Сколько калорий в гречневой каше на 100 грамм?

Польза гречки

Гречка является кладезем полезных веществ и сложно недооценить ее участие в улучшении жизнедеятельности человека:

• насыщает организм витаминами группы В, железом, макро- и микроэлементами;
• при ежедневном употреблении помогает предупредить возникновение анемии, депрессии, заболеваний желудка;
• помогает очистить кишечник и сосуды;
• обеспечивает выведение вредных веществ из организма;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает состояние крови;
• нормализует работу нервной, выделительной и эндокринной систем.

Гречишный мед показан при малокровии, гипертонии и сезонных авитаминозах.

Сколько в гречке белка?

Многие привыкли воспринимать гречку как продукт злаковый, а значит, содержащий максимум углеводов. Однако, среди всех круп именно в этой содержится довольно много протеина (это – второе название белка), благодаря чему она так популярна у спортсменов и людей, которые следят за своей фигурой. Из этой статьи вы узнаете, сколько в гречке белка, и как можно употреблять этот продукт с пользой для здоровья.

Сколько грамм белка в гречке (крупе)?

Если говорить о сырой крупе, а не о приготовленном гарнире, то показатели окажутся довольно крупными: энергетическая ценность составляет 330 ккал, из них 12,6 г – белки, 64 г – углеводы (при этом — 0 г сахаров!), 3,3 г — жиры.

Зная, сколько белка содержится в сырой гречке, стоит помнить о том, что в процессе варки этот продукт набухает в три раза, и все его показатели терпят существенные перемены.

Сколько белка в гречке вареной?

Говоря о том, сколько белков в гречке, которая уже готова к употреблению, можно заметить, что все цифры сократились в три раза: энергетическая ценность составляет 110 ккал, при этом белка в составе 4.2 г, углеводов – 21.3 г, жиров – 1.1 г. Таким образом, приготовленная гречка представляет собой полезный, питательный продукт, который легко и надолго насыщает и приносит большую пользу организму.

Витаминно-минеральный состав гречки

Гречневая каша, любимая многими с детства, богата различными витаминами и минералами. Среди витаминов в ней больше всего Е и РР, а также присутствуют в достаточном количестве бета-каротин, А, В1, В2, В6 и В9. Многие отмечают, что с включением гречки в рацион улучшается состояние волос, ногтей и кожи – этот эффект возникает именно благодаря обилию витаминов.

Кроме этого, в гречке содержится довольно много микроэлементов – магния, калия, кальция, натрия, хлора, серы, фосфора, йода, железа, цинка, меди, марганца, фтора, селена, кремния и некоторых других. Это – идеальный завтрак и гарнир к любым мясным блюдам!

Как полезнее употреблять гречку?

Для всех гречневых диет используется довольно интересный рецепт приготовления гречки: стакан промытой крупы укладывается в термос, заливается тремя стаканами крутого кипятка, закрывается и оставляется на всю ночь. Наутро вы получаете целый термос вкусной, рассыпчатой гречки. Считается, что именно при таком приготовлении крупа сохраняет максимум полезных веществ и способна принести наибольшую пользу всему организму.

Польза гречневой каши, польза гречки для здоровья

Данное блюдо имеет достаточно низкую энергетическую ценность. При этом, каша из гречневой крупы имеет внушительный список, содержащихся в зернах минералов, витаминов, других полезных здоровью веществ. Доказательством этому служит хотя бы то, что она присутствует в меню восстановительных диет, разгрузочных дней для коррекции веса. Однако блюдо не способно заменить свежие овощи и фрукты.

Гречка богата углеводами, необходимыми для полноценной здоровой жизни человека. А вот «быстрые» углеводы способны вызывать резкое повышение в крови уровня сахара. Таким образом, каша может быть включена в меню при сахарном диабете, других заболеваниях. При этом, «медленные» углеводы способны надолго убирать чувство голода, заряжая тело энергией на целый день!

Употребляя кашу из гречневой крупы для похудения без соусов, бульона, масла, сахара можно быстро, эффективно (а главное, безопасно) сбросить лишний вес! Кроме того, Вы сможете вывести из организма лишнюю жидкость, подтянуть мышечный тонус. А также вернуть красоту коже, волосам.

