Польза и вред ирги для здоровья. ягода ирга: фото

Польза для мужчин

Включение в рацион питания ирги особенно полезно для мужчин старше 50 лет. В этом возрасте возрастает вероятность развития заболеваний мочеполовой системы, связанных с истончением стенок кровеносных сосудов, ослаблением иммунитета, стрессами. Употребление ирги благоприятно сказывается на состоянии сосудов, повышает иммунную защиту организма, улучшает работу нервной системы.

Вкусная ягода предотвратит развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, которым подвержены мужчины в возрасте после 50 лет. Ягоды полезно кушать для поддержания работы сердца, профилактики инсультов и инфарктов.

Высокое содержание витамина С и других полезных веществ делает иргу эффективным средством при авитаминозе. Мужчины нередко питаются несбалансированно, пренебрегают профилактическими приемами витаминных комплексов, а повышенные физические нагрузки и частые стрессы требуют от организма максимум сил. Ирга обеспечит организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.

Польза для женщин

Полезность ирги для женщин обусловлена входящими в ее состав антиоксидантами, биофлавоноидами и пектинами. Ирга поможет поддерживать красоту тела изнутри. Она обеспечит здоровье кожи, укрепит волосы и ногти. Благодаря способности ягод выводить из организма токсины и шлаки, при регулярном употреблении ирги женщина быстро заметит положительные изменения.

Полезно кушать иргу женщинам в период менструации и при климаксе. Ирга обладает способностью уменьшать спазмы, налаживает гормональный фон, снижает раздражительность, успокаивает нервную систему.

Польза для беременных

Ирга может стать не только вкусным перекусом и источником витаминов для беременной женщины, но натуральным лекарством, эффективным при многих заболеваниях:

• свежие ягоды повышают иммунитет, помогают избежать простудных заболеваний;
• варенье из ирги обладает потогонным действием, помогает нормализовать температуру тела при лихорадке;
• благодаря дубильным веществам в составе ягод и листьев настои и отвары их них применяют как средство от диареи;
• свежие ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, что позволяет предотвратить варикозное расширение вен при беременности;

Также читайте на нашем сайте: Тля на смородине — как бороться и чем обрабатывать

• свойство ягоды понижать артериальное давление может использоваться женщинами с гипертонией для улучшения самочувствия;
• чай из листьев ирги успокаивает нервную систему и расслабляет, помогает избавиться от бессонницы;
• настои и отвары из листьев и сушеных плодов также применяются наружно для антисептической обработки ран, полоскания ротовой полости при стоматите и кровоточивости десен.

Важно! Прежде чем использовать листья и ягоды ирги, будущей маме следует проконсультироваться с гинекологом, наблюдающим беременность

Ирга детям

Сладкая ирга очень нравится деткам, недаром ее прозвали детской ягодой. А еще эта ягодка очень нравится воробьям. В народе даже подшучивают, что дети и пернатые соперничают за вкусные плоды. Но ирга настолько урожайная, что ее хватает на всех.

Первое «знакомство» ребенка с иргой лучше начинать не со свежих ягод, а с ягодного компота. Хоть плоды и мягкие, но они содержат косточки и имеют круглую форму, что представляет определенную опасность для маленьких деток. Если малыш кушает свежую иргу, родителям нужно внимательно за ним наблюдать, чтобы он не подавился.

Ирга может стать причиной аллергии, поэтому деткам, страдающим от диатеза, давать ее нужно не раньше 5-летнего возраста. Если ребенок не аллергик, компот из ирги можно включать в его рацион уже в годовалом возрасте, а в 3 года – дать попробовать свежую ягодку. Многим деткам очень нравится ирга сушеная. В таком виде она напоминает изюм. Вводить ее в детский рацион можно с 4-летнего возраста.

Важно! Ирга оказывает слабительное действие. Родители должны следить, чтобы детки не ели ее слишком много, иначе могут возникнуть проблемы со стулом

Ирга: полезные и лечебные свойства

Ирга канадская или коринка, как ее часто называют – небольшое дерево или кустарник, узнать его можно по гроздьям иссиня-черных ягод, напоминающих маленькие яблочки. Немногие знают, что ягоды ирги съедобные, приторно-сладкие с легкой приятной кислинкой. Их едят свежими, а также сушат, вялят и замораживают.

