие – с кислинкой. Способов варки огромное количество.

Существуют общие правила, которые необходимо знать любой хозяюшке.

Они предусматривают следующие особенности:

Для приготовления витаминного напитка из домашних ягод можно воспользоваться термосом. Но это будет скорее настой, а не компот.

Вариант с персиками

Напиток, сваренный по нижеизложенной методике, имеет приятный вкус и легкий фруктовый аромат. Его приготовление не отнимает много времени и не требует владения специфическими кулинарными навыками. Чтобы сделать такой компот, вам потребуется:

• 200 граммов сахара;
• 3 литра фильтрованной воды;
• кило спелых персиков.

В подходящей эмалированной кастрюле соединяют чистую питьевую воду и сахар. Все это отправляют на плиту и доводят до кипения

Как только на поверхности жидкости начнут образовываться пузырьки, в нее осторожно закладывают порезанные дольками персики. Буквально через минуту кастрюлю убирают с конфорки, накрывают крышкой и настаивают при комнатной температуре около четверти часа

Узвары из сухофруктов для детей и взрослых

Тепленький узвар

Поговорим об узварах. Это традиционный рождественский напиток в славянских странах. Готовится он по таким же рецептам, как обычный компот из сушеных фруктов, просто их для узвара обычно дольше проваривают. Отличный напиток, который можно подать к праздничному столу — это узвар из сухофруктов с бренди.

Готовится он достаточно просто:

• сначала делается сироп из сухофруктов с сахаром (200 г.)
• к нему нужно добавить 100 мл бренди и 50 мл рома
• проварить вместе в течение 6-10 минут, затем залить водой, довести до кипения и оставить настаиваться

При приготовлении сиропа можно использовать гвоздику. Подавать можно немного теплым, тогда такой узвар по вкусу будет напоминать глинтвейн.

Если такой напиток готовится для детей, то вместо бренди или рома можно использовать мед или свежевыжатый сок апельсина или грейпфрута. Тогда подавать такой напиток можно будет с дольками мандаринов или лимонов.

Сухофрукты польза и вред. Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов: как и сколько его необходимо варить ? Ответ Вы найдете в нашей статье (Фото & Видео) +Отзывы

• Компот из яблок на зиму: 14 культовых рецептов! Вкусно и полезно (Фото & Видео) +Отзывы
• ТОП-20 Рецептов приготовления кваса в домашних условиях: классический и оригинальный, из хлеба, ржаной, без дрожжей, свекольный и другие (Фото & Видео)
• 15 Рецептов клюквы (настойки, водка, спирт, морс и др.) приготовленные в домашних условиях, а также как правильно заморозить ее и сохранить
• Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

9.1 Total Score

Заключение

Компот из сухофруктов — это отличный напиток, который нам так хорошо знаком с раннего детства, однако его можно очень интересно приготовить, и он придется по душе любым гурманам. Этот напиток не только очень вкусный и отлично утоляет жажду, но еще и богат витаминами, поэтому маленьким детям зимой такой компот необходим.

Простота приготовления

8

Польза

9

Оригинальность

7.5

Оценки покупателей: 5 (1 голосов)

Компот из шелковицы

Компот из шелковицы с приятным кисло-сладким вкусом и нежным ягодным ароматом. Он отлично утоляет жажду. А чтобы придать напитку более интересный вкус, можно добавить несколько листочков мяты или мелиссы.

Приготовление компота из шелковицы:

1. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
2. Всыпьте сахар и проварите в течение 3-4 минут.
3. Шелковицу переберите, убрав порченые ягоды, и аккуратно промойте.
4. Отправьте ягоды в кастрюлю с кипящим сиропом и после повторного закипания варите при слабом кипении 10 минут.
5. Выключите огонь, добавьте в кастрюлю лимонную кислоту и перемешайте.
6. Накройте кастрюлю крышкой и остудите компот до комнатной температуры.
7. Затем процедите напиток через мелкое сито.