При этом, гречневая каша полезна при следующих недугах и состояниях:

• беременность
• лактация
• пожилым людям после тяжелого оперативного вмешательства
• при ожирении
• при сахарном диабете
• для профилактики почечных и печеночных кровоизлияний, авитаминоза, заболеваний сердца
• для профилактики онкологических заболеваний
• против отеков

Состав: микро и макроэлементы

Что	Сколько	Для чего
Витамин Е	6,7 мг	Выводит токсины, укрепляет сосуды, полезен для волос и кожи.
Витамин РР	4,2 мг	Нормализует метаболизм, защищает от свободных радикалов.
Калий	380 мг	Обеспечивает мембранный потенциал клеток.
Кальций	20 мг	Отвечает за здоровье костей и зубов.
Сера	88 мг	Является важным элементов ногтей и волос, нормализует обменные процессы.
Магний	231 мг	Нормализует метаболизм, регулирует уровень сахара, повышает потенцию.
Фосфор	296 мг	Принимает участие в росте клеток и хранение генетической информации, входит в состав костей.
Кремний	81 мг	Способствует усвоению минеральных солей и витаминов, стимулирует иммунитет.
Хлор	34 мг	Регулирует водно-электролитный баланс.
Железо	7 мг	Является элементом белков и гемоглобина, поддерживает иммунитет, транспортирует кислород.
Натрий	3 мг	Поддерживает водно-солевой баланс, важен для нормальной работы почек и нервной системы.
Цинк	3 мг	Участвует в формирование лимфоцитов, усиливает иммунитет, входи в состав многих ферментов.

Калорийность вареной гречки на воде без масла

В процессе варки крупинки гречки разбухают почти в три раза. Если вы бросили вариться в воду 100 г сухой каши, то калорийность станет эквивалентна для 300 г готовой. Иногда цифра калорий меняется под воздействием температуры, поэтому итоговое число становится несколько меньше. В итоге, калорийность вареной гречки составляет на 100 грамм готового продукта – 92-110 ккал. Это число варьируется в зависимости от сорта крупы.

В процессе варки полезные вещества остаются в составе каши. Витамины группы В, А, РР, Е, фолиевая кислота не испаряются. Микро- и макроэлементы благотворно влияют на организм при ежедневном употреблении крупы. По совету диетологов, если хотите похудеть, то гречневая каша должна быть приготовлена без соли и масла. Многие рекомендуют даже не варить ее, а залить на ночь кипятком. Детские врачи советуют начинать прикорм грудничков с гречневой каши без молока.

На молоке

Калорийность гречки, сваренной на молоке, выше крупы, приготовленной на воде. Цифра зависит от выбранного вами молока, а если быть точнее, процента жирности. Выбирайте обезжиренный вариант, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий. Если же вы соблюдаете монодиету или любую другую, откажитесь от использования домашнего цельного молока.

Калорийность 100 г гречки отварной на молоке – 340-360 ккал. Белки в составе – 12-16 грамм, жиры – 3 г, остальные компоненты – медленные углеводы. Маленьким детям в случае аллергических реакций советуют употреблять козье молоко, оно не такое тяжелое для желудка. Если такой возможности нет, пробуйте цельный натуральный продукт разбавлять водой в пропорциях 2:1. Добавляя в гречневый рацион сухофрукты и орехи, вы будете сытыми практически целый день.

С солью и маслом

Если вы не хотите ограничиваться молочными первыми блюдами, то вводите гречку и на ужин. Совмещая ее с легкими салатиками или просто добавляя соль с маслом, вам хватит одной порции каши для удовлетворения аппетита. Некоторые гурманы добавляют в гречку пассерованный лук, придавая новый вкус и уменьшая количество калорий. Чтобы монодиета не надоела спустя 3-4 дня, попробуйте варить гречку на мясном бульоне.

Если посчитать энергетическую ценность блюда, то калорийность 100 г гречки с солью составит 105-115 грамм. Цифра зависит от способа варки, уровня солености. Калорийность 100-граммовой порции гречки с маслом (12 г) – 155 ккал. Устраивайте полноценные разгрузочные дни, употребляя монопродукты. Для очищения кишечника рекомендуют треть стакана сухой крупы гречки залить кефиром, оставить на ночь, утром выпить смесь. Организму станет легче!

https://sportlifeabout.ru/benefits/index.php/healthy-food/86-calorie-buckwheat-100g https://www.pohudetdoma.ru/kaloriynost-grechki-varenoy-na-vode/ https://sovets24.ru/136-kaloriinost-varenoi-grechki.html