Интересно, что в плодах коринки нет ни белков, ни жиров, зато углеводов содержится целых 12%, поэтому употреблять их диабетикам или людям с чрезмерной массой тела нужно с большой осторожностью. Несмотря на высокое содержание сахара, калорийность ягод ирги не высокая: в 100 г находится всего 45 ккал

Кроме того, в ирге имеются такие полезные вещества:

каротин – антиоксидант, уменьшающий влияние на организм негативных внешних факторов, в том числе и радиации;
аскорбиновая кислота (витамин С), количество которой больше, чем в яблоках и винограде;
рутин (витамин Р), повышающий эластичность кровеносных сосудов, что важно для предотвращения развития инсультови инфарктов;
витамины группы В, нормализующие функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма;
пектины, оказывающие положительное влияние на обмен веществ;
флавоноиды, обладающие антибактериальным и противомикробным действием;
органическая яблочная кислота, улучшающая метаболизм и целебно влияющая на состояние эпидермиса;
дубильные вещества, подавляющие деятельность болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.

В числе минералов, входящих в состав ягод коринки, наибольший процент принадлежит кобальту, меди и железу, которые стимулируют синтез гемоглобина и способствуют процессу кроветворения.

Внушительный перечень полезных веществ позволяет широко использовать иргу для лечения многих заболеваний.

Самыми распространенными областями применения являются следующие:

• при колитах, энтероколитах и других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта как вяжущее средство;
• для повышения эластичности сосудов при варикозном расширении вен;
• при геморроедля предотвращения потери крови и снятия воспаления;
• для уменьшения содержания холестеринаи предотвращения атеросклероза;
• как противовоспалительное и антибактериальное средство при болезнях ротовой полости и гортани – стоматитах, гингивитах, ангинах;
• для понижения кровяного давления при гипертониии других патологиях сердца и сосудов;
• как успокоительное и легкое седативное средствопри нервном перевозбуждении и нарушениях сна;
• при лечении ожогов, обморожений, фурункулови других поражений кожи как бактерицидное и антисептическое средство.

Кроме того, иргу, как источник витаминов показано употреблять для общего укрепления организма и повышения иммунитета при гиповитаминозе, а также после затяжных болезней или хирургических операций. Имеются сведения о положительном влиянии ягод ирги на приостановку развития злокачественных новообразований.

Некоторые свойства растения позволяют рекомендовать его для специфического лечения мужчин и женщин.

Посадка ирги в открытый грунт

В какое время сажать

Посадить иргу в открытую почву можно в весеннее либо осеннее время. При этом специалисты советуют провести такую процедуру осенью. Подходяще место для ирги должно быть хорошо освещенным, в этом случае ее стебли не будут вытягиваться, ища достаточное количество света, и будут обильно плодоносить. Подходящий для такого кустарника грунт должен быть суглинистым либо супесчаным. Вообще ирга не отличается своей капризностью относительно почвы, однако если вы хотите, чтобы вырастало меньшее количество корневой поросли, то грунт должен быть обязательно насыщенным питательными веществами. В насыщенном гумусом грунте ирга будет плодоносить более обильно. Кислотность грунта может быть любой. А вот участки, на которых грунтовые воды залегают очень высоко, для посадки данного кустарника не подходят, потому что его система корней может уходить вглубь на 200–300 сантиметров. Если высадка ирги запланирована на осень, то подготовкой участка для посадки необходимо заняться еще в весеннее время. Для этого с него нужно удалить всю сорную траву, а потом участок держат под черным паром до осенней посадки. Непосредственно перед высадкой саженца в открытую почву ее перекапывают и вносят по 40 грамм калийного и фосфорного удобрения на каждый 1 квадратный метр. Перекапать почву нужно не глубоко (на 10–15 сантиметров).

Посадка ирги канадской

Watch this video on YouTube

Как посадить иргу

Посадить иргу в открытый грунт достаточно просто. Для посадки нужно выбирать однолетние либо двухлетние саженцы. В том случае, если высаживается несколько саженцев, то на участке их нужно разместить в шахматном порядке, при этом дистанция меж кустами должна быть 100–150 сантиметров. Величина посадочной ямы должна быть примерно равна 0,6х0,6х0,5 м. Принцип посадки ирги схож с тем, что используется при высадке следующих ягодных кустарников: крыжовник, смородина, малина, ежевика, голубика, актинидия и жимолость. При выкапывании ямы верхний плодородный слой почвы следует откинуть отдельно. Его соединяют с перепревшим компостом и песком в соотношении 3:1:1. В готовую посадочную яму надо высыпать 1 либо 2 ведра перегноя, 0,4 кг суперфосфата и 150 г калийного удобрения. На дне ямы из полученного субстрата нужно сделать холмик, на который и устанавливается саженец ирги. Когда корни будут расправлены, яму нужно заполнить плодородным верхним слоем грунта, который был предварительно смешан с песком и компостом. Почву нужно немного уплотнить. Следите за тем, чтобы корневая шейка растения не была заглублена. Под высаженный саженец нужно вылить от 8 до 10 л воды. После того как жидкость впитается, почва должна осесть. После этого в лунку следует досыпать такое количество грунта, чтобы ее поверхность была на одном уровне с участком. Поверхность приствольного круга следует засыпать слоем мульчи (перегноем, торфом либо сухой почвой). У высаженного саженца наземную часть нужно укоротить до 15 сантиметров, при этом на каждом стебле должно остаться 4 либо 5 хорошо развитых почек.

Применение плодов

Учитывая превосходные вкусовые качества и полезные свойства, ягоды ирги находят применение не только в народной медицине, но и кулинарии, а также домашней косметологии.

Из них готовят джемы, желе. Можно приготовить варенье, повидло, сок, кисель. Служат плоды с насыщенной окраской в роли сырья для домашних наливок. Ягоды можно заморозить или высушить. В зимний сезон из них несложно сделать морс, сварить компот, изготовить целебный настой или отвар.

Наибольшую пользу можно получить, если употреблять коринку в свежем состоянии

Важно собирать ягоды в экологически безопасном месте. Их обязательно промывают

За день рекомендуется съедать 450-500 грамм ирги.

Благодаря маскам из коринки жирная кожа будет выглядеть свежей и ухоженной. Достаточно спелые промытые плоды растереть и распределить кашицу равномерно по кожным покровам. Смывают спустя 30 минут. Практикуют такие процедуры каждые шесть дней.

Анализируя пользу и вред для здоровья человека приятных на вкус сладковатых плодов ирги, можно отметить, что их следует включать в рацион. Особенно явно целебные качества проявляются у свежих ягод, но можно заготавливать коринку впрок

Важно учитывать вероятностные противопоказания, чтобы исключить негативные последствия

↑ Разновидности и сорта ирги обыкновенной

Разновидности ирги отличны между собой высотой – от 30 см до 20 м. В остальном различия незначительные, поэтому даже опытные садоводы не всегда смогут отличить один вид от другого.

Наиболее распространённым видом в нашей стране является канадская ирга.

Но из рода Amelanchier культивируют также и такие виды, имеющие названия:

1. Круглолистная
2. Ламарка
3. Колосистая
4. Древовидная
5. Ольхолистная
6. Гладкая.

Канадская ирга

Эту разновидность ирги выращивают чаще в декоративных садах Канады. Но в последние годы канадская ирга стала частым гостем и в Европе, и в России. Кустарник относится к высокорослым, достигает высоты 7-8 метров. Особых требований к агротехнике не предъявляет, даже большого количества тепла растению не требуется. Канадская ирга – отличный медонос, расцветает весной ароматными, медовыми цветками. С приходом осени куст украшают яркие жёлто-красные глянцевые листья. Ягоды небольшие, сладковатые и сочные, используют в виноделии.

✦ Вкусно и полезно:Супер простой рецепт вина из ирги в домашних условиях

Ламарка

Этот кустарник был культивирован также в Канаде. И визуально отличить ламарку и канадскую иргу очень сложно. Одним из основных отличий является высота кустарников. Ламарка растёт только 6-7 метров, имея широкую и раскидистую крону. Декоративные белоснежные цветки собраны в гроздья. Требований к агротехнике выращивания ламарка садоводу не предъявляет никаких! Плодоношение уже на третий год после посадки саженца. Приносит урожай этот вид ирги на протяжении 40-50 лет. Ягоды сине-чёрного цвета собирают в течение месяца: со второй декады июня. Фрукт сладкий, используется для переработки, а также любим птицами.