Польза и вред крупы

Начать стоит с того, что в гречке содержится 18 незаменимых аминокислот, она считается ценным белковым и низкоуглеводным продуктом, что просто настоящее спасение для худеющих людей. Что касается главных полезных свойств, можно назвать следующие:

• Фолиевая кислота, которой богата гречка, стимулирует кроветворение, повышает выносливость, улучшает общее состояние организма, а также повышает сопротивляемость организма ко многим болезням.
• Хорошие новости для худеющих: по содержанию жиров, гречка уступает только овсянке и пшену, а вот что касается белка, то тут царица круп бьет все рекорды.
• Специалисты рекомендуют включать в рацион гречку тем, кто страдает атеросклерозом, заболеваниями печени, гипертонией, отечностью.
• Гречка знаменита своими восстанавливающими свойствами, способствует заживлению ран.
• Крупа содержит органические кислоты, которые способствуют пищеварению. Считается хорошим средством от изжоги, а также специалисты рекомендуют употреблять при нарушении метаболизма, при избыточном весе, сахарном диабете.
• Рекомендуют добавлять каши в рацион при анемии, лейкемии, ишемической болезни сердца. Она способствует улучшению мышечной силы.
• Гречка снижает уровень холестерина в крови, но только при регулярном употреблении. Все потому, что она обладает таким свойством, как выведение жидкости, поэтому нелишним будет включить в рацион гречку тем, у кого ослаблены легкие. Она удаляет густые мокроты из бронхов, смягчает кашель.
• Полезна крупа и при лейкозе. Рецепт отвара следующий: 1 стакан побегов гречки заливается литром кипяченой воды. Также можно заваривать цветки гречихи, как самый обычный чай, дают ему настояться в течение получаса, после чего его нужно процедить и пить по 250 грамм 2-3 раза в день.

Но каким бы полезным продуктом ни казалась гречка, все же чрезмерное ее употребление несет в себе ряд опасностей.

Состав и полезные свойства вареной гречки

Если вы придерживаетесь здорового питания, то ваш рацион не обойдется без гречки, ведь ее состав очень полезен для организма. Каша из этой крупы имеет множество витаминов, таких как В5, В6, А, РР, Е, фолиевая кислота. Она содержит микро- и макроэлементы: калий, магний, натрий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь, цинк, селен. Медленные углеводы, которые есть в гречке, способствуют быстрому насыщению организма на долгое время.

Благодаря полезным свойствам, многие врачи рекомендуют употреблять эту крупу при значительном лишнем весе, варикозном расширении вен, сахарном диабете, артрите, геморрое, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Диетологи включают ее в рацион тех, кто хочет быстрее похудеть, хотя калорийность гречки высока. Жирные кислоты, которые входят в состав каши, считаются полиненасыщенными, поэтому понижают уровень холестерина, ускоряют обмен веществ в организме.

Невысокий гликемический индекс позволяет людям с болезнью сахарного диабета заменять гречкой хлебобулочные изделия и картофель. Большая часть клетчатки каши не дает усваиваться всем углеводам, поэтому сахар в крови не повышается. Фолиевая кислота необходима женщинам, находящимся на первом триместре беременности, ведь этот элемент препятствует развитию патологий у плода. Она полезна и при стимуляции кроветворения, увеличивает стойкость организма к радиационным излучениям и другим вредным внешним факторам окружающей среды.

В составе гречки много белка (13%), который содержит 18 аминокислот. Кашу сравнивают с куриными яйцами и сухим молоком по наличию незаменимых элементов. Народная медицина советует пить отвар гречневой крупы во время вирусных простудных заболеваний. При сухом кашле его используют для отхаркивания. Мази с гречневой мукой применяют для лечения кожных заболеваний, злокачественных опухолей.

Польза гречки для организма при похудении

О том, что гречка полезна знают все. Но далеко не каждый понимает, почему она так благоприятно сказывается на функционировании организма и зачем ее необходимо в обязательном порядке включать в меню.

Итак, польза гречки обусловлена следующими ее качествами:

• Большое количество медленных углеводов в составе крупы. Они на длительный период времени насыщают организм, благодаря чему чувство голода приходит нескоро.
• Гречка насыщена витаминно-минеральными компонентами. Благодаря полезным веществам она очищает кишечник, выводит токсины, положительно сказывается на работе пищеварения.
• Не считается аллергеном и возможна к потреблению в любом возрасте.
• Регулярное потребление гречки положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, а также снижает вероятность возникновения варикоза, склероза.