Цветки ирги способны перенести похолодание до минус 5-7 °С. Это значит, что посадка кустарника и уход в Северо-Западном регионе, в Средней полосе и в Подмосковье не создаст проблем.

Ольхолистная

Выращивают в нашей стране и ольхолистную иргу. Пусть она не слишком распространена, но это не снижает её ценности. В высоту кустарник растёт 5-6 метров. Известно много сортов, которые ценятся из-за съедобных ягод. Ольхолистная ирга популярна благодаря новому выведенному селекционерами сорту «Обелиск». Сорт отличается высокой урожайностью.

Рекомендуем изучить: как лучше всего заготовить чернику на зиму?

Круглолистная

Эту разновидность можно встретить в Европе и Азии. Кустарники невысокие, растут до 2-х метров в высоту. Растение прямостоячее, с коричнево-красными ветками и листвой яйцевидной формы. Круглолистная ирга – нетребовательный к уходу вид, устойчивый к неблагоприятным условиям. Используется для создания живых изгородей.

Гладкая

Кустарник этой разновидности представлен высоким, 5-метровым кустом. Декоративность растению весной придают медоносные, белые цветочки, которые одиночно располагаются на концах побега. Ягоды круглые, имеют форму яблока. У вида низкие требования к уходу, растение устойчиво к неблагоприятным условиям. Используют для посадки в декоративных и плодовых садах.

Колосистая

Отличительное качество сорта – мелкие ягоды, достигающие веса максимум полграмма. У плодов сладкий вкус, но сочностью они не отличаются. Высота куста всего 70 см. Выращивают колосистую иргу в основном в смешанных садах и на каменистых участках.

Этот вид прекрасно переносит температурные перепады, сильные морозы и сильные ветра, дополнительный уход растению не нужен, так же, как и зимнее укрытие.

Особенности размножения

Для размножения ирги используют:

• семена;
• черенки;
• отводки;
• корневые отпрыски.

Для посадки семенами идеально подходит весна и осень (в год сбора семян). При этом перед весенним посевом семена следует предварительно стратифицировать. Первые всходы можно будет ожидать уже осенью, в крайнем случае – следующей весной. На постоянное место сеянцы пересаживают спустя 2 года.

Черенковать кустарник лучше всего летом. Данный способ позволяет получить саженцы быстрее остальных, поскольку уже на следующий год из черенков вырастают небольшие кустики с разветвленной корневой системой.

Чтобы размножить растение отводками, необходимо нагнуть к земле ветку и слегка прикопать ее. Делать это рекомендуется ранней весной, сразу после того, как прогреется почва. Тогда следующей весной уже можно будет отделять от материнского куста укоренившиеся отводки.

Благодаря формированию мощной корневой поросли куст ирги образует множество побегов. Для получения качественного посадочного материала достаточно аккуратно отрезать от куста побег, захватывая часть корня. Высаживать корневые отпрыски на постоянное место лучше в осенний или весенний период.

Видовое разнообразие

Ирга — представитель семейства Розовоцветные. Род насчитывает 18 разновидностей. Некоторые можно встретить в диком виде и на территории России. Однако ареал произрастания большинства — Северная Америка. Популярные виды, которые легли в основу получения садовых сортов.

Овальнолистная

У растения небольшие плоды с практически пресным вкусом. Названием вид обязан форме листочков. Интересная особенность вида, выделяющая его среди других, — цветок. У типовой разновидности столбики пестиков полностью свободны, у прочих же видов они почти до половины сросшиеся.

Хотя ягоды овальнолистной каринки не выдаются ярким вкусом и сочностью, на её основе выведены культурные сорта. Их выращивание не требует много времени и сил, поэтому часто кустарники используют в декоративных целях. Сорт «Хельветия» — прекрасный тому пример. Его ценят за пышность цветения, низкорослость. Часто высаживают вдоль тротуаров. Ещё один яркий представитель вида — «Эдельвейс». Его высота может достигать 3 м.

На зиму

Как мы уже говорили, сбор урожая ирги заканчивается с первым осенним месяцем. Запастись чудо-ягодой до следующего летнего сезона можно двумя способами.

1. Сушка. Плоды можно засушить в духовом шкафу или на солнце, если позволяет погода. В духовке температура должна быть не более 60 градусов. Если конструкция не предусматривает наличие вентиляторов, то приоткройте дверцу, чтобы дать выход влажному воздуху. Высушенная ирга внешне и по вкусу напоминает изюм – ее также можно добавлять в запеканку, компот, желе или другие десерты.
2. Заморозка. Сухие плоды поместите на небольшой противень в морозилку – для этого подойдет, например, полочка для льда. Через несколько часов пересыпьте в обычный пакет. Даже после разморозки ягоды сохраняют свою свежесть и полезные свойства.

Распространение Ирги

Жители Европы узнали, что такое ирга, в XVI столетии. Из ее плодов готовили вино, которое по вкусу напоминало кагор. 300 лет спустя растение начали выращивать в промышленных масштабах. Это было сделано в Канаде и США.

С тех пор растение успело распространиться во многие регионы земного шара. Существует 25 видов. Они произрастают в странах юной и центральной Европы, Азии, Северной Америки. Многие сорта обладают такими качествами, как зимостойкость, благодаря чему могут выращиваться даже в условиях Крайнего Севера. В России дикая ирга встречается в Кавказских горах и на Крымском полуострове. А как садовая культура она выращивается в Сибири и на Урале. Можно увидеть ее и в европейской России.

Плоды употребляют в пищу свежими, засушенными, вареными. По своей ценности они сравнимы со смородиной.

Виды ирги

Ирга украшает газоны коттеджей, усадьбы, сады и скверы в Америке и Европе, в Малой Азии и в Северной Африке. Ирга там очень популярна и по сей день и культивируется как в приусадебных, так и в коммерческих садах. Центром селекционной работы на протяжении последних 60 лет является Канада, где получены сорта: ‘Альтаглоу’ с плодами белого цвета, крупноплодный ‘Форестбург’, ароматный ‘Пембина’, ‘Смоуки’ с белыми ягодами. Хорошо зарекомендовали себя зимостойкие и сладкие: ‘Мунлейк’, ‘Нельсон’, ‘Старджион’, ‘Слейт’, ‘Регент’, ‘Хонивуд’. Но у нас все эти сорта встречаются редко.

При покупке ирги нам пока приходится ограничиваться выбором вида. Вот несколько наиболее перспективных, представляющих интерес и как ягодные, и как декоративные культуры:

Ирга ольхолистная (Amelanchier alnifolia) – многоствольный кустарник высотой до 4 м с гладкой темно-серой корой. Листья эллиптические, почти округлые, осенью окрашиваются в ярко-желтый цвет. Цветки белые, с едва уловимым ароматом. Плоды пурпурные, диаметром до 15 мм и массой до 1,5 г, очень сладкие. При надлежащем уходе 7–8-летнее растение может дать до 10 кг ягод.

Ирга канадская (Amelanchier canadensis) – высокий (до 8 м) древовидный кустарник с тонкими поникающими ветвями. Молодые листья розоватые, пурпурные или медные, осенью темно-красные или оранжевые. Цветки крупные, в рыхлых соцветиях до 28–30 мм диаметром. Плоды сладкие, с мясистой темно-розовой мякотью, массой до 1 г. Максимальная урожайность – 6 кг с куста.

Ирга кроваво-красная (Amelanchier sanguinea) – стройный кустарник высотой до 3 м с восходящей кроной. Листья овально-продолговатые, длиной 5,5 см. Ярко-зеленая окраска листьев осенью меняется на оранжевую. Цветки крупные, с удлиненными лепестками. Плоды до 0,7 г, сладкие, приятные на вкус, темные – почти черные. Урожай до 5 кг с растения.

Из ирги получаются прекрасные живые изгороди. Ее применяют для солитерных и бордюрных посадок. Из разных видов ирги можно составить интересные композиции. Для декоративного садоводства особенно интересны ирга канадская, колосистая, ирга Ламарка (Amelanchier Lamarckii) и гладкая (Amelanchier laevis).

Ирга совершенно неприхотлива, она сможет порадовать Вас не только красивым цветением, но и вкусными плодами!

Карина и диеты для похудения

Отдельные источники считают, что в карине много углеводов, но их там всего 10-12 г на 100 г (данные по разным сортам)

Есть ягоду худеющим можно, важно укладываться в рекомендации по калорийности, которые для них приводятся

Есть и разные утверждения, что питье сока карины или поедание ягод может помочь похудеть само по себе, без диеты. Конечно, это не соответствует действительности, и никакие ягоды сбалансированного питания не заменят и жир не сожгут.