Именно из-за этих полезных свойств гречка и стала таким популярным и незаменимым ингредиентом любого меню. Для того, чтобы начать худеть с ее помощью, необходимо поставить данную крупу во главу собственного рациона.

А если же в планах лишь улучшение собственного здоровья и поддержание уже имеющейся формы, то достаточной станет замена одного из блюда на гречневую крупу.

Диетические свойства гречки для похудения

Преимущества гречки в борьбе за похудение:

• В этой крупе содержится достаточно большое количество легкоусвояемого белка.
• В гречихе имеется всего 3% жира
• Гречка дает большое разнообразие по приготовлению блюд: запеканки, котлеты, каша, суп, пудинг.
• «Гречневая диета» позволит вам потерять от 5 до 15 кг лишнего веса.
• Гречка улучшает работу кишечника
• Крупа борется с токсинами и шлаками
• Блюда из гречки надолго дают ощущения сытости
• Прекрасно сочетается с мясом, молочными, кисломолочными продуктами, грибами и овощами.
• Гречка легко переваривается кишечником
• Устраняет запоры

Правила гречневой диеты:

• Питаться гречкой 2 недели
• Не добавлять в гречку специи и соль
• Не добавлять в гречку жир и масло
• Не варить, а запаривать гречку (или же заливать на ночь).
• Не совмещать гречку с мясом

Гречка — диетическое питание

Как правильно употреблять гречку

Ядрица не поможет сбросить вес при совмещении с различными продуктами:

• Жирное мясо;
• Сахар;
• Соусы;
• Сливочное масло.

Рекомендуется есть гречку на завтрак. Ядрицу нежелательно употреблять после 18 часов вечера, поскольку она долго переваривается — около 2 часов. Органы пищеварения не могут отдохнуть.

Если планируете организовать разгрузочный день — замочите крупу. Сырые зерна содержат намного большое полезных веществ. Возьмите стакан гречки и положите в термос. Залейте 200 мл горячей воды, плотно закройте крышку и оставьте запариваться на ночь. Утром слейте жидкость. Добавлять соль или приправы не нужно. Продукт поделите на несколько порций (5-6) и ешьте в течение всего дня.

Многим людям не нравится пресный вкус запаренной ядрицы. Поэтому вкусовые ощущения можно разнообразить некоторыми продуктами. Хорошо подойдет пчелиный мед, морская капуста (водоросль ламинария) и нарубленная зелень.

Эти продукты не станут причиной набора веса. Напротив — они принесут организму дополнительные полезные вещества, зарядят его энергией. Люди, занятые умственным трудом, могут испытывать тягу к сладкому во время таких разгрузочных дней. Совсем необязательно сладить кашу сахарным песком — это сведет старания на нет. Лучше всего запаривать ядрицу вместе с сушеными фруктами. Они содержат природные сахариды. А еще полезно выпивать на голодный желудок стакан медовой воды.

Допустимое количество разгрузочных дней — 5-6.

Однообразие вызывает недостаток минералов и витаминов. Восполнить потери поможет зелень, морская рыба, вода. И, конечно, похудение во многом определяется физической активностью. Если хотите быстрее сбросить лишний вес — обязательно занимайтесь тренировками.

Число калорий

Гречку, прекрасно рассыпающуюся, приготовить очень легко. Чаще всего ее готовят на воде, бульоне или на молоке, затем в нее добавляют различные ингредиенты.

Врачи-диетологи, заметив, что питательность блюд, приготовленных на воде, очень мала, советуют ее употреблять в период разгрузочных дней или как диетическое блюдо.

Для повышения вкусовых качеств в кашу допускается добавлять соль, сахар или масло.

В одной порции блюда, сваренного на воде без соли, не более 90 Ккал, а в соленом примерно 100−103 Ккал. Если заправить его соусом или каким-либо маслом, то индекс калорийности резко поднимется до 140−160 Ккал.

Конкретный индекс ценности вареной на воде гречки можно посчитать самому, учитывая число и вид дополнительных ингредиентов. Необходимо лишь сложить число энергетической ценности гречки и вспомогательных компонентов. Таблицу энергетической ценности продуктов можно найти в интернете.

Число калорий, содержащихся в отварной грече:

• На воде-110 Ккал;
• На молоке с добавлением сахара-190 Ккал;
• С грибами — 150 Ккал;
• Каша с отварной птицей -160 Ккал;
• На воде, но с маслом-135 Ккал.

Отсюда делаем вывод: самое диетическое блюдо, это «пустая» гречка на воде.

Химический состав

Гречка – рекордсмен по содержанию белка среди круп. Биологическую ценность протеина культуры определяют 18 аминокислот, присутствующих в злаке. Наибольшая концентрация приходится на лизин, триптофан, аргинин, метионин, валин, изолейцин, глицин.

Интересно, что по содержанию белка гречка – полноценная альтернатива животному протеину. Для снабжения организма этим строительным материалом она ежедневно должна присутствовать в меню спортсменов, вегетарианцев, беременных женщин и пожилых людей.

Таблица №1 «Химический состав гречки»

Наименование элемента	Содержание ингредиента в 100 граммах крупы, миллиграмм
Витамины
Токоферол (E)	6,65
Ниацин (PP)	4,2
Рибофлавин (B2)	0,2
Пиридоксин (B6)	0,4
Тиамин (B1)	0,43
Фолиевая кислота (B9)	0,032
Бета-каротин (А)	0,002
Макроэлементы
Калий	380
Фосфор	298
Магний	200
Сера	88
Хлор	33
Кальций	20
Натрий	3
Микроэлементы
Кремний	81
Железо	6,7
Цинк	2,03
Марганец	1,56
Медь	0,64
Бор	0,35
Титан	0,034
Молибден	0,033
Фтор	0,023
Никель	0,0101
Селен	0,0083
Хром	0,004
Йод	0,0033
Кобальт	0,0031

Пищевая ценность гречневой крупы включает (из расчета на 100 грамм):

• белки – 13,5 грамм;
• жиры – 3,4 грамма;
• углеводы – 61,5 грамм;
• вода (14 грамм);
• органические кислоты (0,2 грамма);
• пищевые волокна (11,3 грамм) ;
• крахмал (55,4 грамма);
• ненасыщенные жирные кислоты (2,28 грамм);
• моно- и дисахариды (1,5 грамма);
• насыщенные жирные кислоты (0,67 грамм);
• аминокислоты (10,32 грамм);
• стеролы (0,074 грамм)
• зола (2,1 грамм);
• пурины (0,06 грамм).

Калорийность продукта напрямую зависит от метода приготовления. Так, в сухом (пророщенном) зерне содержится 330 килокалорий на 100 грамм продукта, в отварной крупе –150 килокалорий, запаренной ядрице – 250 килокалорий.

Сколько грамм гречки ложке (таблица)

Вид ложки	Вес сухой(сырой) гречки	Вес в вареной(отварной) гречки
В столовой ложке с горкой	25 грамм сухой гречки	30 грамм вареной гречки
В столовой ложке без горки	18 грамм сырой гречки	25 грамм отварной гречки
В чайной ложке с горкой	8 грамм сухой гречки	11 грамм вареной гречки
В чайной ложке без горки	5 грамм сухой гречки	7 грамм вареной гречки

Как Вы ведите в таблице, вес гречки зависит от ложки, с горкой она или без горки, от состояния сухая или вареная гречневая крупа в ложке. Наши измерения показали что в одной столовой ложке с горкой 25 грамм сухой гречки и 30 грамм вареной. В столовой ложке без горки 18 грамм сырой гречки и 25 грамм отварной.

Как правильно варить кашу

У каждой хозяйки есть свой рецепт варки гречневой крупы. При этом на самостоятельный поиск наилучшего способа приготовления полезного блюда уходит много времени. Поэтому готовить лучше по общему (уже проверенному) рецепту:

1. Насыпьте в кастрюлю стакан промытой и очищенной гречки;
2. Залейте крупу 2-мя стаканами холодной воды;
3. Оставьте емкость на плите на медленном огне;
4. В течение 15-20 минут варите гречку под закрытой крышкой (не мешая ее);
5. Снимите кастрюлю с огня и укутайте ее полотенцем или платком.

Такой способ готовки позволяет получить рассыпчатую и мягкую крупу. Помимо этого, гречку можно и запаривать (рецепт в первой половине статьи).