Народный рецепт предполагает питье 100 мл сока карины перед каждым основным приемом пищи. Это поможет перебить аппетит, так как сок довольно сладкий. Кроме того, он обладает небольшим мочегонным эффектом и может способствовать борьбе с отеками.

Применение при лечении

Сами настои из ягод ирги как свежих, так и сушеных, показан для разжижения крови и недопущения образования тромбов, но все это будет иметь место только тогда, если он приготовлен правильно.

Все настои и отвары можно готовить из ягод и листьев, цветов и коры и в этом отношении на практике существуют несколько наиболее эффективных рецептов и рецептур:

1. Для этого рецепта берут 1 ст. л. сушеных плодов ирги и заливают их стаканом крутого кипятка, дают, настоятся порядка получаса, и принимают как полезный чай – он показан при расстройствах желудочно-кишечного тракта. При этом такой настой можно успешно готовить и на холодной воде – время настоя, объем запариваемых ягод, в этом случае будет больше, но и полезных веществ настой будет иметь больше.
2. Именно этот рецепт и готовится на холодной воде – для этого достаточно взять 2 ст. л. сушеных плодов и их заливают холодной, кипяченой водой, доводят до кипения, но не кипятят. Сам настой стоит принимать утром и вечером, за 30 мин. до приема пищи по 100 мл. Такой настой служит прекрасным поливитаминным настоем, помогая урегулировать проблемы с работой пищеварительного тракта и, в особенности при ослаблении зрения в ночное время.
3. Свежие и сушеные листья ирги применяют в традиционной и нетрадиционной медицине из-за их вяжущих, крепящих свойств – так при поносе, расстройстве желудка готовят весьма простой отвар. Для его приготовления стоит взять 1 ст. л. листьев и запарить их стаканом крутого кипятка – принимают по половине стакана трижды в день. А как наружное средство – такой отвар весьма эффективное ранозаживляющее средство.
4. Кора самого растения, которая содержит в себе массу дубильных веществ, так же применяется как эффективное вяжущее средство, а также используется как прекрасное средство в виде отвара для полоскания горла при простуде, для промывания ран и их скорейшего заживления. Помимо этого, кору применяют в виде отвара при проблемах с ЖКТ – достаточно приготовить отвар из 1 ч. л. измельченной коры, запаренной в литре воды, прокипяченной на медленном огне, на протяжении 20 мин. После, отвар остудить, процедить и принимать по полстакана утром и вечером.
5. Сок самих плодов ирги помогает при простудных заболеваниях – ОРЗ, ангине и простуде и так далее. В данном случае, стоит развести сам свежевыжатый сок в равных пропорциях водой и полоскать им горло хотя таким раствором можно промывать раны, а прием по 1-2 ст. л. – поможет успокоить нервную систему пациента, снять напряжение и подарить спокойный сон при бессоннице.
6. Для преодоления повышенного сахара в крови применяют настой из свежих листьев этого растения – достаточно настоять на протяжении получаса запаренные 2 стакана свежей листвы или стакана сухого сырья 1 стаканом крутым кипятком и настоять порядка получаса. Принимают его трижды в день по половине стакана.

Применение ирги в кулинарии

Плоды ирги, имея сладкий вкус, используются в кулинарии как свежими, так и сушеными и приготовленными термическим способом. Интересно, что сушеную иргу часто сравнивают с черникой и используют ее подобно этой ягоде.

Для приготовления сока из ирги, в связи с очень низкой кислотой этих плодов, его соединяют с достаточно кислым соком смородины белых и красных сортов. Предварительно подвяленные ягоды первоначально дробят, затем отжимают из них сок, соединяют его со смородиновым соком и после пастеризации (при температуре не выше 80°C) переливают в стеклянные емкости.

Чтобы получить из ирги ароматное и вкусное варенье, вымытые ягоды следует предварительно побланшировать (не более 2-х минут), после чего соединить с готовым сахарным сиропом и закипятить. Спустя восемь часов варенье следует еще раз закипятить, добавив в конце приготовления на килограмм ягод один грамм лимонной кислоты. Расчет сахара производят следующим образом: на килограмм ирги берут полкило сахара.