Калорийность Крупа Гречневая сухая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Крупа Гречневая сухая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	308 кКал	1684 кКал	18.3%	5.9%	547 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	5.4%	603 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	1.9%	1697 г
Углеводы	57.1 г	219 г	26.1%	8.5%	384 г
Пищевые волокна	11.3 г	20 г	56.5%	18.3%	177 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.2%	16236 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	45000 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.43 мг	1.5 мг	28.7%	9.3%	349 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	3.6%	900 г
Витамин В4, холин	54.2 мг	500 мг	10.8%	3.5%	923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.44 мг	5 мг	8.8%	2.9%	1136 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	6.5%	500 г
Витамин В9, фолаты	32 мкг	400 мкг	8%	2.6%	1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	1.7%	1875 г
Витамин Н, биотин	10 мкг	50 мкг	20%	6.5%	500 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	1.9%	1714 г
Витамин РР, НЭ	7.2 мг	20 мг	36%	11.7%	278 г
Ниацин	4.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380 мг	2500 мг	15.2%	4.9%	658 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	0.6%	5000 г
Кремний, Si	81 мг	30 мг	270%	87.7%	37 г
Магний, Mg	200 мг	400 мг	50%	16.2%	200 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	43333 г
Сера, S	88 мг	1000 мг	8.8%	2.9%	1136 г
Фосфор, P	298 мг	800 мг	37.3%	12.1%	268 г
Хлор, Cl	33 мг	2300 мг	1.4%	0.5%	6970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.3 мкг	~
Бор, B	350 мкг	~
Ванадий, V	170 мкг	~
Железо, Fe	6.7 мг	18 мг	37.2%	12.1%	269 г
Йод, I	3.3 мкг	150 мкг	2.2%	0.7%	4545 г
Кобальт, Co	3.1 мкг	10 мкг	31%	10.1%	323 г
Литий, Li	4.2 мкг	~
Марганец, Mn	1.56 мг	2 мг	78%	25.3%	128 г
Медь, Cu	640 мкг	1000 мкг	64%	20.8%	156 г
Молибден, Mo	34.4 мкг	70 мкг	49.1%	15.9%	203 г
Никель, Ni	10.1 мкг	~
Рубидий, Rb	52.5 мкг	~
Селен, Se	5.7 мкг	55 мкг	10.4%	3.4%	965 г
Стронций, Sr	304 мкг	~
Титан, Ti	33 мкг	~
Фтор, F	23 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17391 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	2.6%	1250 г
Цинк, Zn	2.05 мг	12 мг	17.1%	5.6%	585 г
Цирконий, Zr	35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	55.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.43 г	~
Лактоза	0.03 г	~
Мальтоза	0.17 г	~
Сахароза	0.69 г	~
Фруктоза	0.04 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.12 г	~
Валин	0.59 г	~
Гистидин*	0.3 г	~
Изолейцин	0.46 г	~
Лейцин	0.75 г	~
Лизин	0.53 г	~
Метионин	0.32 г	~
Метионин + Цистеин	0.65 г	~
Треонин	0.4 г	~
Фенилаланин	0.59 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.02 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.58 г	~
Аспарагиновая кислота	1.1 г	~
Глицин	0.72 г	~
Глутаминовая кислота	2.26 г	~
Пролин	0.5 г	~
Серин	0.61 г	~
Тирозин	0.43 г	~
Цистеин	0.33 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	50 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.53 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.13 г	min 16.8 г	6.7%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.07 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.15 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	3.3%
18:2 Линолевая	1.05 г	~
18:3 Линоленовая	0.1 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	7.6%

Энергетическая ценность Крупа Гречневая сухая составляет 308 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в 100 граммах гречки

Итак, в 100 г гречневой крупы содержится:

• В сыром виде – 330 ккал;
• В варенном виде – 110 ккал.

100 г отварной гречки составляет всего 4,4% от дневной норма калорий (в среднем 2500 ккал). Таким образом, ее можно вводить в рацион питания ежедневно.

При этом регулярное потребление гречневой крупы не только положительно скажется на избавлении от лишних килограмм, но и приведет к улучшению деятельности внутренних систем организма, а также поможет очистить его.

Польза гречки для организма при похудении

О том, что гречка полезна знают все. Но далеко не каждый понимает, почему она так благоприятно сказывается на функционировании организма и зачем ее необходимо в обязательном порядке включать в меню.

Итак, польза гречки обусловлена следующими ее качествами:

• Большое количество медленных углеводов в составе крупы. Они на длительный период времени насыщают организм, благодаря чему чувство голода приходит нескоро.
• Гречка насыщена витаминно-минеральными компонентами. Благодаря полезным веществам она очищает кишечник, выводит токсины, положительно сказывается на работе пищеварения.
• Не считается аллергеном и возможна к потреблению в любом возрасте.
• Регулярное потребление гречки положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, а также снижает вероятность возникновения варикоза, склероза.