Для изготовления из ирги пюре, спелые плоды бланшируют в кипятке не более 2-х минут, отцеживают воду и пропускают иргу через мясорубку (можно перетереть сквозь сито). Затем ягоды соединяют с сахаром в соотношении 1:1. Перемешивая плоды с сахаром, нужно добиться того, чтобы весь сахар растворился. Переложить пюре в стеклянную тару можно будет примерно через шесть часов. Храниться такой продукт должен в холодном месте.

Формирование и обрезка ирги

При обрезке ирги удаляют излишнюю корневую поросль, оставляя ежегодно не более 2–3 побегов дополнительно в составе куста, всего в кусте должно быть 10–15 стволов. Высота растений ограничивается обрезкой на уровне 2–2,5 м; ежегодно применяют периодическую омолаживающую обрезку. Ирга хорошо отрастает после обрезки и самостоятельно разрастается корневыми отпрысками.

Иргу желательно высаживать саженцами в возрасте 1–2-х лет весной или осенью, все зависит от климатических условий данной местности. Кусты ирги следует располагать на расстоянии 2,5 м один от другого. На небольшом садовом участке достаточно посадить 1–2 растения. Если иргу используют для создания живых изгородей, то ее высаживают или в один ряд через 1–1,5 м, или в шахматном порядке, выдерживая расстояние между растениями в рядах от 50 см до 1,8 м. Когда кусты плотно размещены, то они сильно вытягиваются вверх и слабо плодоносят. Приходится тратить больше сил на обрезку и формировку растений. На открытых местах кусты образуют раскидистую крону и ежегодно приносят хорошие урожаи.

В год посадки ирга дает небольшой прирост, если она посажена маленьким саженцем. На 2-й или 3-й год после посадки кусты ирги достигают в высоту 40–50 см или даже больше. В этот период развития у куста оставляют все сильные нулевые побеги. Впоследствии при выращивании ирги в кустовой форме ежегодно удаляют корневую поросль, оставляя не более 2–3-х новых побегов для обновления куста – этот процесс походит на обрезку старых сортов черной смородины.

Иргу лучше всего формировать в виде многоствольного куста из сильных прикорневых побегов, полностью вырезая слабые. Сформированный куст должен иметь не более 10–15 разновозрастных стволов. Те стволы, которые не дают молодых приростов, выпиливают на уровне почвы, заменяя их сильными молодыми прикорневыми побегами. Ирга отлично отрастает после обрезки, самостоятельно разрастаясь многими корневыми отпрысками.

Последующая обрезка куста, после вступления его в плодоношение, состоит в вырезке лишней корневой поросли, в удалении больных, поломанных и старых ветвей. При ухудшении роста ветвей на старом кусте, раз в 3–4 года проводят легкую омолаживающую обрезку, обрезая на 2–4-летнюю древесину слаборастущие побеги.

Пищевая ценность ягод и их калорийность

Окрашенные в синий цвет ягоды в спелом виде немного покрываются серовато-голубым налетом. Ценность продукта заключается в содержании большого количества минеральных компонентов и широкого спектра витаминов. Пользу и вред ягоды ирги изучает контингент, придерживающийся диетического питания и здорового образа жизни. Оригинальные вкусовые качества плодов в сочетании с аппетитным ароматом дополняют множество блюд и придают оригинальности кулинарному блюду. Своей известностью ирга обязана веществам, входящим в состав мякоти. Среди них:

• кислоты растительного происхождения, например, яблочная;
• стерины и пектин;
• растительная клетчатка;
• витамины (В, Р, С);
• полисахариды;
• химические элементы (кобальт, свинец, медь).

Плоды ирги имеют состав, отличающийся от других плодов

Особенную важность имеет сочетание высокого содержания углеводов (12 г на 100 продукта) при низкой калорийности. На 100 г ягод приходится около 45 ккал

Несмотря на диетические характеристики, чрезмерное использование в пищу плодов может привести к осложнениям.