Именно из-за этих полезных свойств гречка и стала таким популярным и незаменимым ингредиентом любого меню. Для того, чтобы начать худеть с ее помощью, необходимо поставить данную крупу во главу собственного рациона.

А если же в планах лишь улучшение собственного здоровья и поддержание уже имеющейся формы, то достаточной станет замена одного из блюда на гречневую крупу.

Как правильно варить кашу

У каждой хозяйки есть свой рецепт варки гречневой крупы. При этом на самостоятельный поиск наилучшего способа приготовления полезного блюда уходит много времени. Поэтому готовить лучше по общему (уже проверенному) рецепту:

1. Насыпьте в кастрюлю стакан промытой и очищенной гречки;
2. Залейте крупу 2-мя стаканами холодной воды;
3. Оставьте емкость на плите на медленном огне;
4. В течение 15-20 минут варите гречку под закрытой крышкой (не мешая ее);
5. Снимите кастрюлю с огня и укутайте ее полотенцем или платком.

Такой способ готовки позволяет получить рассыпчатую и мягкую крупу. Помимо этого, гречку можно и запаривать (рецепт в первой половине статьи).

Вред вареной гречки

Говоря о вреде вареной гречневой крупы стоит отметить, что его почти нет. Наличие отрицательного влияния продукта на организм может быть вызвано лишь неверным его потреблением, а точнее перееданием.

При потреблении исключительно гречневой крупы могут возникнут проблемы с кишечником и запоры. Аллергия же, вызванная гречкой, может возникнуть лишь при индивидуальной непереносимости белка.

Гречневая крупа – отличный компонент для регулярного потребления. Она должна быть включена в основное меню не только теми, кто желает похудеть, но и теми, кто заботится о собственном здоровье и поддерживает нормальное функционирование организма.

Главное – не переедать данный продукт и всегда питаться сбалансированно.

Сколько калорий в сухой и вареной гречке

Выделяют два вида гречневой крупы: продела (расколотое зернышко) и ядрица (целый злак). Сразу отметим, что калорийность вареной гречки не будет отличаться в зависимости от ее вида. Так что варианты, сколько в гречке ккал, меняются исключительно в зависимости от способов приготовления.

Калорийность гречки в сухом виде высокая – 308 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно калорийность столовой ложки гречки в сухом виде – 77 ккал на 25 грамм. Многие измеряют гречку маленькими ложками, поэтому им нужно знать, сколько калорий в чайной ложке гречки. Ответ – 24,6 ккал на 8 грамм продукта.

В процессе варки энергетическая ценность крупы снижается. Калорийность гречки в готовом виде намного меньше – всего лишь 90 ккал на 100 грамм. Отметим, что это калорийность гречки на воде, приготовленной без добавления дополнительных ингредиентов.

Если вам нужно узнать, сколько калорий в стакане вареной гречки, то следует учитывать объем емкости. Например, стакан 250 мл – это 210 грамм. Соответственно, калорийность гречки на воде будет составлять примерно 189 ккал.

Калорийность порции гречки также рассчитывается в зависимости от размера порции. В среднем в одной порции готовой гречки – 60 грамм или примерно 54 ккал. Именно это и есть калорийность тарелки гречки. Низкая энергетическая ценность и сытность блюда вареная гречка делают подобный прием пищи весьма щадящим для талии.

Как видите, калорийности гречки на 100 грамм маленькая, а польза от этой крупы большая: выводит вредный холестерин, тяжелые металлы из организма, улучшает обмен веществ, повышает уровень допамина, насыщает организм витаминами, минералами, аминокислотами, понижает уровень сахара в крови, улучшает жировой обмен.

Химический состав

Состав гречневой крупы представлен огромным количеством витаминов и другими весьма полезными веществами, способствующие улучшению работы практически всех систем в организме. Это касается не только взрослых людей. Блюда из речки также будут полезны во время вынашивания плода, и непосредственно деткам начиная с 5-6 месяцев от рождения.

Основные компоненты	Минеральные вещества
витамин B1 (0,58 мг/100 г); витамин В2; витамин В3 (4,19 мг/100 г); витамин В6 (0,4 мг/100 г); витамин Е (6,7 мг/100 г); витамин Р; витамин РР; фолиевая кислота; витамин К; каротин; сахар; клетчатка; лимонная кислота; щавелевая кислота; яблочная кислота	калия (380 мг/100 г); кальция; магния (78-218 мг/100 г); марганца (1,56 мг/100 г); железа (8 мг/100 г); фосфора (220-330 мг/100 г); бора; йод; кобальт; медь; никель; цинка (2,05 мг/100 г); большое количество селена (8,3 мг/100 г)

В представленной таблице отмечено, какие именно полезные вещества содержатся в простой гречке. Исходя из этого, становится видно, почему она считается настолько полезным продуктом.