Виды [ править | править код ]

По информации базы данных The Plant List, род включает 28 видов :

• Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M.Roem., 1847 — Ирга ольхолистная
• Amelanchier arborea (F.Michx.) Fernald, 1941
• Amelanchier asiatica (Siebold & Zucc.) Endl. ex Walp., 1843 — Ирга азиатская
• Amelanchier australisStandl.
• Amelanchier bakeriGreene
• Amelanchier bartramiana (Tausch) M.Roem., 1847
• Amelanchier canadensis (L.) Medik., 1793 — Ирга канадская
• Amelanchier covilleiStandl.
• Amelanchier cretica (Willd.) DC.
• Amelanchier cusickiiFernald, 1899
• Amelanchier × grandifloraRehder
• Amelanchier interiorE.L.Nielsen, 1939
• Amelanchier × intermediaSpach, 1834
• Amelanchier laevisWiegand, 1912
• Amelanchier lamarckiiF.G.Schroed., 1968
• Amelanchier × neglectaEggl. ex G.N.Jones
• Amelanchier obovalis (Michx.) Ashe, 1903
• Amelanchier ovalisMedik., 1793 typus — Ирга круглолистная
• Amelanchier pallidaGreene
• Amelanchier parvifloraBoiss.
• Amelanchier pumila (Nutt. ex Torr. & A.Gray) M.Roem.
• Amelanchier × quinti-martiiLouis-Marie
• Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.], 1825
• Amelanchier sinica (C.K.Schneid.) Chun], 1921
• Amelanchier spicata (Lam.) K.Koch, 1869
• Amelanchier stoloniferaWiegand
• Amelanchier turkestanicaLitv.
• Amelanchier utahensisKoehne, 1890

Полезные свойства ирги

Учитывая обширный перечень важных для организма человека соединений и элементов в химическом составе, плоды коринки находят применение в народной медицине.

Лечебные свойства ирги:

• противомикробные;
• тонизирующие;
• бактерицидные;
• противоопухолевые;
• иммуностимулирующие;
• седативные;
• вяжущие;
• общеукрепляющие;
• противовоспалительные;
• антиоксидантные.

Проявляются полезные свойства вкусных ягод коринки в очищении организма от шлаковых отложений, солей тяжелых металлов и вредоносных токсинов. Благодаря пектину, эти плоды снижают уровень холестерина.

Известны и другие целебные свойства:

• повышение иммунитета;
• укрепление сосудистых стенок;
• снижение свертываемости крови;
• предотвращение образования тромбов;
• заживление царапин, ран;
• укрепление десен;
• сохранение остроты зрения;
• улучшение мозговой деятельности;
• снижение концентрации сахара;
• повышение работоспособности;
• нормализация функций ЖКТ.

Полезна коринка для нервной системы, способствуя ее укреплению, снятию депрессивных проявлений, устранению бессонницы. Анализируя, как влияет ирга на сосуды, повышает или понижает давление, можно отметить, что сочные ягоды этого растения народная медицина рекомендует употреблять при гипертонии. Связано это с их способностью понижать давление.

Настой цветков применяют при сердечной недостаточности. Известны лекарственные свойства отвара коры, который содействует при наружном применении ускорению заживления ожогов, ран. Этим средством лечат ангину, пролежни, пародонтоз.

Разнообразная польза ирги позволяет использовать ее при следующих патологических проявлениях:

• стоматит;
• варикоз;
• авитаминоз;
• вегетососудистая дистония;
• тонзиллит;
• атеросклероз;
• заболевания печени, почек;
• диарея;
• инфаркт миокарда;
• простуда;
• вирусные инфекции.

Оказывает северный виноград пользу мужскому организму, повышая репродуктивную функции. Используют плоды этого неприхотливого растения для мужчин с целью профилактики импотенции и развития простатита.

Ботаническое описание [ править | править код ]

Листья простые, округлые или овальные, на черешках, мелко- или крупнозубчатые по краю, сверху тёмно-зелёные, снизу бледно-зелёные, осенью жёлто-красные или тёмно-красные.

Цветки многочисленные, белые или кремовые, собраны в щитковидные кисти на концах побегов. Завязь нижняя. Пестик один. Особенно обильное цветение и плодоношение бывает на верхушечных побегах прошлого года.

Плод — яблоко, синевато-чёрное или красновато-фиолетовое, с сизым налётом, диаметром до 10 мм, съедобное, сладкое, в средней полосе России созревает в июле — августе.

Плоды содержат до 12 % сахаров, около 1 % кислот, 0,5 % дубильных веществ, около 40 % аскорбиновой кислоты, каротин, красящие вещества.

Сравнительно недавно появился канадский сорт ирги Тиссен, с очень крупными ягодами .

Ирга канадская. Цветок.

Ирга канадская. Лист. Осенняя окраска.