Сколько калорий в гречке с маслом. Калорийность гречки с маслом

В течение многих веков гречиха являлась одним из самых любимых продуктов россиян. Давно уже не является секретом ее польза для здоровья человека

Однако сейчас, когда часто встречается гиподинамия, крайне важно знать питательную ценность каждого рецепта

Особенности

Отварная гречневая каша на воде отличается минимальным количеством калорий и не содержит даже малых объемов клейковины. Потому она отлично подходит для всех, кто страдает от контакта с глютеном. Вполне допустимо это блюдо применять и для раннего прикорма детей. В состав гречневой каши входят многие витамины и минералы, ценные аминокислоты.

Ее рекомендуют употреблять:

• страдающим анемией;
• беременным;
• людям с искаженным балансом воды и соли;
• желающим организовать правильное питание.

Химический состав гречневой крупы хорошо сбалансирован. Этот продукт смело можно рекомендовать тем, у кого завышена концентрация сахара крови — вскоре она сократится. При регулярном употреблении гречки отмечается снижение болей в суставах, улучшение состояния при кожных заболеваниях. Лучше выглядят волосы, зубы, ногти. Остается выяснить, как именно гречка с маслом может изменить общую питательность рациона.

Как добавки влияют на питательность блюда

Важно учитывать, что калорийность гречки со сливочным маслом (даже если говорить про скромную порцию 100 грамм) заметно выше, чем при использовании крупы отдельно. Потому рекомендуется, особенно в рамках диетического питания, готовить каши на пару без добавки жиров

Даже если в блюдо введено всего 5 г масла на 100 г отварной крупы, в такой порции будет содержаться 132 калории. При этом химический состав будет следующим:

• 25 г углеводов;
• 4,5 г белков;
• 2,3 г жиров.

В чистом виде, без добавления масла, калорийность 0,1 кг вареной гречневой крупы варьируется от 92 до 110 ккал. В зависимости от режима тепловой обработки это число может быть больше или меньше, также на это влияет сорт продукта.

Важно, что как с добавлением масла, так и без него из отварной гречки не уходят полезные компоненты. Как показали лабораторные исследования, остается неизменной концентрация витаминов семейства B, фолиевой кислоты, токоферола и витамина A

И все же диетологи сходятся во мнении, что худеющим рецепты с солью и маслом следует по возможности отвергнуть, хотя бы на время.

Дополнительная информация

Наиболее щадящий для организма вариант — не отварная, а настоявшаяся за ночь в кипятке крупа. Калорийность блюда повысится, если готовить его на молоке. Но тут уже нужно учитывать особенности конкретного сорта молока, а точнее — его жирность. Для моно- и любых других диет лучше не использовать цельное молоко. Общая питательность 100 г сваренной на нем каши варьируется от 340 до 360 ккал.

На долю белка может приходиться от 12 до 16 г. Также в блюде содержится 3 г жира, а оставшиеся 81-85 г массы приходятся на углеводы замедленного действия. Для самых маленьких детей, которые подвержены аллергии, лучше использовать молоко коз. В крайнем случае можно разводить цельную коровью разновидность 2-мя частями воды.

При монодиетах полезно использовать для варки гречки мясной бульон. Такой вариант блюда нравится многим. Его питательная ценность (даже при добавке соли) колеблется от 105 до 115 ккал. Окончательная цифра определяется технологией варки и крутизной посола. Если же в такое количество каши добавить 12 г сливочного масла, энергетическая ценность поднимется до 155 ккал. Такой уровень уже вряд ли можно считать рациональным для находящихся на диете.

Существует и другой рецепт. Он подразумевает приготовление порций по 150 г крупы. На 1 порцию будет израсходовано 100 мл воды, 12 г масла и 10 г сахарного песка. Общая питательность 100 г составит приблизительно 120 ккал, при этом содержание жиров равняется примерно 5 г, а на долю белка приходится 2,5 г. Стоит учесть, что калорийность каши с добавлением масла рассчитана на сливочный продукт с пищевой ценностью 660 ккал. Если она отличается, то потребуется пересчет показателей.